健康饮食能否抵抗肥胖？

　　在最近一项研究中，瑞典Uppsala大学的KarlMichaëlsson和同事本周在PLOS Medicine上发表的一项新研究表明，健康的地中海式饮食可以部分改变肥胖与心血管疾病死亡率之间的关系。

　　2015年，全球较高的体重（BMI）导致400万人死亡，其中三分之二以上是心血管疾病（CVD）所致。研究表明，其他因素，包括健康的饮食习惯，可能会改变与较高BMI相关的CVD风险。在这项新研究中，研究人员研究了79，003名瑞典成年人的BMI，饮食和死亡率，并且将其按遵循地中海式饮食（mMED）的等级分为从0到8。进一步，作者评估了水果和蔬菜，豆类，坚果，未精制或高纤维谷物，鱼，红色肉和加工肉以及橄榄油的摄入量信息，并且获得了有关队列参与者的年龄，体育锻炼，吸烟和社会经济方面的信息。

　　在21年的随访中，30，389名患者（占参与者的38％）死亡。在超重人群中，全因死亡率最低的危险比是摄入地中海饮食量较高的人群（HR 0.94； 95％CI 0.90-0.98）。与正常体重者相比，摄入地中海饮食水平较高的肥胖者的死亡率没有显著更高（HR 1.03； 95％CI 0.96-1.11）。相反，BMI正常但摄入量较低的个体的死亡率（HR 1.60； 95％CI 1.48-1.74）要比体重正常且地中海饮食摄入量较高的个体更高。

　　作者说：“这些结果表明，坚持健康饮食如地中海式饮食可能是避免肥胖以及预防整体死亡率的关键。尽管如此，健康的饮食可能无法完全抵消与肥胖相关的更高的心血管疾病相关死亡率。”（生物谷 Bioon.com）

　　资讯出处：Does a healthy diet counter the ill-effects of obesity？

　　原始出处：Michaëlsson K， Baron JA， Byberg L， Höijer J， Larsson SC， Svennblad B， et al. (2020) Combined associations of body mass index and adherence to a Mediterranean-like diet with all-cause and cardiovascular mortality： A cohort study. PLoS Med 17(9)： e1003331. doi.org/10.1371/journal.pmed.1003331