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猪皮包冻肉再捆棉线变猪蹄膀

  猪皮包冻肉再捆棉线变猪蹄

  4月26日下午,云阳县工商局执法人员发现,在双江镇青龙街道杨沙村5组,张某在租赁房内用双水、亚硝酸盐、日落黄等作为食品添加剂,添加到猪皮包裹的冻猪肉里,再通过捆扎棉线,生产制作成“猪蹄膀”肉制品。

  不过,这家小作坊照,执法人员当场对这批“猪蹄膀”进了快速检测,发现亚硝酸盐严重超标,执法人员立即责令当事人停止制作加工,将现场加工的139公斤“猪蹄膀”、32斤双氧水及相关生产经营工具及原料暂扣,并迅速将样品送到万州计量质量检测中心检测。

  检测报告发现,送检的两个样品,亚硝酸盐检测值分别超标达48倍和58倍,超标严重,属严重不合格食品。目前,此案已移送公安部门处理。

  市工商局副局长郭翔说,在开展食品安全百日执法专项行动以来,重点抽检了乳制品、米、面、油等9个品种,共查获不合格食品3万公斤。

  除了违法使用添加剂外,还有些经营者伪造食品生产日期。

  警惕食品中这些项目不合格

  在抽检中,执法人员发现不合格的主要问题主要集中在这些方面。

  休闲食品,主要是菌落总数、酸价超标;葡萄酒的山梨酸超标、干浸出物低于国家标准;火锅底料和辣椒面等调味品检出罗丹明B;蜜饯类检出二氧化硫残留量超标;腌腊制品检出亚硝酸盐残留量不合格等。快速检查出的不合格食品主要有,凉卤制品的亚硝酸盐超标;装银的二氧化硫超标;血旺中违法添加甲醛等。

  执法人员表示,针对常出现问题的乳制品、腐竹、粉丝、火锅底料等20种食品,确定了10个检测项目,如亚硝酸盐、二氧化硫、砂等,将进行不间断的快速检测,对散装食品检测的覆盖面将达到30%。

  不同经营面积存储条件要求不同

  同时,我市在全国工商系统率先实行食品经营条件管理制度,确立了从事食品流通经营的“门槛”,包括关键项目和一般项目共87个指标。

  首次按营业场所面积把食品流通经营者划分为四类,分别配置不同的条件。其中,经营面积500平米以上的为大型,100~500平米的为中型,100平米以下的为小型,而卖场却要进行食品储藏的商贸公司则为第四类。

  不同类型的经营场所,其空间布局、采光通风、防鼠、选址等要求各不相同。如果没有达到这样的经营条件,最严重的处罚将撤销经营许可。

  注意,菜不新鲜也会产生亚硝酸盐

  亚硝酸盐外观很像食盐,成人摄入0.2~0.5克即可引起中毒,约3克即可致死。此外,长期食用亚硝酸盐超标的食品,还可能致癌。除了人为添加亚硝酸盐外,还有一些情况也会让食物中出现亚硝酸盐。

  一、储存过久,不新鲜或腐烂变质的蔬菜。

  二、烹制过的蔬菜放置过久或剩菜。

  三、不洁餐具和筷子的翻动。

  四、涮了大量蔬菜或酸菜等腌制食品火锅的汤。

(责任编辑:徐晓宇)

2011-05-05 09:44:00浏览95举报/反馈
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