营养专家呼吁健康从吃好早餐开始

　　2016安利纽崔莱营养中国行启动仪式在京举行

　　10月25日，由中国健康教育中心指导，中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会、清华大学健康传播研究所提供学术支持，环球时报、人民网、生命时报、腾讯、今日头条主办，安利(中国)日用品有限公司支持的“第四届中国营养传播大会暨2016安利纽崔莱营养中国行启动仪式”在京举行。国家卫生计生委宣传司巡视员王华宁、中国健康教育中心主任李长宁、中国营养学会理事长杨月欣、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强、环球时报社社务委员董南等领导、专家以及媒体代表共聚一堂，就新膳食指南亮点、中国居民早餐状况以及健康促进与健康传播等话题进行了深入探讨。

　　“吃好”有了新标准

　　“吃饱”对今天的大多数国人来说已不是问题，“吃好”才是现在的新追求。什么是“吃好”？中国营养学会理事长杨月欣在会上就新版膳食指南的报告给出了答案。

　　杨月欣理事长指出，膳食指南不仅利于百姓提高基本营养和健康素养，营养教育、临床医疗、妇幼保健、媒体传播也都离不开它。新版膳食指南有6条核心条目，分别是：食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；杜绝浪费，兴新食尚。具体来说，新膳食指南建议成人每天摄入谷薯类及杂豆250-400克、蔬菜类300-500克、水果类200-350克、蛋类40-50克、鱼虾类40-75克、畜禽类40-75克、奶制品类300克、豆类及坚果25克以上、水1500-1700毫升，新版膳食指南特别针对油、盐、糖的摄入进行了指导，油的摄入量为25-30克，盐要低于6克，糖应低于50克。新版膳食指南还建议大家吃动平衡，主动身体活动最好每天6000步。

　　健康从吃好早餐开始

　　近年来，早餐越来越受到大家的关注。中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强指出，平衡膳食是指一日三餐的均衡。不少上班族因为早上时间紧张而长期不吃早餐，这种做法不仅降低了工作效率，对身体损害也很大。研究发现，长期不吃早餐，会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险，让胃病、胆结石等疾病缠身，还会影响认知能力、学习成绩和脑力工作能力，容易加速衰老。

　　丁钢强表示，多数人的早餐并没有达标。

　　关于“你每天都会吃早餐吗”这个最基本的问题，调查数据显示，8.6%的居民不能保证每天吃早餐。贫困农村居民这一比例要高于大城市居民。从年龄段分布来看，12.2%的12-17岁人群不能保证每天都吃早餐，比例最高，其次是18-44岁人群，60岁以上的老年人每天吃早餐比例最高。

　　从早餐的营养质量来看，6-12岁儿童处于生长发育关键时期，可只有17.8%的儿童早餐营养充足或较充足，比例最低。19.9%的60岁及以上人群早餐营养充足或较充足，比例最高。

　　究竟什么样的早餐才算达标呢？专家们表示，一顿营养早餐应该具备5个条件，即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬、坚果和健康的烹饪方式。

　　传播营养知识需全社会合力

　　近年来，营养学界在改善大众营养、引导食物消费、促进全面健康等方面做出诸多努力，但困难重重。专家们呼吁，传播营养知识，除了个人参与，各行业都该行动起来。安利（中国）总裁黄德荫表示，传播正确的营养健康知识是有社会责任心的企业应尽的义务。安利纽崔莱支持公众营养健康教育，提升公众的营养健康素养，引导公众在实现膳食平衡的基础上科学理性地看待和选用膳食补充剂，是实现国家、公众、行业和企业的多赢之举。环球时报社社务委员董南说，“安利纽崔莱营养中国行”自2012年启动，先后在25个省市举办了上百场健康讲座，结合公众在营养健康方面的热点问题，搭建营养专家与主流媒体的沟通平台，把权威的健康营养知识送到公众身边，提高了公众健康素养。