核污水中含有的锶、碘、硒等物质，可以对人体的多种组织器官造成损害。如果需要购买海鲜，建议到大型、正规的场所里挑选、购买，少吃可疑食物。

味精，也就是谷氨酸钠从肠道被吸收后，在肝脏被代谢成谷氨酰胺，而后进入嘌呤代谢通路，先在一磷酸腺苷脱氨酶（AMPD2）作用下生成肌苷酸（IMP），最终代谢成尿酸，尿酸堆积会增进小鼠食欲，导致热量摄入显著上升。

坚果作为一类能量较高的食物，究竟会不会容易发胖呢？为了回答上述问题，来自加拿大Michaels 医院专家团队开展了一项全面的荟萃分析，结果发表在Obesity Reviews上。

对于料理包的使用，消费者褒贬不一，有的人认为，只要符合食品安全规定，不危害身体健康，料理包吃了也无妨；而有的人表示无法忍受食材的不新鲜。

近些年来，自“0糖0脂0卡”的某网红气泡水占领了线下商场后，中国食品界刮起了一股 “0糖风”，各类食品的“无糖版本”陆续上市。

发表在Journal of Happiness Studies杂志的一项研究表示，生活方式与生活满意度之间也存在积极的因果关系。

近日，发表在Nutrients杂志的一项研究显示，改用植物性饮食后所肠胃胀气增加，表明肠道微生物群更加健康。

该研究结果表明，摄入85克芒果可减少皮肤白皙的绝经后妇女的皱纹，而摄入250克则显示出相反的效果。有必要进一步研究摄入85克芒果的疗效及机制。

设计独特的透明玻璃樽装着黄橙色液体，里面浸泡的一根人参格外抢眼。玻璃樽上，贴着一张白色便签，写着“熬夜水”3个大字。在灯光的折射下，浓浓的小资情调与中式养生气息扑面而来。

钠，盐中的关键元素，对于我们的身体保持体液平衡，输送氧气和营养物质，允许我们的神经在紧张时跳动都是必不可少的。但历史上，大多数人吃的盐都比安全量要多，世界各地的卫生官员都在努力说服我们减少盐的摄入量。

随着“旧石器时代”和“生酮”饮食的重新流行，人们对LCHF饮食重新产生了兴趣。限制碳水化合物（CHO）的消耗可以降低肌肉糖原浓度，导致更大的脂肪氧化。

，随着“旧石器时代”和“生酮”饮食的重新流行，人们对LCHF饮食重新产生了兴趣。限制碳水化合物（CHO）的消耗可以降低肌肉糖原浓度，导致更大的脂肪氧化。

核桃是全世界最常食用的坚果之一。与其他坚果相比（杏仁、榛子、开心果等），核桃富含更多的单不饱和脂肪酸，同时含有高含量的α-亚麻酸（ALA）——一种基于植物的ω-3脂肪酸，可能通过改善血脂和内皮功能赋予它们额外的抗动脉粥样硬化特性。

研究中，研究者将零食分为谷物零食、淀粉零食、水果零食、乳制品零食等4种，经过数据分析发现，那些早餐后吃水果零食的人，全因死亡风险降低了22%，癌症风险降低了45%；此外，那些晚餐后喝奶或摄入乳制品的人，全因死亡风险下降了18%，心血管病死亡风险下降了33%。

除了是美味食品，大豆饮食相比其他食品，还能降低罹患心脏病的风险。大豆可提供蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B、纤维、铁、钙和锌等人体所需营养，是一种可取代肉类的健康食物，因此在西方越来越受欢迎。

喝一杯食品质量安全不过关的奶茶会对身体造成什么影响？

美国成年人消费的47%的能量、75%的总糖、46%的钠和48%的饱和脂肪均来自垃圾食品。含糖饮料占垃圾食品所产生的总糖分摄入量的40%以上。

在某些结果上，H3-L6饮食比H3饮食更有效。这项研究提供了一个生物学上可信的证明，疼痛可以通过有针对性的饮食改变来治疗。该发现表明n-3和n-6脂肪酸与伤害性感觉之间的因果机制，并为管理人类慢性疼痛的新方法打开了大门。

当我们停止进餐后，葡萄糖会被当做机体能量，身体会发生“代谢转换”，即饥饿状态下，身体会调整基础代谢，从使用葡萄糖作为能量转换为开始分解肌肉和脂肪。

近日，美国哈佛医学院睡眠医学部的研究人员发表在FASEB杂志上的研究显示早上或晚上摄入巧克力不会导致体重增加。

已有研究发现，与有25分钟或更长时间进食时间的儿童相比，进食时间少于20分钟的儿童摄入的主菜、牛奶和蔬菜更少。

与卡路里限制相比，间歇性禁食更被大众所接受是应该的吗？间歇性禁食能帮助所有人实现他们的健康目标吗？

坚持地中海式饮食是否可以改善老年人的身体素质和认知功能？让我们一起来看看最新的研究吧~

Diabetes Care近期发表研究，对一项研究饮食和运动干预预防糖尿病的RCT进行了二次分析，表明膳食升糖指数（GI）和血糖负荷（GL）与减肥后的体重反弹和血糖状态恶化呈正相关。

近日，来自葡萄牙米尼奥大学的研究人员发现，经常喝咖啡对人脑网络会产生影响，且与饮用频率密切相关。这是首次长期饮用咖啡对大脑网络影响的研究，结果发表在Molecular Psychiatry杂志上。

一些研究试图证明益生菌对心理健康具有有益的影响，即改善抑郁、焦虑、疲劳和睡眠障碍等。因此，本项研究旨在进一步研究益生菌在改善心理健康方面的有益作用，以减轻工作人群的心理障碍负担。

JAMA子刊曾报道，那些饮用含糖量最高的饮料（包括100％纯果汁）的人在研究期间死亡率要高于那些饮用含糖量最低的人。

6月10日开始停止接种新冠病毒疫苗第一剂次，6月30日后停止接种新冠病毒疫苗第二剂次，消息是真实的吗？

特殊治疗膳食只适用于某种特定的疾病，而且往往是该病的一种重要治疗或辅助治疗手段。健康膳食原则应该是食物多样、荤素搭配、限油限盐限糖，营养均衡。任何一种特殊的膳食模式都应在专业临床营养师的指导下进行，才能避免营养不良。

少量蘑菇产生的孢子影响不大，但对于过敏体质人群来说要远离，种植时千万不要放在厕所、房间内。

疫情防控形势逐渐向好，以及国内旅游市场的升温，带动了速食市场加速回暖。不过，如何把好质量关，如何拓展更多消费场景，也是这类网红品牌未来需要解决的问题。

近日，网上关于“近期不食用野生毛蚶海虹”的言论传得沸沸扬扬。据唐山市市场监督管理局，每年5-8月，河北沿海会发生赤潮，这个时节的贝类食品容易蓄积毒性，市民若吃了这些“毒海鲜”，很容易中毒，因此建议大家不要采食野生贝类。

真美容养颜还是交智商税？专家一语道破：胶原蛋白奶茶，喝少了没有效果，喝多了则会长胖。

植物性饮食可以起到保护肠道粘膜保护和抗炎作用。

研究发现，出于降低炎症性肠道疾病（特别是克罗恩氏病）的目的，饮用全脂牛奶可能是一个更健康的选择。

“一周轻食套餐”由于蔬菜和主食总量不够，健康收益会远低于新鲜食品，长期食用易导致营养摄入不达标，危害健康。

近年来，由于生活方式及生活环境的改变，变应性疾病发病率逐年提高。牛奶在婴儿食谱中是最普遍、最富营养的饮品，但婴儿饮用牛奶有可能会发生过敏反应。我国目前尚无确切的统计学数据，但临床变应性疾病患儿越来越多。

英国伍斯特大学发表在《类固醇生物化学和分子生物学杂志》上的一项系统性研究显示：低脂饮食可能会使男性的睾丸激素水平降低10-15%。

近期，由越南胡志明市医药大学发表于《临床胃肠病学杂志》上的一项横断面研究显示，研究进食后短时间内入睡（MTBT）与GERD发病率增加有关，特别是在孕妇群体中。根据400名妇女的数据，MTBT会使孕期GERD的风险增加约12％。

2009年至2012年，在家吃外卖食品的支出实际增长了11%。同期，外出就餐的支出增加了7%，占家庭食品和非酒精饮料总支出的四分之一以上(26%)。

本文中，小编整理了多篇研究报道，告诉大家甜味剂到底对机体健康有什么影响？分享给大家！

网络上有很多让运动前喝杯咖啡的建议，据说可以在运动中提高脂肪燃烧！这个说法让很多有瘦身需求的人如获至宝，争锋效仿。那么，运动前喝咖啡，真的可以燃脂吗？

本文中，小编整理了多篇科学家们发表的研究报告，告诉大家膳食纤维如何改善机体的健康？与大家一起学习！

事实上，我们消费者还是要谨慎。总的来说，那些证据是薄弱的，许多声称发现胶原蛋白补充剂有积极作用的研究，都主要是由生产这些产品的行业资助的。因此，我们需要谨慎地看待这些结果。

我们都知道，日常生活中摄入过多糖分对机体健康并不好，但这并不仅仅是因为我们摄入了太多的卡路里，这项研究中，研究人员通过研究发现，即使摄入了适量的果糖和蔗糖也会加倍机体肝脏中的脂肪产量；从长远角度来看，这或许会诱发糖尿病或脂肪肝的发生。

胃癌手术仍然是一个高风险的程序和胃癌根治术后的发病率和死亡率已被报告分别为12.5-18.3％和0.5-1.2％。术后肠梗阻是胃切除术后最常见的病理生理状态，增加了住院时间和住院费用，这加重了公共卫生的经济负担。如何促进患者的康复，减少术后并发症的发生，逆转患者的应激状态已成为现代医学研究的热点。

不运动是被证明的诱发结肠癌的风险因素，结肠癌也是与人群体育活动参与度相关的七种癌症之一，研究人员建议降低结肠癌风险的体育活动为每周进行150分钟中等强度的活动，而且任何活动都比没有活动强，从小事做起，即使5分钟的练习也可以。

今年来，国内玻尿酸的风也从医美界刮到了食品界。除部分专业的口服玻尿酸饮品，还有一些添加了玻尿酸的风味饮料开始在网上售卖，号称能够给肌肤补水，增加皮肤水分，吸引消费者眼球。

研究表明，当人体进食大量的饱和脂肪酸及高胆固醇，会使血液中胆固醇和甘油三酯的含量过高，形成高血脂症。蛋黄中胆固醇含量非常高（63克鸡蛋中含有237毫克胆固醇），肉类中也含有大量的胆固醇和脂肪酸。

植物性饮食，特别是在纯素食，对儿童健康到底是有利还是有弊，一起来看看科学的研究数据吧~

帕金森病是一种因氧化应激导致黑质神经元变性而引起的神经退行性疾病。芝麻素酚具有很强的抗氧化和抗癌作用。在该研究中，来自日本大阪市立大学等机构的科学家们利用体外和体内PD模型，研究了芝麻素酚对帕金森病的预防作用。

皮蛋眼下卖得俏，成为近来美食达人们的餐桌必备，还有不少人借它清热解火。健康专家特别提醒，皮蛋确有皮蛋的好，但是也有6类人群不宜多吃。

将暴饮暴食症和OSFED正式纳入GBD是可行的，也是重要的，反过来也能更好地代表全球的饮食障碍负担

JAMA子刊曾报道，那些饮用含糖量最高的饮料（包括100％纯果汁）的人在研究期间死亡率要高于那些饮用含糖量最低的人。

为什么吃咸菜也会中毒？这主要是因为蔬菜中含有较多的硝酸盐，在腌制中可能化为亚硝酸盐。当大量的亚硝酸盐被血液吸收后，便会严重地阻碍了血液中正常血红蛋白携带氧的能力，造成机体组织缺氧。

这项研究评估了传统的巴西饮食（DieTBra）和特级初榨橄榄油（EVOO）对严重肥胖参与者焦虑和抑郁症状的有效性。

所谓茶烟，就是把茶叶当作烟草来抽。一些“茶烟”产品号称添加有茶叶、菊花、玫瑰、蜂蜜、薄荷等物，有传统香烟的口感，却不含有尼古丁，具有“替烟”“戒烟”等功效。因此以“健康烟”自居，价格便宜的一包三五元，贵的要五六十元。

MVMs并不能改善普通成年人的整体健康状况。MVMs的使用可能仅仅是心理安慰。

氰化物中毒症状很像在高海拔地区攀登时经历的症状，包括：全身无力、行为怪异、嗜睡、昏迷、呼吸急促、头痛、头晕、呕吐、腹痛、痉挛等。中毒者皮肤有时会呈粉红色或樱桃红，呼吸和心跳可能都会变得非常快。

发表在《自然医学》杂志上的一项小型但高度控制的研究显示，与低碳水化合物、动物性食物为主的饮食相比，低脂肪、植物性饮食的人每天摄入的卡路里更少，但胰岛素和血糖水平更高。

素食宝宝要注意维生素A和维生素D的摄取哦！

2016年全球疾病负担研究表明，我国居民人均食用盐、油均远高于世界卫生组织推荐标准，也超过《中国居民膳食指南》推荐值上限。

随着西洋文化在我国的传播，咖啡已成为中国人的最新饮食体验。巴尔扎克曾说过：“我不是在家里，就是在咖啡馆。不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”足以看出，他对咖啡的热爱。

气温低的冬天，对酷爱火锅的人来说是最开心的季节。一份热腾腾的锅底，鲜嫩的牛羊肉涮下去，再加上劲霸的辣椒加持，这样的美味自然让人食指大动。然而记者从多家医院了解到，火锅多辣、多油、多肉的“三多”特质，不仅引来美食爱好者的迷恋，也让“火锅病”尾随而至，眼下一些人已经中招。

减肥似乎是一个永远都“时兴”的话题。其中，控制饮食和增加锻炼是公认的最为有效的方法。然而说的简单做的难，真正能够坚持进行体育锻炼并节制饮食最后达到减肥效果的人并不多见。为此，一些新兴而又被认为“有效”的减肥方法层出不穷。其中，生酮饮食就是其中之一。

日前，一篇发表在国际杂志Movement Disorders上的研究报告中，来自英属哥伦比亚大学等机构的科学家们通过研究发现，MIND（益智饮食方式）和地中海饮食模式与帕金森疾病晚期发生之间或存在较强的相关性，长期以来研究人员就知道MIND饮食对诸如阿尔兹海默病和痴呆症等疾病有着神经保护效应，本文研究则首次揭示了这种饮食方式与帕金森疾病患者大脑健康之间的关联。

小米椒、红杭椒、青线椒……这些辣椒该怎么买才更对胃口？太辣的吃不了，不辣的又感觉不过瘾，家常的辣椒买起来其实并不简单。

纤维是健康饮食中普遍推荐的一部分。这是因为它在许多方面都对健康有益-从体重控制到减少糖尿病，心脏病和某些癌症的风险。一项新的研究还发现，这可能与抑郁症的风险降低有关，尤其是在绝经前的女性中。研究结果在线发表在《menopause》上。

又到岁末年终，少不了聚餐喝酒，有些爱喝酒的人甚至拼酒进了医院。此时网上一些五花八门的“解酒攻略”，又引发了热捧。

多项研究显示，饮食限制（DR）可以通过减少营养物质和限制获取食物的来源来达到延长寿命的目的。但是在黑腹果蝇中，来自活酵母的气味分子可以削弱DR延长寿命的作用。在线虫中，来自食物的挥发性物质可以通过下调DAF-16/FOXO信号来缩短食物剥夺（FD）延长的寿命。

时至元旦佳节，都说每逢佳节胖三斤，节假日期间与亲朋好友一起畅享美食，往往少不了肥宅快乐水，搭配食用快乐加倍。但是，你有没有想过，你获得的短暂快乐，可能会给身体带来负担。

与“肉食”相比，素食真的更健康吗？我看未必！近日，来自英国牛津大学的研究人员在《BMC Medicine》上发表了一项研究，揭示了素食与骨折发生风险之间的关系，结果显示，纯素食的人，发生骨折的风险更高！

近日，心血管领域权威杂志Eur Heart J上发表了一篇研究文章，该研究使用UK Biobank的数据旨在比较不同饮食类型的个体（包括素食者、食鱼者、食鱼类和家禽者以及食肉者）发生心血管疾病（CVD）[缺血性心脏病（IHD）、心肌梗塞（MI）、卒中和心力衰竭（HF）]的发生率和死亡风险。

入冬了，天气越来越冷了！大家都开始想办法保暖，喝酒是一个很多人选择的方式，认为喝酒可以赶走寒意。但是冬天喝酒，只会让身体“难上加难”。

近日，一项刊登在国际杂志Journal of Alzheimer's Disease上的研究报告中，来自爱荷华州立大学等机构的科学家们通过研究发现，我们所吃的食物或会对晚年时机体的认知敏锐度产生直接的影响。这项研究是研究人员首次通过大规模分析来揭示特定食物与晚年机体认知敏锐度之间的关系。

巧克力是一种让人无法抗拒的美食，但很多人认为吃巧克力会长胖，还对健康有害，于是只能望而却步。实际上，吃巧克力也是有好处，比如最近一项发表在《Nature》旗下期刊《 Scientific Reports》的研究显示，巧克力制造原料可可中含有的一种物质能促进脑血管修复，还能提高大脑认知，这种物质就是——黄烷醇。

健康饮食与身材之间的关系显而易见，而食物与大脑健康之间的联系可能更难引起人们的注意。然而，专家们普遍认为，正确饮食对大脑健康至关重要。

从酸奶和其他发酵食品到新鲜水果和蔬菜，许多日常食品都含有活微生物。而且，尽管人类已经在几千年的日常饮食中食用了这些安全且潜在有益的细菌，但是与饮食中的其他成分相比，活体微生物受到的关注要少得多。随着全球对肠道健康重要性的认识不断提高，许多人认为摄入活微生物可以促进健康，但是到目前为止，专家还无法就我们每天应该摄入多少微生物制定指南。

近日，Physicalians Committee for Responsible Medicine的研究人员（由12，000名医生组成的非营利组织）的研究人员在《Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics》上发表的一项研究发现血型差异不会影响与素食给人体带来的功效，例如体重，体脂，血浆脂质浓度或血糖控制等。

“生姜价格翻了近一倍”登上微博热搜。中国人用生姜祛寒历史悠久，随着冬季的到来，人们对一些生长时间较长的老姜的需求量大增，但由于老姜的库存量少、产量低、市场供应量小，导致老姜价格一路飙升。人们为什么执着于食用姜？姜具体好在哪儿？近年来，关于姜的研究层出不穷，各种功效逐渐被发掘， 本文将为大家一一盘点。

心脏病是发达国家人群的主要死亡原因，有研究证据表明，与诸如饮食等生活方式相关的因素或会对这类疾病的发生和发展产生一定影响，那么其对已经患病的人群是否也有影响吗？近日，一篇刊登在国际杂志PLoS Medicine上的研究报告中，来自科尔多瓦大学等机构的科学家们通过研究比较了两种不同的健康饮食方式对人群机体动脉壁内皮组织的影响效应。

近日，一项刊登在国际杂志Heart上的研究报告中，来自古里安大学等机构的科学家们通过研究发现，相比传统地中海饮食模式而言，一种包含较多植物成分及较少红肉或家禽成分的绿色地中海饮食方式对于人群机体心血管和代谢健康或许要更好，至少在男性群体中是这样。

近日，一项刊登在国际杂志BMJ上的研究报告中，来自哈佛医学院等机构的科学家们通过研究表示，利用高质量的植物性饮食（比如豆类、坚果或大豆）来替代红肉或许与人群冠心病（CHD，coronary heart disease）发病风险降低直接相关。同时利用全谷物和乳制品来代替红肉、利用鸡蛋来代替加工红肉也能够降低人群冠心病的发病风险。

已有大量研究证据表明，食用红肉，特别是加工红肉，例如培根，热狗，香肠和萨拉米香肠，会增加死亡风险以及慢性病风险。

未来，新加坡将会成为首个允许不宰杀任何东西而培育出肉类的国家，而其实验室中所培育的鸡肉很快就能在新加坡的餐馆中买到了。美国Eat Just公司近日表示，该公司生产的鸡肉已经获批作为鸡块的原料在新加坡进行销售；这一消息标志着全球食品行业的突破，因为如今越来越多的公司都试图找到对环境无害的肉类生产方式。

正确的饮食和锻炼是预防心血管疾病的关键，心血管疾病包括心脏病和中风，其是美国诱发人群死亡的主要原因之一，根据医学专家的最新建议，病人们可能会非常惊讶他们的医生有很多资源来帮助其改变生活方式。

近日，央视对这类食物相克言论进行了一次辟谣：据专家表示，成年人砒霜的经口致死量为100-300mg，按最低标准100mg算，其中含有砷元素75mg，要想达到这个量，需要一次性吃300斤虾。

近日，“假燕窝”事件在网络上愈演愈烈。事情是这样的，网红辛巴在直播间售卖的一款“茗挚品牌燕窝”遭到打假王王海的质疑，王海在微博中称，辛巴所售的即食燕窝蔗糖含量4.8%，而成分表里的碳水化合物为5%，确认该产品为糖水。而后经红星新闻了解，辛巴所售的燕窝中唾液酸的含量为0.014g/100g。

最近，一项发表在《Nutrients》（营养）杂志上的研究显示，食用阿塔福芒果（也称为香槟芒果），可以减少皮肤白皙的老年女性脸上的皱纹，这项研究来自加州大学。

提起“砷”你可能会有点陌生，但说到“大名鼎鼎”的砒霜，你肯定认识。其实，砒霜就是无机砷的一种，化学名为“三氧化二砷”，是毒性极强的致癌物质。

众所周知，健康的饮食能帮助降低与过重或肥胖相关的疾病风险，比如一些癌症、心血管疾病和糖尿病等，作为健康饮食的一部分，世界各地的专家们都建议人们饮食多样化；以英国为例，NHS的饮食指南将食物分为不同的组别，即淀粉类碳水化合物、水果盒蔬菜、乳制品或乳制品替代品、蛋白质、脂质；为了获得均衡的饮食，该指南建议人们争取从每个食物组别中摄入一定量的食物。

随着气温的下降，蜂蜜受欢迎的程度会不断上升，无论是作为秋季食谱和节日甜点的配料被添加到鸡尾酒中，还是用于缓解孩子的咳嗽，蜂蜜都能满足爱吃甜食的人的需要。虽然营销人员可能会宣称蜂蜜是普通糖类的健康替代品，因为其具有抗氧化的成分，但专家提醒不要在饮食中添加任何额外的糖分。

很多环境和生活方式因素往往与精子质量下降直接相关，而饮食是近年来科学家们发现的最合理的因素之一；此外，多项研究还发现特殊精子DNA甲基化特性的改变或与男性精液质量之间存在密切关联，然而截止到目前为止，并没有研究人员进行随机临床试验（RCT）来评估饮食对精子DNA功能改变的影响。

cMV是似乎对饮食变化敏感的细胞活化和血管损伤的标志物。患者只要遵循富含EVOO或坚果的地中海饮食模式，就会产生伴有较低的细胞向动脉粥样硬化血栓形成前表型的活化因子。

心血管疾病(CVD)是全球死亡的主要原因，2017年造成1780万人死亡，占全球死亡总数的32%。现在随着生活方式及饮食模式的变化，患有心血管疾病的越来越多。从1992年到2016年，中国的心血管疾病总死亡率增加了87.5%（232万至434万），因心血管疾病导致的全因死亡从27.9%上升到41.9%。

在即将召开的2020年美国心脏病学学会科学会议上，来自克利夫兰诊所的科学家们提交的一份报告指出，摄入红辣椒（chili pepper）的人群或许会更加长寿，而且其死于心血管疾病或癌症的风险也会大大降低。

鸡蛋，可以说是最常见、最便宜、又最具营养的食品了。很多中国人的餐桌上，总是离不开鸡蛋的身影：早餐是水煮蛋、午餐吃蒸鸡蛋、晚餐吃青椒炒鸡蛋，既美味，又能补充蛋白质。

最近，一项将在2020年美国心脏协会科学会议上提交的初步研究显示，习惯食用辣椒的人可能会活得更长，死于心血管疾病或癌症的风险可能会显著降低。

百事可乐含糖量10.2g/100ml，可口可乐含糖量10.6g/100ml，都属于高糖饮料。近期的新闻报道指出：广东惠阳，三和医院血透室有一位透析患者，大家总爱打趣称他为“可乐哥”；因把可乐当水喝，一天最少喝两三瓶，当时24岁的他就患上尿毒症晚期，如今已持续透析近10年

糖尿病（DM）被世界卫生组织（WHO）认为是四大非传染性疾病之一。目前，全球有4.63亿DM患者。其中，中国和印度这两个以大米为主食的国家同时也是世界上DM患者最多的两个国家。在许多南亚国家传统饮食结构中，碳水化合物约占所有热量摄入的70-80%。

为了身体健康，还是放弃薯片吧！

咖啡与疾病的关系、咖啡利尿的作用及其预防慢性肾脏疾病的作用、咖啡的各国食用方法及建议摄入量

随着肠道微生物研究的兴起，一大批以健康为名的益生菌产品被推上了“神坛”。众多研究表明，益生菌可能有助于缓解肠胃疾病，增强免疫力，保护心血管，甚至能防癌，但益生菌真的这么神吗？

众所周知，癌症是由遗传变异、生活方式和环境因素共同作用导致的。随着科学技术的进步和生活水平的提高，人们越来越注重选择健康的生活方式。然而，生活方式的改善能在多大程度上抵消遗传风险的增加仍是未知数。

研究者表示，每天喝4杯或更多绿茶，外加2杯或更多咖啡或与2型糖尿病在5年时间范围内死亡风险降低63%直接相关；2型糖尿病患者更易于患上循环系统疾病、痴呆症、癌症和骨折等，然而目前尽管有效的药物越来越多，但诸如锻炼和饮食等生活方式的调整仍然是治疗2型糖尿病的根本。

随着生活水平的日益提高，人们越来越注意自我体型的管理。近年来，摄入的卡路里高不高，成为不少爱美人士挑选食品的新标准。这一新需求也催生出一批主打“低卡路里套餐”的食品进入市场。

在黑龙江鸡西市，一道名叫“酸汤子”的菜肴却夺走了一家人的生命！截止至10月12日，酸汤子已致8人死亡。什么是酸汤子？为什么酸汤子会产生有毒物质？

近日，发表在PLOS Medicine杂志的一项研究显示，与低脂饮食相比，地中海饮食能更好地调节内皮细胞功能，进而对动脉粥样硬化有所改善，降低心血管疾病的发生风险。

母亲饮食中添加的糖可通过母乳传递给婴儿，从而会干扰婴儿大脑的发育。但很多妈妈可能没意识到她们在哺乳期的饮食可能会影响她们婴儿的发育，而研究结果证明，限制饮料中的添加糖，不仅对妈妈有好处，对宝宝也有好处。

最近发表在《Diabetes Care》上的一项研究显示，较高的白米饭摄入量与糖尿病风险增加有关，但这种关联只在南亚地区比较明显，而在其他国家或地区（包括中国），关联不显著。

饲喂西方饮食的小鼠的死亡率，全身炎症和细菌传播均增加，其肠道微生物群的特征是多样性丧失，大肠杆菌大量繁殖和丁酸耗竭。

在人们的印象中，果糖是一种“健康糖”，它普遍存在于水果、蜂蜜以及一些植物中，可用于替代蔗糖。由于果糖甜度比一般的糖要高，因此食物用量相对较低，可达到减少糖分和热量摄入的目的。

近日，一项新的临床试验发现，与饮用少量果汁以及安慰剂相比，每天两次饮用240毫升含有44毫克原花青素的蔓越莓汁，持续8周，可使中国成年参与者的幽门螺杆菌感染率降低20%。

在最近一项研究中，瑞典Uppsala大学的KarlMichaëlsson和同事本周在PLOS Medicine上发表的一项新研究表明，健康的地中海式饮食可以部分改变肥胖与心血管疾病死亡率之间的关系。

有许多致病细菌会导致食源性疾病，包括细菌，病毒和寄生虫。疾病预防控制中心说，没有证据表明处理食物或食用食物与引起COVID-19的病毒有关。

持续再随访7年后，结果发现，幽门螺杆菌治疗两周、补充维生素七年、补充大蒜七年等三种干预措施都与胃癌死亡率降低显著相关；幽门螺杆菌治疗两周、补充维生素七年与胃癌发生率降低显著相关，但补充大蒜没有这种关系。

在很多人的印象中，不论是羊奶，还是牛奶，只要是现挤的，都比经加工的奶更营养、更新鲜！然而，最近西安一名2岁的幼童因为喝了现挤的羊奶，出事了，经检出患上了“布病”，即“布氏杆菌病”。

每天使用更多十字花科蔬菜的老年妇女，可以降低主动脉广泛钙化的几率。与少量或不食用十字花科蔬菜的女性相比，那些每天食用量超过45克十字花科蔬菜的女性主动脉钙积聚的可能性要低46%。

难以置信！一项研究的结果表示，每天喝2-3杯咖啡，可令一个人患肝癌的风险降低38%，令死于肝癌的风险降低46%。

近日，央视批评部分吃播“大胃王”浪费严重的新闻引起了社会关注，这些吃播主播时常以挑战超出常人的食量来博取眼球，吸引流量。

根据德比尔特大学医学中心的一个研究小组近日在《PNAS》杂志上发表的文章，腰果中发现的一种化学化合物能够促进髓磷脂的修复。

你以为减肥只需要“管住嘴”就好了？最近一项研究显示，你吃东西的时间可能会影响你的减肥效果。如果你晚饭吃太晚的话，会影响机体燃烧脂肪的能力，从而容易导致体重增加和血糖升高。

美国心脏协会的一项科学建议表明，对那些习惯性摄入SSB、有强烈甜度偏好、认为USB是不受欢迎的成年人来说，人工甜味剂饮料（artificially sweetened beverage， ASB，指的是添加人工甜味剂的饮料）可能是SSB是的一个合适的初始替代品，不过这有待进一步研究。

7月份发表在BMJ上的一篇文章显示，摄入豆类、全谷类、坚果等食物，可能让你活得更久。

8月1日，昆明日报一名女记者因食用菌菇类食品，身体发生中毒反应。她浑身发麻、呕吐不止，在床上翻来覆去睡不着，似乎被人抛弃在在一个丛林之中，感觉自己快要死了，并逐渐地出现了幻觉：树木藤蔓从身体长出来，煤炭精灵蹲在电梯角落，还看到了小鹿、龙、大虾、鱼等动物场景……

有一个长期困扰医生们的事实，那就是小肠的癌症非常罕见，而结直肠癌却非常常见，结直肠是毗邻小肠的一个非常小的器官，同时结直肠癌也是引发患者因癌症死亡的主要原因之一，那么结直肠组织为何会出现癌症呢？

日前，一篇发表在国际杂志Neurology上题为“Erythrocyte omega-3 index， ambient fine particle exposure and brain aging”的研究报告中，来自哥伦比亚大学等机构的科学家们通过研究发现，如果每周能摄入1-2份以上的烤鱼或贝类，老年女性或能获得足够多的Ω-3脂肪酸来抵消空气污染对大脑的不良影响。

来自英国布莱顿和萨塞克斯医学院等机构的科学家们通过研究发现，食物或能拓宽肠道中有益菌群的水平，从而更轻松地帮助减缓机体焦虑症和抑郁症。

我们都知道植物性饮食对机体健康有益，那么这是否有一定的科学依据呢？本文中，小编就整理了相关研究报道来对此解释！

韩国大脑研究所(KBRI，由Suh Pann-ghill领导)近日宣布，由Mun Ji-young博士领导的研究小组揭示了由人类肠道微生物失衡导致自闭症的机制。这一发现发表国际科学杂志Molecular Brain上。

近日，一项刊登在国际杂志JAMA Internal Medicine上的研究报告中，来自美国国家癌症研究所等机构的科学家们通过研究发现，摄入更多植物性蛋白饮食的老年人要比摄入基于肉类蛋白质饮食的老年人更加长寿。

7月15日，美国国立卫生研究院国家癌症研究所的一组研究人员发现，与肉类蛋白质相比，吃更多植物蛋白的老年人寿命更长。该小组在《美国医学会内科学》（JAMA Internal Medicine）上发表的论文中，描述了他们对由美国国立卫生研究院（AARP）饮食与健康研究小组工作的数据库汇编的分析。

7月15日，根据芝加哥伊利诺斯大学研究人员发表的一项新研究，两种流行的禁食饮食，或称为时间限制饮食，对减肥有效。这项发表在近期《细胞代谢》杂志上。

月16日上午，云南省通报排查结果，发现抽查的厄瓜多尔冻南美白虾包装箱检出3份核酸阳性。这是继大连、厦门、江西萍乡、重庆沙坪坝后，又一地从进口虾外包装检出新冠病毒。

根据最近发表在《BMJ》杂志上发表的研究中，水果，蔬菜和全谷类食品的高摄入与2型糖尿病的患病风险降低有关。

在吃牛排时，有些人喜欢吃半熟的，有些人喜欢吃全熟的。如果你喜欢吃的是外皮又厚又焦的牛排，那一些好心的朋友可能已经警告过你，这种吃法可能会致癌。

科学家们已经完成了一种新型五分钟尿液测试的大规模测试，该测试可以测量一个人的饮食健康状况，并产生个人独特的尿液"指纹"。

近日，一项刊登在国际杂志Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism上的研究报告中，来自约翰霍普金斯大学等机构的科学家们通过研究发现，晚餐吃得晚或会导致机体体重增加及血糖水平升高。

一波未平，一波又起。自切割三文鱼的案板被发现新冠病毒后，人们开始“谈三文鱼色变”，不敢再吃任何生食。而在6月21日，百事公司北京一家工厂有员工确诊为新冠肺炎后，人们又开始担心薯片的安全问题，不敢再吃薯片了，甚至有人不再敢喝百事可乐了。

在过去的三十年里，奇努克鲑鱼和红鲑的数量急剧下降。病毒感染可能是导致这种下降的一个因素。到目前为止，大多数对沙门氏菌感染病毒的研究都集中在鱼原病毒上。鱼正呼肠孤病毒属（piscine orthoreovirus，PRV）的病毒可导致大西洋鲑鱼的"心脏和骨骼肌炎症病"(HSMI)，对养殖种群造成毁灭性的破坏。然而，PRV对奇努干鲑鱼和红鲑没有相同的致病作用。

在美国，高血压和糖尿病的发病率正在上升。最近一项大型的国际研究发现，摄入更多的奶制品（尤其是全脂奶制品）与血压降低和糖尿病发病率降低之间存在关联。

面对疫情的反扑，市民们心慌慌，由于相关部门在抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒，大家都不敢食用三文鱼等海产品了，多地三文鱼售卖店关门歇业，商品全部下架，而且还连累了其他海鲜产品。

一项对20多万人的新分析发现，食用高质量的碳水化合物，如全谷物，与较低的2型糖尿病风险有关。

近日，一项刊登在国际杂志Frontiers in Microbiology上的研究报告中，来自班古里昂大学和成都大学的科学家们通过研究发现，中国泡菜中的益生菌或能帮助有效预防蛀牙的发生。

开心果本身血糖指数较低，与含有的蛋白质和纤维素可能有助于降低血糖和胰岛素水平，以此来调节血糖。

养生千万条，科学第一条。10月23日，“网易健康公开课”上线启动，携手营养健康行业领导品牌安利纽崔莱，致力于打造一个营养健康领域的“国民课堂”。

为了体现呷哺呷哺对产品品质的极致追求，8月13日至14日，呷哺呷哺邀请众多媒体，和从百万会员中选拔的“寻味品鉴师”，共同组成呷哺x锡盟羊寻味品鉴团，前往锡林郭勒，开展“寻味锡盟、品质呷哺”溯源活动。活动现场，呷哺呷哺还与锡盟政府签署合作协议，双方将凭借各自优势，在重点打造呷哺锡盟羊品牌的同时，带动当地其他特色产业发展。

快别傻了！

因呼吁槟榔致癌，湖南口腔学界曾遭“威胁封口”

胡萝卜素就酒的确可能损害肝脏，但前提是某个人大量地长期地吃胡萝卜，比如一斤才可能引起负面影响，当下酒菜夹几筷子完全不用担心。

春节吃的东西多了，自然就容易身体不舒服。看看这春节健康饮食五原则，让你健康过春节。

减肥不是一蹴而就的，而是一种生活方式。

春节本该是欢天喜地，一片祥和，但因胰腺炎进医院，甚至差点丧命的事儿，每年春节都会发生。

每年春节后都会有新闻说“连续刷剧N小时，某人患上青光眼、白内障”这样消息，听起来就很吓人。

小吃诚然好吃，但都是高盐、高糖、高脂肪、高热量的典型代表，吃完最容易发胖，所以最好避开不吃。如果要吃，也要控制好热量，吃一点点就好。

鲜美的鱼肉富含蛋白质等多种营养物质，其中就包括DHA。这种物质的学名叫做二十二碳六烯酸，是一种不饱和脂肪酸，对促进神经系统的细胞生长有重要的作用，同时还有促进视网膜发育的功效。

见多才能识广~

如今，养生并不是中老年人的专属，毕竟连90后都开始脱发了！咱们中国人养生看时令和季节，比如秋季养肺，冬季补肾。不过，今天也要提醒大家，冬季你也需要像秋天一样养肺！

冬季除了炖煮肉类的汤汤水水，不如把秋天常见的银耳百合汤、芦根荸荠汤也加入冬季食谱。

痛风患者体内的嘌呤有80%是内源性的，只有20%才是通过食物摄入的，单纯靠忌口控制嘌呤效果是很有限的，最重要的还是要配合医生，接受治疗。

北京中医药大学东方医院亚健康科赵欣医生建议，冬季做菜，可以适当增加胡椒、辣椒、葱、姜、蒜等调料的用量，这些配料也可以提升人体阳性，让人觉得暖和。

水果中水分多，通常糖分也不少，但是蛋白质很少，而且几乎没有人体必需的脂肪酸，只吃水果远远不能满足人体对宏量营养素的需求。

秋天大量水果上市，爱吃水果的人要注意了，如果不了解自己的体质和水果的属性，进食不当，小心得“水果病”。

这种鱼是大西洋三文鱼的变种，经过基因改造后生长速度特别快，比野生型的三文鱼将近少一半的时间就能上市了，也就是说只要18个月就可以出售了。

粗粮富含粗纤维，脂肪低，维生素丰富，适当多吃一点有好处，但胃肠不好的人，吃多了粗粮反而会加重病情。

从2017年1月1日开始，北京将放开所有盐产品价格。政府将要求零售企业遵循“普通食盐必供应，众多品种供选择”的原则提供零售食盐。

9日下午，河南省光山县孙铁铺镇二小发生一起疑似食物中毒事件。先后有30余名小学生因食用学校食堂食物出现恶心、呕吐等中毒现象，后被送往县人民医院紧急救治。

一般如果在食品包装袋上面写着“可即食”，大多数消费者会选择不再加热该食物到较高温度，这样就增加了食品的健康风险。很多即食的食品，往往并没有能够充分加热让食物熟透，这样会导致一些病菌的残留。

个体工商户孙亚东于2016年元旦后，购进了标有牛栏山、五粮液、剑南春、国窖商标的白酒共计213瓶。经商标权利人鉴定均为假酒。

世界癌症研讨机构发布了最新陈述：警告饮用65℃以上的热饮，也许添加罹患食道癌的危险。记者在采访中发现，烫食烫饮的确是食道癌的高危因素。

女性讲究吃大枣养血。其实，大枣含的植物性铁，在吸收的过程中损失很大，远不及动物性铁，而且100克大枣的热量是310千卡，相当于3碗多米饭！

我国五大权威机构发布了正确认识胆固醇科学声明，专家指出，“坏胆固醇”增高与心脑血管疾病密切相关。取消胆固醇摄入上限，并不意味着可以无限制摄入。

钩虫感染为四大寄生虫病之一，约两亿人受累。随着经济发展，这种病人在城市越来越少，但现代人为了获得新鲜蔬菜里的营养，讲究生吃蔬菜，清洁不够时，钩虫病就会卷土重来。

京津冀联合举办食品安全突发事件联合应急演练。京津冀食品监管将通过协同演练的方式探索建立三地食品药品安全有效沟通、全面协作、快速联动的应急协作机制。

一本名为《谷物大脑》的书风靡朋友圈，作者认为，现代人类之所以会被肥胖、心脏病、癌症、阿尔茨海默症等各类慢性疾病困扰，罪魁祸首就在于“低脂肪、高碳水化合物”的饮食方式。在他看来，现代人吃了太多低碳水化合物，特别是含有麸质的面食，进而触发了各种炎症。

百合是药食两用的，身体偏瘦，容易上火，容易失眠，对外界刺激过于敏感的人，百合应该常吃。

冲泡茯茶的水最好使用一百摄氏度的沸水，这样才能激发出茯茶浓郁的香味和醇厚的口感。

“吃饱”对今天的大多数国人来说已不是问题，“吃好”才是现在的新追求。那么什么是“吃好”呢？

作为一名有追求的吃货，这个季节是肯定不会放过大闸蟹这种美食的。但是，想吃归想吃，很多人却因为不会挑、不会做、不会吃而放弃。为此，我们邀请高级公共营养师杨可传授几个吃蟹的小窍门，让你从吃货变达人。

一定要穿得暖才能御寒吗？吃得暖同样可以做到。

最近，在新城区马路边，出现了不少卖蜂蜜的所谓的养蜂人，他们都打着“纯天然蜂蜜”的招牌，这些“纯天然蜂蜜”是真的吗？

世界卫生组织下属的国际癌症研究所指出，每天食用超过50克的加工肉类食品，会导致肠道癌症风险增加18%。

正如首都保健营养美食学会营养师徐锦溪所说，科学“贴秋膘”，要遵循“营养均衡、荤素搭配、食物多样、烹调简单、一人一方”的原则。

在“ 菊留秋色蟹螯肥 ”的金秋时节，与家人或三五好友一同品尝肉质鲜嫩的大闸蟹，精敲细剥，其味无穷。

秋季养生一定要坚持养收的原则，也就是在饮食方面多吃一些具有润燥益气功效的食物，这样才能够很好的起到补肝、健脾以及清肺的作用。

7～10月份是野生菌大量繁殖的生长旺季，同时也是最多误食野生菌导致中毒事件的季节。很多住在郊外或山村的居民为图一时方便，自行采摘野生菌，但是由于人们对野生菌的认识不足，导致误食有毒菌的事件频频发生。

炒谷芽、炒麦芽、炒稻芽，这三种放在一起泡一杯茶，可以是脾虚之人的日常饮料。

记者调查发现，海鲜市场上，防伪戒环成了卖家给普通蟹抬高身价的法宝，但面对五花八门的戒环，商家均称“正品”，业内人士却透露，各种冒牌的螃蟹戒环淘宝就有卖，且扫描二维码后生成的页面也是造假便可轻易实现的。

随着能量饮料的流行，研究人员和公众卫生健康专家越来越担心其可能对健康带来的负面影响，特别是对心血管健康。9月份发表在Advances in Nutrition上的一篇综述文章对之前的一些研究进行了总结，着重强调了能量饮料如何影响血压和心率。

记者调查发现，用皮筋或是草绳绑螃蟹很常见，但部分商家却在这上面打起了歪主意，普通的皮筋相较于螃蟹的重量来说根本算不上什么，但是经过“潜规则”后的皮筋“脱胎换骨”，成为商家获取利润的捷径。

凭经验辨毒菇很危险，专家说目前还没有一个普适标准，靠颜色、形状和生产地辨别都不靠谱。

2016年6月27日举行的2016中国食品辟谣论坛上，中国食品辟谣联盟发布了三大食品谣言，并邀请专家辟谣，“饮用纯净水会形成酸性体质”就是其中之一。食药监总局也同时公布了此消息，认定饮用水酸碱度会影响身体健康是谣言。

不少人被果蔬脆片“低热量、低脂肪”的特点所吸引，将其作为健康零食常备在身边。那么，新鲜多汁的蔬菜水果变成果蔬脆片后营养有损失吗？果蔬脆片真如广告宣传的那样健康吗？

记者从丰台区工商分局获悉，除了对酒类销售商户进行专项检查，根据群众举报，在长辛店东河沿村铁路线旁的出租房内，还端掉了一个假冒“牛栏山”白酒的黑作坊。

记者昨日探访了位于昌平区北七家的北京稻香村食品厂，离中秋节还有十天，这里已经马力全开，尤其是包括五仁月饼在内的手工制作月饼，二十四小时不停歇生产。

中秋将近，各大超市都增设了月饼专柜。记者昨日走访发现，除了五仁、豆沙等传统口味外，老字号和洋品牌纷纷推出“奇葩”馅料，比如XO干贝、红酒蔓越莓等。

2016年中秋是月饼新标准实施之后迎来的首个中秋，那么，今年的月饼将会有哪些变化呢？

经历过之前的快速增长和深度调整之后，月饼消费开始回归理性，“过度包装”、“天价月饼”逐渐消失，消费者越来越重视月饼本身的健康、口味、工艺和性价比，月饼的食品属性正在回归。

器官最怕的致癌吃法：肝脏害怕发霉食物，乳腺担心纤维不足。

常健身重视蛋白质，吃素食讲究种类多，选好适合你的早餐。

“目前国内奶业生产和乳品质量安全正处于历史最好时期”，农业部奶及奶制品质量监督检验测试（北京）中心主任、中国农业科学院研究员王加启昨天在北京表示。

现在多数人都知道运动前不宜饮用过多水，运动后也应尽量小口补充水分，因为一次大量喝摄入会导致心脏肾脏负担过大。但是每次究竟该喝多少呢？

有消费者发现，名称同为鸡蛋面的挂面产品，有的标注含有生鸡蛋，有的则标注含鸡蛋粉，不同品牌的鸡蛋面售价还挺悬殊。

专家称绿色食品安全等级高、营养价值差别不大，绿色食品消费可根据自身经济情况而定

在粮油市场里，号称“少盐”、“薄盐”的酱油开始多起来，价格却比普通酱油至少贵三成。虽有一些年轻人选购，但更多消费者持观望态度。

7月31日，央视曝光了一组调查数据，称其记者购买的19款热销洋奶粉中有8个样品的铁、锰、碘、硒实测值不符合我国食品安全标准，不合格率达到42.1%。

益生菌一定要低温保存，这个低温的“冷链”不能断，保存的时间越长，存活得越长，一旦离开了冷柜或者冰箱，活菌也就所剩无几了，这个时候你等于花了益生菌 的钱，其实喝的是用一点牛奶，很多糖和调味料勾兑的糖水，几乎没有任何营养价值。

目前有专门的粉藕、脆藕品种。另外，藕的粉、脆性还跟种植地点有关，生长在湖里的多属粉藕，长于塘里的多是脆藕。

色香味俱全，是对美食最高的评价。色彩亮丽的食物总能勾起人们的食欲，但有些食物看起来赏心悦目，却可能存在安全隐患。

人对缺水的状况比较敏感，缺水达到体重的2%左右能感觉到口干，缺10%左右就会出现脱水症状，如果继续下去，将会危及生命。通常喝白开水、矿泉水等都能补水，但在一些特定情况下，喝错水可能致命。

结合现代人的作息习惯，晚上5～7点间是晚餐最佳进食时间。吃过饱、吃太晚都不利于消化吸收。

高脂肪饮食是指饮食中包括高脂肪食物的一种饮食方式，长期食用高脂肪垃圾食品或可诱发多种慢性疾病。

民间有说法：“小龙虾喜欢在污水中寄生，吃腐烂的动植物尸体。”陈舜胜解释，事实上，无论是小龙虾还是螃蟹，它们都以小型水生昆虫、水草为食，也摄食腐烂的动物。正因为食性广泛，小龙虾对环境的适应能力很强，能够在污水中生存。

近两年来，一种源自西方的早餐方式——谷物早餐，正逐渐进入市民的生活。谷物早餐有什么优势？我们应该如何选择呢？

6月22日下午，在上海新国际博览中心举办的亚洲天然及营养保健品展期间，由上海博华国际展览有限公司、《健康时报》、39健康网强强联手，携手三位沪上知名科普“潮人”共同打造的“博华健康：中医药养生大讲堂”即将开幕，为沪上百姓奉上一顿丰盛可口的黄梅季养生大餐。

鲜奶虽然在新鲜度上有一定优势，但是生鲜奶未经过杀菌、均质等工艺的处理，存在安全隐患，且从营养价值上来看，杀菌前后，乳品的营养无显著差异。一个“鲜”字，其实是个别企业想以此误导消费者认为产品更加新鲜，获取消费者的关注和信任。

有一种好喝的汤，能给身体打基础。

检查发现，朱女士患上了子宫内膜癌Ⅰ期，而医生说，导致这一切的主要因素是肥胖。因为太胖，朱女士手术台上还遭遇了重重危机；医生警告她，出院后一定要减肥

很多人在夏天容易发生“胃肠型感冒”，恶心呕吐加上发烧。

糯米有个特点，热的时候消化速度快，但冷却后黏性和韧性增大，会增加消化负担。

在挑选牛奶时，除了选大品牌，挑没有任何添加剂的“纯牛奶”以外，还要仔细看配料表，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的脂肪含量越高，质量就越好。

同型半胱氨酸升高，确实可以导致心脑血管病的发生，但是，它的升高和用高压锅还是砂锅炖排骨没什么关系。不管你用什么锅，用什么烹调方式，只要是动物蛋白吃得过多，都有增加“同型半胱氨酸”的可能。

容易引起“蔬菜日光性皮炎”的有：灰灰菜、马兰头、马齿苋、菠菜、苋菜、荠菜、萝卜叶、油菜、芥菜、甜菜、莴苣、荞麦。

纵观酵素产品在中国大陆的发展史，先是从日本、中国台湾代购，到朋友圈微商大力推动酵素普及，再到当前一些大型药品、保健品企业也进军酵素行业，酵素产品似乎真的如其宣传的那样无所不能，前景广阔。那么，酵素产品真的有那么神奇的功效吗？

宝宝配方奶粉最好能喝到7岁，否则就会造成孩子体内优质蛋白质缺乏，影响孩子的体能甚至智能的发展。近日，微信朋友圈上热传一篇《配方奶粉宝宝要喝到几岁？》的文章，引起了许多妈妈们的关注。

极端的做法会让肠胃很受伤，不仅难以达到肠胃休整的目的，甚至会造成新一轮的营养失衡。

中医不推荐吃“反季节果蔬”，是由于蔬菜水果的属性问题。

有人总结了“办公室吃东西”的三大原则：食用方便、易保存、气味不大，但还忽略了最重要的一项——健康。

通过喝油来养生，违反了一个养生的总则，就是要做减法，因为无论是营养、热量还是欲求，目前人们最需要做的是“减法”而不是“加法”，除非你在喝油的时候，每天少吃一碗米饭，或者增加更多的运动，否则亚麻籽油的好处很可能显现不出来。

最近天气热了，市面上各种水果层出不穷。天秤座的小九开始纠结：这么多种类，我的天呐，究竟吃哪种？

对于吃货来说，如何应对“吃出来的毛病”？当然是“吃回去”！下面小九给大家推荐五种超健康滴食物，还能降血脂哦，这可都是专科医生告诉小九的哦，相当科学，相当有效。

大蒜这么贵，真的还有必要吃吗？有人要说了，反正这东西又不是生活必需品，不吃也不会损失什么。先别忙着下结论，看完小九的这篇文章再告诉我们答案好吗？

小众奶粉市场品类丰富，除了羊奶粉、牦牛奶粉外，还有驴奶粉、骆驼奶粉、水牛奶粉、山羊奶粉等产品，但是此类小众奶粉在实体店销售相对较少，多通过网络等渠道销售。

牛奶含有的脂肪，就算是全脂的，也只有3%，半脱脂或者低脂的则是1%-2%，脱脂的是0.5%，它们所含脂肪的总量本身的区别就不大，更何况，就算是全脂的，如果你每天喝一袋250毫升的牛奶，由此吃进去的胆固醇，只有37毫克。

英国科学家建议，把食物和饮料包装上的卡路里数换成“需要走多长时间或者跑步多久”，因为只写卡路里很多人根本没有概念，也不怎么在意。

近日，“最难喝饮料Top 5”空降热搜。如果你到现在还没喝过这5种饮料的任何一款，那绝对是人生一大遗憾。

国内外多项研究证实，咖啡不仅不会伤身，对健康还有诸多好处。我们所说的咖啡是指纯咖啡，就是不添加任何其他物质的咖啡。它热量很低，还含有多种营养物质，适量饮用对健康有好处。

晚上喝牛奶能助眠，那白天喝牛奶会犯困吗？牛奶应该饭前喝还是饭后喝？什么时间喝牛奶最好，到底该如何正确喝牛奶？

据世界卫生组织报告，中国约有1.1亿名糖尿病患者，约占中国成年人总数的1/10。若不尽快采取行动，减少不健康饮食和缺乏运动等生活方式中的危险因素，预计该数字将在2040年增至1.5亿人次，给健康和社会经济带来严重影响。

减肥人士和养生爱好者，把脂肪、胆固醇看得跟仇人似的。不过，据说不吃它们的人，最后100%都抑郁！

节食，的确能达到减肥的目的，但也可能导致患上厌食症。著名歌手卡伦·卡朋特就因为患神经性厌食症而英年早逝。所以，厌食症看似轻松，实际上相当凶险。

喝酸奶只需知道一个道理：添加剂越少越健康。总的来说，可从六方面来比对选择。

日本一家将于4月5日开业的小餐馆会为美食爱好者推出一款“沙拉蛋糕”。该蛋糕虽然有着蛋糕的外形，但其主要原料是蔬菜，所以含有很少或几乎不含糖、脂肪等，因此广受人们喜爱。

菠菜在一年四季都有，但以春季的为最好，根红叶绿，鲜嫩异常。菠菜除了好吃，还有相当丰富的营养，是特别适用于儿童和病人的饮食。

中国工程院院士陈君石认为，食物并没有好坏之分，关键在于日常饮食的合理搭配，做到食物多样化。

上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系教授陈舜胜告诉你“水产专家不买的7种鱼”。

在名目繁多的各式汤圆中，一种“无糖”汤圆很受中老年市民青睐，虽然售价比普通汤圆贵不少，但商超营业员告诉记者说，专门点名要买“无糖”汤圆的市民大有人在。

网上传言，吃3个汤圆、元宵等于吃了一盘炒菜的油量。今天就是元宵节了，到底吃不吃？这是个问题。

很多人开始钟情于葡萄酒，不知道是为了跟风还是为了更健康。首先，有必要和大家来说说葡萄酒的好处。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。

众所周知，水是生命的源泉，它对我们的生命起着重要的作用 ，是我们赖以生存和发展不可缺少的最重要的物质资源之一。人离开食物可以活七天，而离开水却只可以活三天。

最近，网上疯传这样一则消息，“中国的土豆切开后不变黑，是转基因土豆！而美国的土豆切开了会变黑。”事实果真如此？

日前，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对食品安全工作作出重要指示并强调，当前，我国食品安全形势依然严峻，人民群众热切期盼吃得更放心、更健康。

保温瓶中的温度回逐渐下降，豆浆里含丰富的蛋白质，温度在20-40℃之间，细菌就会大量繁殖；3-4小时以后，瓶中的豆浆就很容易变质（变酸）。食用后，容易引起腹泻。豆浆中含有皂角素，皂角素可能溶解保温瓶内的水垢，食用这种豆浆，对身体有害。

西红柿既能当蔬菜烹饪，又能像水果一样生吃，是老百姓餐桌上常见的食物之一，口感和营养价值都很好。此外，国内外多项研究表明，番茄中含有大量的维生素、番茄红素、胡萝卜素、叶酸及微量元素，是物美价廉的“防癌高手”。

每年春节期间，医院急诊总有许多急性胃肠道患者就诊。医生提醒，节日胃肠道疾病高发与饮食油腻、高蛋白、过饱饮食、过度饮酒直接相关，尤其是本身有“老胃病”的患者，过节一定要“管住嘴”。

严冬时节，天寒地冻，正是脾胃容易失和的季节，气温低、风大，让脾胃虚寒的人痛苦不堪。而如何调理脾胃，讲究可是非常多的。

从营养学的角度开始重新认识豆渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。

武汉的徐先生为戒烟，花3277元买了数十盒“药膳堂”牌猴头菇酥性饼干，当零食吃。一直在锻炼的他发现越吃越胖。他将饼干送去质监部门检测，结果发现，饼干实际能量为标注的4倍。法院近日判决超市退款，且要支付十倍的赔偿金。

有专家表示，“荧光猪肉”的出现实则是受到了磷光发光杆菌的污染，但消费者无需听“菌”色变，此种发光杆菌无毒性，也尚未发现其对人体造成危害的案例。

“成都食品行业2016领袖峰会暨年度盛典”近日举行。峰会上，上千家与会企业自发签署，共同承诺“食品安全”，并现场宣誓。

国家食药监总局对外通报了35家涉嫌在食品中违法添加罂粟碱、吗啡等添加物的餐饮服务单位，湖北周黑鸭企业发展有限公司回应称，目前周黑鸭品牌尚未进入安徽市场，被通报的宿州两家“周黑鸭”涉嫌侵权假冒。

罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质。其中吗啡、可待因和罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高，比较有代表性。下表中是这3种生物碱的基本信息。

正常人一日饮食一般习惯吃三餐，怎样安排好这一日三餐是有学问的。有的家庭安排得非常合理，吃的花样是五花八门，而有的家庭的饮食则简单得不能再简单，品种极为单调。一日三餐不仅要定时定量，更重要的是要能保证营养的供应，做到膳食平衡。

在所有的针对蜂蜜和蜂花粉的检测中，并没有检测到动物性激素的报告。虽然花粉中含有大量植物激素，但是这些植物激素和动物激素有很大区别无法在动物体内起作用。

经常会听有人说吃鱼聪明，那么，吃鱼为什么聪明呢？这主要是从营养角度考虑，由于鱼富含蛋白质，能提供大脑所需的重要营养物质；从生理角度看大脑只有越用越聪明。

过去我国生活条件不好，一般以谷类和素食为主，很少吃到红肉类食物，这样的饮食结构导致人们的铁摄入含量不足，缺铁性贫血成为高发疾病。

烟台市首辆食品安全快速检测车已正式上线运营，这台被称为“流动检测室”的快检车具有检测时间短、检测精度高等特点，能在很短时间完成食品安全项目的初步检测。

口感像酸奶的并不一定是酸奶。

在130名实行极端低盐饮食的患者中，约有42%的患者因出现急性心衰入院或死亡。而在正常，不是特别严格控盐饮食的患者中，只有26%的人出现了上述状况。

建议每次吃不超过半个咸蛋，同时少吃其他高盐食物及含钠调味品，并注意多喝水或吃一些新鲜果蔬。

上海理工大学食品质量与安全研究所副教授董庆利告诉《生命时报》记者，他认为生鲜食品尤其是肉馅类标记生产日期、保质期很有必要。在购买生鲜食品及保质期较短的食物有很多注意事项。

咖啡是当今世界上消费量最大的一种饮料。近年来，我国饮用咖啡的人数日趋增多，许多女企业家、女商人、公关人士及新潮女性，由于工作和社交的需要，都热衷于饮用咖啡。但是，医学界有关人士却认为，妇女不宜多饮咖啡，多饮咖啡对女性健康不利。

人们为了贺冬在古代黄帝要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜；古人认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气，所以民间人们为度寒冬迎接新年表达美好的祈盼，北方人冬至有吃饺子、混沌，南方人则吃汤圆、赤豆糯米饭来避寒的习俗。

有人说，肠胃不好等于人生毁了百分之九十九。小编对此深有体会。总是吃一点点就撑，不吃又饿。胃不好的人，连吃饭的乐趣都被剥夺，简直不能更惨。

柚子堪称是冬季的最佳水果，中医认为柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，经常食用，对高血压、糖尿病等有辅助治疗作用。

根据PM2.5带给人体的危害影响，可以通过预防的方法对抗雾霾，如可吃富含抗氧化物质的食物，颜色比较深的食物，抗氧化比较强，如草莓、桑葚、黄桃、紫薯等。

如果在聚餐中没有控制饮品的摄入，饮用过多的酒精、碳酸类饮料后，聚餐后应多喝白开水，促进新陈代谢，有利于酒精尽快随尿排出体外，减少它在体内的停留时间。

云无心表示，豆浆能放多久，跟豆浆本身的洁净程度、容器的洁净程度和保存温度都有关系，难以给出具体的时间。但他建议，自制豆浆最好做多少喝多少，实在喝不了的放到冰箱里。而且自制豆浆放置一段时间后，味道也很差。

辣椒味道独特，营养丰富，有促进消化、暖胃驱寒等多种健康功效。然而，并不是所有人都能享受得了这种“美味”，有几类人应该少吃。

红枣是营养价值很高的零食，膳食纤维、矿物质等含量都较高，可以常吃。红糖的营养价值比白糖高，可用其来代替白糖调味，但每天也不要超过25克。

高温烹饪方法会产生引起致癌风险的化合物，但这些化合物的作用尚未完全认识清楚。高温烹饪或将食物直接放在火上或热表面上，比如烧烤或用锅煎，会产生几种更多的致癌化学物（比如多环芳烃和杂环芳胺）。

专家表示，按中医理论早上是升阳气的时间，这时候一杯凉水最伤阳气，尤其是常年保持这个习惯的人，很多喝出过敏性鼻炎、脾胃病、脱发等毛病。

2015年10月26日—世界卫生组织癌症研究机构“国际癌症研究机构”（IARC）对食用红肉和加工肉制品的致癌性进行了评价。

“吃饭没点、废寝忘食”是不少现代人的生活习惯，然而饥一顿饱一顿，会慢慢侵蚀胃的健康。胃是一个严格遵守“时间表”的器官，胃液分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便及时消化食物。

北京中医医院主任医师王国玮介绍说，肠胃功能不好的人应少吃海鲜。中医认为海产品多为大寒之品，可以导致脾胃受伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃疾患。

《本草纲目》记载中柿子有止泻的功效。但是慢性腹泻不适合吃柿子止泻。山楂虽好但是也有禁忌，尽量不要与柿子一起吃，容易引起结石，不要与红薯一起吃，容易产生大量胃酸。

秋分是昼夜平分，人体的代谢也应随“长夏”到“秋收”开始由快变慢，所以秋分时节养生应本着阴阳平衡的规律做到阴气内守。中医讲“阳入于阴为之寐，阳出于阴为之寤，寤寐之间阴阳相养”，所以健康合理的睡眠是保证阴阳平衡的第一要法。

对一些家庭来说，不常吃的肉在冰箱存上一年半载并不算新鲜事。但在营养专家看来，即便这样的存放时间没有达到一些媒体所称的“僵尸肉年龄”，却也超过了安全时限。

有人说，做面包用的烘焙粉含有的铝，是癌症和老年痴呆症的罪魁祸首。其实这也是外行话。铝能致癌是根本没有的事儿。过量摄入铝与老年性痴呆是否相关，学界根本没有定论。

北京大学公共卫生学院教授马冠生建议，高温气候的膳食需要合理搭配，精心烹调，保证优质蛋白质的摄入，油脂不宜过多。要注意及时补充水分，可以通过菜汤、鱼汤、肉汤，既补充水分和盐分，又增加食欲。出汗量少时，不用特别补充盐分。出汗量多时，短时期内丢失大量的水和矿物质，要及时补充来防止因水盐丢失过多而出现中暑。

于康教授强调，蔬菜水果的摄入应该从量、种类、颜色三个方面考虑，即每天蔬菜200-500克（≥3种）、水果200-400克（≥2种），其中一半要是深色。而且注重果蔬摄入的同时，要注重整体的膳食模式，将果蔬放入平衡膳食中才能发挥作用，任何忽视或者迷信果蔬营养的做法都会损害健康。

考古研究发现，至少早在7000年前，人类就已经开始喝牛奶。那么，为什么牛奶迟迟没能成为大众饮品呢？

传统的说法是每天八杯水，但肾脏专家认为，若没有大量出汗，一个健康的成年人在温带气候下只需达到一半即可。

最新的研究表明，牛奶可能并没有大家以为的那么健康。那么牛奶到底要怎么喝？喝多少最好？是一天三杯的喝还是一杯都不能喝呢？看看这篇文章，你就有答案了。

国家高级营养保健师熊苗提醒大家，蟹黄和蟹膏是可以正常食用的，不需要过于紧张，但是不要过量食用。三高和肥胖人群以及心脑血管疾病患者尽量少吃或不吃蟹黄和蟹膏。

“我们通常所说的咖啡是指纯咖啡，就是不添加任何其他物质的咖啡。”海南省咖啡协会秘书长符长明说，它热量很低，还含有多种营养物质，适量饮用对健康有好处。

蔬菜专家说，生活中我们切不可单纯追求蔬菜的新鲜，而忽视了其中可能存在的有害物质。刚刚采摘的蔬菜，常常带有多种对人体有害的物质。建议市民对于新鲜蔬菜，应适当存放一段时间，使残留的有害物质逐渐分解减弱后，再吃也不迟。

美国营养学家所做的一项调查显示，在6万多名接受营养普查的人中，那些营养良好的，正是经常喝汤的人。但除非是自家简单熬制的汤，否则很可能带来一些伤害。

在各种营养成分、科学术语和最新研究的轰炸中，各种新奇的“健康食品”总能大赚其钱。不过，当我们用专业眼光去审视那些“看起来很有道理”的介绍，却发现多数都是忽悠。

美国儿童健康饮食倡议团体“公共利益科学中心”表示：“碳酸汽水与其他含糖饮料会促成糖尿病、蛀牙、肥胖甚至心脏病，它们不应该出现在儿童餐的菜单之中，希望更多的餐饮企业这样做。”

美国将在2015年底发布新版《美国居民膳食指南》，美国新的膳食指南可能会有哪些内容？

韭菜合格率最低主要与其根部易受韭蛆侵害有关。除韭菜外，卷心菜也是一种“农残高危菜”，其农药残留主要因“灌心”施药所致。

从种类上讲，豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率最高。农产品监测中心的统计显示，农残合格率从低到高依次是豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。

宵夜吃错，影响健康；吃对了，则有益于身体。美国“福克斯新闻网”健康频道近日介绍了7种适合当宵夜的健康食品。

《美国新闻与世界报道》最新出炉“2015年度最佳饮食排行榜”，这是该媒体推出饮食排行榜的第5个年头。预防及控制高血压的得舒饮食（DASH）连续第五年被评为整体最佳饮食。

“保质期长=防腐剂多”这个公式或许存在于很多消费者的心里。随着关注度的提升，市场中以“不含防腐剂”为宣传的食品也越来越多。食品防腐剂究竟是什么，食品中一定要添加防腐剂吗？

便宜不代表不好喝，两三百的茶叶，虽然产地不在最好的区域，但只要气候条件、土壤条件、品种都比较好，再注意精细加工的话，性价比就会比较高。

如果我们要是十几个小时没有吃东西的话，会产生慢性胆囊炎，超浓缩胆汁，对胆囊黏膜有刺激，另外太浓了以后它就会形成结晶。形成胆囊结石，胆囊结石也是对胆囊黏膜有慢性刺激的，国内外有大量的研究，慢性胆囊炎和胆囊结石有可能会增加胆囊癌的风险。

美国“雅虎新闻网”最新载文，刊出美国营养师总结的“有助预防乳腺癌的好食物”。《生命时报》特邀军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉对此进行点评和补充。

都知道吃羊肉有利于御寒保暖，但冬天还应该多吃些什么呢？美国《男性健康》杂志最新载文，刊出“冬季5种最佳食物”。

经常早晨喝蜂蜜水的朋友会发现，基本每天都会厕所便便一次，非常规律，会形成一种习惯，这样每天排毒非常及时。清晨起来一杯蜂蜜水，有利于清理肠胃，有助于排除体内垃圾。

俗话说，“宁可一日无肉，不可一日无豆”，然而，吃豆到底好在哪？近日，美国《赫芬顿邮报》载文，总结出经科学证实的“豆类的七大保健功效”。

食品保质期就是“食品寿命”，而了解食品保质期是安全饮食的关键。番茄酱保质期为8—12个月；蛋黄酱可保存6个月；调味品可在冰箱中保质1年；芥末在冰箱中可保质8个月。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。

在很多人眼中，“荤食”是最好的补品，冬季一定要多吃牛羊肉多喝鸡汤。事实上，冬补不一定非要吃荤，有些素食也很适合冬季进补。

吃鸡蛋真的不会使胆固醇升高？每日吃多少鸡蛋最健康？日前，记者就此采访了北京友谊医院营养师顾中一和中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红。

农业部副部长余欣荣1月6日在“马铃薯主粮化战略研讨会”上表示，今后要让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮作物。

酸奶里面大部分都有增稠剂，增稠剂品种很多，包括改性淀粉、果胶、黄原胶、食用明胶等，它们不能被人体消化吸收，属于不可溶性膳食纤维，不仅无毒无害，不会引起“血液黏稠”，还有利于延缓餐后的血糖、血脂上升速度，是有利于预防慢性病的有益成分。酸奶中的使用量也符合《食品添加剂使用标准》。

对于某些身体不适来说，新鲜食物是最有效的“药物”。例如，每周吃几次木瓜可有效调节肠胃功能。多摄入富含类胡萝卜素的食物（如胡萝卜、菠菜、南瓜等），有助于防止紫外线伤害。

近日，台湾“华人健康网”刊文指出，除了勤抹乳液外，也可通过饮食保养干燥的肌肤。台湾营养师黄淑惠建议试试一款杏仁雪梨茶。

美国《健康》杂志近日刊文，总结了少吃肉的10个益处。

2014年即将过去，权威食品专家评选这一年微波炉加热致癌、不锈钢杯泡茶有毒等食品圈最火的谣言，并逐一解读。

权威营养专家，告诉你几个有关吃鸡的真相，让你明明白白吃鸡。例如，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。

美国“女性挚友”网站最新载文，刊出美国多位营养师不吃的“健康食品”，告诉你有关这些食品的真相。

国家食品药品监管总局要求各地在元旦和春节期间，重点检查农村、城乡接合部、旅游景区等区域的食品安全状况。

从医学角度来说，疾病传染需要三个条件，即传染源、传播途径和易感人群，三者缺一不可。可能因混用碗筷传染的，主要是通过消化道传播的疾病。

调查发现，受访群体在日常生活中，高盐食物摄入仍然较高。超过半数的人每周至少吃一次含盐高的调味品；超过七成的学生每周至少吃一次加工肉制品、盐焗坚果、果脯、方便面、薯片等含盐较高的食物。调查还发现，造成这一结果的原因，与大众对高盐食物认知较低有重要关系。

台北市卫生局曾做过实验，发现将叶菜在温水中浸泡10分钟，硝酸盐可去除50％以上，若只用冷水清洗，只能降低10％～15％。

日本davinci网站于11月26日刊文介绍了“不进食”的相关知识，一起来看看吧！

人们普遍认为冬天是一个需要滋补的季节，应该进食富含维生素的食物。但并不是所有食物都能达到预期的效果，甚至其中有些食物是较为危险的。

鸡蛋的营养价值高，为什么说早晨吃鸡蛋的好处多，吃鸡蛋的误区又都有哪些？

据日本厚生劳动省2012年(平成24年)公布的数据显示，每年有360100人因癌症死亡。为了预防癌症，戒烟并改善饮食的人应该为数不少，然而，实际上在我们身边的很多食品中就含有致癌物质。那么到底都是些什么物质，在什么样的食品中存在呢？

在选购食物时，哪种营养价值高，又相对比较便宜呢？本期，《生命时报》特邀多位权威营养专家推荐她们眼中性价比高的好食物。

美国食品和药品监督管理局（FDA）持续致力于将食品标签的营养成分用最标准、最科学、最易懂的方式表达出来，以帮助消费者在控制卡路里的情况下选择健康的食品。

陈文生建议，川渝地区居民不必因噎废食，不敢吃辣。不过，如果原本就患有胃溃疡、胃肠炎、食管炎、痔疮等疾病的人，要尽量少吃辣，以免让病情雪上加霜。

瑞士有将近16%的人口在65岁以上。许多老人由于年龄较大或患有慢性疾病，导致行动不便，没有食欲。为此，瑞士联邦老年协会几年前开始同地方政府、公益组织和企业合作，为60岁以上的老年人每日提供色香味俱全的养老餐。

中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授告诉《生命时报》记者，和某些食物相比，蘑菇富集重金属的能力确实高。但蘑菇是否重金属超标主要与其生长环境有关，一般说来，野生蘑菇的重金属含量要比人工栽培的高。

深圳市第二人民医院营养科副主任张茂祥指出，相对于粗加工的食物，精加工的食物口感更好，但同时也会造成人体不能获得所需的营养物质。

美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。

实际上当下的9月、10月才是食物中毒的多发季节。在夏季结束前大家为了不发生食物中毒往往都小心翼翼，但一到秋季却容易掉以轻心。

究竟氨基酸有没有这么大作用呢？正常人是否也需要服用氨基酸的保健品呢？我们的记者咨询了相关的专家，来听听他们都是怎么说的。

奶及其制品是膳食中钙的重要来源，国人膳食钙摄入不足的主要原因就在于喝奶或吃奶制品太少。调查显示，我国城乡居民平均每人每天奶制品摄入量为26.5克，远低于300克的推荐摄入量。

生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。

延安公安微博表示，公安机关继续配合相关部门，进一步加强对食品安全监管力度，加大对食品药品犯罪打击力度，让广大民众吃上放心安全的食品。公安机关告知广大居民，误食毒品不以吸食毒品处理。

北京市出台中小学健康食堂标准：学生食堂摆放身高体重秤，一周内食谱不重复，寄宿制学校不得出售碳酸饮料……

目前正值葡萄大量上市的季节，很多市民除了吃葡萄外，还喜欢将葡萄酿成葡萄酒来饮用。这段时间以来，网络上流出“自酿葡萄酒中含甲醇，危害人体健康”等说法，部分市民对此疑惑不解。对此，记者采访了知名葡萄酒专家梁竟志，请他从专业角度来为市民答疑解惑。

营养学家在对KK美国甜甜圈(Krispy Kreme Doughnuts)的卡路里测试中发现，含糖量高的奶昔含有约612卡路里，跟含有650卡路里烤鸡晚餐的热量差不多，它超过女性每日热量需求的1/4，令人担忧。

针对日前央视曝光“大连养殖户大量使用抗生素等药物养海参”事件，9月16日下午 ，辽宁省海洋水产养殖协会组织专家召开发布会回应称，报道以偏概全，已对当地海参产业造成冲击。

膳食宝塔及其表达的平衡膳食观念正在影响着越来越多人，但对于其背后的故事及平衡膳食的真谛却很少有人了解。记者拜访中国营养学会名誉理事长、膳食宝塔的制定者葛可佑，就大家最关心的问题进行了采访。

医生提醒大家，秋天胃肠道疾病比较多，如果出现腹泻，不要自己随便买抗生素吃；如果是吃了不干净或者吃了太冷的食物引起的胃肠炎，不需要服用抗生素；细菌感染引起的急性胃肠炎，需要服用抗生素，但最好也在医生指导下服用，滥用抗生素会造成很多问题。

鸡蛋里是否会有农药残留？怎样吃鸡蛋才最健康？9月13日，由大连消费指导促进会举办的“2014大连市食品安全溯源行第二站”将溯源目标指向鸡蛋，来自协的相关专家以及大连市50多名消费者代表奔赴旅顺，到某畜禽标准化示范场寻求答案。

杭州市环境监测中心站公布贴沙河水样检测结果，该流域出现的蓝藻没有检出微囊藻毒素。

ISA是人工养殖的大西洋三文鱼中新出现的一种高致死性疾病，属于世界动物卫生组织（OIE）公布的必须通报的动物疫病名录。该病的传播途径广泛，对鱼的致死率最高可达100%。感染此病的鱼类不能供人类食用。

根据清代养生家石成金人的养生“七食”，老人吃饭要做到7个讲究。

4日起内地陆续恢复向香港供应活家禽，预计首日将有约500只活鸽输港，活鸡则会随后恢复供港。

最新研究指出，全世界每年因高盐饮食引起心血管疾病死亡的人，大约为160万。

众所周知，坚果是健康食品。但不少人仍敬而远之，认为坚果热量和脂肪含量高。其实，坚果所含的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，有益心脏，不易发胖。

据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，国务院食安办、食药监管总局、工商总局昨天宣布，9月1日起在全国集中开展为期三个月的农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动，着力解决农村食品市场违法违规生产经营问题。

在市场选购螃蟹时，首先要观察螃蟹的颜色，青灰色是首选，越深越好，可以用手掂量一下看看重量，如果比较沉，证明蟹黄蟹肉较多，购买前不妨将螃蟹翻过来，看看它还能不能张牙舞爪地翻身，如果这样，证明螃蟹“体力”好，很新鲜。

近来，一篇题为“原来猪油是这么厉害”的文章在网上热传。文章称，猪油有解毒、利尿及治疗老年人咳嗽等多种功效，甚至提到中国人现在心脏病频发也跟不吃猪油有关。猪油真有这么神奇吗？

多项研究发现，除血型、体温、穿衣颜色等因素会影响你是否招蚊子外，某些食物吃后也容易招蚊子。

近日在网上，一种名为“冰粉粉”的减肥食材开始火热，不少网友因此把它当成减肥代餐的佳品。然而专家说食材“冰粉粉”含有较多的食品添加剂和食用色素，过多食用会增加肾脏负担。

常言道“有朋自远方来，不亦乐乎”，这是中华民族流传千年的待客之道。借助青奥会这一国际赛事为窗口，向全世界展示中国、尤其是南京人民的精神风貌和城市活力，食物将是又一个别具特色的媒介。

近期，因沃尔玛深圳洪湖店员工曝光该店使用过期肉制作熟食的消息引发社会各界高度关注。据深圳当地媒体8月15日报道，在广东省食品药品监督管理局现场指导下，深圳市食药局执法人员再次突击检查了沃尔玛香蜜湖店和洪湖店的熟食区，暂未发现问题。

朝鲜平壤流星食料加工厂(音)最新开发了一系列螺旋藻食品，主打生产增强体力、缓解疲劳的保健品，受到消费者的广泛欢迎。

最近微博上一条关于“自家酿制的葡萄酒含有甲醇会使人中毒”的传闻被网友疯狂转发，让不少市民心里犯起了嘀咕。

五颜六色的冰棒是最受孩子们喜爱，然而有研究表示，孩子如果经常食用含有色素的食物，会造成多动症、记忆力不集中、性早熟、加速钙质的流失等健康危害。

近日，继食物相克表在网上热传后，关于哪些食物不能作下酒菜的段子也在网上传开。其中，有关胡萝卜不能与酒同食的言论显得言辞凿凿，传言中甚至称同食后可能会对肝脏有害，甚至可能中毒。

记者调查发现，“4岁女童食用催熟草莓导致性早熟”是一则2011年的旧闻，每到夏季，就会在网络上热传一阵。多位食品学、医学专家在接受本报记者采访时表示，催熟剂是植物激素，没有证据证明是人体激素，植物激素不会导致儿童性早熟。

吃了一颗在冰箱放了半个月的桃子，福州28岁的李先生近日突得“肺炎”了，又是发烧，又是剧烈咳嗽。而最终，医生才发现，他是把隐藏在烂桃子里的隐球菌吃进体内，患上了肺隐球菌病。

8月1日，黄山市休宁县出现一对夫妇食用野蘑菇中毒事件，遗憾的是丈夫已不治身亡。

麦当劳称，近期在中国出现的食品疑虑，迫使该公司在华餐厅暂时将肉类产品从菜单中撤下，严重影响了公司在亚洲的经营业绩。

张女士平时身体还可以，有时吃点剩饭剩菜的也没什么不舒服。谁知前两天喝了一碗隔夜的排骨汤后出现严重的腹痛腹泻，恶心呕吐，一天拉了二十来次，呕了十几次。

有人说隔夜就会致癌，理由是“菜里含有比较高水平的硝酸盐，如果长了细菌，就会把硝酸盐变成亚硝酸盐，而亚硝酸盐进了胃里，和蛋白质分子产物发生反应，合成一类叫亚硝胺的致癌物，增加胃癌发病率”。

上海美维电子有限公司等6家企业部分员工食用大拇指餐饮管理公司信鸿快餐分公司供应的桶饭后，因腹泻等症状就医。目前，就诊员工170余名，除20多人尚留院观察外，其余均已出院。

吃对食物可养颜，如果吃错也同样影响容颜。美国“寿命”生活网最新载文，刊出“让你变丑的食物”。

炎炎夏日，水果应该是最受欢迎的食物了。它们健康营养、颜色鲜艳、美味多汁、口感清爽，要是再冰冻一下，滋味简直不要太好！那么，水果吃得越多就越好吗？晚上真的不能吃水果吗？

到了夏季，叶类菜不好保存，农药残留也较多，买回家后市民一定要经过热处理，避免摄入过多残留农药。

食物中毒。临床表现为上吐下泻以及腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此，一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应及时采取应急措施

近日坊间有传言称，可乐倒入牛奶会产生碳酸钙，图文并茂地展示了碳酸钙的形成过程，呼吁大家不要一起喝，否则容易形成“胃结石”。记者咨询了营养科专家，来听听专家都是怎么说的。

7月23日下午五六点就餐时间，东莞厚街励发制衣厂五楼干部食堂，百余人先后出现腹泻、呕吐、头痛、头晕等现象，疑似食物中毒人员迅速被送往南城康华医院抢救。

朝鲜金日成综合大学、平壤医科大学健康食品研究室近日研发出了新型健康食品——功能性土豆大豆米。研究团队为混合有益健康的土豆和大豆、配制出可以代替白米当主食的食品进行了研究。据临床试验的结果发现，它对预防和医治糖尿病、高血脂等疾病都非常有效。

近日，在朋友圈里却流传一条冬病夏治的养生方法：三伏天期间不喝冰镇饮料，喝热水可把体内多年的寒气逼出来。中医称此方法是有助于养生，但其功效过于夸张。

23岁的女白领小陆把凉皮、麻辣烫、烧烤和沙锅当成每日主食，最近一个月，小陆发现，自己总是感觉胃痛，而且也出现了黑便的症状。觉得不大对头的她到中大医院做了个胃镜检查，竟然被确诊为“胃癌晚期”。

7月21日，界首市六个人中午在临泉县一家拉面馆进餐后，不同程度出现中毒症状，其中一人病情危重。经医院全力及时抢救，目前全部脱离生命危险。

有帖子称，矿泉水瓶在遇热后会有致癌物释放并溶于水中。那么，车主们随手放在车内的瓶装矿泉水，真的会变成“毒水”吗？

专家介绍，不良的生活方式、糖尿病、高血压、滥用药物等都是导致肾脏损害的重要因素，人们可通过查尿常规、血肌酐、血尿素氮等方法检测肾脏病，还可通过尿微量白蛋白、肾小球滤过率等检查，及早发现肾脏疾病。

买的西瓜太大个吃不完，很多家庭的做法都是放冰箱第二天接着吃。但近日一则在微博、微信等社交网络流传很广的新闻“隔夜西瓜放倒一家三口，实验证明隔夜西瓜细菌数量以亿计算”，引起不少人恐慌。

亚硝酸盐的危害很大，短时间内摄入大剂量亚硝酸盐可以导致急性中毒。

近几年来国内外层出不穷的“洋快餐薯条含大量致癌物、反式脂肪酸”的消息，究竟洋快餐的健康风险有多高？反式脂肪酸可怕吗？麦当劳、肯德基谁的薯条、可乐、汉堡的热量、脂肪含量更健康？

经证实，虽然可乐加牛奶会产生沉淀，但是并不会严重到在胃里产生结石的地步，只是会对消化和营养吸收产生一定的影响。

今年开始北京市首次将桶装饮用水纳入高风险食品管理，每年将安排3次市级监督抽检，重点检测项目达24项。

最近，网上一则名为“购买食品时，若发现有以下10种食品添加剂，最好慎重选择”的微博被疯狂转发。而专家说，这其中除溴酸钾已被禁用，其他只要符合国标就没问题。

各种打着“儿童专用”招牌的食品近几年备受年轻妈妈的青睐。一些细心的家长发现，所谓儿童食品在成分上和成人食品根本没有太大差异。

生活中，不乏有人嗜肉如命，一餐不吃肉他就嘴馋；也不乏有人谈肉色变，拒绝肉食，只吃素食。新近研究发现，这种极端的饮食原则对健康都不利，还会引起多种鲜为人知的疾病。

国家卫计委等5个部门联合规定，从7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉这三种含铝添加剂用于食品添加剂生产，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂。

果汁里没有水果、牛奶饼干里没有牛奶……不少产品有一个很营养的名字，里面的配料却并不相符。

7月1日以后，五种含铝添加剂使用范围的修订，让许多老百姓有一个疑问：为什么现在要禁止使用三种含铝添加剂？是不是说这三种添加剂是有害的？这么多年来，我们吃下去的含铝添加剂对身体是不是已经造成了损害？

很多人觉得食品添加剂不是好东西，希望“零添加”。也有很多人觉得“天然成分”比“人工合成的化学物质”更安全，所以要选择“纯天然”。其实，有些食品添加剂加了比不加好，也有些本来就是“天然成分”，它们对健康有一定好处。

英国两位权威医学专家劳拉·卡尔博士和伊恩·马布尔博士研究发现常吃有些食物既能降低心脑血管疾病风险，也能在一定程度上降低心脑血管患者的死亡率。

一年一度的高考又临近了，很多考生的家长为孩子准备营养餐，天天煲汤、大鱼大肉，可谓煞费苦心。有些学生还进食大量保健品，认为能够补充脑力。那么这些饮食行为是否真的有利于考生健康呢？

在“微”时代，关于牛奶的负面消息隔三差五就能在朋友圈里看到一条，从各方面“攻击”了我们记忆中的牛奶，不少人手举牛奶发问：喝还是不喝？

记者28日早间从海南省卫生疾控部门获悉，27日晚间海口市美兰区演丰镇一幼儿园发生食物中毒事件。

记者专访中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石，总结最易被大家误解的几种致癌食物，并请他一一解读。

《婴幼儿配方乳粉生产许可审查细则（2013版）》，也就是业内熟知的“换证审核”，本月底将收官。为了通过这次换证审查，不少乳企投巨资对工厂进行了整改和改造，而这次各种换证审核，相应手续也会增加成本，奶粉的价格是否会相应上涨引发业内讨论。

北京市公安局提醒网友，德国、法国、西班牙包括中国台湾等23个国家和地区禁止大陆粽子入境。

有媒体报道称，金龙鱼母公司益海嘉里在天津的一家分公司或涉及地沟油生产，并暗示可能流向了下游的方便面生产企业，康师傅控股有限公司发布声明称，这一不实报道给方便面行业形象造成严重伤害。

据记者不完全统计，我国转基因试验田在湖北、四川、北京、山东、云南、福建、河北、河南、海南、湖南等省份均有分布，所研发的转基因植物种类达40种以上，主要作物为水稻、小麦、玉米、油菜、棉花等。

在市场上，各类宣称能够软化血管、调节血压的保健品也层出不穷，部分产品甚至宣称“两个月让血压恢复正常”、“彻底清除血栓”……这些保健品究竟能起多大作用？

美国两大饮料巨头可口可乐与百事可乐公司5日宣布，其旗下所有饮料将放弃使用有争议化学成分溴化植物油。

法国议会参议院周一正式批准了一项旨在绝对禁止于法国境内种植转基因玉米的法案。

有媒体报道，现在市面上有些外表看起来很新鲜的土豆有可能是老土豆翻新的。消费者纷纷表示担忧，自己买到的土豆是否也存在这样的隐患，该如何选购呢？

自5月1日起，未经注册的境外生产企业的婴幼儿配方奶粉不允许进口。这意味着国内洋奶粉品牌数量将会大幅减少，多个在海外贴牌代加工的“假洋鬼子”或将消失。

记者在北京多家超市调查时发现，如今的酸奶市场可谓异彩纷呈，除了之前一直受欢迎的“原味酸奶、果粒酸奶等种类，许多品牌都有了自己的“洋名”风情酸奶

约旦卫生部发布报告说，当天早些时候有108名食物中毒患者被送往约旦北部约旦河谷的一家医院。这些人在瓦卡斯镇的一家餐馆食用了疑似受污染的沙拉三明治等食物而出现中毒症状。

近日台湾媒体就报道称，当地一名19岁男大学生被确诊患上乳腺癌，医生认为，由于患者非常爱喝豆浆，每天几乎把豆浆当水喝，怀疑他因此而导致雌激素过量，刺激生成乳腺癌。这种说法是否靠谱呢？豆浆喝多了真的会致癌吗？我们来听听专家的意见。

CCTV-4《中国新闻》栏目称“吃方便面等于喝油”、“薯片含油太多可以燃烧”，着实让人们喉咙发紧，再也不敢吃这些东西了。情况确实如此吗？记者向权威专家进行了求证。

海南省农业厅在其官方网站回应“网传海南出现非法转基因种植作物”一事，表示海南出现非法种植转基因作物，并已对9个玉米、棉花转基因试验作物依法销毁，还有6个涉嫌样品正在进一步检验检测核实中。

有关古船、中粮等品牌面粉中含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺(ADA)”的消息引发社会关注，消息称这种添加剂在欧盟已经禁用，且具有一定的致癌性，国家虽有安全剂量标准，但使用中却无法检测具体用量。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国介绍，国际权威机构JECFA（食品添加剂联合专家委员会）曾评估过偶氮甲酰胺的安全性，添加量在每公斤不超过45毫克的范围内，带来的安全风险可以忽略。我国目前的食品添加剂标准就是依此规定的。

杭州娃哈哈集团推出一款号称“革命性饮品”的富氧弱碱性水，宣称喝一瓶富氧水，即可通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气。美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心表示，通过喝水补充氧气，从理论上讲并不成立。

业内专家均认为，在已有的监管制度下，“桶装水二次污染”是完全可以避免的。但是，它又为何屡次出现？

专家们对照《纲要》中的“食物消费量目标”和我国居民食物消费现状，总结出现阶段我国消费者最缺四类食物：奶类、豆制品、粗粮、水产品。

实验结果显示，单纯用食用油烹调（也就是油干烧）比加入食物烹调产生的油烟浓度要大。不同烹调方式所产生油烟的大小，顺序排列为煎鱼>油干烧>炒菜>炸鱼与炸上排>炸蔬菜>煮菜。

去年六月，食药总局联合工信部、商务部等九大部委联合发布“奶粉新政”，提出婴幼儿配方奶粉将试行药店专柜销售。然而公测至今，消费者对此仍持观望态度。

据悉，食药总局婴儿奶粉新规下的首批乳粉生产许可证已向外发放，飞鹤、蒙牛率先领证。

农业部副部长牛盾表示，目前批准种植的只有转基因抗虫棉和抗病毒番木瓜。主粮中，请大家相信现在还没有商品化生产，肉蛋奶和水产品也没有。转基因技术的研发是高新技术的制高点，要加大投入，用优秀的团队来努力掌握这项技术，甚至比别的国家掌握得更好。

一位日裔女子计算出含糖饮料的卡路里后，惊人地发现星巴克的部分饮品相当于“液体垃圾食品”。

春季吃春笋正当令。专家指出，春笋虽色味俱佳，却是发物，且性寒，故不可多吃。胃寒者、过敏体质者尤其要注意。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红表示，所谓的“抗雾霾食品”并没有可信的科学依据。范志红特别强调，别听到什么食物对防雾霾好的传说就拼命吃，用它挤占其他天然食物的份额。

据朝中社消息，朝鲜正在生产各种以红薯为主原料的加工食品，着重介绍了新开发的红薯雪糕。朝鲜商业科学研究所研究员徐玉珍称，该新型雪糕的主原料——红薯对人体的健康极为有益，能提高人体新陈代谢功能，减少胆固醇含量，有助于防治高血压和心血管疾病，并具有抗癌功效。

业内人士透露，儿童食品大多“卖概念”，主要贵在包装上。专家表示，儿童食品并不十分必要，安全营养才是关键词。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说，用下水道漂浮物提炼、勾兑的地沟油，普通消费者是无法辨认的，但一些该扔掉却拿来反复加热的劣质油，可以辨别。

近日网络上一则“维生素B17能治疗癌症”的帖子让网友纷纷热传。可维生素B17真的能治疗癌症吗？记者咨询了相关方面的专家，而专家对于这种药物能治疗癌症的传言，给予了否定。

元宵佳节临近，为加强辖区食品安全监管工作，全市质监系统即日起加大汤圆生产企业监督检查频次，维护好节前市场秩序，保护消费者合法权益。

吃苹果削皮，炒番茄剥皮，吃葡萄吐皮，炖冬瓜去皮……类似的习惯你有几个？殊不知，在获得好口感的同时，你可能丢掉了很多宝贵的营养。

生活细节决定健康水平。尤其饮食上，有时候只需要做出一点点改变，就能获得几倍的健康。以下12个饮食习惯，可以帮你握住长寿的钥匙。

健康美食并不排斥浓重的味道，只是最好不要过度，稍微带点，对于食欲不振、消化不良的人还是有好处的。但一旦过度追求浓味刺激，一方面让人难以控制食量，引发肥胖及三高等问题，另一方面也不利于皮肤和消化道黏膜的健康。

最近，一则“国内儿童最常用的7大鱼肝油品牌都不合格”的消息在微信朋友圈里被频繁转载，导致妈妈们心生恐慌。中国经济网记者调查后发现，这则消息早在2009年就出现，而且多次被媒体辟谣是假消息。

飞机舱属于高密闭的空间，并且在5000米高空，人体体内的气压比在地面的时候上升至少2倍，在这种环境中舌尖味蕾的敏感性会出现短暂的减弱，同时人的情绪会出现不同程度的不安和烦躁。因此，就需要用一些重口味的食材来满足旅客的需求。所以高油、高盐的套餐便应运而生。

逢年过节，人们的餐桌上总少不了鱼。除了图喜庆、吉利外，鱼还有很多健康优势。近日，美国《赫芬顿邮报》给出了立刻吃鱼的九个理由，并建议每周吃一两次更好。

临近农历新年，消委会本月在全港10个区共137间大型连锁超市、药房调查四大奶粉品牌(牛栏牌、美素佳儿、美赞臣及惠氏)的缺货情况。数据显示，四大品牌在不同区域存在不同程度缺货，其中一款奶粉(美赞臣)在7个区的缺货率都达60%以上，在靠近深圳的上水区，缺货率更超90%。而缺货率最低的品牌(惠氏)则平均约为8%。

中国乳制品工业协会在北京召开“第二批婴幼儿配方奶粉新品发布会”，组织6家企业向社会和消费者发布婴幼儿配方奶粉新品。这是继乳协2013年9月28日推介伊利、雅士利、完达山、飞鹤、明一、高原之宝等6家企业新品之后，第二次推介企业新品。

吃多种水果的健康益处会比单一吃一种水果的益处大，研究发现，混合水果中的抗氧化物的功效比单一水果中的抗氧化物功效强。每天多吃一些水果比购买昂贵的补充剂的效用高很多。

美国贸易组织上周得到消息，中国再次给予了一些转基因玉米进口许可。去年11月以来，因检出MIR 162，中国已经退回约60万吨美国玉米，另有约2000吨玉米干酒糟(DDG)也被退回。

从古至今，鸡蛋始终都是人们餐桌上的常客，几乎每天都离不开它。不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，关于它的误区一直广泛流传。

近日，很多人吃了一辈子的白米饭有点不太走运，一篇称它是垃圾食品的帖子先在网上引起轰动，继而在微信被频繁转发，由此拉开了一场声讨白米饭的行动。

韩国媒体报道，恐怖便当成为了韩国网友们争相热议的话题，不少有关恐怖便当的图片令人看后食欲全无。

销售环节的散装食品是投诉及监管的难点，昨日起公开征求意见的《深圳经济特区食品安全条例(送审稿)》(下称《条例》)规定，禁止在深圳销售散装白酒和散装食用油。食品安全监管部门应当建立食品生产经营者的食品安全信用档案，食品生产经营者存在严重失信行为的，将通过媒体曝光。

蜂蜜的甜味可口、营养丰富，受到了不少人的喜爱，但特殊人群不适合食用蜂蜜，专家提醒，含退烧成分的感冒药最好不要和蜂蜜一起服用，因为蜂蜜会减弱退烧的作用。另外，感冒引起的咳嗽多因外感所致，也不宜喝蜂蜜滋补。

一个人口众多的城市的自来水出现了异味，经查原因不明。不少市民不信任环保部门“水质合格”的结论，而选择囤积桶装水、瓶装水。杭州正在经历的这场自来水异味危机，背后有其“水源依靠自然河流而非水库”的独特性，更有如何处理经济发展与环境保护这对矛盾的老话题。

有消费者在购买思念汤圆后煮出疑似不明物质，业内人士据此指出，为降低成本，一些食品企业往往在生产中使用氢化植物油作为配料，会对人体产生危害。相关专家表示，氢化植物油是一项成熟的技术，并不能和反式脂肪酸简单画等号，消费者不必“谈氢色变”。

甘肃省白银市平川区发生一起疑似集体食物中毒事件，截至29日晚，先后有54人住院。

美国旧金山一家名为汉普顿克里克的食品公司研发出的一种可替代鸡蛋的人造食材日前在全美各大超市上架出售。

近日，国家食药监总局发文禁止以委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉，而国家质检总局检出进口奶粉贝拉米、育婴宝违规添加化学物质。日前记者走访市场发现，虽然广州市场不算买账，但周边及二、三线城市仍存在大量山寨洋奶粉，或占总体市场的三成左右。业界方面则意见不一，有的认为新规似乎标准放宽，山寨洋奶粉或能“钻空子”，有的则表示山寨与否无所谓，只要其产品达标、市场认可就行。

武汉又被揪出一个劣质香肠黑作坊。

甲状腺疾病发病率上升，是否与我国实行十余年的食盐加碘策略有关？国家卫生计生委及相关领域专家认为，将甲状腺疾病发病率升高归咎于碘盐，是缺乏科学依据的；食盐加碘对消除碘缺乏危害至关重要，必须长期坚持。

不少标榜“天然”的果汁其实并不纯，而是用浓缩果汁和纯净水勾兑出来的“复原果汁”。其配料均有纯净水、原浆、浓缩汁，有的还添加了苹果酸、山梨酸钾。专家分析称果汁行业标准不全，果汁含量数据已沦为摆设。该如何辨别纯果汁？

日前，在韩国就有传言说，猪肉的不饱和脂肪酸和矿泉水能帮助排出雾霾中含有的污染物和重金属，这则传言是否靠谱呢？知名营养师顾中一就表示，不饱和脂肪酸和雾霾之间的关联性不大，不饱和脂肪酸本身能起到一定的抗炎、抗氧化作用，但猪肉中含不饱和脂肪酸很少，吃猪肉防雾霾其实意义不大。

12月2日，英国《每日邮报》刊出心脏、食品等领域专家的购物原则。在此基础上，记者采访了国内专家，一起向您传授他们的购物“私家法则”。

12月2日，由全国心系系列活动组委会办公室主办，北京二商健力食品科技有限公司协办的“心系新生命——婴幼儿科学喂养”关爱工程推广会在北京举行，全国妇联副主席、书记处书记，全国心系系列活动组委会主任赵东花和“心系新生命”活动的爱心大使、著名演员翁虹女士，代表主办单位向孕妈妈和新妈妈代表赠送了“婴幼儿科学喂养”关爱礼包。

昨天，武汉市食安委宣布，自2014年1月1日起，武汉市全面禁止生产经营和使用无包装、无QS标志、无标签标识的“三无”食用油（俗称散装食用油）。

2004年，《国家中长期科学和技术发展规划纲要(2006~2020)》公布，“转基因生物新品种培育”被列为重大专项之一，总预算超过200亿元。蒋高明称，从那时起转基因“变成了非常热的研究领域”，“不管出了什么问题都不会停，因为钱一开始花，就停不住了”。

在生活水平提高和生活节奏加快的双重背景下，“晚餐吃太撑”、“晚上吃太晚”、“晚餐吃太油”等问题频频出现。从今天起，就要主动对以下9种最差的晚餐说“不”。

马铃薯原本是个挺好的食材，但是切成片经过煎炸之后就变了样。高温煎炸，会致使原本马铃薯中的维生素大部分损失；薯片中加入诱人的调味料，带进了大量的盐分和过多的增鲜物质。

网传牛奶加醋会产生絮状物，专家称这方法虽有一定道理，但不准确。

由位于美国加州旧金山市区的Hampton Creek公司研发的一种可以替代鸡蛋的人造食材日前在全美国各大超市上架出售。该公司声称，这种“人造鸡蛋”除了可以有效降低超过40%的成本，也更加环保。

国家食品安全风险评估中心一部主任徐海滨指出，转基因食品改变人类基因没有任何科学依据。基因变化是受环境影响，而非吃下的食品所含的基因。“如果人类吃基因就能改变自身的基因，那么数万年来，人类会变成什么样子？”

近日，澳大利亚最大的门户网站“NineMsn”刊出了营养专家总结的“滋养女人的10种食物”，可供参考。

新妈妈产后一般都会按照老一辈的传统喝很多红糖水，甚至有些产妇月子期间会一直坚持喝，以为这样能促进身体快速恢复。其实喝红糖水并非多多益善。

据巴西媒体报道，中国已批准从巴西进口转基因玉米，双方官员将在未来几小时内签署一项正式协议。

据经济之声《天下财经》报道，多种数据显示，冬虫夏草价格遇到拐点，出现明显回落，每公斤平均下跌2万元。

面对品种繁多的烹调油，我们应该如何选择呢？其实，植物油也好，动物脂肪也好，都是由“甘油”和“脂肪酸”组合而成。甘油都是一样的，脂肪酸却有“饱和”、“单不饱和”和“多不饱和”之分。而这三类脂肪酸各有特点。

据罗云波透露，目前国内合法销售的转基因食品只有木瓜和油脂类两种，其他的转基因食品都是商家炒作的噱头。

很多人嫌麻烦总是很随便的吃早餐，这样对身体可是有伤害的哦，下面我们来看看哪些早餐会危害到我们的身体。

中国储备粮管理总公司在其网站发布公告说，经检查发现湖北、湖南两家企业违反收购政策，将1477吨进口菜籽油掺入临储库存。目前，上述两家企业涉及临储油菜籽已全部退出临储库存。

云南财经大学社会与经济行为研究中心特聘教授顾秀林称，“它会毁坏农田生物系统，毁坏植物本身，这从根本上是灭绝人类的一个技术”，假如扩散开来，“对生物的杀伤是不可想象的，是一种邪恶技术。”

鱼生虾生是让很多广东人难以割舍的美食，然而这些美味却可以招来“杀身之祸”。今年55岁的周先生，最近因为严重的黄疸和上腹部胀痛被送进了医院。一经检查，医生诊断他已经是胆管癌晚期。

据业内人士透露，日本明治乳业将于24日中午发布公告，宣布将全面退出中国奶粉市场。业内透露称，其退出原因有三：一是中日关系紧张难破局，二是在中国市场销售一直不乐观，三是中国近期对外资奶粉政策趋向不太友好。

16日，湘潭大学幼儿园17名儿童出现呕吐、腹泻等食物中毒情况，被紧急送往医院治疗。目前，仍然有3名学生住院治疗。

在有的人眼中它是天使；在有的人嘴上它是恶魔。转基因到底是什么？转基因究竟安全吗？公众为何有那么多不必要的担心？又怎样让人们对转基因放心？

日前香港海天堂被媒体曝出其售出的龟苓膏存在质量问题，且未能化验出含有龟板成分。今日海天堂发声明表示，已委托国际认可独立检测机构，到香港全线的80间分店抽取龟苓膏样本化验。

香港一名68女子及其43岁女儿在食用河豚后，出现麻痹、头晕、下肢乏力及呕吐等病征。两人随后送院治疗，目前情况稳定。

英国蔬菜的卫生质量也是欧盟食品卫生制度长期获得保障的缩影，各成员国严格遵守相关法规，保障居民的饮食安全。一旦发现质量问题，超市等销售方将首先接受重罚。

对于转基因技术，我国官方一直有着明确态度：“加快研究、推进应用、规范管理、科学发展“。与此同时，转基因产品的安全性至今常常在网上被争论。

快餐巨头麦当劳日前推出了健康食谱，为日益严重的肥胖问题做出努力。

微博上一张“舌尖上的癌症”医学图谱广为流传，这张“舌尖上的癌症”医学图谱靠谱吗？是否有临床试验作依据？据几位专家介绍，图谱里的大部分内容比较“靠谱”，但有些结论也存在争议。

想要抗击衰老，抵抗由衰老带来的疾病，合理饮食非常重要。许多食物中都含有天然的抗氧化剂，怎样在一日三餐安排好呢？近日，台湾《康健》杂志给出了建议。

9月14日中午12点左右，湖南师范大学研二学生周静(化名)边吃饭边看着韩剧，突然“砰”的一声倒在地上，在长沙市第四医院抢救一个多小时后，周静的心跳才得以恢复。事发后，晏江红认为女儿的病发可能是其连续几月服用营养粉导致。

今年9月，小佳成为了四川农业大学的一名新生，怀揣着对大学的向往，“第一件新事物就闪瞎了我的眼，食堂居然有苹果炒豆腐这样的奇葩菜！”对此，省营养学会副理事长杨咏涛说：“水果入菜吃的只是形态和口感，没有营养价值。

生活中，一些似是而非的传言往往让我们走入误区，尤其是健康方面的谣言，在给人带来认识上错误的同时，还有可能会对人的健康产生影响。下面让我们来盘点一下那些有关健康的谣言。

记者昨日获悉，广东省转基因食物多为转基因原料加工制成的食用油和转基因木瓜。而记者走访发现，广州本地市场食用油是否为转基因一般有相应标识，但木瓜却几乎无相关标识，是否“转基因”市民蒙查查。

2012年9月19日，法国卡昂大学的教授塞拉利尼发表研究文章称，用抗除草剂的NK603转基因玉米喂养的大鼠，致癌率大幅度上升。

当下正是螃蟹集中上市的时候，然而，有关螃蟹的种种说法以及自相矛盾之处，让不少人纠结万分。“孕妇严禁吃螃蟹，否则容易造成流产 ！”“吃螃蟹的时候千万不要再吃西红柿，其毒性堪比砒霜！”除了这些流传已久的禁忌，也不乏滋补说，这些说法哪些有科学依据，哪些又是无根的谣言呢？

昨天上午，在中国工程院院士、国家玉米改良工程中心主任戴景瑞等专家带领下，20多名主动报名的网友来到中国农业大学玉米试验基地现场采摘转基因玉米，并煮熟品尝。活动发起人、科普作家方舟子表示，品尝转基因玉米虽无科学研究价值，但有科普价值，应当创造条件让国人可以天天吃转基因食品。

东京都府中市一家名为“Hotel Marroad inn 东京”的酒店，近日发生一起集体食物中毒事件。东京都执法部门已责令其停业。

好的零食可以帮助稳定血糖、抵御饥饿，减少暴饮暴食。更棒的是，许多零食不仅可口，竟然还能抗癌。

广州速冻食品又现食品安全危机。

转基因食品在食品安全上与非转基因食品无异。