速冻水饺吃出烟头 思念频现“杂质门”

　　“奇闻！吃饺子吃到烟头！”来自北京的消费者李先生反映说，4月1日早晨，自己在家里吃早餐时，吃思念牌速冻荠菜水饺。忽然，鼻子里闻到一股刺鼻的劣质烟草味，唇舌之间嚼到一截海绵体状物，吐出一看，竟是一截吸过的烟头。

　　消费者李先生当即与郑州思念公司取得联系，思念公司北京的一位工作人员与李先生的代理人见面后，李先生反映说，思念公司北京的那位工作人员“不仅没有任何歉意的表示，反而提出‘你可以找消费者协会啊，可以让法律来解决啊’。”

　　北京思念创新食品销售有限公司总经理罗跃琦对中国商报记者说，“我们思念水饺不可能出现烟头。”

　　对此，消费者李先生表示，“实物我可以随时提供。”

　　据部分资料显示，消费者吃思念水饺吃出异物的情况，此前已有多次发生。譬如，来自中国企业新闻网的消息，泉州消费者孙先生在超市买来的“思念”牌水饺，竟然吃出纸馅，其中还有明显的字迹。结果厂方工作人员上门出价200元，将问题水饺和购物小票一并“买走”。

　　类似李先生吃思念水饺吃出烟头的情况，去年也有发生。去年3月份，《燕赵都市报》报道说，秦皇岛市海港区陈先生吃“思念”水饺竟吃出烟头，最终消费者获赔800元。

　　就在今年3月份，广州有消费者向《信息时报》投诉——她在超市买的速冻“思念”牌葱油花卷严重霉变，12只花卷每只都长出霉点、十分恶心。

　　此外，还有消费者反映食用思念产品时吃出玻璃、创口贴、头发、圆铁件等异物的情况。北京思念创新食品销售有限公司总经理罗跃琦表示，自己并不知道这些情况。

　　《食品安全法》第二十八条第四款规定，禁止生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。“不合格的产品不流入市场”——郑州思念食品有限公司在其网站上有这样的“质量承诺”。但是，其产品为何多次出现“混有异物”的情况？其“质量承诺”究竟是如何履行的？作为公司总经理，对于公司的产品出现的多次质量问题，竟然表示“并不知情”，厂家又将消费者的安全置于何处呢？

　　我们不妨来了解一下，什么是“速冻食品”。

　　首先，我们应该区分三个概念，即冷冻食品、速冻食品和一般冻结食品。我国1988年批准的《速冻食品技术规程》中规定，冻结温度低于-30℃的食品称为速冻食品，而冻结温度在-18℃―-23℃的食品称为冷冻食品。速冻食品必须满足以下几个条件：1.新鲜食品经前期处理而达到食品卫生标准；2.采用快速冻结方法冷冻；3.配有符合要求的包装和标签。

　　冷冻食品的解冻方法如果不合理会造成营养成分的损失。食品冻结后，体积膨胀率可达9%，其气体膨胀率更大，因此融解速冻食品时，以温度不高、缓慢融化为宜，否则将造成汁液流失，最好在0℃―10℃下完全融解。有些家庭对冷冻畜禽肉实行的“水漫解冻”，这样也会造成汁液的大量流失。

　　我国较大规模地发展冷冻食品是近几年的事，相关法规、标准及生产设备等都很不完善，导致现在市场上的许多冷冻食品存在着各种各样的问题。冷冻食品的质量与冻结质量有很大关系。质量低劣的产品不但会影响其营养价值，有的还存在着一定的卫生问题。冷冻速率太慢、冻结温度不够低等均会造成食品细胞不同程度的破坏，从而造成营养成分的损失。生产和运输过程中如果温度不能达到要求，还会使食品的各种微生物滋生，使保存期限缩短。另外，冷冻用水的卫生、产品的外包装等对产品的质量也有较大影响。