近年来，糖逐渐成为了“甜蜜的烦恼”，因摄糖过多导致的健康问题越来越多。其实并非甜食里才含糖，“隐形糖”无处不在，很多吃着无味，甚至是酸的、咸的食物里都可能存在。

甲状腺疾病与碘之间是一个呈“U”字型关系，平时吃多或者吃少都是不好的，只有摄入的碘含量位于“U”字型的底部区间内，才是一种安全的摄入量。正常人只要按照我国居民膳食指南建议每天摄入的碘盐量不超过6g，就无需太担心碘盐补过量的问题，也能有利于减少甲状腺疾病的发生。

鸡肉只要在高温下完全煮熟，禽流感的病菌也都会完全消灭掉，是无需担心被病菌感染的风险。另外，到目前为止，也没有禽流感病毒在通过安全处理禽类会传播给人类的证据和病例。

从对胆固醇水平的积极影响到降低心脏病甚至某些癌症的风险，坚果对人都有好处。一盎司又一盎司，它们是富含有益脂肪和植物蛋白的营养发电站。许多研究建议每天吃1-1/2盎司的坚果，但哪种是最好的呢？高水平的营养使得这些坚果摆在首位。

如今，吃一个冰激凌来应对烦恼的相反似乎已经有点老套了，虽然有些人可能并不需要一桶巧克力来帮助重新振作起来，但在处理一些令人不安的事情上，不同个体之间似乎确实存在一些差异，有些人可能更能从食物中找到安慰。这一点非常重要，因为当为了应对负面情绪而暴饮暴食成为当前大趋势的一部分时，我们或许就需要将其与肥胖和机体超重联想起来了。

你为什么会一吃就停不下来呢？

有些媒体报道表示，晚上吃东西会让你变胖，然而其它一些媒体则认为，晚上吃东西对体重并没有什么影响；那么到底谁说的是对的呢？

近日，陕西、山东、江苏等省份的消费者们在超市中发现了一种新款食盐——这种食盐“风味”独特，拆开包装，用手翻动盐粒，就会有剧烈的脚臭味扑鼻而来，沁人心脾。许多消费者对这种有特殊“芬芳”的食盐感到惶恐，这种“脚臭味”食盐到底是不是合格产品？部分地区的食品安全以及质检部门已经介入调查了

素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式，近些年来，科学家们关于素食饮食相关的研究也越来越多，下文中将告诉你素食饮食到底是好是坏。

低脂食品真的健康吗？一项囊括50000名女性，长达8年的研究表明：大约有一半的女性选择低脂饮食，但这一饮食方式并不能降低她们患乳腺癌，结肠癌以及心脏病的风险。

吃核桃能不能补脑？核桃是一种营养不错的坚果，细水长流地每天少量吃点坚果类食物，对于改善心脑血管相关指标，从而让大脑老得慢一些，可能确实会有点长期效果。但这并不意味着吃核桃能够达到人们对“补脑”的期待。

对于我们bo bo qi（BBQ）爱好者来说，烧烤这么美味，管它什么致癌不致癌，死了也要吃啊！好吧小九还是很怕*，为了能时时吃到美味的烤串，我们应该做到以下几点。

吃盐过多会给身体带来许多伤害，这已是众所周知的事实。只是，耐不住美食的诱惑，不知不觉中，人们的摄盐量还是太多。世界卫生组织建议每日盐摄入量在5克以下，我国的推荐是6克。

近日，有媒体报道称，一家三口在没有不良嗜好或家庭遗传病史的情况下先后患癌，调查发现他们是使用了不卫生的菜板导致“祸从口入”。日本近畿大学农业部研究人员也发现，厨房洗手池、菜板等处很易变成细菌的窝，调查显示日本每年梅雨季节和盛夏食物中毒人数会骤增。菜板，作为高频日常必需品，清洁与否切实影响着人体健康。

近年来，食物中毒新闻时有发生，多集中于食堂。为什么食堂经常出现食物中毒？我们身边常见的一些中毒事件如何破？

如今，食品安全危机蔓延，不少有能力一些的人都愿意花贵一点的价格去买有机蔬菜、供港蔬菜，但实际上，供港蔬菜并没有我们想的那么值钱。

简单易食的熟食凉菜猪耳、猪蹄、牛耳、牛筋，是不少市民心中所好，但如果这一美味的背后，经过了一道道有毒化学品的浸泡，你是否还敢享用？

31日，国家质检总局在官方网站公布对瓶（桶）装饮用水产品质量监督抽查结果，18种饮用水产品质量不过关上黑榜，哈药“纯中纯”弱碱性饮用水、“景友”鄂尔多斯天然沙漠水被检出潜在致癌物溴酸盐超标。

29日下午，南京市工商局下关分局在一次查处行动中，发现惠民桥批发市场的干货摊点存在有脱水莴笋干染色问题，目前质检部门已取样封存，等待进一步调查。

最近，中国各行各业似乎兴起了“勾兑门”，从味千拉面的勾兑骨汤，到山西的勾兑醋，最近北京东来顺又被消费者曝出了“勾兑果汁”。其中还添加了国家未经许可的添加剂，对此，东来顺已公开向消费者道歉。

眼下正是大大的青枣上市的好时节，不少消费者都喜欢又甜又大的青枣作为水果一饱口福。但是据媒体24日的爆料，有商户用非法添加剂泡枣，让枣子增加甜度。而这种非法添加剂长期食用，会危害人体健康。

河北昌黎、卢龙等地养羊户给羊喂瘦肉精已多年，产品销往河南、江苏、上海等地。在河北打击瘦肉精行动中，一名农妇被判刑5年。养羊户不敢再喂养。“打击风声”减弱后，部分农户恢复喂食瘦肉精。

进超市购买食品，人们最在乎包装袋上的保质期。但鲜为人知的是，包括许多名牌食品在内，保质期等信息都能用简单手段涂改。

前不久味千拉面陷入“骨汤门”遭遇诚信危机，难以自拔。近日又有媒体报道，火锅连锁店海底捞的骨汤系冲兑。昨天，海底捞承认确系冲兑，但属于正常的食品操作工艺。勾兑已成为行内潜规则？

很多消费者在购买果汁时总偏好“百分百纯天然不含防腐剂”的果汁，光明葡萄汁就是其中的一款。然而近日北京市工商局在对产品进行抽检时，却从号称不添加防腐剂的光明果汁里查出了防腐剂山梨酸钾。

浙江省工商局抽检燕窝市场后，发现血燕的亚硝酸盐含量严重超标。市面上的燕窝已引起了广大消费者的高度关注。如何辨别鉴别劣质燕窝，已成为消费者关注的热点。

前日港媒曝出了“化学酱油”事件。港媒称，只要将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起，就制作出“化学酱油”。水解植物蛋白质被盐酸分解有可能产生致癌物质。

近日，山西省醋产业协会副会长王建忠在接受媒体采访时说，市面上的山西陈醋95%为勾兑醋，且大多添加防腐剂，这一说法引起了各界广泛关注，“勾兑门”这一新词也被网友广泛传播了开来。

肯德基“豆浆门”还没有过去，又被曝出了卫生令人发指的消息。食品用油不当、职工没有经过培训、掉在地上的食品可以丢回产品中继续卖……这些消息再次引起了轩然大波。

最近曝光活动轰轰烈烈，正在人们纠结肯德基麦当劳的问题的时候，DQ被曝出奶浆不是进口，而是国产制造的新闻。

肯德基还没走，麦当劳就来了，我国的食品安全究竟怎么了？

一条内容为“肯德基豆浆并非原磨”的微博被转发近3万次。网友纷纷留言称被肯德基欺骗，“连早点摊的豆浆都是煮出来的，肯德基那么贵的豆浆竟然是冲出来的？”

近期有媒体爆出，味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的。并且味千拉面昨日承认，味千拉面的汤底的确是由浓缩液来兑制而成的。

街头的奶茶总是便宜又好喝，逛街的人们总喜欢来上一杯补充能量和水分，顺便期待补充一些蛋白质。但是要知道，便宜没好货，让我们一起来认识街头奶茶。

央视曝光河南部分地区制作“硼砂”萨其马后，市工商局昨天开始对来自河南郑州、新乡产区的萨其马等糕点产品进行全市抽检。

腾讯微博近日开辟了一个“疯狂的猪肉”讨论专区，短短2天吸引超过31万名网民发微博、近2万条专家微博，讨论当下牵动百姓神经的猪肉价格“迷局”。

您的生活中有遇到过每天喝两罐可口可乐一直坚持喝了七八年的铁杆粉丝吗？但奇怪的是，这位铁杆粉丝竟然还将可口可乐公司告上了法庭。这究竟是怎么回事呢？

沃尔玛是一个世界500强企业，但最近深圳却有一位消费者与沃尔玛较上了劲，三番两次曝光沃尔玛超市销售过期食品的行为。

在物价飞涨的现在，大家都希望东西能便宜一点儿，但有时候，东西太便宜也会让人不放心。近几日，山东出现了“赔本经营”的包子，就让消费者起了警惕。这到底是怎么回事呢？

乳品新国标的议论浪潮渐渐退去，但洋奶粉的价格却蒸蒸日上。面对涨价来势迅猛的洋奶粉，为什么国人依然坚定不移地选择洋奶粉呢？其中的深意耐人寻味。

对于大多数人来说，街边大排档吃海鲜吃烧烤是朋友们欢聚一堂共话感情的胜地，既能满足食欲，又能欢乐对饮，价格还不贵。但近来上海大排档却爆出用死蚝来代替生蚝的食品安全隐患。

葡萄酒被公认为有助于心脑血管健康的上好佳品，近年来也受到国内大多数人士的认可和喜爱，对于进口葡萄酒的追求也便更加流行。然而，经过调查，厦门的进口葡萄酒2欧元购入却能够以300元人民币高价卖出，让人们既恨又无可奈何。

人人都知道，食品有保质期，但是很多人却不知道，装食品的东西，也是需要保质期的，否则一样威胁到我们的健康和安全。近来，啤酒瓶就被爆出了“超期服役”的安全问题。

“皮蛋我的亲，别难过！我们大家都爱你！”一条“CNN评选出皮蛋为全球最恶心食物”的消息，“惹怒”了许多中国网友，他们纷纷在新浪微博上为皮蛋鸣不平。

如果有1700元，您是愿意买一头牛犊，还是一块牛肉？在沈阳市华府天地商场的雍户精品超市里，商家给出的答案是后一种。这种来自澳洲的冷冻和牛雪花西冷牛肉，价格为每公斤1700元。

亚硝酸盐：也被称为工业食盐，在食品生产中亦用作食品着色剂和防腐剂。但是具有很强的毒性，摄入过量会引起中毒甚至死亡，长期食用含有过量亚硝酸盐的食品将会增加患癌风险。

台湾含有害人体塑化剂DEHP的黑心毒饮料案的雪球越滚越大，不只果汁、饮料遭污染，就连果酱、浓糖果酱、益生菌粉等产品近日也下架回收，台湾大学食品科技研究所教授孙璐西表示，DEHP是一种环境荷尔蒙，它太广泛分布于各种食物内，其毒性远高于三聚氰胺。

近几周来，由于“毒黄瓜”引发的溶血性尿毒综合征在欧洲一些国家暴发。截至28日，德国确认276例感染病例，为欧洲最多，至少10名德国人死亡。德国方面怀疑，这些受大肠杆菌“污染”的黄瓜可能来自西班牙阿尔梅里亚省和马拉加省的两家出口商。

近日，国内不少媒体曝光了“假蜂蜜”事件，让一些爱喝蜂蜜的市民心里不禁打鼓。近期，在岛城街头，也有很多商贩挑着蜂蜜叫卖，自称是“天然蜂蜜”。这些蜂蜜到底是真是假？业内人士向记者透露，其中不乏假蜂蜜。24日，在业内人士的指导下，记者利用水、白糖、红糖、明矾等原料，操作10分钟就制作出了形可乱真的“蜂蜜”，这种“蜂蜜”成本每斤才5元钱。

合肥一家5星级酒店向媒体反映，该酒店在采购的雨润牌方火腿中，发现了包装塑料膜和金属卡扣。雨润集团昨晚予以否认，其表示绝不可能出现将过期火腿二次加工销售的事情，而问题火腿可能是因加工中的过失所致。

端午将至，粽子热销。不少西式糕点也做起了粽子，这些粽子并非传统糯米做成，而是和往年推出的月饼相仿，只是"换了件衣服"，但价格动辄上百元。对此，有政协委员提出，月饼、粽子每年上演包装"大戏"，造成了资源浪费，建议对其征收奢侈品消费税。

有匿名的粮食系统内专家反映，新版的《食品添加剂使用标准》(简称“新标准”)中，大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。该专家认为，大米使用防腐剂在工艺上并无必要，按照《食品安全法》应该撤销。

近日，有媒体披露，销售黄瓜的小贩自曝，不少头顶黄花身上带刺的黄瓜，都是抹过避孕药的，以此保持黄花不败，并让黄瓜看着新鲜。联想到前段时间西瓜还未成熟便离奇炸裂的新闻，大家不禁心有余悸，甚至已经有不少消费者准备在自家阳台上开荒种植以求食物的安全了。

深圳市市场监管局昨日公布2011年一季度该市食品生产单位生产、使用的食品、食品添加剂和食品相关产品的抽样检验结果，在不合格食品及企业的名单中，由深圳市小肥羊实业有限公司生产的超精猪肉丸被检出复合磷酸盐不合格。

贵州来的50元一斤的塑料桶装酒，装入浙江造的20元一套的包装中，在重庆一处地下停尸房里一番倒腾，立即变成一瓶市场零售价近千元的名酒“飞天茅台”。前不久，重庆查处一起假酒大案，5名犯罪嫌疑人二审被判刑。该假茅台酒生产团伙已形成一条横跨数省的黑色利益链，几乎每个环节都实现“规模生产”和“专业经营”，检方的审查报告为此长达160页。

近来，江苏镇江瓜农的西瓜因为打了膨大剂而纷纷爆炸的新闻震动了大江南北，消费者们纷纷对膨大剂是什么表示了强烈的好奇，也对自己的食品安全有一定的担心。现在小编就来为您解读这一新闻吧。

百事、康师傅等大型食品企业纷纷加入了“瘦身”的行列里。继“豆你玩”“算你狠”“姜你军”“糖高宗”等黑色幽默词汇后，“食品瘦身”再次成为网友热议的话题。

家乐福的故乡法国，超市断然不敢销售过期食品，因为这样做有被关门的风险。在中国，家乐福销售食品频频被曝过期，我们不禁要问，家乐福在中国为何如此大胆的销售过期食品？

在我们的日常生活中，周围充斥着各种各样的美食，但是这些美食里，却被添加进了各种我们知道或者不知道，熟悉或者不熟悉的食品添加剂。我们吃的究竟是食品，还是食品添加剂？这些食品添加剂除了增加食品的滋味，对我们的身体健康，又有怎样的影响？

为了让活鸡增重获取利益，黑心商贩竟然罔顾消费者的安全，不惜给活鸡灌下矿石粉。日前，重庆市工商局就查获了这么一起往活鸡里灌矿石粉的违法犯罪行为。

5月1日实施酒驾新规后，在一些司机的车里，悄悄多了一瓶名叫“丫啦苏”的紫苏饮料。江湖传言：紫苏能降低酒精浓度，从醉酒状态变为酒后。

近日，在日本神奈川县烤肉连锁店“烧肉酒家惠比寿”进食，导致感染肠管出血性大肠菌并致死亡的集体中毒事件成为焦点，该县警方5日成立专案组，以业务过失伤害嫌疑正式展开了调查。

今年的5月23日是国际牛奶日，我国从1999年开始宣传“国际牛奶日”，鼓励人们多喝奶，通过对牛奶的宣传促进和启动消费市场，进而带动牛奶的生产，形成一个良性循环，最终达到提高全民族身体素质的目的。

4月26日下午，云阳县工商局执法人员发现，在双江镇青龙街道杨沙村5组，张某在租赁房内用双氧水、亚硝酸盐、日落黄等作为食品添加剂，添加到猪皮包裹的冻猪肉里，再通过捆扎棉线，生产制作成“猪蹄膀”肉制品。

近日有广州媒体记者从超市随机抽出7个品牌的纸杯，并从一家肯德基选取了一个全家桶与一只可乐杯，一同送往华南理工大学食品工程系进行检测，检测人员初步判断，增白剂较有可能超标。

几天前，一岁女童吃了父亲从丰台区汾庄村路边摊购买的炸鸡后中毒身亡。据医院诊断，女童死于亚硝酸盐中毒。昨天记者获悉，炸鸡摊主已被警方刑事拘留。

近一周来，各种食品安全的曝光让消费者不安，近日，蒙牛牛奶再次曝出“中毒门”。

最近全国各地像是赶上了曝光食品安全的浪潮，让人们对食品安全问题忧心忡忡。昨日，广东中山再次曝出墨汁红薯粉案，让人心惊。

导读：一波还未平息，一波又来侵袭！最近食品安全的问题越来越严重，染色馒头、牛肉膏、现在有变毒豆芽，都不知道究竟还有什么是安全可靠的？国家是不是要严厉的打击这些小作坊，维护人民的安全？豆芽菜脆嫩鲜美、味道可口，富含多种维生素，价格又便宜，备受群众的青睐。夏季正是豆芽菜大量上市的季节，有些不法商贩为了私利，用无根剂和亮白速长防腐剂泡豆芽菜，给豆芽“美容”。

近一段时间，在频频爆出“上海染色馒头”“合肥人工牛肉”等等食品安全丑闻之后，我国消费者对于食品安全的信任度已然降到了最低。然而，有名的“思念”牌速冻食品，又爆出了“杂志门”

近日，合肥市工商部门在查处一批劣质肉松时发现，一些小作坊竟然能将鸡肉加工成“牛肉”。原本味道完全不同的鸡肉，如何会有地道的牛肉味呢？

眼下正是芒果上市尝鲜的时候，但有些孩子食用过后却出现皮肤瘙痒、红肿等症状。连日来，南京市儿童医院皮肤科已收治多例这样的“芒果皮炎”患儿。

母猪肉加料变牛肉、一锅火锅可能含超10种添加剂--上周，连续报道的重庆市部分批发商和餐馆存在的食品添加剂乱象，引起了市食品药品监督管理局的高度重视。

4月9日，南海网记者从三亚物价部门获悉，据居民消费价格指数（CPI）统计数据显示，2010年三亚蔬菜价格总水平为117.9%，比2009年（105.4%）高出12.5个百分点。2011年1、2月份蔬菜价格总水平分别为113.0%、113.2%，而蔬菜价格继续保持正增长势头主要由于三亚蔬菜供应量不足以及生产成本、流通环节费用增加等原因造成。2010年蔬菜平均价格上涨20.8%

据报道，到期面包回炉经过重新组合后，又再卖出去，其中的制作过程让人震惊。

央视《消费主张》近日曝光，上海市浦东区的一些华联超市和联华超市正在销售用染色剂染出来的“馒头”。

山东是“注糖参”的一个加工地，据调查，干海参加工甚至可以根据客户的要求来确定加糖的比例，当地加工户，在简单的烘干作坊中，让海参一遍一遍的在糖水说“洗澡”、烘干，“再洗澡”、再烘干，以此达到增重的目的。

昨天，市工商局公布本周食品下架名单，共7种食品抽检未合格在全市停售。

在织纹螺毒性高发期，消费者贪鲜食用织纹螺极易中毒。据不完全统计，自1985年以来，我国共报道织纹螺中毒事件55起，中毒人数433人，其中48人死亡。织纹螺，俗称海蛳螺，主要产区在浙江、广东、福建沿海一带，织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，螺体细长，长度约1厘米，宽度约0.5厘米，肉质鲜美、口感极佳。在江浙一带食用织纹螺历史已久，浙江部分地区甚至有清明时节洒织纹螺祭祖的习俗。

酸梅汤作为传统饮料，清爽爽口，是现代人喜爱的饮料之一。时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。随着酸梅汤越来越受人们的青睐，市场上各色各样的酸梅汤也越来越多，鱼龙混杂，人们越来越担心自己所选择的产品是否是最原汁原味儿的。那么，如何挑选出正宗酸梅汤呢？

你对“夜明珠”可能有所耳闻，可你听说过“夜明猪”吗？家住浦东高行镇的陈女士就遇到奇事，买回的猪肉白天无异样，夜间却会发蓝光。陈女士一家看到这一幕，感到又好奇又害怕：猪肉为啥会发光？吃了对人体有没有伤害？又惊又怕：

听说“祸从口出”，是否也听说过“病从口入”？随着人们生活水平的提高，“吃”已经不再是一个问题，而如何健康地“吃”，如何避免“吃”出疾病才是需要关注的问题。其中，癌症专家提醒：不少癌症就是吃出来的疾病，人们在日常生活当中应该主要预防致癌饮食习惯。

“过生日想吃面，煮好了才发现面条有异味，硬得不能吃，想去退货，店主却说让我自己联系厂家，哪有这样的道理？”3月26日，家住泰山路的巩老太反映了这一情况。

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，这两句诗道出了许多人的心声。春雨绵绵，天气阴沉，食欲不旺，清明时节似乎不是一个享受美食的季节。但是生活并不缺少美食，而是缺乏发现美食的眼睛。老天总会为我们准备些好东西来应一下季节，清明时节的不少美食能为我们开开胃、提提神，不能不说是一种恩赐。见美食如见人，这些清明美食，有些也许能让你想起回忆里的那份融洽，那份自然，那份亲昵的温馨。这些清香的美食充满着诱惑，错过今天就错过了这一季，那些碧绿和清香只能留给下一季了，过了今天它就不再鲜美。哪些东西是清明最当造的呢？这

湘菜馆里的招牌菜“剁椒鱼头”里的剁椒多采自外地辣椒加工而成，而不是湖南本地辣椒。主要原因是本地辣椒水分高，不利于加工和保质，还有省内辣椒种植分散，规模小，不利于采购。

市民王先生昨天从沃尔玛望京店购买了一袋豆沙包，回家食用时却遭遇“连咬三口没咬到馅儿”的尴尬。王先生切开剩余的几个后发现，豆包内部包裹的小堆儿豆沙（，体积都还不如汤圆大，王先生有种上当受骗的感觉：“这不是花了豆包的钱，却只买到了馒头吗？”对此，沃尔玛表示，将及时转达给相应供应商。

“子推馍”又称老馍馍、面花，也叫蒸大馍。用酵糟发面，夹核桃、红枣、豆子之类蒸食，取意子孙多福。做面花是古时陕北女人的拿手好戏。她们凭自己灵巧的双手，用最平常不过的梳子、剪刀、锥子、镊子等，就能将发了酵的白面捏成各种形状的面花，与红豆、黑豆、花椒籽和食用色素等配合出各种栩栩如生、犹如艺术品般的“大馍”，令人爱不释手

从2009年底开始，一种名为“老酸奶”的乳制品慢慢在商场超市中流行开来。据报道，市面上各种“老酸奶”的价格，较之普通酸奶，要贵将近一倍。而乳制品专家却表示，“老酸奶”的营养价值，同普通酸奶并无差异。

目前很多所谓鲜榨果蔬汁就是使用浓缩果汁、果酱、果汁伴侣、果汁粉之类的复合添加剂勾兑而成，鲜果蔬只是其中一小部分。

2010年可口可乐在华销售增长仅6%，而最后一季度的销量增长更是出现负增长，悲剧性地下滑3%，与上年同期上涨29%的数据形成鲜明反差。有业内人士开始对可口可乐的中国现状表示担忧，认为这是可口可乐中国战略英雄迟暮的征兆……

香喷喷的卤制猪头肉，竟然产自污水横流、苍蝇乱飞的黑作坊。而且，用来给猪头拔毛的竟是熬得像沥青一样的松香。昨天，接到市民举报后，本报记者展开暗访，并联系质监部门，捣毁了这个日产几百斤猪头肉的黑作坊。

猪血营养丰富，素有“液态肉”之称 。3月25日、26日，胶南一处猪血黑窝点里，加工猪血竟用上了工业盐和一些连名字都没有的添加剂。而黑窝点老板也承认他们所加工的猪血质量比较低劣，而且他也没有办理任何生产许可证。26日上午，胶南质监执法人员对其进行了查处。

经有关部门批准，国家将对2009年产不完善粒在10-20%的国家临储小麦进行竞价销售，市场人士认为，公开竞拍销售芽麦给饲料加工企业和养殖企业，会挤占玉米的市场份额，对缓解当前玉米市场供应有利。

“瘦肉精事件”后，双汇方面首度作出回应，称加强生猪检测外，将大力发展自己的养猪产业。

昨天，深圳市市场监管局发布了第一季度对即食熟肉食品、腌腊肉、食用油等抽样检验结果，结果显示，即食熟肉制品近3成不合格，食品原料腌腊肉2成不合格。在被检不合格的餐饮企业中，不乏一些知名酒家，如福田区明香酒家的即食盐焗凤爪和即食盐焗鸡，被检出大肠菌群、菌落总数和柠檬黄项目不合格，小贝壳餐饮的腊肉也被检出过氧化值超标。

“自己养殖生猪的企业在整个加工产业中占比太低，这是整个行业里存在的很大问题。”业内人士邓景峰告诉记者，目前我国2.2万多家生猪企业，大部分都集中在一两百头的规模，5万头以上的规模化养殖占比连1%都不到。

在餐馆点杀一只活鸡，菜端上桌子，竟然吃出了11个鸡屁股。前天晚上，这种稀奇事让阳女士碰见了，又生气又觉得好笑。

继去年的“豆你玩”、“蒜你狠”后，今年这一“家族”又添一新成员——“辣死你”。受去年海南风灾、当地农民因“价贱伤农”改种其他农作物等因素的综合影响，辣椒的价格在近一个多月来竟暴涨一倍，每斤单价从原来的5元涨到10元以上，一些闹市区的肉菜市场已涨到13元（每500克，下同），与肉价相当，被网友戏称为“辣死你”。不过，业内人士表示，本地和北方辣椒约半个月后即可上市，届时辣椒价格或有所下降。

连日来，双汇“瘦肉精”事件的曝光不断牵动着公众神经。早在2002年，我国就明令禁止“瘦肉精”使用于养殖业，然而多年来未被根除。

日本东京政府官员23日警告，东京部分地区自来水放射性碘含量已超过婴儿可饮用标准的两倍，建议家长不要让婴幼儿饮用或用来冲奶粉。福岛县11种蔬菜放射物质含量超标。首相菅直人当天要求福岛县和茨城县停止外运部分种类蔬菜和鲜牛奶。

作为民族品牌用法律对抗强势外资企业获胜的第一案，已消失在人们视野多年的天府可乐又再度引起了各方的关注。天府可乐总经理钱黄披露了双方的恩怨细节，并表示，对天府可乐重回市场“有信心”。

“3·15”后的一周时间里，双汇在多家电视台的广告还在持续播放，“双汇，开创中国肉类品牌”的广告词也继续“闪耀”。不过“瘦肉精”引发的热议仍在继续发酵，监管部门调查、媒体聚焦、网友评论……

许多行政机关对待有利的职责就像橄榄球比赛一样，你争我夺；对待利益不大的职责，就像击鼓传花一样唯恐落在自己身上。瘦肉精暴露出的不是监管缺陷，或者不仅是监管缺陷，而是监管缺位，即不是不能管，而是不愿管，如果像王岐山所说的多一些互相 “搭把手”，何来监管缺陷？

随着多个部门相继出来辟谣以及库存食盐大规模投向市场，“食盐抢购潮”迅速平息。目前，全国大中型超市的食盐供应基本充足，少数便利店和农村地区的供给也正在逐步恢复。抢购潮是过去了，各地又纷纷涌现退盐一族，可谓“买也匆匆，退也匆匆”。专家表示，购盐是一种自愿行为，商家有权不予退货。

“瘦肉精”是一类药物的总称，这类药物实际上既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是肾上腺类神经兴奋剂。主要有盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、硫酸特布他林、西巴特罗、盐酸多巴胺等7种。

每到春季，广东都会时不时出现“回南天”，“回南天”是天气返潮现象，主要是因为冷空气走后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠。这样的天气特别容易滋生细菌，人体的皮肤容易过敏、出现痘痘、甚至产生皮癣、湿疹等。

康师傅桶装方便面涨价五毛。3月21日，康师傅对外表示，由于成本上涨，将从4月1日起将桶装方便面系列大部分产品的价格每桶上调0.5元，涨幅约14%。据悉，桶装面（容器面）系列约占康师傅集团方便面销售量30%。

近年来，圣元奶粉最新事件一个接一个，2008年圣元优聪系被通报含三聚氰胺、2010年圣元奶粉被指疑致性早熟，这两例爆炸性新闻早已引得舆论一片哗然，而近日又一圣元奶粉最新事件从天而降：消费者李先生反映，在其购买的圣元优博1阶段婴儿配方奶粉里发现块状异物。致力于“将圣元建设成中国母婴营养领域的第一品牌” 的圣元公司不知头疼与否？

中国饮用水问题不容乐观。3月22日，第十九届 “世界水日”，今年联合国定下的主题为“城市用水：应对都市化挑战”。在中国城市化的大背景下，生活饮用水无疑是城市用水的重中之重。同时，今年也是强制性的国家标准《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）5年过度期的第四年，距其规定的最迟实施期限2012年7月1日还有不到16个月的时间。

作为最重要的补血药材，当归素有中医学“妇科人参”之称，而因其补血功能，更被人们作为食补药材广泛使用。号称“岷县当归甲中华”的“岷归”，因其地道、优质，在一千多年前就被列为贡品，享誉中外。

消费者上火喝凉茶导致中毒性肠炎，最后发展为急性肾功能衰竭，非法行医的凉茶店被查乱开药方加剧病人肾功能损害，被判担责四成。

在日常生活中，常遇到相似的食品不知选哪一种为宜。比如，豆奶、奶粉和牛奶，应该吃哪一种更好呢?对于这个问题应该做些分析

罂粟壳属国家管制药品，但因其有调味的功能，被不法商贩利用。为了逃避相关部门的检查，罂粟壳化身罂粟粉进入饭店，成为必备的调味料。近日，从事了多年餐饮生意的张先生反映：在西安的一些调料店里，这些罂粟壳打成的粉末被以每斤200元左右的价格出售。

团购菜单上标价78元的“烧味三拼”实际仅49元、实际价仅13.9元的腊味饭在团购券上却标成了29元……近期各大团购网站争相推出“超低价”的团购活动，但一些细心的团友发现，有商家悄悄拿出“阴阳菜单”来应付低价团购。因此，不少顾客在参加团购后有一种上当受骗的感觉。另外，由于管理欠缺、服务不规范等原因，刚刚兴起的餐饮类团购目前仍存在诸多问题。

植脂末又称奶精，是以氢化植物油、酪蛋白为主要原料的产品。它的形态以及冲水后的产物都跟奶粉以及冲水后的奶粉非常像，实际上却并不含奶……

人体在不断进行着新陈代谢，新的细胞产生，旧的细胞凋亡，周而复始维持着我们的生命，而构成细胞的原料无非是我们呼吸的空气，喝的水，吃得食物

2010年8月，部分消费者在首府一家酒店喝了金川保健啤酒后陆续出现头昏、呕吐、腹泻的症状。工商部门委托检测部门检验结论为：这些啤酒属于不合格产品。

随着日本福岛第一核电站4个机组的相继爆炸，关于日本核泄漏是否会影响中国、如何才能防核辐射的话题一时成了人们关注的焦点。

南京农业大学农业资源与环境研究所的潘根兴教授，早在几年前，就开始对稻米的镉污染进行过系统的研究，这是缘于种植水稻的土壤中发现了重金属超标的状况，而土壤关系着食用大米的品质，水稻自身的独特的“基因”，也影响着水稻米粒吸收土壤中特殊物质的能力，而其中稻米对于镉污染的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他的作物品种。

上月22日，贾先生在马莎百货南京西路店（马莎百货系英国零售商，总公司位于伦敦，2008年10月在上海南京西路开门店）购买了三盒红茶，买回家一看，红茶还有一个月就过期了，贾先生想换货，但遭到马莎客服的拒绝，对方还强调“进口食品就是过期了也能吃”。

受日本地震引发福岛核电站事故影响，社会上出现多种传言，此外由于含碘物品可预防核辐射，造成部分地区民众盲目抢购囤积碘盐。

中国盐业总公司19日发布消息，经过媒体宣传辟谣，全国食盐市场进一步稳定，城市大中型超市基本都能满足供应，绝大部分消费者已回归理性，但大部分省区市盐业公司出货量仍高于正常水平。各地盐业公司正加大生产调拨力度，全力保障食盐供给。

高盐、高糖、高钠的食物会引起水肿。身体需要一定浓度的盐来维持内环境的平衡，但摄入的盐分过多则会使体内的盐浓度升高

“怪不得以前送水，我看见他都把封在桶口的防伪码撕掉揣走呢，原来还真有假啊。” 近日，市民温先生在好奇心的驱使下从送水工手里“扣”下了“防伪码”

春节期间，山东青岛宋女士回老家过年，带着孩子到街边小店买了瓶饮料，本以为买的是“营养快线”，可是回家一喝味不对，仔细看才发现此“营养快线”非彼营养快线，而是“营养块线”。据报道，山寨食品“下乡”成了新趋向，在郊区一些小超市、路边摊等地方“一不小心”就能买到，这些山寨货赤裸裸地冲击着农村市场，要么是傍名牌、打擦边球，要么是贴上假标签。

被视为有毒化工原料的“一滴香”，昨天被卫生部“正名”。当天，卫生部召开食品添加剂新闻通气会介绍，经质检总局、国家药监局等多部门调查发现，“一滴香”、“火锅飘香剂”等产品属咸味食品香精，如按照标准使用对人体是无害的。卫生部同时发布公告称，从今年5月1日开始，面粉中将禁止添加增白剂。

日本地震及核辐射的消息传出后，不少家长担心日本奶粉新货受到核污染，因此大量购买现有日本奶粉，导致脱销。在日本奶粉市场让出部分的同时，国内龙头企业光明乳业和伊利股份等，正暗自发力。

凌晨往往是“夜猫子”“饥寒交迫”的苦难时刻。有些人怕发胖，坚信“忍者为王”，哪怕饥肠辘辘、辗转难眠也坚决不碰夜宵；有些人则凭感觉行事，饿了当然要吃，还要吃好，抱着圆鼓鼓的肚子，打个饱嗝，才能心满意足爬上床，结果却因肚子里的异物感睡不着。那么，晚上到底该不该吃夜宵？怎么吃才能对身体有益无害？

河南省孟州市等地养猪场用“瘦肉精”饲养生猪，有毒猪肉流入济源双汇食品有限公司。据了解，济源双汇公司已于17日起召回市场流通产品。截至目前，已召回肉制品2000多吨、冷鲜肉70多吨。

白领的午餐一般都是以自带、外卖盒饭、各种快餐或者餐厅拼餐这四种方式为主，这四种方式可能存在哪些营养方面的缺失

一方面是我国南方不少省区持续低温冷雨天气，导致春茶迟迟未能上市，另一方面则是一些城市中的茶庄相继打出“春茶上市”的旗号。记者深入采访时发现，相当一部分所谓“春茶”是“翻新茶”，不少业内人士呼吁，要彻底打击“翻新茶”，必须多管齐下，严格监管。

“孩子吃了合生元的奶粉后，连续几天闹肚子，只好送至急诊”。近日，在3·15国际消费者权益日到来之前，有消费者如此反映。究竟是孩子肠胃不适，还是奶粉确有问题？据报道，至今双方并未有实质性进展。

如今市场上的大米是品种繁多，更被赋予了各种营养功能，价格也不菲，让更加关注健康的市民看得眼花缭乱，也不免产生疑虑，大米真的是越贵越有营养吗？平时买米到底该怎么选？

“生产日期：见封口处”、“生产日期：见包装上”、“生产日期：在规定日期前使用”……消费者在选购食品时，外包装的生产日期成为初步衡量食品安全的依据，而乌鲁木齐市场一些食品包装上的生产日期似乎在玩“捉迷藏”，让人难找。

近期，放射性污染问题引起了许多人的关注。放射性污染对人体有什么伤害，我们对放射性污染有什么好的对策？

民以食为天，食品安全问题始终牵动着老百姓敏感的神经。面粉“禁白令”是下了，可大家的日常生活中还是无法彻底摆脱添加剂。譬如油盐酱醋都是食品添加剂，谁又能拒绝油盐酱醋？

家住东安路的张静女士上星期五上午在一家农工商超市的饼干柜台前，发现一盘放有供人品尝的食品盘敞开放着，不少顾客直接用手取拿。她看了一刻钟，没有一个营业员过问，她致电本报经济部反映，如今不少大卖场“免费品尝”的卫生状况实在让人担忧，希望有关部门加强管理。

出于对食品安全的渴望，人们花钱买健康的愿望格外强烈，“有机”在我们的生活中越来越普遍。然而，伴随而来的是有机农产品市场开始变味：有机蔬菜要浇牛奶或者啤酒，有机糙米宣称可以防癌！而售价更是离谱：两棵大白菜卖168元，一个苹果卖128元，一公斤大米卖220元！天价从何而来，“有机”有何玄机？

可口可乐的绝密配方一直都是商业机密，近日有外国媒体报道某网站称他们掌握了可口可乐的神秘配方。此言一出，业界哗然一片。此配方到底是真是假？

人们常说，“粗茶淡饭延年益寿”，那么粗茶淡饭到底是什么？营养学家研究发现，它并非大多数人所指的各种粗粮和素食

“蚂蚁上树”翻译成“一堆在爬树的蚂蚁”，“麻婆豆腐”翻译成“满脸雀斑的女人制作的豆腐”……曾经，搜寻如是种种令人啼笑皆非的“英文菜单”，是许多网友乐此不疲之事。久而久之，也有人开始寻摸良方，为外国友人们在中国馆子里点菜出谋划策。

核基地、核武库、核潜艇、核爆炸、核电站泄露……人们能不能通过饮食的方法来抵御或减少核辐射对人体造成的伤害呢？根据现代医学研究证实，吃某些食物是可以防御核辐射的，例如海带、卷心菜、胡萝卜、蜂蜜、枸杞等。

“瘦肉精”再度来袭！昨日，央视315特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。一时间，市场哗然。

“食品安全不是个小事情，一方面直接关系到老百姓的生活质量，另一方面关系到中国的国际形象。现在很多中国人纷纷抢购洋奶粉，到了国外超市就奔着奶粉专柜去，大包大包地买。本国消费者的不信任让外国人开始质疑中国的诚信环境，也给国外厂商借机哄抬价格的机会。”在3月4日下午的民盟组小组讨论会上，全国政协委员、民盟中央副主席张圣坤的一番慷慨陈词，引发了在座委员的热议。

菜肴里超范围使用添加剂、主料缺斤短两、乱起菜名只为提高菜价 ……昨日，我市餐饮界业内人士对少数餐饮企业存在的问题进行了揭露， 呼吁尽快出台地方餐饮业标准以此规范。

“我家附近的超市已经没盐了，一些人都整箱地购买食盐。”昨天本报接到了广东多个城市的读者打来电话，反映食盐遭抢购。个别商家也趁机提价，一包盐卖到10多块钱。记者立马赶往超市，正好遇到市民抢盐，连平日里无人问津的澳洲进口盐都抢光了。

米线由于价格实惠，味道鲜美，成为很多市民喜欢的一种小吃，但前一段时间，互联网上“食用一碗米线等于吃6个塑料袋”的传闻却让很多食客对于米线

随着生活水平提高，越来越多人对防癌引起高度重视，渐渐地“数字密码饮食”也被许多防癌者引用。数字饮食顾名思义就是给自己每天的饮食用数字限量。如：每天吃500克蔬菜、600克谷类、5种水果、90克红肉、6克食盐……

现在越来越多的人不敢吃肉，“素食主义”甚至成为追求健康者的时髦标签。其实，肉类的营养非常丰富，它们含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等，都需要蛋白质。同时，肉类还含有丰富的维生素和矿物质，比如铁、锌、B族维生素等。下面几类人尤其需要吃肉。

补钙是每个准妈妈都关心的话题，市场上的广告、宣传让人眼花缭乱，到底孕期应该怎么补钙？食补还是药补？每个准妈妈都需要补吗？哪一种补钙的产品是最佳的选择呢？对于补钙，每个准妈妈都有一肚子的问题想问，下面我们将为大家讲解一些最常见的补钙疑难问题。

业内人士爆内幕，九成阿胶不合格。涨到380元一斤的阿胶用下脚料制作，企业指牛马为驴，用牛皮、骡马皮制作阿胶。阿胶是一种滋补品，在我国有2500多年的历史，我国最早的药学经典――东汉时期的神农本草经》就把阿胶列为“上品”。阿胶主要由整张驴皮熬制而成，因原产山东东阿县而得名。在山东东阿县有很多阿胶制品企业，央视记者调查时发现，当地的阿胶制品生产企业，所用的原料很多是掺有牛皮、马皮的劣质阿胶。河北无极县永丰药业一国药准字号阿胶就是使用劣质皮料熬制而成的。

随着生活节奏的加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。这也难怪：早晨时间紧，早餐要看“表”；中午在单位，午餐要看“活”，根本无条件在烹调饮食上下功夫

上班族生活节奏紧张，工作压力较大、饮食不规律已成为一个普遍的社会现象。虽然朝九晚五的工作时间，但无意间的饥一顿、饱一顿，还是会损害自己的身体健康。 最危害大家身体的还是坏的饮食习惯所致，等到胃病，糖尿症、肥胖这些疾病找上门时，才非常后悔。

　　俗话说：“春天孩儿面，一日变三变”。在乍暖还寒，冷热无常，气候干燥的早春季节，对脏腑和肌肤娇嫩，体温调节中枢功能不完善的小宝宝来说，很轻易出现发烧、烦躁、嘴唇干裂、嗓子痛、腹泻或便秘等症状，也就是我们平时说的“上火”。病在儿身上，痛在母心上，然而“儿童发热，慎用退烧药”，“儿童用药不当危害大”……尼美舒利事件引燃了社会对儿童退烧药物甚至整个儿童用药安全问题的强烈关注。那么春天敏感季节父母该如何照顾宝宝？

美国科研人员最近提出一种减肥新概念--“无节食饮食法”或“直觉式饮食”，让那些想减肥的人们不必和自己的食欲对抗，而是想吃就吃，但须适可而止。 不过，这种“无节制饮食法”也并非毫无限制地大吃大喝，而只是在感觉饥饿时进食，吃饱了就停下。这意味着不在你感觉忧郁时吃掉一盒巧克力，也不仅仅因为饭桌上别人都在吃就干掉一大盘烤干酪辣味玉米片。作为交换，你可以在真正饿了的时候随心所欲地吃你想吃的东西。

茶叶蛋或许你吃得不少，不知童子蛋你是否吃过呢？所谓童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋。是不是闻所未闻，见所未见？一到春天卖童子蛋的小摊遍布了浙江东阳的大街小巷，一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，却非常热卖。这童子蛋还入选了东阳市非物质文化遗产。

水是人们的生命之源，每天早起的第一杯水对维护人体的健康作用更为显著。美国"维基百科"网站近日就列出，早上第一杯水的四大好处以及注意事项

千百年来，蜂蜜就是甜美的代名词。讲究“药食同源”的国人则更是对蜂蜜的营养和美味倍加推崇。可面对超市货架上琳琅满目的蜂蜜

焦女士以往给孩子买的是美赞臣A+1段三联包的奶粉。3月11号打开一包出厂日期为2011/2/12新的奶粉冲给孩子喝，在搅拌的时候发现奶粉不太对劲，有絮状物体，再次搅拌的时候发现冲好的奶粉里面赫然有一只肉色的小虫。

全麦面包以其营养价值高、香气独特等特点日益被消费者青睐，但如今市场上的全麦面包在颜色、手感和价格上均存在较大差异。对此，我们不禁质疑，“全麦面包”的配料到底应该是什么呢？

2月12日，中国政府网挂出农业部近日下发的《2011年度生鲜乳制品质量安全监测计划》，其中除了要求检测奶粉当中的三聚氰胺之外，还要检测皮革水解蛋白。

过去人们一直认为红壳蛋更有营养，红壳蛋市场价格比白壳的贵约0.2元/斤。实际上，检测表明，蛋壳的颜色与营养无关。鸡蛋的营养与饲料有关。不过，近来我发现市场上红壳蛋和白壳蛋价格一样了。

从染色脐橙到染色青豆，一个个被染色的食品现身，挑战着消费者的餐桌。近日，黄花鱼又成为染色的目标，经过日落黄、柠檬黄等食品添加剂的“打扮”，黄花鱼不仅变得鲜亮新鲜，身价也跟着涨了。

红酒含有二氧化硫，却没有在标签上注明！近期一次葡萄酒市场抽检行动中，省城工商部门发现抽检的红酒存在标签上未注明添加剂名称的现象。二氧化硫究竟为何物？对人体有没有危害？工商部门介绍，预包装食品的标签应当标明食品添加剂名称。

春天又是一个干燥的季节，饮食不当易上火，上火的各类可分为三种，一旦上火，春季降火气可吃现季的蔬果，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜

坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择

春天一到，天气回暖，热气腾腾的涮羊肉、烤羊肉就容易和气候“撞车”，稍不留神就有可能补过了头。确实，羊肉能助元阳

如果把大脑比作银行，你是否储备了充足的脑力存款？一些不良的生活习惯会消耗脑力，使记忆力减退，让大脑提前衰老

生活在城市里各位，下次跟朋友家人一同吃饭的时候，可以这么推荐菜品：“听说大米含镉，咱还是少吃为妙啊，

香喷喷的面条是老面姓最喜欢吃的主食之一，从南到北都有着过生日吃面条的习俗，人们俗称之为“长寿面”

自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙，食品添加剂生产企业不得生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。

酸奶一直是那些对牛奶过敏的人的保健圣品，大家都认为这些东西吃了有百利而无一害，记者以前也经常把酸奶当饭吃，对酸奶中的益生菌也颇具好感

很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”

米饭是中国人最常吃的主食，但是也不是什么都能和米饭一起吃的。所以你的饭桌上千万不要出现这些东西喔

人们都知道进食容易消化的流质饮食，如菜汤、稀粥、蛋汤、蛋羹、牛奶等，也知道应该多吃富含维生素C、维生素E的食物

英国通过对2.5万人饮食习惯的调查发现，相对素食者而言，肉食者患关节炎的风险翻一番

我们随便去个超市，就能买到很多种类繁多的美食。但是，这些食物并非都是对我们的身体有益处。在我们的饮食当中

蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富

食肉具有危险性的—个主因，就是凡是肉类都含有尸毒。那么尸毒究竟是怎么一回事呢?据《大英百科全书》记载：在动物的血液与身体组织内含有各种素

生活不如意，身体或心理就会受到损伤，此时应该好好善待自己，“饮食修复”非常关键。美国《女性健康》杂志近日刊登综述文章

需提高脑力时应该吃：蓝莓。蓝莓中的多种抗氧化剂有助于保护大脑免受自由基损伤，进而降低老年痴呆症和帕金森症的危险

水果中的美肤能量有多少呢?下面一起来看看，然后根据自己的皮肤进行选择性地吃水果，相信更有效果

据专家说，因为汤圆含大量油脂及糖分

许多人对清补原则存在着片面的理解，甚至认为清补就等于只吃蔬菜果瓜，追求饮食的绝对清、素。其实，清补还是强调补养

据俄罗斯《真理报》报道，最新研究证实，咖啡有益健康，可以预防癌症，延缓衰老，但是多喝也会对健康造成危害，因此把握好度很重要

有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯

重金属中毒，你肯定也听说过，那么体内重金属过量会有什么严重后果呢？又如何为身体解毒呢？

美国心理学博士洛尔在《人生，要活对故事》中强调，管理精力、能量(能量食品)(energy)比管理时间，更能帮助人们健康平衡地活出自我

情人节给恋人送巧克力是件甜蜜的事情。可是一提起巧克力，很多人是又爱又怕，爱它独特的口感，总能给人以味觉上的享受

多数人觉得，喝水是件再简单不过的事，拿起杯子“咕嘟咕嘟”一杯水下肚不就完了吗？其实，喝水的学问远不止这些。喝水的时间、量的多少

人们大都喜欢把鲜嫩油绿的蔬菜买来后趁着新鲜烹调食用

春节期间，人们狂饮海吃、暴饮暴食、极度玩乐，造成肠胃不适，精神倦怠。针对春节人们身体出现的一些状况，用饮食的方法来加以调整

上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素

红辣椒和青椒里面都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效

“二十六炖大肉，二十七杀只鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上闹一宿……”中国人的春节，吃可是重头戏，看看这民谚俗语，大年三十的一顿年夜饭，可是从年二十六就该开始准备了，忙活四五天，就为这三十晚上一家人齐齐聚在家中热热闹闹的吃上一顿。而今虽说做年夜饭要简单多了，更可以舒舒服服的在饭店里订餐，但吃什么，怎么吃，还是要细思量。更重要的是，年夜饭要吃得健康才最舒畅！

牛奶是人们最容易获得的钙来源。一杯奶就能轻松补足一日所需钙的三分之一，其他食品都不可能如此方便快捷

城市上班族在外就餐的机会比几十年前大大增加。在对上海某些商业区，年龄在20~49岁之间，身体目前健康状态良好的员工问卷调查显示

如今人们生活水平提高了，逢年过节，鸡鸭鱼肉等动物性食品成了餐桌上的“主角”，各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目

现在早已经不是“酒香不怕巷子深”的年代，面对越来越激烈的商业战争，宣传的力度往往会觉得一个产品，乃至一个公司的命运

眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害

生活水平的提高，我们更会吃了，讲究色香味，于是这就给商家提出了要求，为了赢利一些化学物品帮了商家大忙，让这些伪健康食品在我们生活中肆意出现，不知道不觉中我们竟吃了这么多致癌物

山药为薯蓣科植物薯蓣的根茎，其味甘性平，归肺脾肾三经，乃平补肺脾肾之佳品

合格的酸奶，呈凝块状态，凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，气味清香并且具有弹性

眼下要说什么饮食店火，大概莫过于粥店了。一碗粥，价值少则五六元，多则二三十元。各种小吃，从几元到十几元不等，看似廉价，其实一餐饭也着实不算便宜

骨头汤补钙吗，或骨头汤的做法对钙的吸收影响多大？按照健康饮食的原则，骨头汤中的确有钙，但难以被人吸收

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素

你喜欢吃肉还是喜欢吃素?到底哪一种饮食习惯更利于健康呢?英国《每日邮报》近日指出，饮食上的“极端主义”会带来相应的健康问题，吃肉、吃素最好都别太绝对

虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病

科学家新近将食物分为日间食物与夜间食物两大类。日间食物，主要含有氧气，并且富含太阳能，最适合于上午6点到下午3点半之间食用

有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝

中国营养学会专家近日表示，不要相信食物相克会致人死亡，一些说法未见科学证据，理论上没有解释，实践中也未得到证实

在职场打拼的白领们，中午通常只有一个小时的吃饭兼休息时间。快餐、盒饭成为他们的主要选择，而这些食物往往会带来一定的健康隐患，脂肪摄入过多、维生素

绿油油的西瓜、黄澄澄的鸭梨、紫珍珠似的葡萄、红艳艳的荔枝等等寒冷的冬季里各色反季节水果飘散着阵阵或浓烈或淡淡的果香，源源不断地走进千家万户

大家都喜欢下馆子吃饭，总觉得家里的菜色香味不那么过瘾，只有馆子里才能做出特别好吃的“大菜”来。可是，为什么这些菜这么亮、这么香、口感这么好呢

你压力大吗？这既是流行相声段子里的小包袱，也是现代都市白领集体面临的大问题。房子、娘子、车子、位子、票子、面子，六子登科一齐上阵

各式各样的罐头是许多人喜爱的美味：玻璃罐里的黄桃，铁皮罐里的午餐肉……

很多人都说，腌制食品不但高盐，还含有亚硝酸盐等有害物质，应当尽量少吃

高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病在近10年来呈高发趋势，这与晚餐进食不当有必然的联系

近年来一种名为"放松饮料的新概念饮料产品在欧美国家流行开来。所谓放松，系指让人们从精神紧张状态恢复到平静状态

随着新年、春节的临近，葡萄酒消费开始进入旺季。但是，葡萄酒消费知识我们了解多少呢？葡萄酒对人体健康有哪些好处？

人类进化400万年以来喝的水都是“溶液”，不是水“溶质”或“溶剂”。有的现代人认为水中矿物质含量越高越好，而有的人却强调溶剂的作用，即水越纯越好

现在市场还有企业在使用纯奶油制作焙烤食品，这就会比使用植物奶油的成本高数十倍，而且市场供应量也少

除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起

如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料

由于其分布较广，价格便宜，且气氛随意、热闹，因此受到多数消费者的青睐，甚至不少白领也抵挡不住大排档热火朝天的魅力，经常三五成群地光顾

我们从毒大米里，认识了石蜡;从毒火腿里，认识了敌敌畏;从红心鸭蛋 、辣椒酱里，认识了苏丹红;从毒银耳、毒蜜枣里，认识了硫磺;从毒木耳中，认识了硫酸铜

节日期间，亲人团聚，朋友来访，丰盛的家宴为节日增添快乐与喜庆的气氛。然而，随着生活方式的改变，佳节饮食也应追求吃得科学，吃得卫生，吃得健康。那么，佳节饮食怎样安排，才科学合理，益于健康呢？

天寒地冻，新旧年关将至，酒类市场开始“抢钱”，红白双方正面正规对撼的格局不变，却有一支“保安部队”悄然进入战场，各种旗号，各种颜色，开辟自己的根据地

随着社会的发展，人们的生活水平不断提高，竞争也越来越激烈。人们在忙于工作，学习的时候，却忽视了生活的小细节，熟不知，这些细节将会给你的身体带来巨大的健康隐患

美食也犹如一把双刃剑，它们在给我们带来美味与营养的同时，一不小心，也带来了病菌，而我们却浑然不知，可这些最“脏”的食物，也正是我们的家常菜

对很多人来说，早餐的重要性不言而喻，但对早餐应该怎么吃，不该怎么吃，仍然知之甚少，以讹传讹的常识，习以为常的习惯

民间流传着“生姜治百病”之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等

繁忙的都市人，早餐、午餐随便吃，所有的亏空就等晚餐补了。而且大吃大喝之后也没有时间活动，如何吃晚餐更有利呢？

秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产饮食，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

在日常生活中，鸡蛋是最普通不过的营养食品，常认为它有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延 缓衰老等作用

红枣自古以来是补血(补血食品)佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，经常服用可以调节月经紊乱，同时还可以滋养肌肤起到美容(美容食品)功效

中国人喜欢早餐的时候吃油炸的食物，比如油条、油饼、炸糕、排叉、馓子之类，在很多城市都是一种传统

为什么男性多喝水可以提神呢?在一日之晨喝上一大杯水，不仅有助于保持身体水分，还可以促进新陈代谢

工作不定时，无休止地加班，让大多数白领无暇关注自己的饮食健康，尤其是午餐，吃得更是不合理

晚餐太丰盛，餐后吸烟，水果当主食，不吃早餐等10种饮食习惯有害我们的身体健康

牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖焦化，而焦糖可诱发癌症。煮沸后牛奶中的>钙会出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。

饮食安全再次提上日程，这起漂白蘑菇案从一个侧面表明，真相不在权威公共机构手里，而在科学的手里。

在当代的大城市里，晚上十二点到处仍然是灯火通明。有的人是不得不熬夜去做完当天的事。但事实上，有很大的一部分人却是习惯晚睡而且是越晚越兴奋。不是不想睡而是睡不着。随着社会的发展，晚睡成为了一种趋势。熬夜也给许许多多的人带来了一些健康隐患，许多亚健康的现象也展示在那些熬夜一族的身上。当这些现象加重的时候就想到了如何去祢补熬夜给自己带来的不良影响。比如说失眠，上火等等。

国人自古以来就有喝茶的习惯，品一茗茶，修身养性。忙碌的现代人则赋予了喝茶更多的功能

首先要说明，贫血患者吃大枣是有好处的，就像吃苹果或葡萄等其他水果一样

美味是人人都难以抵挡的，当美食摆在眼前，很多人会毫不犹豫的马上吃，很少人会停下来先考虑一下怎样吃才更健康

感冒是一种常见的多发病，每个人都会得感冒，有些人常常感冒，有些人却很少感冒。感冒了整个人都难受，生活、工作、学习无精打菜。但至今尚无特效疗法能快速治疗感冒，更多人就开始关注“感冒了吃什么？”。“是药三分毒”，因此食疗，也成了人们的关注的热点，人们更愿意接受吃一些好吃又有效的食物来防治感冒。下面是小编采集的一些关于感冒的饮食问题，和大家一起分享分享。

寒风起，羊肉肥，立冬进补，羊肉是首选，又到了该吃羊肉的季节了，如今，人们对羊肉的常用做法

现在很多女生都用流质食物瘦身法，要么只喝米粥、喝牛奶，要么只喝蔬菜汤和果汁。吃流质食物能保证人体所需的营养吗?这类减肥方法有效吗?

毫无疑问，坚果是出色的营养“大拿”。它们不但含有高质量的植物蛋白质，还富含膳食纤维、植物营养素和抗氧化物质。不过虽然都是坚果，但它们的营养也各有所长。近日，美国“健康堡垒”网站将所有坚果的营养进行了评比，在这场营养大比拼中，到底谁能胜出一筹呢?

自古以来蔬菜是含有极高的营养食物，人体里不能缺少它，而蔬菜当中更是拥有抗衰老的作用。现在就教你四款有益健康就抗衰老的食谱吧！

亚运比赛进行得如火如荼，看完激烈比赛之后究竟该去哪里吃饭？去亚运村问运动员们拿完签名之后，又该去何处医肚？我们美食组一早知道大家心思，已经帮大家去亚运场馆周边搜索一轮，从划算大盆鱼到精致日本菜，都一一为你奉上！

一年一度的感恩节又到了。眼下，随着感恩节的临近，火鸡这个西方人餐桌上的必备食材早已在各大超市热销。那么，在西方人的餐桌上，味美可口的火鸡又又能被做出什么花样呢？

一年一度的感恩节又到了。感恩节(英语：ThanksgivingDay)是美国和加拿大共有的节日，原意是为了感谢上天赐予的好收成。在美国，自1941年起，感恩节是在每年11月的第四个星期四，并从这一天起将休假两天。在每年的感恩节上，各种活动精彩纷呈，这次为你带来的就是美女感恩节争食大火鸡的精彩画面。

大鞭炮被点燃冲上“云霄”，“轰”的一声巨响，亚运会正式开始！任意走在广州的广场、商场或食肆间，抬个头、转个身都能见到来自各个亚洲国家的异邦朋友们，也许，哪一天就有个头顶金边帽的印度小帅哥冲着你微笑：“Where can I find the Indian food restaurant？”

日常生活中最常见的可能都隐含致病因子，我们一起看看十种最易致病日常食物

蔬菜沙拉、三文鱼片、鲜活醉虾、极品牛肉……这些不经任何烹饪直接摆上餐桌的食物，如今很流行

五谷杂粮绝不可以随便吃，现在人们追求饮食的多样化，于是把目光投向了五谷杂粮了，因为含有很多种人体缺乏的

消化系统会随着年龄的增长而慢慢老化，一些难消化的食物会给人们的肠胃带来负担，所以一定要了解十大难消化的食物

在超市里，经常可以看到这样的宣传，“松软得可以弹起来”“柔滑得如丝绸一样”，消费者被这些诱人的语言所征服

果汁可能是最接近纯水果的东西，但是，有时，果汁与我们的希望相差十万八千里。对于果汁，有些真相

害怕升高血糖、害怕长胖……越来越多的人不敢吃糖。可是，甜味的诱惑实在难挡，于是无糖可乐、无糖冰激凌

到了冬季，人们普遍会感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥

每个人吃方便面之前都知道它长得怎样。方便面很容易煮，把面条放入沸水中，再加上味精，连同其它的材料像鸡蛋或者蔬菜。然而你有没有怀疑过这是正确的煮食方法吗？

多吃具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食物，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。饮食宜清淡，忌食荤腥、油腻食物，俗话所说“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”是有一定科学道理的。刺激性食物如辣椒、胡椒、葱、蒜及过甜、过咸的食物也要少吃，以免刺激呼吸道，加重病情。

传统佳节中秋又快到了，中秋节是家人团聚的日子，在这个特殊的节日，月饼是必不可少的，可是苦恼又来了，月饼那么甜那么油，想减肥的朋友要怎么吃才会不影响自己的减肥计划呢？

九月养生应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则。精神调养在秋天非常重要，因为秋天有万木凋谢之感，人容易产生“悲秋”，所以要培养乐观情绪，保持神志安宁，以适应秋天平容之气。如天气好的时候，外出走走，享受大自然的美景，排解秋愁。

糖尿病患者由于体内的胰岛素分泌功能紊乱，不能食用过多的糖，就连少量的糖也可能引起不良后果。目前，我国有3000万左右的糖尿病患者，就是说，涉及3000万左右的家庭要慎重地选择饮食。进食木糖醇后，对正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖，但糖尿病病人一旦摄入多了，会产生副作用，造成血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，故糖尿病病人也不宜多食木糖醇。

类黄酮一是可作为抗氧化剂，阻止氧气与低密度脂蛋白黏合（如果黏合，将附着在血管壁上，妨碍血液流动）；

市场上出售的木糖醇食品琳琅满目，很受消费者——尤其是糖尿病患者的欢迎。在国外，木糖醇作为蔗糖或葡萄糖的代用品被广泛用于糖尿病病人专用食品中，或用于各种减肥食品以及药剂的含片、咀嚼片和糖浆剂等产品中。而在国内，添加木糖醇的食品也越来越多，有饼干、糖果、奶粉、沙琪玛，还有用于烹调的木糖醇粉。

哺乳期和孕妇应少吃海鲜，最好不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。虽然生吃海鲜，鲜嫩非常，年轻人尤其喜欢，然而生吃海鲜隐藏着一定的安全危机。海鲜与啤酒同吃，容易产生过多尿酸，从而引发痛风，海鲜中的嘌呤、苷酸与啤酒中的维生素B1混合在一起，容易发生化学反应，使血液中的尿酸增加，尿酸不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，容易形成结石或引发痛风。

核桃仁营养价值非常高，可健胃、补血、润肺、养神、润肤黑发。但美中不足的是，核桃仁中油脂含量高，吃多不好消化。河南中医学院第一附属医院营养食疗科主任营养师王惠琴说，醋能够消食开胃，还能解毒，不妨做一道醋泡核桃仁，既好吃又不腻。

美国一项最新研究显示，对于健康人来说，适量食用核桃以及鳟鱼、三文鱼和鲱鱼等脂质鱼类可以降低患心脏病的风险。负责这项研究的美国加利福尼亚州洛马琳达大学的苏亚萨·拉亚拉姆说：“食用适量的核桃和脂质鱼类可以有效减少血液中的胆固醇和甘油三酸酯的含量。研究人员在研究中使用的是三文鱼。

现代营养学认为，海参除了具有高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的特点外，还有很多特殊的营养成分，如胶原蛋白。海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，让肌肤看起来细腻而富有光泽。

由于肝吸虫的虫卵在较低的温度下仍能存活，因此无论是什么季节，都应当尽量少吃或不吃醉虾、醉蟹。尽管这些食物在制作中要放入酒、盐等多种作料，但仍不能将虫卵杀灭。有人认为酒可以杀菌，也可以杀灭肝吸虫卵，吃醉虾、醉蟹时多喝点酒就没事了，这是非常错误的。

另外，口服利福平时忌食牛奶，以防降低药物的吸收；服用异烟肼时忌食用乳糖及含糖的食品，因为乳糖能完全阻碍人体对异烟肼的吸收，使之不能发挥药效。

专家提醒市民在购买海带时注意：海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。除含碘高外，海带还含甘露醇，它呈白色粉末状附在海带表面。海带以加工后整洁干净无霉变、且手感不粘者为佳，若洗海带后水有异色，应停止食用。

据笔者观察，油炸臭豆腐摊生意还很兴隆，食客们当中有不少是回头客，也有相当一部分人是慕名而来，想一饱口福。尽管油炸臭豆腐很受一些人的青睐，但不少市民对油炸臭豆腐还是“恨之入骨”。据了解，有人曾向有关部门投诉，说油炸臭豆腐污染环境、影响他人，还占道经营。

存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

各式各样促销包装的膨化食品吸引了不少消费者的“眼球”。质监部门提示，长期大量食用此类食品会造成油脂、热量大量摄入，容易造成人体脂肪积累。据山西省质监局专家王力平介绍，膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺(焙烤、油炸、微波或挤压等)制成的体积明显增大、具有一定膨化度的休闲食品，如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。

维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。

因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶———酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。

哈佛大学FrankBHu教授认为咖啡对血压的作用是咖啡因造成的，而去咖啡因咖啡对血压的作用却很小。他提到，从1976年至今，美国研究人员在一项咖啡与冠心病之间关系的研究中发现，饮用去咖啡因的咖啡能降低冠心病的危险。不过，虽然饮用咖啡对健康有益，但从个人角度来讲，FrankBHu教授并不提倡从不饮用者饮用咖啡，或从少饮变成多饮。

最新研究显示，喝柠檬汁是有效且味道不差的一个方法，能让有着肾结石倾向的人，较慢生出新的结石。曾经体验过肾结石痛苦的人，永远不会忘记在腰际两侧那突发、剧烈的疼痛;有些患者把它比作和分娩一样痛苦。不过，单单只靠柠檬汁是不能解决肾结石问题的，那不过是预防肾结石饮食的一个环节。

研究表明，偏爱碳酸饮料的儿童中，约六成因缺钙而影响正常发育。特别是可乐型饮料，因磷含量过高，过量饮用会导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。

小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。

高纤维饮料其成分主要有聚糊精、柠檬酸、糖分及香料。聚糊精是一种合成的人工添加物，不易被消化道吸收，且能促进肠胃蠕动，还具有吸水性弱、热量低的特点。

喝淡盐水有利于健康不假，这对于夏天出汗后补充水分是必要的，可对于晨起补充水分来说非但无益，还是一个危害健康的错误做法。生理学的研究认为，人在整夜睡眠中未饮滴水，然而呼吸、排汗、泌尿却在进行中，这些生理活动要消耗损失许多水分。而另一些饮料有利于排尿作用，清晨饮用非但不能有效补充机体缺少的水分，还会增加集体对水分的要求，反而造成体内缺水。

“烈酒中的酒精刺激胃中胃酸分泌物的分泌。因为葡萄具有抗细菌特性，所以葡萄酒对于抗食物中毒更有效，”健康专家建议。

研究人员指出，因为胎儿和新生儿特别容易受到丙烯酰胺——一种可能致癌的化学物的危害，能够对神经造成损害的丙烯酰胺很容易进入他们幼嫩的大脑，造成威胁。

但是瑞典科学家的一项最新发现却引起很多人的关注，因为他们指出，女孩每天喝咖啡若超过三杯，她们的乳房会变小。肿瘤研究人员通过检测发现，半数女性体内含有一种特殊基因，因为这种基因，当她们摄入咖啡因时，乳房就会缩小。虽然咖啡因可能会使女性的乳房缩小，但是喝咖啡的男性却会出现相反的结果，他们的“乳房”会增大。

含咖啡因饮料重点在于提神、醒脑、抗疲劳等，这都有赖于咖啡因的功劳。因此要提醒大家，喝咖啡因的饮料可以提神，但是不能增加身体的运动能力，运动和补充水分时喝含咖啡因的饮料是不明智的。

从本月起，由卫生部委托编制的《中国儿童青少年零食消费指南》出台，将儿童零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”3个推荐级别等级，膨化食品、巧克力派等孩子们普遍爱吃的零食被列入“限制食用”，每周最多吃一次。近年来我国儿童青少年零食消费呈持续上升趋势，调查显示，60%以上3－17岁儿童青少年每天都吃零食。归结孩子爱吃零食的原因，家长们认为，除了是自身对孩子管教不严的原因之外，零食生产商、广告商也负有不可推卸的责任。

世界卫生组织公布了十大垃圾食品，其中包括：油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品、汽水可乐类饮料、方便类食品、罐头类食品、话梅蜜饯果脯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。大家请注：这十大类垃圾食品中，并没有一种指出了具体的食物名称，比如具体的哪种粮油、米面、禽肉、蔬菜等，而只是在前面加了“油炸类”“腌制类”“罐头类”“烧烤类”等类别，所以正确认识和看待垃圾食品，首先要明确的一个概念是：食品本身并不是垃圾，使其成为垃圾的是那些不科学的烹饪方法和加工工艺。

每个人的皮肤颜色，很大程度上是受着遗传因素的决定的。但是后天的很多因素，也可对其有着一定的“修复”作用。生活中有很多食物会让我们变黑，美丽白皙的mm一定要注意。

食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是碱性来区分的。近些年来，因肉类食品摄入过多，致使血液酸化，引起富贵病，应引起重视。

吃食物时要注意荤素搭配，不要单纯吃一种食物，应注意动物性食物，与含膳食纤维高和含维生素、微量元素多的蔬菜、水果、豆、五谷杂粮等食物一起吃。这样既有利于胆固醇的排泄，又可减少胆固醇的合成与吸收。

老年人的胃肠道黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感，如果进食过烫或过冷的食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。因此，老年人食物的温度应以20至40摄氏度为宜。

根据统计资料显示，我们每天早餐的热能供应占当日总热能需求的25%—30%，因此，早餐时喝一杯牛奶能够有效地补充热能；晚上临睡前喝一杯则有助于增加睡眠质量，让你进入深度熟睡状态，还能保证牛奶营养的充分吸收和消化。

改变生活缺陷及不良的饮食习惯，科学合理的摄入营养是预防亚健康状态发生，促进亚健康状态向健康转化的重要因素。把中国居民膳食指南八原则具体化为易记的每日食谱，就是每天应吃八个“一”。

低糖饮食的结果，必然会增加蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类的进食，油脂摄入增多，即便是蔬菜，也是用过多的油炒出来的，这就势必导致体内脂肪囤积过多，而引起肥胖，高脂血症、高血压、冠心病必将接踵而至。

对于吃糖来说，有的人吃一块糖要好几分钟，这是一种不好的习惯。因为，人的口腔里有一种乳酸杆菌，能使糖发酵产生酸。糖在嘴里的时间越长，产生的乳酸就越多，发生龋齿的可能性就越大，对牙齿的健康十分不利。所以吃糖时应尽量缩短糖在口腔里的停留时间，吃完糖以后，最好用白开水漱漱口，以保持口腔的清洁。

我们随便去个超市，就能买到很多种类繁多的美食。但是，这些食物并非都是对我们的身体有益处。在我们的饮食当中，确实有不少应该注意到的地方，其中有一些有益我们的营养知识，而另一些却纯属误传。今天我们就一起来看穿那些误传的营养知识，让你不用再如此小心翼翼地进食。

长生不老只不过是我们人类美好的愿望罢了，上到帝王，下到百姓，有哪个人不经历生死轮回。世界上没有不老传说这回事，有的只是不断的保养和调节。通过食物的作用，我们可以有效地延长自己的青春年华。到底这种吃法是怎样的呢？我们来看看就知道。

由于我们的生活水平日新月异了，在饮食方面，可供的选择越来越多。我们吃出来的病症也不断上升。对于饮食，每个人都有不同的偏好。张悟本老师提醒过我们要多吃五谷杂粮促进身体健康，但是有的人却因为身体状况的不同，可能承受不住五谷杂粮的作用，甚至会引起消化不良等问题出现。这个时候，我们该如何判断自己的体质来选择是否吃杂粮呢？下面请看张悟本老师的讲解，谁该吃，谁又不该吃。

日前，英国科学家还研究发现，盐的摄入量越多，尿中排出钙的量越多，钙的吸收也就越差。这就是说，少吃盐就等于补钙。他们指出，少吃盐是补钙最经济实惠的方法，也是对健康最有益的方法。

脆皮面包热量最低：从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。

首先从提供能量的角度，苹果本身就属于低能量食物，而伏苹果的能量又更低，通常占秋苹果的90%；而伏苹果中钙、钾、镁等微量营养素还高于秋苹果。近些年的研究发现，苹果中的果胶、有机酸、酚类化学物质等，对现代人的健康有明显的好处，而这些成分却都不是苹果甜味的来源。

同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。

平时自己做西红柿汤，也可以放凉点再喝，营养价值会更高。做番茄汤时，高温加热会破坏番茄细胞的细胞壁，还会将番茄红素等脂溶性抗氧化剂释放出来，放凉些会提高抗氧化剂的浓度。齐刚提醒，放到感觉温热就可以了，对消化吸收也更有利。

英国朴茨茅斯大学生化科学部的5名泌尿科专家随机挑选了平均年龄为42岁的精壮男士，要求他们在两周内每天饮用一碗番茄汤，其间收集他们的精液样本，结果发现，精液内的茄红素水平显著增加，升幅在7%~12%，而茄红素可消除令男性不育的有害化学物质自由基。

在吃完粗粮后要记得多喝水，因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化。一般来讲，多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。另外，老年人由于胃肠功能减弱，吃粗粮过多会导致腹胀、消化吸收功能减弱，因此吃粗杂粮要适量。

为控制变量，研究人员确保老鼠每天获得相同热量，但摄入脂肪种类不同。试验结果显示，黄油、冰淇淋和汉堡包等食品中的常见的棕榈酸，又称软脂酸，最能“开胃”。

糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

1.鱼片：一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)，而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。

1. 地瓜 Sweet Potato 地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。2. 绿豆 Mung Beans 绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用。

不久之前，国外研究机构的最新研究发现了，在就餐之间适当的喝一些水，对人体大大有益处。下面为大家介绍，餐前喝水有提高人的注意力等六大好处。

低血糖在女性的当中的比例是相对较高的。究其原意，无非就是女性自身的生理期和盲目的减肥所造成。所以，补血对于很多女性，也是个急需解决的大问题。

女性之间的闺密私语，估计除了男人的话题，就是减肥的话题。在一份调查中显示，有80%的女性不满意自己的身材。现在不少声称能减肥的瘦身餐，大多是缺乏营养的，长期进行会影响身体健康。如何吃出好身材？现在就开始饮食减肥行动吧！

减肥时可以用五谷米或燕麦或糙米，来取代一般常吃的白米或面粉制品，水果大约控制在2份，蔬菜至少3份以上，因为蔬果主要提供维生素，矿物质及纤维质，可以改善便秘，对于减肥有很大的帮助。蛋白质类包含奶制品，可预防骨胳疏松，肉鱼豆蛋类，可以提供优质蛋白质及B群及矿物质。

现代医学和营养学认为，某些食物与营养素能够促进性欲，调节性感和滋养性功能。科学地从饮食中摄取某些营养物质，就可以使男女性爱达到理想境界。

每次取洗净山萸肉15克，糯米50克，红糖适量，同入砂锅，加水500毫升，文火烧至微滚或沸腾，米开粥稠、表面有粥油为度。每日晨起空腹温热顿服1次，10天为一疗程。但痰湿重、小便不利的病人忌服。

白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，它的营养价值很高。以下食疗方对强精补肾有较好的效果。

1.就餐姿势须正确：进餐时要端正坐姿，做到不压胃，使食物由食道较快进入胃内。2.间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4-6小时为宜。3.尽可能不极饥时进食：因饥饿时食欲特强，容易一下子吃得多，从而导致肥胖。4.不要吃得太多：如先吃喜爱的食物，情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感，从而避免进食过量。5.细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化。

带饭最大的缺点是经过一上午时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。所以，最好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，最容易腐败变质。

土豆的营养早已被人们所认同，从西方人众多的土豆菜品就不难看出，他们对于土豆的钟爱。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需的全部营养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质，能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量，也居常食蔬菜之冠。

现如今，健康生活的观念越来越受到人们的重视。美容亦是如此，科学健康的美容方法，逐渐替代了传统的美容。

早餐作为一天的一次营养补充，在三餐中的地位不容质疑。一顿优质的早餐，是一天工作的动力之源。说到早餐吃什么，早起一碗粥或者汤最好不过了。

时间的脚步从来都不曾停止，我们80后也开始到了为人父母的年龄。如何孕育出一个健康的宝宝，成了我们这代人最关心的话题。

伏案工作者可能都会有体会，每天到了下午，是工作状态最差的时候。整个人都开始昏昏沉沉的。忙碌了大半天，写字楼里的我们开始感到缺氧、口干、精力不集中。

专家认为：饮食的选择应遵从身体的需要，有些“好”食物、“好”习惯如果实在无法接受，也可另辟蹊径在其他食物中找到替代品。饮食上很多具“争议”的观点持续多年仍热度不减：早餐吃不下硬吃会增加肠胃负担;嘴巴爱吃的正是身体想要的;喝水多会增加心肾负担;如果喝牛奶喝不惯，证明身体不需要，勉强喝并无好处。

葱一直被人们看作是爱情和性欲的化身，巴尔干半岛一些民族的青年男女婚礼仪式上会出现葱，表示希望新人健康快乐，新郎永荷男子汉的气质。葱的营养十分丰富，它能刺激性欲。现代医学研究表明，葱的各种维生素可以保证人体激素分泌的正常，从而壮阳补阴。

很多人不愿意吃大蒜，是怕口气熏人。专家推荐的办法是，吃蒜后嚼茶叶，尤其是花茶和铁观音最见效果。另外，将温热的牛奶在口腔里含一会儿，然后慢慢咽下，也能有效去除异味。

已婚夫妇不育症患者中属于男方原因导致者占40%—50%，而男方因先天发育异常、内分泌疾病等造成的不育只占其中一小部分，多数患者机体本身发育正常，只是由于生活习惯、饮食因素导致继发性不育。在日常生活中，男性要注意改善自己的饮食习惯。在选择性保健食品，或者自我调配性保健饮食时，应根据不同的生理及身体状况合理安排。

随便打开个搜索引擎，就可搜索出很多的减肥食谱。但这些都可信度如何，就没有人能够说清楚了。

肾病综合征者每天蛋白质摄入量最好在40-50克左右；肾功能不全者、尿毒症患者和肾功能衰竭者，每天植物蛋白和动物蛋白摄入总量不超过40克。如果已是终末期肾病病人，则更应严格限制。

盖上保鲜膜，就能锁住美味。如今，人们对保鲜膜的依赖越来越强，蔬菜、水果、剩菜剩饭，只要盖上它，心里就会踏实很多。但近日，美国的一项研究指出，并不是所有食物都适合用保鲜膜。

眼球发育跟全身发育一样，需要均衡的营养，如果缺失了某种营养元素，眼睛也就会出现类似“生病”的反应。亮眼家庭的营养素清单上这么多种类的营养素，需要从很多种食物中获取。

我们现在都在提倡健康饮食，晚餐不主张吃的太饱。但是这样对于做饭的人来说，就是难题，做少了不值得做，如果做多了，难免会剩下。如此这般，一个新的问题又出现了，那就是，隔夜的剩菜，第二天到底能不能吃?

人们聚在一起时，总爱嗑一些葵花子、西瓜子、南瓜子之类的干果炒货食品。瓜子具有一定的保健功效，但如果过量食用则可能引起各种疾病。

第一道：糖醋里脊Sweet and Sour Pork
这道菜排第一位应该不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝。有个MM的答案里写有Sweet andSourChicken（NO PORK）,看来这道菜在国外已经很好的被改良了。

结婚生子是女性人生中的最大任务，也是她们最开心的事情。但是，睡起来简单，这十月怀胎还是要有很多需要注意的地方。怀孕之后可以说是一大开心事，可是有时候也千万别开心得太早哦，有一小部分妈妈在怀孕初期如何没有护理好的话，会有流产的现象发生。引起流产最常见的就是孕期干体力活，不家孕妇饮食也有关系。为了让妈妈顺利将宝宝生下来，在饮食方面需要注意以下八种食物最好在怀孕期间不要吃。

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。还有一种“石莲子”，又称甜石莲，是莲子老于莲房后，堕入淤泥，经久坚黑如石质而得名。莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

研究负责人、美国普渡大学博士兼注册医师理查德·麦迪斯解释道：“研究表明，充分地咀嚼会提高脂肪吸收率，研究结果还体现了咀嚼对控制体重的重要性，因为实验对象表示，提高咀嚼的次数使他们的饥饿感得到了抑制，使饱腹感得到增强。”正是因为大杏仁含有丰富的维生素E、纤维素和健康的脂肪，这些营养元素可以帮助人们保持健康和美丽。

还有两种大家看不到的危害，一是铅。加工食品的金属管道通常是铅锡合金，高温下铅会被汽化，污染膨化食品。儿童铅排泄功能弱，容易蓄积在体内，造成慢性危害，影响终生健康。其二是丙烯酰胺。焙烤的薯片仍含有丙烯酰胺，只是含量较小。过量长期食用依然会造成丙烯酰胺的蓄积，国际癌症机构将其列为“人类可能致癌物”。

一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。但尽管如此，还是建议大家尽早食用。

现在由于生活条件改善,家长对小儿的营养照料往往过于精细,强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证,所谓“脾虚”即指小儿面色无华,体倦乏力,形体偏瘦,厌食或拒食。

可是，巧克力吃多了会促使人发胖，因此，女性在情绪低落时，可以吃点苹果、梨、桃、草莓等水果，再加一杯低脂奶(或低脂酸奶)，这样既能增加碳水化合物的摄入，又能增加色氨酸的摄入，更有利于血清素的恢复，既稳定了情绪，又防止了发胖。

宝宝四个月大了，母乳喂养已无法满足生长所需，如何为宝宝添加辅食，保证他们茁壮成长，成为新妈妈迫在眉睫的问题。入秋以后，是添加辅食的好时机，但让宝宝顺利接受辅食，也需要极大的耐性和信心。

首先是荞麦淀粉中直链淀粉比例较高，可影响水分子进入，延迟糊化与消化速度，从而抑制了餐后血糖的升高速度。

坚果类食物含有丰富的卵磷脂和植物蛋白，能够增加细胞的活性，对于脑神经功能具有补益作用。作为常见的健脑食物，幼儿的饮食中不妨多一些坚果。

鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。其代谢产物具有降低血脂、血液粘稠度，抑制血小板凝集作用，对防治心血管疾病有利。因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，加以血小板偏低，很容易引起出血。如果再吃富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、金枪鱼、青鱼等，容易使病情加重。

桃仁含苦杏仁苷、24－亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β－谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等，还含绿原酸、3－咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。

影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成；

不喜生吃的人，也可以炖鸡炖肉，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓益血，轻身延年。

即便嘴馋也要忍着：因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5~6片，加水煎服。

此外，腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。因此，第一次吃腰果的人，最好不要多吃，可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现过敏反应再吃。

螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状

将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。

现代医学研究表明，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可帮助女性丰胸、养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外，葛根还具有解酒之功效。

最新修订的中国居民膳食指南针首次将坚果类列入膳食宝塔，建议人们每天吃30-50克大豆及坚果类。霍军生表示，不少人因体重而拒绝坚果，其实坚果并非像人们通常认为的那样易引起肥胖。

流感高发季节，在日常生活中，除了要勤洗手外，注意食物之清洁也是重要的一环；正所谓“病从口入”，以下七款你经常吃的食物，原来也是细菌的温床，看完下文后，你必定大吃一惊！不妨参照编编给出的健康饮食法，来将种种病菌隔离在体外吧。

根据露卡素营养食疗法，所有天然油脂都是好脂肪，包括亚麻酸、亚油酸、单不饱和脂肪和饱和脂肪。亚麻酸和亚油酸属于多不饱和脂肪酸，最具活性，但最不稳定，极易氧化，被烹调破坏。亚麻酸和亚油酸分别是脑细胞和前列腺素的原料。

西兰花富含抗氧化维生素Ｃ及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。

此外还应多吃富含维生素A的食物，如动物肝、田螺、牡蛎、油菜、菠菜、韭菜、茼蒿菜、芹菜、甜薯、芒果、枸杞；

能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。 蕨根粉是从蕨菜根里提炼出来的淀粉类做成的食品，它保留了蕨菜根里大部分营养。据《本草纲目》记载，蕨根有消脂降压、滑肠通便、清热解毒、帮助睡眠等功效，对咽喉疼痛、牙周炎也有很好的食疗效果。

这三种菜吃起来嫩滑清凉爽口，且由于其淀粉含量高，只需少量就能吃饱。凉粉主要成分为绿淀粉，富含钾、磷等营养元素，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于消化与排泄，还能调节血糖，起到降低餐后血糖的作用。魔芋富含淀粉、膳食纤维，还有蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。

悦性食物大致分为两种：一是因食物本身成分和营养价值而助长性趣；二是由心理因素引发的生理上的催情联想。情人夜，饮食男女们选对悦性食物，将会更加“性”福。

豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。

炎炎夏日，一些白领热衷去中药店购买原料，自制消暑饮品，还把配方和制作过程“晒”在网上，光酸梅汤的配方就不下5种。

“每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病。”这是中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授日前在接受记者采访时阐述的观点。

食管癌病人的突出症状是吞咽困难，也是食道癌病人在饮食方面的严重问题。大多数食道癌病人的吞咽困难是逐渐发生的，并呈进行性加重。开始时病人仅在进干燥食物时有梗噎感，逐步加重，甚至发展到进软食、半流食都有困难，最终出现喝水、进食均完全困难，使病人的营养状况越来越差，最后导致恶液质。由此可见，摄食困难是食道癌病人的一个十分严重的问题。

同事小丽长得白白胖胖，惹人喜爱。奈何现在流行骨感美人，于是她定下了雄心勃勃的减肥计划，时过数月，体重还是稳稳地定在55千克。看过她的食谱，我告诉她，这都是糖在捣鬼。“可是我没吃糖啊。”小莉无限委屈。

每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为，热天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素也会随着汗流失不少，引起水盐代谢失调；亦使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低；大量出汗也会使体内钾离子过多丧失；加之为了散热，血液多集中于体表，而胃肠道供血减少；体内蓄热和出汗过多，也使胃肠道内各种消化酶的活性降低。这些劣性改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱。若处理不好，亦会诱发其他一些胃肠道疾

某些早餐即食麦片，亦可当小食，因为很多麦片都含高纤维，低脂肪，而且加有维他命和矿物质，营养丰富。其中燕麦方脆无需加奶，便可进食。如果方便的话，亦可加脱脂奶入各类麦片同吃。

如果你在身体需要的能量之内吃，没有问题。但如果身体总摄取的糖类食物超过身体所需，容易在身体内储存，除少量转化为糖、盐，剩下的就被肝脏合成脂肪了。所以，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者不宜过多进食水果。

由于工作的需要，很多的白领的午餐都选择了盒饭。但是，简单的盒饭并不能满足白领们所需的营养。每到上午吃午餐之前一小时，很多人的肚子已经饿得咕咕叫，大家四处搜罗可以吃的零食，一小块蛋糕，一块巧克力，或其他的小零食。

由大街小巷越来越多的素食餐馆就可以看出，素食在我们的日常饮食中的地位如何？我们的生活好了，大鱼大肉吃的太多，让我们的身体不堪重负，多少女性因为肥胖而懊恼不已，那么就来看看下面的全素食餐吧。

枸杞子含维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。

男性前列腺癌的发生率正有越来越高的趋势，前列腺癌一直是男人的最大杀手，国外研究发现，硼的摄入量大的男性，患前列腺癌的几率比摄入量小的男性低65%。可以这样来分配摄入量：早晨摄入一半的量即大概600毫克，晚上摄入另一半，因为这样服用可以达到最大吸收量。量：推荐的摄入量标准800mg/天，但最新的膳食调查表明，中国男性锌的摄入量达到要求的不到1/3。

有时，一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法。

如果你是个素食入门者，刚开始也许会觉得吃得很多，却饿得很快，这正是因为植物较易被肠胃吸收的原因，别担心慢慢就会适应了。

有专家认为，益生菌酸奶较适合老人，而儿童则不宜喝得过多。武警总医院营养科副主任医师刘庆春认为，中老年人特别适合喝酸奶，因为本身他们肠道中的有益菌就比较少了，喝些酸奶正好可以弥补这方面的不足。肠道有慢性炎症的人，也较为适合喝酸奶，尤其是胃部有胀气，患有萎缩性胃炎和慢性肥厚胃炎的人。不过，儿童对益生菌的需求量并不是很多，因为本身他们正处在发育中，无须太多的“外力”。如果喝太多，反而对娇弱的肠胃产生不良影响。

猪蹄汤不宜常吃。由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。

由于城市生活的节奏不断加快，认真的吃一顿饭已经成为了一件奢侈的事情。许多已经结婚的８０后中，不少家庭早餐草草了事，中餐就是随机应变，而把一天的营养补充放到了晚餐上。或是应酬或是晚餐夜宵一起吃，殊不知问题晚餐是很多疾病的罪魁祸首。下面就来看看如何应对问题晚餐，让你的晚餐成为健康晚餐，长寿晚餐。

馒头须提前预备好，如果自己蒸，发面时加入一袋牛奶、一勺糖，做出的馒头会有奶香气，很白嫩、好吃。金色馒头：把鸡蛋打散搅匀，将馒头裹上鸡蛋，放入油锅中，炸至金黄色，捞出装盘。银色馒头即是蒸熟后的白色小馒头。

需要提醒老年朋友的是，如果发生老视，由于一些人原有远视、近视、散光等以及个体差异的原因，应到医院或眼镜店经过验光配戴合适的老花镜，最好不要随便在市场上购买。

炎炎夏日，如能选食一些药膳粥，将对防暑降温、祛病延年、强身健体、保健益寿大有裨益。下面为大家介绍几款药膳粥，材料不多，制作简单，很适合一般家庭，您不妨试试。

白领一族的办公室窗明几净，但很少有人想到，办公室其实是个美丽的健康陷阱，无数被忽视的小问题因为人们天长日久和办公室的缠绵，变成了让白领一族痛苦不已的大毛病。新浪健康特派遣“办公室健康小秘书”前来嘘寒问暖，每期从一个身边的小问题入手，为白领们的办公室生活保驾护航。

吃多了烧烤食物容易致癌。烤肉中的致癌物是如何产生的，能否避免或者减少吗？

将提炼的“地沟油”再次用于餐饮或造假出售都是违法行为，尽管卫生监督部门不断加大打击力度，仍然有许多不法分子为谋取暴利铤而走险。所以，“地沟油”至今屡禁不止。

楤木，又名仙人权、鹊不踏、刺龙包等。楤木属五加科植物，其茎皮、根皮及根均可食用入药。楤木做为食材自古就有，如《本草拾遗》记载：“山人折头茹食之，亦治冷气。”明代伟大医药学家李时珍在《本草纲目》中曾指出：“山人采食，谓之鹊不踏。”

灵芝酸是灵芝中的三萜类化合物。三萜类是松木和柑橘类植物中的常见物质，柠檬、柑橘、松木等发出的香味就是由这类三萜类化合物产生的。虽然其他植物中也含有三萜类，但是灵芝所含有的“灵芝酸”是一种特殊三萜，是其他植物所没有。根据化学结构的不同，目前已分离出的灵芝酸已有上百种。不同种的灵芝或同一种灵芝在不同生长阶段，其灵芝酸含量是不同的。

上面的问题听起来像是鸡蛋里挑骨头。鸡蛋怎么可能是假的？生鸡蛋里怎么可能存在苏丹红？现实是：完全可能。虽然我们在市场上见到的多数是由鸡生出来的真蛋，但是，如果没有防范意识，也可能会“幸运”地吃到人造出来的问题鸡蛋。

空心菜，学名蕹菜，别名瓮菜。它是旋花科植物蔓生蔬菜。南方多采用编竹筏浮于水面的栽培方法，蕹菜的茎叶从竹筏的空隙中长出，所以有水蕹之称。蕹菜的茎软中空，聚伞花序，呈白色或淡紫色，叶柄很长，叶片矩圆状卵形节生不定根。民间称其为空心菜、空筒菜、无心菜，又因其蔓生，茎匍匐，故又称藤藤菜。

炎炎夏季，漫漫暑日。一些父母发现，在夏天里，小儿食欲不振，饭量明显下降，体重也减轻了。广西民族医院儿科主任李柏介绍，这是因为夏季昼长夜短，孩子花在活动上的时间长，出汗多，白天消耗了大量的体力，而睡眠的时间却相对少了。再加上夏季高温，若父母不安排好宝宝的夏季饮食，宝宝长此消耗体力，却得不到及时的营养补充，就可能出现以上的症状了。

4月11日是“世界帕金森病日”，而专家给出的“少喝牛奶，多吃肉食、海鲜，适量饮茶、咖啡，蛋白质摄入重新分配”的饮食原则，给患者及家属带来了耳目一新的感觉。

很多人都喜欢嚼口香糖，特别是近年来风行的木糖醇口香糖，被不少人视为健康糖果，不仅具有防龋齿、修复蛀牙等功效，而且低糖低热，适宜减肥者和糖尿病人等食用，因此广受欢迎。有关专家提醒，木糖醇口香糖的确对口腔卫生和保健有诸多好处，但其对蛀牙并没有实质帮助，且过量食用的副作用不容忽视，不但容易伤肠胃，导致腹部不适和腹泻，还可能致胖和升高血脂。

蔬菜里含有丰富的维生素、矿物质，食物纤维也很丰富。吃适量的蔬菜可以促进肠道蠕动，促进排便，提供机体所需的微量营养素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，但是摄入过多的蔬菜会有四大危害。

由于生乳的蛋白质含量和菌落总数两项重要指标比旧版标准有明显下降，从6月起开始实施的“新乳品安全国家标准”一直是争议焦点。对此，卫生部官员7月13日回应称，乳品安全国家标准符合中国国情和产业实际。

酷暑即至，饮食自然不能再按秋冬“菜单”来，否则很可能造成部分营养成分的不足和失衡，进而影响正常神经调节与免疫调节等生理机能，引发相关疾病。盛夏之际，除了讲究饮食卫生、预防肠道传染病外，这“营养经”究竟该怎么念？营养专家提醒：念好‘均、碱、水’这三字诀就好办了。

含盐冠军是海产干货，其中鳕鱼丝、鱿鱼丝和海苔是含盐量较高的前三名。健康饮食每人每天盐的摄入量建议不超过6克(含钠量相当于2400毫克)，那么只要100克海产干货就差不多相当于一天的盐分了。提到高脂零嘴，首推坚果类，第一名夏威夷豆，100克(约30颗)相当于平常一份快餐的热量(770大卡)，同时它的油脂含量高达77克，也远超过健康饮食建议量每日2~3茶匙，亦即25克油脂摄取量。

实际上，现在中医也主张不使用海带、海藻等含大量碘的药物治疗甲亢。因为碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。

因此总的来说，相比炒栗子加糖的优点，可能缺点更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大于利。炒栗子还是不加糖的好！

高血脂 人体的血脂含量一般是随年龄的增长有增高趋势。高血脂症主要指胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白含量增高，高血脂症并发动脉粥样硬化而造成高血压。蜂胶中的黄酮类化合物具有很强的抗氧化作用，能软化血管、降低血管脆性，改善微循环，可以降低过高的血压、甘油三脂和胆固醇等，防治血管硬化。

鱼。许多研究发现鱼和鱼油能减轻膝盖痛和关节僵硬。鱼含有的欧米伽3脂肪酸能减轻关节炎，保护膝盖软骨。专家建议，每周吃两份多脂鱼，比如三文鱼或青花鱼。

对老年人而言，铝更是容易引起老年性痴呆症，应尽量少吃。

山楂中还含有多种活性物质，如三萜类和黄酮类物质，具有扩张血管增加冠状动脉血流量，改善心脏活动，软化血管降低血压和胆固醇等作用。

此外，蔺教授说，为了增加蛋糕外观的吸引力，让色泽更漂亮、口感更细腻，蛋糕中常会存在色素超标、乳化剂超标的现象，这些添加剂的过量使用对健康都是有害的。

五香、奶油味的葵花子，或甜或咸的西瓜子，越吃越香的南瓜子，在炒货市场颇受欢迎。葵花子保护心脏。先来看看最受欢迎的葵花子，它不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素，能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化；所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。

而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒，味道同样香甜可口，所以“糖”炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义。

研究发现，鱼翅含有水银或其他重金属的分量均比其他鱼类高很多。这是因为人类把工业生产过程中的废水不断地排入海洋，使得海水中水银和其他重金属含量较高，海洋生物也随之受到影响。鲨鱼处于海洋食物链的顶端，体内往往会积累大量的污染毒素。据了解，所有深海鱼类、贝类中，鲨鱼的含汞量最高，污染达到了70%。

这层黑膜在鱼腹内起着防止鱼内脏器官内的各种有害物质通过肠壁渗透到肌肉中的作用，于是它自然成了细菌、脏物、农药及其他各种有害物质集聚之地。

　　老祖宗早有训诫：食不可无鱼。的确，鱼类不仅是养分的“富矿”，而且蕴含健脑防病的特殊物质。芬兰研究人员发现，鱼类中含有的欧米伽-3脂肪酸可抑制癌细胞形成，阻止癌细胞增殖，坚持每周吃两次鱼，可降低乳腺癌与淋巴癌的发病率。

　　25～50岁的都市男性是溃疡性结肠炎的高发群体。专家认为，这与饭局多，摄入的酒精、腌腊制品多，新鲜果蔬摄入少，工作压力大，开车时精神压力大有关。

　　美国《展望经济》预测,21世纪最成功,最有市场的并非是汽车、电视机或电子产品,而是中国的豆腐。这是因为豆腐有丰富的营养成分和显著的食疗作用。

　　维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物，有3个特点：一是存在于天然食物中;二是人体一般不能合成.必须由食物供给;三是它既不是构成机体组织的原料，也不提供能量，而且生理需要量极小，但又是人体绝不能缺少的。维生素的缺乏或过量，对人体的健康都会产生较大影响。

　　根据治疗疾病的需要,以饮食来增加、减少或调整某些营养素,或用烹调方法改变食物性质的膳食,统称治疗饮食。

　　咖喱是以姜黄为主料，加入多种香辛料配制而成的符合调味料。它有特别的香气，主要用于烹调牛肉、羊肉、鸡肉、土豆和汤羹等食物。

　　近日，营养学家指出，肥胖人群经常在晚餐时同时使用黄瓜和酸奶，减肥效果最佳。 黄瓜脆嫩多汁，并具有减肥的功效，因此深受人们的喜爱。

　　美国营养保健专家弗兰克博士研究发现，人体的衰老与日常饮食有着密切的关系。他认为，衰老的原因之一是人体内缺乏核酸，进而导致细胞染色体改变而造成的。核酸是由虚度核苷酸聚合而成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。

　　在气候干燥的季节，很多人都会出现咽喉肿痛、两眼赤红、口鼻干燥、口腔溃疡、烂嘴角、流鼻血、压痛等上火的症状。

　　北方人看不惯南方的季节，冬不像冬，春不像春。可是，南方也有分明的四季，春季湿润的东南风带来的感受，和冬天干燥的东北风刮出的风景绝对不一样。

　　营养均衡已经不再是这个季节的亮点了，营养专家唐玉萍指出，世界上并不存在两个完全一样的人，自然就不会有一份适合所有人的餐单。

　　眼下又到橘子开始上市的时节，民间有俗话说：“广东有三宝：陈皮、老姜、禾秆草”。

　　近日，在台湾，一名女孩突然无缘无故的七孔流血暴毙，一夜之间，就奔赴黄泉。经过初步验尸，法医断定为砒霜中毒而死。那砒霜从何而来呢?一名医学院的教授受遨赶来协助调查。

　　新闻背景：据《京华时报》报道，北京大兴区西红门附近的水果商贩用生石灰兑“乙烯利”药水把生芒果捂熟北京有关部门4月1日下午向媒体通报，用石灰药剂催熟的芒果不存在安全隐患。

　　“如果说现在餐馆里的滋补汤九成九都是假的,一点儿也不夸张。”专家表示,别看菜单上写着天麻、当归、乳鸽、甲鱼等补品,再配上少则58元、68元,多则几百元的高价,里面却基本没营养。

　　吃肉一年瘦3~6公斤　　用去皮的鸡肉代替普通鸡肉,一次可以减少110卡热量,一年可以瘦3~6公斤。

　　早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。

　　在性生活前后,女人应多让丈夫喝由鸡蛋、牛奶和蜂蜜熬制的米粥,能提高丈夫的性能力哦!

　　近年来，食品安全问题频频出现，使得人们对安全食品的需求尤感迫切，打着“无污染”、“纯天然”标签的有机食品迎合了消费者的需求，备受追捧，虽然它们比普通食品贵1～3倍，但仍有不少人为了健康趋之若鹜。　　有机食品到底有多好?是不是吃了有机食品就安枕无忧了?

　　春末夏初,和风习习,阳光灿烂。这正是枝繁叶茂、花红柳绿的季节,也是桑籽成熟的时节。

　　杨秉辉:原复旦大学附属中山医院院长,著名肝肿瘤内科专家,博士生导师,国务院学位委员会临床医学学科评议组召集人,中华医学会常务理事,中国健康教育协会副会长。

　　如今生活富裕了,无论去酒店聚餐还是在家里烹制,许多人都喜欢点满桌子菜或烹制七碟八碗的菜肴,而在饱餐满桌的美味之后,剩菜剩饭就无可避免。

　　前段时间关于食盐加碘的争论尚未平息,如今五花八门营养盐的问题又甚嚣尘上。消费者必须明白一个科学常识:任何营养成分都是适量才有益,过量则会危害健康。

　　美国纳什维尔州范德比尔特大学研究发现,在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控制食欲,让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了,并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%。这要归功于咖啡中的一种物质黄嘌呤,它让你降低食欲之余还可以为你的身体提供足够的热量。

　　常言道“牙掉催人老”,还有人说“牙疼不是病,疼起来真要命”,可见,养牙的重要性非比寻常。下面,我试将自己的“养牙之道”挑几样重要的一一列出,如果有兴趣,你不妨也试一试。

温热的蜂蜜水溶液能使胃液稀释而降低胃液酸性，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸度，并能刺激肠道的运动，有轻泻作用。

牛奶是人们最容易获得的钙来源。一杯奶就能轻松补足一日所需钙的三分之一，其他食品都不可能如此方便快捷。然而，事实上，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。

各种颜色对心情有不同的影响，这点大家早已熟知。其实，不同颜色的食物，对健康的营养也“各有千秋”。5月26日的美国《巴尔的摩太阳报》，就撰文为我们破译了食物的“颜色密码”。

葡萄干又香又甜，是很多人都喜爱的干果。天津营养学会理事长付金如告诉《生命时报》记者，葡萄干营养丰富，许多营养高于葡萄，每天吃一把能很好地改善贫血。

鲜榨果汁营养美味又便捷。不过榨汁的时候，果汁上面总会有厚厚一层小泡沫。许多人觉得泡沫口感不好，还影响美观，就把其撇掉了再喝

正常的酱油具有鲜艳的红褐色，体态澄清，无悬浮物及沉淀。另外，摇动时会起很多泡沫，并不易散去，但酱油仍澄清、无沉淀、无浮膜、比较黏稠

　　6月6日和21日分别为“芒种”和“夏至”两个节气。芒种是指一些有芒作物将要收割;夏至这天白昼最长,开始进入暑热天气。这时,空气中的湿度增加,体内的汗液无法通畅地发散出来,使人感到四肢困倦,委靡不振。因此,在这两个节气养生,首先,要注意精神调养。

　　猕猴桃是深受群众喜爱的一种果品。它的果实酸甜味浓,具有甜瓜、草莓和柑橘混合在一起的特殊风味,被誉为“水果之王”。据分析,它含有大量的葡萄糖、蛋白质、维生素和微量元素,含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,还含有胡萝卜素及人体所需的17种氨基酸。

　　近年,额外补充鱼油的中老年人越来越多。原因是,美国有研究报告称,因纽特人之所以心血管病发病率惊人的低,是他们习惯于经常大吃特吃鱼油。

　　很多上班族都有一样的困扰,明明早晚都刷了牙,牙齿却还是蛀不停。尤其现在人工作忙碌,大部分都没有时间吃完东西立即清洁牙齿,顶多只用清水漱口,但其实漱口并无法彻底清洁牙齿上面的牙菌斑,顶多只能清除一些食物残渣而已。

　　家庭主妇们往往心灵手巧，把厨房打理洁净整齐，为家人烹饪出可口卫生的佳肴。但你是否知道，洁净的厨房同样会隐藏着危害人体健康的“罪恶根源”——除了细菌污垢外，厨房里还有噪声污染、视觉污染、嗅觉污染这三大“杀手”，藏匿在暗处侵蚀你的健康。

　　人参家族可谓“人丁兴旺”,按产地分有人参(东北人参)、高丽参、西洋参,按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等,这些种类繁多的人参相对比,各有什么特点呢?应按照什么标准选择适合自己服用的人参呢?

　　芹菜　　芹菜含有较多的粗纤维,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实,经常食用芹菜的人,体内“坏”胆固醇的含量下降,血压也可降低。　　年老体弱或胃病日久不愈的患者,应减少芹菜的摄入量。

　　天气转凉,又到了吃涮肉的时候,各家饭店纷纷打出“肥羊火锅”、“内蒙肥牛”之类的招牌招揽顾客。吃涮肉妙在一个“嫩”字。但有些人为追求肉嫩,还没等肉涮至变色便匆匆送入口中。其实这种吃法极不卫生,极易使人感染上旋毛虫病。

　　厨房地板上即使拖得再干净,也会留下食物的味道。只要在拖厨房地板的水中放两勺盐,拖地后不但能让藏匿在地板缝里的小虫子无所遁形,苍蝇也会视你的厨房为“禁地”。

　　皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、容易消化而受老年人的喜爱,但是老年人不能常吃皮蛋瘦肉粥。

　　有说,20世纪最影响人们生活的发明之一,就是即食面。即食面的发明大大改变了人们的生活,在提倡时间就是金钱,讲究拼搏竞争的现代,即食面以它的快捷便利价廉包括口感良好很快被大众所接受。

　　秦始皇与“皇统无疆凤珠氽” 秦始皇喜欢吃鱼，但特别讨厌鱼刺，不少厨师为此而掉头。又一次，轮到三楚名厨做菜。

　　据一项法国研究机构的调查表明,女性吃盐吃多了容易长皱纹。专家解释说因为食盐钠离子和氯离子的形式存在于人体血液和体液中,它们对人身体透压、酸碱平衡和水分平衡起到了非常重要的作用。

其一：老年人面对保健食品难开心

“有生命之米”的营养价值

这也是考验妈妈们的厨艺与创意的时候啦！真希望自己也能有一个哆啦A 梦的小兜兜，一变就是一款既细致又营养丰富的好东东！

玉米：含脂肪中不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。

在3年的时间里，世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究，评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。同时，油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等也“入选”了垃圾食品。

蜂胶是天然药材、辅料、兽医药、植物和肉食品加工、食品防腐保鲜的好材料。古罗马百科全书《自然史》的作者林尼就指出：蜂胶的来源是蜜蜂采集来的柳、杨、栗等树和其它树上的幼芽分泌的树脂。不少医典中也有这方面的记载。

要说对鱼的认识，我们这个有着悠久美食文化传统的泱泱大国，的确具有自豪之处，众所周知的“鱼与熊掌”的典故在我国已流传两千多年，把鱼列为海味之首，与作为山珍之首的熊掌相提并论，足见人们对鱼的味道鲜美营养丰富早有共识。

在临床上，金银花是一种常用的清热解毒类中药，其性寒、味甘，可入肺经、胃经和大肠经，多用于治疗由外感风热或温热病引起的发热、微恶风寒、咽喉肿痛等症，也可用于治疗疮痈肿毒以及由热毒引起的泻痢便血等症。（本草正义）中指出：“金银花，善于化毒，故治痈疽肿毒、疮癣杨梅、风湿诸毒，诚为要药”。

烤禽皮：家禽的皮含有较多的胆固醇和类固醇，经高温烘烤后会氧化变性，产生有害物质如7—酮胆固醇、胆甾烷三醇等。

胡萝卜马蹄煲竹蔗　胡萝卜250克，马蹄250克，竹蔗1条。全部用料放入锅内，加适量水，煮沸后，文火煮1小时。可滋阴、生津、止渴，适用于放疗后热盛伤津、咽喉肿痛、口干舌燥者。但脾胃虚寒、痰多湿盛者不宜。

原料：南瓜500克，面粉50克，白糖50克，醋50克，淀粉10克，盐适量，油250克（实耗50克）

美女如云的模特 界竞争十分激烈，若外表看上去肥胖臃肿则无异于事业上的自杀。国际模特对自己的饮食特别注意，因为保持苗条迷人的身材可不是一件容易的事。美国著名的“约翰·罗伯特动力”国际模特学校推荐的食谱每天保证食物总热量为1200千卡，深受广大名模的欢迎。

神农本草经中记载：“蜂蜜甘平无毒，主益气补中，久服轻身延年。”本草纲目记载：“蜂蜜生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒，柔而濡泽，故能润燥，其入药之功有五，清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也……”

随着温度的升高，各种蔬菜质量有所上升。叶类菜质量近日上升幅度较大，韭菜质量上升最大，由之前的90.2%上升至95.2%，提高5个百分点。

秋季是一年四季中万物生发的时节，人体的生理也随着季节的转换而发生变化，因此，秋季的饮食要随时而变化，以适应秋季养生之需。秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖国的传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。

现在人们大多知道吃粗粮好，但大家在吃的时候还存在很大误区，特别是在烹调方法上。营养专家指出，吃粗粮最好用蒸的方法。而油炸、煮粥等都会在一定程度上损害粗粮的健康特性。

最近天气忽冷忽热，许多人，尤其是老年人和孩子，无法适应这种气候，感冒咳嗽的人也多起来了。患者在用药治疗的同时，还应注意配合适当的食疗，这样才能尽快痊愈。此时，可将白萝卜梨汤作为患者的日常饮料，能起到缓解咳嗽的作用。做法是：将适量梨去核留皮切片，与白萝卜片一起炖，再放入少量冰糖即可。

内分泌失调是许多人的烦恼，可能你的情况并不严重，还没到生病的地步，但时不时的出些纰漏也让人受不了：偶尔冒几颗小痘子，莫名其妙的发胖，面对爱人热情渐消……在它还未更加肆虐之前，想想办法吧!

主持人：卞华伟，中山大学附属第三医院营养科副主任。

在炎热的夏日，环境温度过高，空气湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生中暑，因此，防暑除了注意物理降温之外，还应注意在饮食方面进行以下的调理。

　　近年来，肥胖现象越来越普遍。目前，肥胖病已经取代了由营养不良和感染所引起的疾病。肥胖与糖尿病、心血管疾病、某些肿瘤以及睡眠一呼吸紊乱等疾病有明显的关系。肥胖已经不仅仅影响个体形象，而成为一种威胁着全人类健康的疾病。

　　众所周知，吸烟、喝酒容易使人成瘾，然而，有的人却对甜食(如巧克力等)存在强烈欲望，也会因嗜吃甜食而“上瘾”。

　　据有关媒体最近报道,自新修订的《食品安全法》颁布实施以来,目前市场上仍有很多食品生产企业在销售的食品外包装上标注其产品“不含防腐剂”。

　　不同的食物进行合理搭配,可以达到增大营养效应的结果,以下介绍若干对绝佳搭配的食物。

　　1、糖尿病饮食控制的关键是什么? 　　饮食治疗的关键是控制每日摄入的总能量,因为食物摄入的总能量是影响血糖的主要因素。就像汽车跑需要汽油,电灯需要电,人体每天生命活动需要的就是能量,这个能量主要是通过饮食来摄入的。

　　一到冬天,很多女性朋友常常抱怨整天手脚冰凉,即使裹着厚厚的羽绒大衣,戴手套、穿靴子也不管用,于是大家称她们是“冷美人”。一般人们以为怕冷是瘦弱者的专利,其实不然,“冷美人”环肥燕瘦皆有,很多人怕冷是不健康的生活习惯造成的,长期下去还会对健康造成危害,女性朋友应当加以重视。

　　最近,笔者在一些省市小商品批发市场、农贸批发市场及市内的几家大型超市发现,众多经营摊位和超市货架上摆满了各种质量档次的一次性纸杯,其品种多达20多种。

　　音乐能陶冶心灵、调节情绪,好的音乐是促进身心健康的良方。宋代思想家、理学家周敦颐对音乐养生提出了“淡和”的思想,他说:“故乐声淡而不伤,和而不淫,入其耳,感其心 ,莫不淡且和焉。

日前，北京大学免疫学系王月丹博士称，大蒜有益于身体，但是长期大量可能引起中毒。如今他再次发文，告诉人们究竟多少大蒜才是有害！

秋风阵阵，人体往往容易出现鼻干、口干、咽燥、皮肤干裂等症状，因此，“润其燥”是秋季的养生大法。粥能和胃补脾，润肺除燥。粥食可谓秋天润燥佳品。

橘子营养也十分丰富，在100克可食的部分中，它的蛋白质含量是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，维生素B1的含量是梨的8倍，维生素B2的含量是梨的3倍，尼克酸的含量是梨的1.5倍，维生素C的含量是梨的10倍。

1.含化法：将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀切成薄片，一次口含一片，每天用量2—4克，早饭前、晚饭后含服。

近日，“海南毒豇豆”事件占据了各主要媒体的重要版面，分外引人瞩目。2010年1月25日至2月5日，武汉市农业局在抽检中发现来自海南省英洲镇和崖城镇的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标。消息一出，全国震惊。于是，全国各地加大对海南豇豆的检测力度，随后又有多个城市检测出海南豇豆残留高毒禁用农药。一时间，全国广大消费者纷纷远离海南豇豆，甚至连海南产的其他蔬菜和水果也被殃及，无人销售，无人购买。

其一：老年人面对保健食品难开心

血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸。血脂在人体中有许多重要功能;但如血脂过高，可在血管壁上沉积，逐渐形成动脉粥样硬化斑块。“斑块”增多、增大可使血管管径变狭窄，堵塞血管或使血管内血栓形成，致使血管破裂出血。这种情况可引起冠心病、心肌梗死、脑梗塞、脑出血等。

两种菜花的营养都很丰富，富含矿物质、蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素C等。但西兰花在某些营养成分上又高于白菜花。最为突出的是维生素C、胡萝卜素及叶酸。

科研人员发现，健康的食品有助于大脑注意力的集中，可以使人处于情绪高涨状态，增强记忆力，防止大脑早衰。

　　每一种动物或植物，都有经过自然演变而形成的基因序列，这是上天赋予其自身独有的“密码”。而聪明的人类，破译解读了这些密码，并将不同动植物的基因序列重新进行组合和排列，例如将动物体内的防冻基因片段取出来插进植物中，由此而使原来不抗冻的农作物变得耐寒且高产……这就是近几年备受各界争议的转基因食品。

　　食物如何搭配一直都是人们关注的话题。尤其是近年来，人们有精力和财力来关心自己的饮食健康了。　　那么，有关食物搭配的禁忌是否可信?很多关于食物最佳搭配吃法有道理吗?比如“鱼和豆腐同吃能补钙，羊肉和萝卜一起吃最好”等。

　　训练味觉 从每周一次减盐餐开始,增加到每日一次,几个月后口味就会变淡。

近年来的研究发现，红薯不仅营养丰富，而且还具有多种食疗保健作用及药用价值，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品之一。

在日常生活中，应注意以下几个细节。