传不吃猪油致体质下降 营养师：均衡吃油才有利健康

　　近来，一篇题为“原来猪油是这么厉害”的文章在网上热传。文章称，猪油有解毒、利尿及治疗老年人咳嗽等多种功效，甚至提到中国人现在心脏病频发也跟不吃猪油有关。猪油真有这么神奇吗？为此，记者咨询了营养专家，来听听他是怎么说的。

　　深圳营养师俱乐部理事长王永刚指出，这篇文章夸大了猪油的作用，而且观点比较片面。猪油是一种富含饱和脂肪酸的油脂，主要供应人体所需的能量。但如果只吃猪油的话，会导致血管垃圾过多，容易造成血管堵塞，甚至脑出血等问题。针对网贴中提到的中国人因放弃猪油而食用植物油或转基因油导致心脏病高发的问题，王永刚认为这种说法不严谨。

　　王永刚：“比方说北方地区，可能吃花生油多一些，或者玉米油、大豆油，但是这些油他一吃差不多一年，只吃一种油长期来讲是对身体有害的，这是毋庸置疑的。但是说造成这样那样的疾病的话，我认为是不科学的。”

　　此外，网帖里提到“中国人祖祖辈辈都是使用猪油，一直都相安无事，人人都很健康，现在中国人体质下降跟不吃猪油有关”。针对这一观点，王永刚指出，影响健康的因素有很多，例如膳食、运动、环境等，并不是由吃不吃猪油决定的。而且现在养猪的方式和以前有所不同，导致猪肉和猪油所含的营养成分也有所变化，现代人多吃猪油，只会带来更多的健康问题。

　　王永刚指出：“现在的猪大概就是3月到6个月就可能出栏了，而且在这过程中你会发现，它喂了很多食品添加剂，就是那些饲料是配方中的。它的生产过程中就已经被人为干预了，用了很多激素，激素对人体的伤害大家也都清楚，所以人吃了这种油的话，对身体就会产生副作用。”

　　王永刚表示，这个帖子里所说的一些疾病，都是因为营养不良导致的。对极度营养不良的人来说，吃猪油也许是有好处的；但是现代社会较多的是营养不均衡的人，极度营养不良的人很少。所以还是提倡食物多样化，吃油同样如此。

　　但是王永刚也提醒，对于本身就有糖尿病、高血脂、高血压的人来说，吃猪油就要谨慎控制量了，最好是少吃或不吃。健康卫视综合报道。