10余人晚餐后发生食物中毒 夏季除了防暑还要防腐

　　据媒体报道，昨日上午，在南宁市新民路一家物业公司工作的一位不愿意透露姓名的保安心有余悸地告诉记者，25日晚吃的一餐饭，让他吃尽了苦头，因为当晚回到家他就开始拉肚子，整晚睡不着觉不说，还一趟接一趟地爬起来上厕所。

　　据该保安透露，与同事们相比，他还算是受“伤”较轻的那一个，因为当晚跟他一起吃饭的十多位同事都不同程度出现上吐下泻症状，其中5位现在还在医院接受治疗呢。

　　他们究竟吃了什么，严重到这种程度？

　　“其实我们也没吃啥大餐，大家点的都是些家常菜。只是发现‘葫芦瓜’这道菜跟往常有些不一样。因为平常炒的葫芦瓜吃进嘴里味道是甜的，但这次我吃了几块就感觉特别苦涩。随后，多位同事也发现葫芦瓜不大对劲，大家都不敢再吃了。结果，当晚回家后，同事们很快就出现呕吐和拉肚子等症状，有的还头晕、头痛，一个同事赶紧拨打了120急救电话。很快，病得最重的5位同事就被送到南宁市第一人民医院抢救了。”

　　昨日上午，记者在南宁市第一人民医院急诊科留医观察室看到了这5名患者，他们都还穿着某物业公司的工作制服，有的躺在病床上，有的则坐在椅子上，大家脸色都不太好。记者问及来医院前的情形，他们都表示，自己吃完饭就出现了上吐下泻的症状。一位躺在病床上的患者说：“昨晚，我吃了葫芦瓜炒肉，还吃了叉烧、青椒……”

　　不久，两名自称是某物业公司管理人员的男女也来到医院，向患者了解事发经过。

　　南宁市第一人民医院急诊科一位医生告诉记者，这5名患者送来时，出现头晕、呕吐、拉稀便，并伴有四肢乏力和胸闷等症状，经初步诊断疑似食物中毒，很可能是吃了不洁食物，导致急性胃肠炎突发。经过治疗，目前5名患者已无大碍，可以出院了。

　　医生特别提醒市民，夏季气温较高，食物很容易变质而滋生细菌，是细菌性食物中毒的高发季节。因此，市民在防暑的同时，还要注意饮食卫生与安全，谨防发生食物中毒。建议不要吃隔夜饭菜，一些野外的东西也要慎吃，如木薯、蘑菇等，因为这些食物有可能含有毒素。吃东西后如发现身体不适，一定要及时到医院诊治。

　　知识点

　　什么是食物中毒？

　　食物中毒，指的是食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。

　　预防

　　10项注意要牢记

　　1.不买无照经营(非食品厂家)、个体商贩自宰自制的食品。

　　2.购买食品时要查验食品的“生产日期”、“有效期”、“保质期”等食品安全标识。坚决不买、不吃过期、伪劣、假冒(如勾兑假酒等)食品。

　　3.不吃变形、变味、变色食品和包装破损或异常的食品(如膨胀)，因为这种食品可能已经发生腐败变质。

　　4.使用冰箱保存食品要严格分类分区，不能冷热混放。如生鲜食品(鱼、肉、海鲜等)应存放在冷冻室；加工食品不吃要放在冷藏室，并严格遵守保存时间。

　　5.粮谷类及油脂要存放在通风、干燥、避光的地方，做好防霉、防虫、防鼠工作。

　　6.便后、饭前、加工食品前一定要洗手。

　　7.防止生、熟食品之间交叉加工，要做到加工每一种食品前后都要洗手。案具、刀具不能混用，这对预防寄生虫病(如肝吸虫)很重要。

　　8.饮用清洁水，不喝生水。

　　9.外出就餐要注意就餐环境卫生和餐具清洁度；不吃装盒超过2小时的盒饭。

　　10.不吃不熟的青豆角、鲜黄花菜，不吃发芽的土豆，不吃野生蘑菇、霉变粮谷和蛋壳破裂有异味的鸡蛋。

　　应对

　　催吐导泻是关键

　　食物中毒具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛等特点。临床表现为上吐下泻以及腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此，一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应及时采取以下应急措施：

　　1.催吐：如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20克加开水200毫升溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促呕催吐；亦可用鲜生姜100克捣碎取汁，用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐，也可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

　　2.导泻：如果病人服用食物时间较长，一般已超过2-3小时，而且精神较好，则可服用一些泻药，促使有毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。对体质较好者，也可采用番泻叶15克一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

　　3.解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料，最好用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。

　　如果采取了上述急救措施症状仍不见好转，或中毒较重者，应尽快送医院救治。