今天给大家介绍三道番茄料理，让大家大夏天也胃口大开、元气满满。

今天就为大家介绍一下4道开胃小菜。

紫甘蓝是一种很常见的蔬菜，经常用来做蔬菜沙拉，紫甘蓝的营养价值很丰富，那么紫甘蓝可以生吃吗？

夏天天气炎热，下班实在不想开火做饭，有什么方法可以不开火搞定晚餐吗？

　　如今这个繁忙且快节奏的现代社会里，很多人在吃的方面都不太讲究，甚至绝大部分的上班族中午都会通过叫外卖来填饱肚子，而长期吃外卖可能会导致油脂超标最终到底肥胖的问题出现，这个时候有的朋友就开始自己动手来做一些减肥便当。

很多人都喜欢吃麻辣烫，但我们也知道麻辣烫其实不算健康食物，那么麻辣烫怎么吃才健康？

茄子怎么做好吃？茄子有很多吃法，你知道哪种吃法最健康吗？

自己带饭是现在上班族的一大特色，但是到夏季了，怎么带饭才更健康更安全呢？拒绝异味和细菌，下面的方法你不妨试试。

很多家庭都会买部分速冻食品放在冰箱里以备不时之需，这些速冻食品不仅仅给我们节省了时间，同时让我们对食物有了更多的选择。虽然说速冻食品没有市场上买的食物新鲜，但是速冻食品还是可以吃的，但是我们要把握好这个“度”。选择速冻食品的时候应该注意哪些问题？挑选速冻食品有什么方法呢？

壳是食物的保护罩，食物是保护好了，可是要去掉它可不是那么容易的。就说板栗吧，每次剥它都得耗上半天，啥心情都没有了。正好，今天小编偷学到了几招剥壳方法，马上就来分享给大家了。

在外工作，烹饪是必备技能，不为别的，就为省钱。可是做的太难吃又浪费，太复杂的又浪费时间，如何才能快速做出好吃的菜呢？

有的时候下班回家，很累很累，真的不想再去做饭，到外面吃快餐吧，又担心不卫生也不够营养。可是，啥都不做，饿肚子有不是一件好事，现在就来揭秘几款健康营养又方便的食谱。

每天早上是不是最匆忙的时候，有些人甚至是边走边吃的，这样不仅享受不到食物的美味，还会损害胃功能。其实想要吃到美味健康的早餐，只需要早上挤出10分钟。

餐馆的饭吃得多了，自然就会怀念起家常便饭。可是，每天早出晚归，哪里有这么多时间烹饪呢？其实想吃一顿好的很简单，不妨学着做几道“懒人菜”，既营养又美味，重点不耗时。

炸鸡翅更是许多小朋友外出吃饭必点的食物，但鸡翅本身脂肪含量不低，进入油中高温烹炸，脂肪含量的上升程度可想而知。

寒冷的天气和朋友们吃上一顿热乎乎的火锅新鲜滚热辣，滋味十足，同时却免不了“脂”味十足。火锅不同的汤底、食材、热量及脂肪相去甚远，想吃得健康，就要会选择，懂得吃的顺序。

近日，一则“早餐23年不涨价”的新闻引起网友热议，浙江衢州一名83岁老奶奶卖早餐23年来从没涨过价，此举引发不少网友点赞，暖心的称老人为“早餐奶奶”。

天凉了，不少心脑血管患者开始泡点药酒，秋冬进补，但家庭自制药酒有方法，不能随便在网上找个方子就拿去泡。最好是咨询一下专业医生，然后再进行药酒的泡制。

看电视抓把瓜子，朋友闲聊吃包薯片……现在很多人都是“零食控”。其实，零食也分等级，中山大学公共卫生学院营养学系副主任冯翔告诉《生命时报》记者，有些零食适量吃，不仅可以补充能量和部分营养素，也是一种减压的方式，有些零食则要“敬而远之”。

中秋过去了，但是很多人家里还存放着月饼，丢之可惜，单一吃法吃了又觉得腻。今天39饮食编辑与大家分享月饼的新奇吃法，稍微“加工”一下就可以很美味。

熬夜工作？熬夜看球？……你是否经常熬夜？熬夜时身体会由于应激反应产生大量自由基。此时若是进食一些不健康食品，会使熬夜对身体的损伤加倍。今天39饮食编辑特别为大家推荐有助于瘦身清垃圾、美容抗衰老的健康零食，减少熬夜对身体的伤害！

柚子是我们在生活中非常常见的水果，由于柚子肉酸甜可口的味道和清新的香气，深受大家喜爱。此时又到柚子上市的季节了，吃柚子不仅可以清火润燥，还能美白祛斑。今天39饮食编辑就来教大家自制蜂蜜柚子茶。

如今，在家自制酸奶已经成为一种时尚。本期，我整理了周围人在自制酸奶时最常见的疑问，希望能对大家有所帮助。

有时候并不是因为真的有多饿，只是无聊时就想吃点小零食。结果，肥嘟嘟的身材就慢慢出现了。今日39饮食编辑就为大家推荐几种既可以解馋，热量又很低的零食，让你越吃越瘦。

“头伏饺子二伏面”，天气愈发闷热难耐的时候，许多人都想到吃面。不过小小的一碗面看似省事，其实并不简单，吃法、调料、菜码、面条无一不是讲究，样样都有学问。本期，我们请来中国营养学会理事、中国农业大学食品学院副教授范志红，扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景，国家烹调高级技师张亮，一起为大家煮一碗夏季健康面。

下班回家太累不想做饭，来包泡面简单又快捷。方便面可以说是一种我们常见的食物，很多人都不离不开它。如果你以为方便面就是垃圾食品，千篇一律味道都差不多，那就大错特错了。方便面也可以做出花样，吃出健康，下面一起来看看方便面的各种做法！

中国医药大学营养系陈柏钧营养师示范一道“双凤鲜木耳”，利用富含天然酵素、能帮助消化及促进脂肪分解的凤梨，再搭配含有丰富膳食纤维、热量低的黑木耳，促进肠道蠕动。两种食物一起烹调，帮助肠胃消化吸收又富含营养，促进排便，瘦身零负担。

月饼是中秋节的必备食品，从传统的五仁馅，到现在的莲蓉、蛋黄、巧克力、水果，甚至是牛肉、韭菜馅，花样不断翻新，可是，年年吃也会腻，有什么方法可以让月饼吃起来不那么单调呢？答案就是月饼入菜，看看下边的11道月饼小菜，闲暇时做来尝一尝。

为避免家人长期缺乏互动与关心，让孩子们觉得孤单，以及营养失衡，儿盟提倡健康宝贝333宣言，诉求一周三天亲子餐，三菜一汤营养来，三十分钟就开饭，头好壮壮好心安！提醒家长注重孩童的健康均衡饮食和心理发展。

鸡胸肉是日常饮食中常常用到的食材，这块肉鲜嫩美味，做法多样，今天给大家推荐几种健康又美味的鸡胸肉做法。

给大家推荐一道祛暑降温的夏日美食——坚果蒜泥拌茼蒿，茼蒿中富含脂溶性的维生素A和K，有养肝明目、保护黏膜上皮细胞、帮助钙吸收和预防血栓形成的作用。

蒜香青豆美味解馋，你可知能自制蒜香青豆吗？赶快来试试吧。

咖啡奶茶美味无比，在外面买的不如在家做的实在，可是纯牛奶加咖啡哦，既美味又健康。

丝瓜绿茶汤怎么做？将丝瓜去皮洗净，切成片；切成片的丝瓜放入砂锅中，加少许盐和适量水煮；将丝瓜煮熟，再加入茶叶，取汁饮用。

菱角里含有丰富的淀粉，蛋白质，葡萄糖，以及维生素B1，B2和维C等多种维生素。《本草纲目》里说，食用菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。《齐民要术》则又注明，菱角能养神强志，除百病，益精气，是一种很好的滋补品。

今天给大家介绍一种土豆的西式吃法，土豆烤香肠。家里没有烤箱的筒子们注意了，用微波炉也可以完成的。土豆上撒上黄油，黄油渗透到土豆和香肠中，香肠经过微波炉烤会渗出非常香的油脂，它会慢慢渗入土豆中，让土豆变的非常软糯，再加上黄油的香甜味道，那叫一个好吃。

鸡蛋糕的材料非常简单，无非是蛋、面、水等，重要的是比例要掌握好，只需三四十分钟就能做出色泽金黄、疏松多孔、蛋香浓郁的鸡蛋糕来。

怎么用微波炉烤豆腐？现在就教你一招。

中午午餐带饭，做什么菜又营养又简单呢？教你做几款便捷饮食哦。

谁说空腹不能吃香蕉的？煎成饼就可以啦！

早上吃饼干让你觉得太干巴巴的吗？一点点小创意马上就能讨好你的味觉。

如何快速剥枇杷？用硬物（牙签、勺子、指甲、硬币等都可以）顺着枇杷的纵轴轻轻往下刮，整个枇杷都刮一遍，再剥皮就很快。

夏天来了，懒得下厨房炒菜的你何不趁晚上凉爽多蒸些米饭，隔天来做炒饭吃：扬州炒饭、酱油炒饭、菠萝炒饭、韩国泡菜香肠炒饭、蛋炒饭。

饭局结束，难免有不少菜剩着的。为了环保，为了低碳生活，现在的人都会将剩菜打包回家。然而面对海鲜、主食、蔬菜等，打包有什么讲究？打包回去怎么吃才健康呢？

微波炉省钱、省时间，特别受到长期在餐馆和快餐店解决吃饭问题的白领们青睐，由于平时上班忙，很多时候都是在外面解决吃饭的问题，这样一来成本高，更主要的是不健康不卫生，加上现在很多食物都存在安全问题，所以白领们开始选择用微波炉DIY可口的饭菜，这样也省去了很多的时间。在午餐时刻，走进许多写字楼、办公室，微波炉完成烹调后的清脆“叮”声不断，围着微波炉的“叮饭族”成为极抢眼的风景。

用酸奶代替水来做早餐饼，营养一下子大大提升。而且饼中用了一半的玉米面，比纯白面的营养更加丰富，膳食纤维也大大增加。葡萄干和桂圆干是对女性非常好的食物，可以补充气血，养血养颜，用它们来代替糖调节甜度，会带来更加香甜丰富的口感。来看看酸奶玉米饼(适合蛋奶素人群)的做法吧。

胡萝卜泥含有丰富的胡萝卜素，还含有碳水化合物、钙、铁及维生素C、维生素B等多种营养素，加入苹果和冰糖，不仅味道更美，营养也更多了，是6个月左右婴儿很好的食品。

难度: 新手 时间: 主要食材: 米面类 菜系: 微波炉菜 米饭也能做甜美可口的布丁，触口柔软，香气宜人。

香菜 适量 草鱼刮去鱼鳞，除去内脏，切掉头和尾，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别划3道斜口，把鱼身内外用精盐、料酒涂抹，腌20分钟。

难度: 中级 时间: 45-60分钟 主要食材: 禽蛋类 菜系: 微波炉菜 鸡翅在浓厚酱汁的包裹下，在开始烹调那一刻起，便慢慢的瓢出了喷香的气息。从孩子那期待的眼眸中便可获知此菜诱惑魅力。

难度: 新手 时间: 20-35分钟 主要食材: 瓜果类 菜系: 微波炉菜 价格: 10.0元 别具风味，酸甜可口，不但能解酒去腻，还可以搭配冰淇淋食用。

难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 豆类 菜系: 微波炉菜 价格: 10.0元 绿豆汤是最适合夏日食用的，一碗冰凉的绿豆汤喝下肚，暑气会顿时消散开去。

难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 蔬菜(蔬菜食品)类 菜系: 微波炉菜 价格: 10.0元 用微波短短几分钟，就能烹出鲜美滋味。白菜嫩而不烂，饱满多汁，上面还点缀着淡红色的开洋，整体色泽鲜亮、晶莹剔透，充满了大海的气息。

难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 蔬菜(蔬菜食品)类 菜系: 微波炉菜 这道微波烹饪的素罗宋汤能快速制作完成，同时又能保存住蔬菜的新鲜味，来上一大碗，舒服又温暖。

将红菜椒、黄菜椒及姜片置深锅中，加调味料，后盖上保鲜纸，以高火加热2分钟，搅拌匀。 将腌好的鲜鱿鱼放在红、黄菜椒上，入炉以高火加热4分钟，拌匀后即可供食。

难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 奶制品 菜系: 微波炉菜 价格: 10.0元 不新鲜的隔夜面包也可以物尽其用了。

难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 禽蛋类 菜系: 微波炉菜 平时，可以在冰箱里储存一点韩试泡菜和鸡胸肉，下班回来只需2、3分钟，即可烹调出一道既开胃又可佐粥食用的爽口小菜。

难度: 新手 时间: 10-20分钟 主要食材: 禽蛋类 菜系: 微波炉菜 混合着葱丝、姜丝特有的香气，入口的鸡肉嫩滑、细腻，很爽口。

难度: 中级 时间: 十分钟以内 主要食材: 水产类 菜系: 微波炉菜 不需要太多的时间，也没有太复杂的步骤，就可以为餐桌增添一道诱人的美味。

难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 菌菇类 菜系: 微波炉菜 价格: 10.0元 蘑菇的营养价值很高但热量却非常低，用蘑菇煮汤，汤鲜而味美，更重要的是怎样吃也不用担心长胖。

难度: 新手 时间: 十分钟以内 主要食材: 禽蛋类 菜系: 微波炉菜 价格: 10.0元 用微波炉蒸蛋羹节省了不少时间，即使是忙乱的早上，也能吃到爽滑细腻的蛋羹。

难度: 高手 时间: 35-45分钟 主要食材: 西点类 菜系: 面点 喷香的德式蛋糕充满了浓郁的巧克力风味，神奇的平底锅也能做出简单的大蛋糕。

把多种蔬菜混合烹调，不仅色彩漂亮，还可以让家人获得多种维生素。

燕麦烤饼的油脂和糖份含量高，因此适合用微波炉来烘烤（功率设定：强微波）。

免去了暑热天气里烹调的苦恼，蒸好的鳕鱼清香味美，令人胃口大开。

香喷喷的小排骨配上绿绿的葱花和红红的辣椒丁，不仅征服了眼睛(眼睛食品)，还征服了胃！

从超市买回来的速冻水饺，加上水和青菜，再调入自己喜欢的调味料，用微波炉一转就变成了好吃的汤饺，只要几分钟的时间，特别适合忙碌的上班族。

随着“叮”的一声，混合着清香、奶香、甜香的玉米就新鲜出炉了，吃起来的口感很像快餐店的甜玉米。

抛弃油烟，开开关关几次微波炉的门，就可以享受到滑嫩入味的鸡肉了。

只需要几分钟而已，方便又简单。伴随“叮”的一声响，香喷喷的肥牛饭就做好了！

随着人们生活水平的提高以及生活结构的调整，微波炉越来越受到人们的喜爱，因为它的快而卫生，本文为你介绍微波炉食谱三则。

上班族对待午餐一定要谨慎、重视，不要随便凑合，要丰富食品种类，预防"快餐综合征"。午餐要尽可能多地变换花样，不要为了省事老是吃一种食物，有条件时可多食富含维生素A、B、C和微量元素的食物，多喝水，可选择一些清热的饮料如绿茶、菊花茶等，预防上火等症状。

据报道，美国食品与药物管理局(FDA)称，反式脂肪酸可增加人体“不良胆固醇”，增加患心脏病的风险。同时，反式脂肪酸还会减少男性荷尔蒙分泌，对精子产生负面影响，中断精子在身体中的反应。

综观我国快餐业的发展，其发展道路虽然不免坎坷，但毋庸置疑的是一些中式快餐具有很好的发展潜力，如拉面、肉饼、炒饭、刀削面、凉面、包子、涮火锅、饺子以及经营中式炒菜的快餐连锁企业，如果能在规范化管理方面向“洋快餐”借鉴有用的经验，做到“洋为中用”，其发展前景应当十分广阔。

近10余年来，国外对反式脂肪酸进行了广泛而深入的研究，发现其对人体的危害比饱和脂肪酸更大。主要表现为：促进动脉硬化作用，增加冠心病的危害。反式脂肪酸增加人体胆固醇含量，特别是低密度脂肪的胆固醇含量，同时还会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白胆固醇含量，因此被认为是增加胆固醇、引发动脉阻塞等心血管疾病的诱因之一。

喜欢吃烤红薯又懒得去弄烧烤？懒人懒办法，试试微波炉烤得香甜红薯吧。