明明白白吃“有机”等12则

　　近年来，食品安全问题频频出现，使得人们对安全食品的需求尤感迫切，打着“无污染”、“纯天然”标签的有机食品迎合了消费者的需求，备受追捧，虽然它们比普通食品贵1～3倍，但仍有不少人为了健康趋之若鹜。　　有机食品到底有多好?是不是吃了有机食品就安枕无忧了?

　　有机食品为何贵　　首先让我们来了解一下什么是有机食品。目前，国际通用的食品安全从低到高共有三个阶段：无公害食品——绿色食品——有机食品。

　　有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、催熟剂、家畜禽饲料添加剂的食品，其在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

　　广东省农业部门一位不愿意透露姓名的人士在接受记者采访时表示，目前在国内做有机农产品严格来说是很难的。

　　有机食品的一个重大前提是完全没有污染，例如土地3年内没有喷过农药，没有加过任何除草剂，挖地三尺都测不到有害细菌，土壤达标了水源还要达标，这样的环境很难找;而且种植的过程中不能使用任何化学药物，也就是说“如果长了虫子要一条条抓走，不能喷农药，有老鼠也只能养猫来抓。”

　　国内第一家有机食品认证机构中绿华夏有机食品认证中心常务副主任郭春敏介绍说，目前市面上能取得认证的有机食品多以初级农产品为主，如大米、茶叶、杂粮、水果等。

　　按照规定，深加工的有机食品在制作过程中也不能添加任何化学物质，因为涉及技术、保鲜、防腐剂、添加剂使用的问题，所以深加工的有机食品比较少。现在市面上打着有机标识的食品都比较责，原因之一是生产成本高，除此之外，企业要获得有机认证还需要花掉一大笔钱。

　　在超市里，普通菜心只卖2.5元/斤，而打着有机标识的菜心，半斤来重卖到差不多6元。市面上的有机食品，价格较一般食品要贵五成以上，有的甚至翻了1～2番。

　　郭春敏指出，目前有机食品价格体系并不规范。“有机产品的价格比一般产品贵五成至两倍都是正常的，毕竟厂家为确保食品的安全、健康付出7很大的代价，投入很大。”

　　但对于将有机农产品“天价”销售的行为，他并不认同。他在市面上走访时曾发现，有些有机农产品在北京的超市内售价比一般同类型的农产品贵8～10倍。他认为这样的价格就不正常了。

　　追“有机”莫盲目　　我们都知道，有机食品必须贴有统一的绿色国家标志“中国有机产品”标志。但在市场上，有些食品虽然在产品名称上打上了“有机”字样，但在包装上没有可证明其“有机”身份的标志。消费者可别把这类自封为“有机”的食品当成有机食品了。

　　在超市的有机食品专柜，我们会发现，有的食品贴的是黄色的“中国有机转换产品”标签，而不是“中国有机产品”标签。这又是什么标志呢?原来，有机产品标志分为两种，农场在申请有机产品认证后，经过1～3年的转换期才能正式获得有机产品认证。

　　在这期间，生产出的产品必须贴转换产品的标志。“中国有机产品”和“中国有机转换产品”标志外形基本相同，只是前者为绿色，后者为黄色。

　　但业内人士发现，一些有机产品认证机构向客户表示，只要多交10万元就可以直接通过有机产品认证，无需经过1～3年的转换期。这就使得在利益驱动下，一些食品不用通过转换期就获得了有机产品认证，它们实际上是“准有机”。

　　目前的现状是，我国的有机产品认证由中绿华夏、长城(天津)质量保证中心等27家机构负责。根据有机食品的严格标准，认证机构要求生产者严格按照核定的产品数量销售，超量销售将受到处罚。但事实上认证机构往往是任由企业自印标志，任意使用，睁一只眼，闭一只眼。

　　所以，消费者追求“有机”不要过于盲目，最好选择权威认证机构认证的产品，并且到大超市等进货渠道有保障的场所购买。

　　煎炸过的油，如何用才健康　李刚　　每次煎炸食物后，总会剩下大量的油。这种油扔了可惜，再用似乎又不太健康，怎么办才好呢? 　　其实，煎炸过的油脂只要不混浊，颜色没有变深，还是可以用的，不过必须遵循两个原则，一是要尽快用完，二是避免高温。

　　油脂变坏，祸首是“氧化反应”。氧化反应实际上一直在缓慢进行，可油脂只要用过一次，氧化反应的速度会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化几乎是不可能的了。因此，要降低煎炸油的危害，就要尽快用完。

　　第二个原则是不要再次高温加热。煎炸过的油，脂肪酸的破坏本来就比较严重，再次高温加热，无疑是雪上加霜。因此，利用这种煎炸过的油，在烹调的时候就要有所选择：　　1　用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热，加入炸过肉的油还能带出特有的“肉味儿”。

　　2　用来焯菜。焯菜过程中，在快起锅时往锅里加点煎炸过的油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。

　　3　用来炖菜。炖煮时，温度一般不会超过100摄氏度，因此也比较健康。

　　4　用来做面点。做饼和其他面点时，加一些带“荤”的油，味道更香。

　　5　煎炸过的油还是可以用来炒菜的。在炒菜时，可以先放一些新油炝锅，待加入主料后，或快起锅时再放入剩油。

　　男性便血，勿被“十男九痔”蒙蔽了　悠　夫　　男性突然出现便血，许多人会想当然地认为“十男九痔”，用点痔疮药就算了，不去医院做检查，结果延误了直肠癌的早诊良机，让自己的宝贵生命受到了癌魔的严重威胁。

　　由于直肠癌和痔疮的典型症状都是便血，而且都是鲜血，故在“十男九痔”的误导下，直肠癌引起的便血往往被患者自认为是痔疮而掉以轻心。专家强调：中年老年人士以及有直肠癌家属史的人群，一旦发现突然有血便，就一定得及时上专科医院做肠镜检查。

　　由此而推想，包括癌症在内的许多疾患，诊断并不困难，但某些“俗话”或“常识”却可能误导了当事人，使得早期的准确诊断率被人为地降低。鉴于此，对民间流行的“俗语”，我们不能过分迷信。

　　你是否患上了“疑病症”　蔡宾武　　你是否有过这样的经历：身体一有不适，就马上上网查找资料，然后对号入座、焦虑不堪，甚至不相信医院医生的诊断结果。如果这种行为已成为你的习惯，那么请引起警惕，不要让自己染上了网络时代的“疑病症”!

　　疑病症其实是一种心理问题。病人认为自己患了某种实际上并不存在的重病而忧心忡忡，紧张恐惧。病人求医时常这么说：“我在哪本书上看到”，“我在网上看到，我的情况跟里面的病一模一样”。

　　疑病症的产生，是因为患者本人过度关注身体健康，个性又敏感多疑，常自我暗示或条件联想，如见某个亲朋死于肺癌，他对自己的轻微胸痛就会过分关注，以至于医院的体检报告或者医生的相关解释，都难以消除病人的看法。有疑病症的人为了证明自己“有病”，有时还会跟医生“据理力争”，这与正常人时而兴起的疑心病有明显不同。

　　目前针对疑病症的治疗方法，主要以专业的心理　　治疗为主，患者同时要注意自我调节：　　1　相信医生诊断。自我克服疑病症的第一个重点，就是患者必须说服自己相信医生的诊断和科学检测的结果，即使心中存有疑虑，也要不断暗示自己相信。要正确看待医生间诊断不一致的情况。

　　2　积极调整心态。把精力集中到与“病”无关的事上，如学习、工作，以及兴趣爱好等，使自己的心理得到彻底的调整。只要不是器质性疾病，对自己身体上一切功能性不适症状要抱着“听之任之”的态度。

　　3　施加良性暗示。心理学家研究发现，人具有易受暗示的特点，因此很多心理医生将暗示疗法应用于疑病症治疗。疑病症患者可以通过施加良性、积极的自我暗示来缓解自己的疑病症状，比如“我的身体其实是很好的”、“这种现象会很快过去的，我今后不去想它，不舒适的感觉就会消失了”、“我已经感觉到舒适多了，也不再为此而烦恼了，现在我对自己的健康充满信心”等等。

　　4　及时接受诊治：对于偶然发现的确实存在的疾病，要积极诊治。对于个人不能克服的疑病症，必要时须进行心理咨询。

　　宴会上防痛风，喝汽水吧　绿意　　众所周知，引起痛风的直接原因是体内尿血酸过高。新加坡专家发现，过年过节或参加宴会时，患者往往会摄入较多含嘌呤多的高蛋白食物，常常会引起痛风急性发作，这时最简单的应急办法是，喝点汽水之类的碱性的碳酸饮料，为的是起到碱化尿血酸之效。此外，也可用价格低廉的小苏打片取代。

　　情商不足，健康难保　佳尔　　孩子呱呱坠地，家长们都铆足劲儿地为孩子提升智商。然而，心理学家认为，相比智商，从小培养孩子的情商可能更有助于孩子成材，而且，情商还与孩子长大后的身体素质密切相关，一句话，情商不足影响健康。

　　情商简称为EQ。一个具有高情商的人，能以正面的视角看待生活中的不如意，能管理好自己的负面情绪，能与他人及社会和谐相处，能修养自身，有一定的抗挫折能力，这一切的积累都有助于其身体机能良性运转，为良好的身体素质奠定基础。

　　心理学家认为，现代人的疾病70%与心理有关。而拥有高情商的人，都具有良好的心理健康水平，良好的心理健康水平有助于增强人体的免疫力，从而抵抗各种疾病的发生。

　　相反，情商较低的人则经常处于自面情绪之中而无法自拔，心理健康水平低，必然影响身体各器官的功能，导致发生脑溢血、焦虑症、抑郁症、肥胖、糖尿病、癌症等疾病的几率大大高于情商高的人。

　　情商并不是天生的，而是后天培养出来的，而且最好从小培养。目前国外有些中小学已经专门开设培养孩子情商的课程，比如通过冥想来提高注意力，学习放松技巧，通过特定活动来提高耐受挫折的能力等。作为家长，在孩子的成长过程中，也要适时关注孩子的情商教育。

　　工作时的养生法：主动打哈欠　吴建卓　　蜗居在写字楼里的上班族，一天工作下来，常常觉得头晕体乏，神不清气不爽。养生专家推荐一个工作时的养生妙招给大家：主动打哈欠，会给你带来意想不到的效果。

　　张开嘴巴、吸气、呼气，完成一次打哈欠过程，大约需要6～10秒的时间，这一段时间，人会闭目塞听，全身神经、肌肉得到完全放松，同时伴随伸腰和扩胸动作，能有效缓解视力疲劳及改善头颈部的僵硬状态，使人在生理上和心理上得到很好的调整和体息。

　　大脑在紧张的工作过程中，人体神经系统会消耗较多的能量，产生大量的二氧化碳，此时打哈欠能通过深呼吸运动，增加血液中的氧气，排出更多的废气，增加脑细胞的供氧，让大脑从抑制状态转变为兴奋状态，提高人体的应激能力，让困倦感觉消失。

　　所以，上班族在面对电脑屏幕一段时间后，不妨起身，对着窗户，伸伸懒腰，头往后仰，深深地打几个大哈欠，这能让你的胸腔感到一种无比的舒适，也能给大脑充充氧，然后以更好的精力投入到工作中去。

　　睡前两小时应停用电脑　林韵致　　不少人习惯在完成一天的“正事”之后，才上网聊天或打游戏。也有人喜欢在夜深人静之时仍然在电脑上舞文弄墨，为的是有一个安静的写作环境。但这么一来，关闭电脑时往往已经深更半夜，只得匆匆上床睡觉。保健专家认为，这样对身体很不好，正确的做法是在上床前两小时就关闭电脑。

　　原来，在刚刚关闭电脑的两小时以内，遗留在人体表面的有害的电磁辐射仍会继续干扰因即将处于休眠状态而比较“脆弱”的器官系统，进而给健康带来危害甚至威胁—— 　　▲干扰循环系统，诱发心悸或血压升高。

　　▲干扰神经系统，引起紧张、抑郁、焦躁等负面情绪，还可能直接导致顽固性失眠。