端午节是我国传统的节日，不知道大家端午节放假怎么安排了？下图就是小编今天整理出的2016年端午节放假安排时间表

外乡人谈到广州美食时，往往跟恐怖联系在一起，比如“油炸鬼”（油条）、“煲仔饭”、“杀骑马”（沙琪玛），等等。听起来很恐怖，但其实只是“谐音”罢了。那么广府美食有哪些传奇故事，具体是如何烹饪的呢？且听广州市粤语讲古艺术唯一传承人、“颜派”评书艺术掌门、广州市荔枝湾文化交流协会荣誉理事长颜志图先生一一道来。

中国人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律，所以，中国人不轻易言道，在中国饮食、玩乐诸活动中能升华为“道”的只有茶道。

元宵节到了，吃哪一种更健康呢？黑芝麻、杂豆黑米、山药南瓜，看了你就知道啦。

俗话说，万圣到，吃南瓜。每年万圣节，随处可见南瓜，有南瓜灯及南瓜食品。南瓜灯是万圣夜的象徵物;南瓜食品是万圣夜的节庆食品。其实，除了万圣节可食物南瓜外，平常也可适当多食南瓜食品。

“子推馍”又称老馍馍、面花，也叫蒸大馍。用酵糟发面，夹核桃、红枣、豆子之类蒸食，取意子孙多福。做面花是古时陕北女人的拿手好戏。她们凭自己灵巧的双手，用最平常不过的梳子、剪刀、锥子、镊子等，就能将发了酵的白面捏成各种形状的面花，与红豆、黑豆、花椒籽和食用色素等配合出各种栩栩如生、犹如艺术品般的“大馍”，令人爱不释手。

随着酒会的进行，应酬周旋的必要就逐渐减少了，但作为一个有教养的客人，仍需留意于女主人的通盘安排。

告辞　

中国菜的色、香、味俱佳，是世界公认的，除此之外，中国菜的“名”，在大饱口福之后，也令人回味无穷。

结婚那天众多宾客要一起吃一顿，已经是不知道从什么时候开始的风俗了，尽管世界各地由于餐饮文化各异，吃的不一样，但是有一点却是相同的，无论是大宴小席，酒一定是少不了的。中国人说的更明白“无酒不成席嘛”！

大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。如果温度过低，可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。当然，与白酒类似，红酒的饮用规则也并非那样死板苛刻。很多人并不管主菜是什么，仅仅因为个人喜好而一直选择红酒。这时，所喝的红酒更倾向于口味清淡的波尔多干红。而勃艮第所产的红酒，口味浓郁，一般不太合适。

在非洲很多地方，吃饭不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手抓饭。

向阳面水的半坡地是最好的葡萄园

《诗经》中讲：“普天之下，莫非王土。率土之滨，莫非王臣。”在中国封建社会中，国家就是帝王的家天下。在长达两千余年的中国封建社会里，身居于巍峨的皇宫和瑰丽的皇家花园之中的帝王，不仅在政治上拥有至高无上的权力，在饮食的占有上也凌驾于千万人之上。

葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。

flavor[风味]

是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。

中华饮食文化博大情深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。

西餐菜式较中餐简单，大部分菜式是口口肉，没有骨头的，像牛排、鱼排、猪排、鸡肉，但是也有一些菜是带骨的，如T骨牛排、羊肉排、整鸡、鱼等，那么西餐上食用这类带骨类食物要怎么吃法才不失礼仪呢？

早在3000多年前，古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料，用它酿出来的酒甘甜芳香，回味绵长。几千年来，酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今，并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。

中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。

古人饮酒，常出许多新奇的花样。在唐代，宫廷中开始有了“自来酒”，美酒可以通过管道源源不断地畅涌到筵宴上，流到酒客的杯子里，就像我们当今使用自来水一样便利。

中国餐饮业的起源与发展 我国古代地广人稀，自秦汉以来，为方便官差大人长跋涉传送文件，便有「驿站」的设置，提供官差恢复旅途的劳累，更提供住宿与餐食，好令他们翌日能够继续另一段漫长的传递工作，其实这就是中国餐饮业的雏型。

建国60年来，可谓国宴无数。国宴也随着时代的进程而越来越简约并与国际接轨，却始终保持着细致与精致并存、礼仪与文化并重的良好风范。

我敢说，如果你的脚步匆匆，你一定不会停下来喝一杯咖啡；而当你渴望从疲于奔命的状态下暂时解脱，你多半会挑家咖啡馆，坐下来，捧一本书，啜一杯咖啡，此时，你的心和咖啡一样悠闲。

蛋糕，最早起源于中东地区。据考古发现，在古埃及法老拉萨母斯二世的墓中有一组浮雕像，它显示了古埃及蛋糕作坊中的劳动情景和蛋糕的各种形状，那时候人们制作蛋糕较为原始，以热石头为“烤箱”，仅用粗面粉、蜂蜜和水果为原料。

臭豆腐是一种大众化的食品，我们这里凡酱园均有供应，跟萝卜干、豆瓣酱之类并排着一溜儿搁在曲尺形柜台上随你挑。 小时候我经常遵祖父之命去买臭豆腐。

熟悉徽菜的人们都知道，在徽菜中有一道经典名菜—“臭鳜鱼”。尝过的人定会对这道菜有很深的印象。

红红火火过大年，许多人就爱吃甜点。

“请吃”和“吃请”，作为人际交往的必要手段和方式，从古至今，司空见惯。不同的是，今日之饭局，已不再局限于昔日邻里、亲戚朋友的小群体，而是向着宽领域、大范围发散；“请吃”的由头，也从最初的答谢感恩，衍生至更多名目、更多深意，大有“天下谁人不请吃，世间谁人不吃请”之势。

还记得我们小时候，几乎家家茶楼都会有的白糖糕吗？这款点心最早始创于明朝顺德伦教，据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出，它清甜爽口弹牙烟韧，看起来简简单单，实际工序繁琐到极：它是把大米磨浆，用米浆糕种发酵后，加入白砂糖蒸熟而成。其间功夫甚考师傅，但是又卖不起价，所以越来越少餐厅酒楼肯做。

孙中山先生提倡多吃豆腐，甚至将它写进《建国大纲》里。

意犹未尽说云吞

记忆深刻前三名 经典的儿时零食

“全家福”是江南地区的一道名菜。

饭局里的“潜规划”

在中国，办事吃饭是常事，但是这样的饭局往往是不好应付的，诸多的潜规则等待你去体味。为了不出丑，呵呵，还是提早学习下为好。

我国宝岛台湾的元宵节丰富多彩，除了赏花灯、猜灯谜外，最有特色的，莫过于台北的“北天灯”、台南的“南蜂炮”以及台东的“炸寒单爷”了。随着活动越来越热闹，人们把“天灯”做得越来越大，七彩的灯上不但绘有各种美丽的图案，还经常写着放灯者的姓名，在台湾当地，有“放得越高，事业做得越旺”的说法。在台湾过元宵节，每年，台南盐水的“南蜂炮”更是一道亮丽的景色。

在台湾，还有未婚女性在元宵夜偷摘葱或菜将会嫁到好丈夫的传统习俗，俗称：“偷挽葱，嫁好尪”、“偷挽菜，嫁好婿”，希望婚姻美满的女孩，要在元宵之夜到菜园里偷摘葱或青菜，期待未来家庭幸福，唐代的灯市还出现乐舞百戏表演，成千上万的宫女，民间少女在灯火下载歌载舞，叫做行歌、踏歌。

大家听了都点头称 是，便分头准备去了。到了正月十五这天晚上，天帝往下一看，发觉人间一片红光，响声震天，连续三个夜晚都是如此，以为是大火燃烧的火焰，以中大快。人们就这样保住了自己的生命及财产。为了纪念这次成功，从此每到正月十五，家家户户都悬挂灯笼，放烟火来纪念这个日子。

韦氏用菜极为讲究，穷奢极欲，命家厨烹制酥嫩的鸡肉，二位厨师制作失败，便重罚鞭打，第三位厨师吸取了前两位出事的经验教训，把鸡捆扎起来，然后烹制。葫芦鸡的制作分为清煮、笼蒸、油炸三道工序。传统的选料是西安城南三爻村特有的倭倭鸡，这种鸡饲养一年，净重约一公斤，肉质细嫩制作时先要放在清水中漂洗除净血污，煮的时候用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的形状，待锅内凉水烧沸，投入鸡煮半小时取出盛入盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。

咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯耳将杯子端起。喝咖啡时，用右手拿着咖啡杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜，不可发出响声。不要满把握杯、大口吞咽，或俯首去吸咖啡。

到了正月十五日长安城里张灯结彩，游人熙来攘往，热闹非常。宫女元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时，惊喜的高喊：“元宵！元宵！”， 元宵听到喊声，终于和家里的亲人团聚了。

是清代著名文学家袁枚所著。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、不族无鳞单 、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。

如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。不过仔细一想，当时并没有所谓的盐，也没有调味料，更没有沾酱，只是把一堆肉煮熟而已，会好吃吗？

早在3000多年前，古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料，用它酿出来的酒甘甜芳香，回味绵长。几千年来，酒曲一直是中国酒酿造的秘诀。现今，并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的。

据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这位晚清外交界的重量级人物命令他的廚师做一道中国人喜欢吃，洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子，做出这道享誉中外，雅俗共赏的美食。

当我们对吃的要求越高，北方菜的生存环境就越是受到挤压。为了迎合顾客的要求，很多北方菜馆都要从菜单上加入其他菜系的菜式，把自己的身份变得越来越模糊。真正的北方菜应该是什么模样？

山东煎饼最有嚼头

健一公馆的赵师傅说，大肠本身的脏腑味非常大，所以烹饪这道菜时，讲究下料一定要狠。咱北方人常吃的豆蔻、八角、茴香等香料都有杀虫去恶的作用，属中草药的一种，除能提香去异味外，也有食疗保健之效。另外，为保证大肠嚼之即化不挂牙，火候的掌控就全在这慢炖与慢的博弈之间了，成功的大肠需是软嫩鲜香一嚼即烂的，又不能过熟地塌没了形状。成卷的大肠并排立于盘中，色泽红润，香气漂满房，缀着点点翠绿的葱末，是一道旖旎的风景。

生日蛋糕的由来中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。

古人饮酒，常出许多新奇的花样。在唐代，宫廷中开始有了“自来酒”，美酒可以通过管道源源不断地畅涌到筵宴上，流到酒客的杯子里，就像我们当今使用自来水一样便利。

“一碗炒肝，两个包子”是老北京人最喜欢的早餐。清朝同治年间，北京前门鲜鱼胡同“会仙居”发明了名为“白汤杂碎”的小吃，把猪大肠、猪肝、猪肺等内脏煮成汤，后来进行改良，去掉心肺，勾芡加料，便成了如今的炒肝。

春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。

凤凰人在饮食方面十分讲究精粹，注重色香味全，凤凰菜的最大特色是以辣酸为主色，以浓溶为宗旨，以炒功为上乘，烹任出各种色香味全的美味佳肴，现将其中最著特色的地方民族,且风味兼融的十大民菜推价如下，如果你去凤凰镇一定不能错过这些美食.

茉莉花可以舒胆明目，清凉解毒。明《饮馔服食笺》记载：“茉莉花嫩叶采摘洗净，同豆腐熬食，绝品”。茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，对精神也有轻度镇定作用，做菜时放上一小撮，便清香宜人。

玉米中还有丰富的维生素和胡萝卜素，而且多种氨基酸之间的配比较为合理，更适于人体的需要。此外，黄豆和玉米都含有较多的纤维素，摄食后能加强肠的蠕动，有预防大肠癌的作用。

成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。

相传国宴上的乌鱼蛋汤是邓小平至爱的一道国宴汤菜，被誉为钓鱼台台汤。乌鱼蛋洗净去腥之后放入凉水锅，经大火煮沸后捞出，并用清水过凉，将蛋身一片片撕开放入吊煮多时成品极鲜的国宴顶级清汤中熬煮，撇去浮沫后依次加入酱油、胡椒粉、盐、料酒、葱姜水等调味，倒入水淀粉勾制的薄芡和适量白醋，搅拌均匀后再淋入香油和香菜碎调味，这道菜就出锅了。乌鱼蛋汤属鲁菜中特色非常的一道菜式，入口略微酸辣，鲜香怡人。

此味一出，果然吸引附近的回民甚至非回民都来光顾。于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。

旅行到一个新的地方，最容易进入当地文化的，就是饮食吧!但是，饮食又是最容易让人误入歧途的，我们喜欢拿食物作比较，意大利菜好吃还是法国菜好吃?日本料理精致还是中国菜讲究?我们不只拿食物作比较，还拿文化作比较，一不小心，我们就透露出饮食上的优越感。

作为职业女性，每天下班之余还要为全家人准备饭菜是件很辛苦的事。

　　吃什么食物才是最好的?海参和鸡蛋,到底谁的营养价值更高?作为一名从事营养保健工作多年的烹饪教师,我常常被周围的朋友或同事提出的诸如此类的问题所困扰。当他们非要把我们所吃的食物原料分出好与差,或排出个一二三四的等级来时,我真不知道怎样来回答。

　世界变化，日新月异。30年前去美国，羡慕人家高档笔挺的西服，对人家大鱼大肉垂涎欲滴。今年去美国，看到满大街休闲服，只有我们几个老外一身西服，又落伍了，跟不上美国日新月异的变化，感觉又掉队了。看到人家不知从何时兴起的素食风，感觉我们在国内那种下饭店十个八个菜摆满桌子，实在有点过意不去了。

　　最近，我们一行驾车到苏北的洪泽县考察，听人说当地的活鱼锅贴口味不错。在洪泽湖博物馆参观时，陈列品中居然还摆着活鱼锅贴的图文介绍，被誉为“中华美食一绝”。大家不由地好奇，特地到朱坝锅贴城品尝了这一款正宗洪泽湖名食，果然名不虚传。

　　“民以食为天”，不管你是哪里的什么人，要生存，就必须吃饭。但因为地域、民族、国家的不同，就形成了不同的餐饮文化。

　明末清初,外族统治者的入侵,让中国人的命运发生了天翻地覆的变化。江南才子李渔就是这段历史中的一粒微尘,他的人生有典型的乱世表征,以才华与创造力独得一份风流,也因为这才华不得不隐于市。他出身于江苏如皋的大富之家,怎奈科举不第,使得光宗耀祖振兴门庭的家族重任受阻,只得剑走偏锋,通过另一条路发挥自己的才情。

　明清文人特别注重日常生活中的情趣，且不论琴棋书画，就连饮食也被他们上升到艺术的高度。袁枚便将他的《随园食单》与自己的诗文等同视之。

　苏东坡　　以人名菜，并不是新鲜花样，名人提升了美食的知名度，美食则附庸了名人的风雅，可谓双赢。从古至今，上得菜单的名人可谓不少，但要说菜单上的第一风流人物，非苏东坡莫属。

　　读《红楼梦》无论老少，名菜“茄鲞”几乎无人不知，可认识“鲞”字的却不多。“鲞”读“响”(xiang)其实就是“萝卜响”的响。

　　在伊斯坦布尔观光、游览、购物的行程中,除了被称为阿亚索菲亚博物馆的圣索非亚大教堂、地下水宫、波斯普鲁斯海峡、托普卡匹皇宫等著名景点给我留下美好回忆以外,最使我难忘的就是那令人垂涎三尺的土耳其烧烤了。

　家宴有温暖,有亲情,有和美,有祝福,有甜蜜温馨,有孝心和敬爱。家宴承载着阖家幸福美满;家宴团圆着子孙和睦与欢乐。春节家宴更要体现出“健康第一”的生活新理念。

我儿时的记忆：平民菠菜 据说菠菜，最早是产在波斯的。一千三百多年前，尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来，作为一件礼物，派使臣送到长安，献给唐皇。这以后，菠菜才在中国落户。 我对那个早已作古的尼泊尔国王怀了无限感激，因为他的引荐，让一千三百多年后的 我，可以天天吃到菠菜。

咸鸭蛋虽登不了大雅之堂，可在我心中，咸鸭蛋却蕴藏着儿时的幸福与甜蜜。 儿时，饭桌上常常是一个多月都看不到鱼、肉等荤腥。可在吃饭时，母亲常会变戏法似的掏出一只咸鸭蛋，把蛋从中间剖开，一股黄油(油食品)便从中冒了出来，继而弥散出一股清香。

享受威尼斯甜蜜的冰激凌 【龙虎网报道】小时候，因为无法忍受过重的牛奶味道，能吃的冰激凌很少很少。曾经尝到过一种冰激凌，不含牛奶，纯粹的水果(水果食品)口味。

六点钟“加菲”准时乖巧地唱起歌来，我伸手按掉它，翻个身继续睡。这种温度、光线最适合睡觉！老公拍了我一把，“小猪，起床。”“嗯。”我含糊地答应了一声，转身又睡过去。他自顾自地起来了，谁叫他早晨事儿多动作又慢，我麻利着呢，可以多睡会儿。

这个时代能产生流行无非两种情况，一是创造出了某种前所未有振奋人心的价值，一是解构了被大肆标榜悬壶济世的价值。之前“无米粥”的流行属于后一种情形。

茴香大菜包：我家特级美味 茴香大菜包，在我们家的“地位”特别高，这都要归功于老妈。

记得小时候最先认识的家养动物是牛、马、鸡、猫、狗、鸭等等。那时牛和马是生产队的财产，轮到大哥放牛班时，他便背着我跟牛班走，甚至把我放在牛背上，让惊喜不已的我感受非同寻常的刺激。

一招鲜，吃遍天。 江湖卖艺人的这句谚语，其实不止适用于杂技界、戏曲界，也同样适用于饮食崐行业。

法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理肘，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。

港币78元2只——鲜甜的海虾，配上自家制作的七味照烧、火山地狱等四种口味酱汁吃，更添美味。

西餐和日餐中常能吃到鱼子酱，腥腥的、咸咸的，中国人似乎吃不惯，而西方人却把它当做极品。黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴，现在是时尚人士和酷爱美食又希望减肥的朋友的美容健康食品。

其实法国菜是一个国家菜系的总称，照字面上的解释大有包罗万象（至少是包罗法国万象）之势，就像中国菜有八大菜系，有满汉全席，也有家常小炒一样，法国菜未必就是正统严肃的代言词，朋友说，在法国的确是有正规的晚餐，但是依然会有非常warm ＆homestyle的法国餐。

熟知西单的玩家肯定都会为一件事头疼，那就是来到西单吃什么？到哪吃？不是环境不好就是快餐食品，于是只能凑合着来一顿。

在希腊，人们相当重视面包，在餐馆无论你什么时候Order面包，面包都很快奉上，而且一定是热的，跟刚出炉似的，真不知道他们是怎么做到的。

传统的德国菜单，都不那么复杂，其实就是肉、土豆和啤酒，当然，也会有酸菜。说起来都是简单扎实，但又能让人长得高大的食物。

一千一夜在美食印象中该是那种大家围坐大口吃肉串的地方，有金碧辉煌的设计和花样地毯的地方。如今在蓝色港湾新开业的一千一夜分店简直将金碧辉煌应用到极致。大型的水晶吊灯仿佛伊斯坦布尔新皇宫的一般，而壁画雕刻及到处金色的装饰画都让人宛若置身皇宫之中。

鱼肉切的肥厚，吃起来很过瘾，蟹子鲜甜量足。

相信很多人都在电影中看到过美国西部牛仔那粗犷、豪放的迷人风采吧，其实不只是美国才有牛仔，墨西哥也有。那卷边的宽沿帽，那粗犷的衬衫，当然，还 有那美味的烤牛扒。

美妙的音乐、醇美的香槟、可口的食物配以朦胧月色和悦目风景，一场甜蜜的旅途怎能缺少浪漫晚餐和醉人烛光呢？让我们来细数全美六大顶级“动情”餐厅，挑逗一下你蠢蠢欲动的食欲和想要放纵的心灵吧！

圣诞节是一个普天同庆的日子。事实上，在地球上的不同角落，也有不同的庆祝方法。单以圣诞食品为例，也琳琅满目。

英国

一对外国游客，用蹩脚的希腊语向一位克里特当地的老人寻问他们正试图寻找的目的地。 令这位70岁老妇人感到诧异的是， 他们不是寻问如何到达克里特的某个海滩，而是在寻找...耶尔叶莉腌制的泡菜和锡蒂亚的小麦面包干。

新派中餐厅里现在也开始使用它，前几天在大董吃饭，经他本人讲解才知道，在碟子上作画有点像巧克力酱的东西，就是用这种醋熬制成的酱汁。当然用的是那种不太贵的Aceto Balsamico。

古堡一楼，除了有一个很棒的酒窖，还有一家很有特色的地方风味餐馆。

埃及香料市场是美食家必去的地方，这个市场可追溯到1664年...

谁都知道奥斯曼的香料声名远播，据说当时某些香料比金子还昂贵。埃及市场就是以销售香料为主的特色市场，市场汇集了全世界各种各样的香料，无所不有。

许多中国人默认的土耳其“美食符号”应该是烤肉吧？其实，在土耳其还有更多令人垂涎欲滴的美食等待着你去慢慢发掘。

据好友罗克介绍：土耳其咖啡既不是蒸馏式也不是冲泡式，而是用很细的土耳其咖啡粉加冷水以小火慢煮而成。

素食在西方，这些年来渐成时尚，因为宗教、健康、环保等原因的茹素者一直在增多，相应地，也越来越多的餐馆和厨师肯花心思在素食菜式的推进上。

在大部分人的潜意识里，地中海就是终年阳光普照的地方，地中海国家简直就是“日不落”国家，在这些国家里，人们是极其开朗的，农产品是极大丰富的，美食是让人极度满足的。在这些国家和地区中，酒和美食的配搭完全没有一定之规，我们只提建议绝不是给你制定规则和条款。

听说在古镇国贸酒店附近开了一家叫SHAHALA的印度餐馆，风味独特，不少食客都专门从市区驱车前往。老板之一的罗格菲2000年从印度来到古镇，一直从事灯饰贸易生意。说到创办这家餐厅的初衷，罗格菲说起初只是满足自己的“嘴馋”。

法餐菜式十分丰富，也有地方性，象是中国菜有川菜、粤菜等等。各地的菜式多以地方的出产为特色。诺曼底地方以海产丰富，海鲜菜式便是拿手菜；勃根弟地方盛产葡萄，白葡萄酒及蜗牛菜式便十分出众(蜗牛是吃葡萄叶长大的，这样才能长得又肥又壮)；法国的西南部皮里格地方和东北部阿尔萨斯则出产美味的鹅肝，南部曼顿地方地处法意接壤之处， 菜式便有两国的综合风味。

飞机停落在维多利亚的机场，是正午时分。虽然已经是冬季，机场外的绿树红枫依然茂盛。湿漉漉的地面上散落着些许泥脚印，空气中湿润的花草香气，让我有了放弃已预定的大巴行程的冲动。不到一个小时，我便从租车公司借到一辆“座驾”，以便享受“停车坐爱枫林晚”的惬意。

纽约的餐饮业相当国际化，几乎囊括了世界各国各地区各个种类的美食，这也使纽约城成为美食搜猎者们鼎鼎膜拜的胜地，即使他们囊中羞涩，不甚富有，也能找到自己钟爱的美味。

充满梦幻感觉的丰腴鹅肝是传说中西餐食材之上上品。闭上眼，伴着香醇的法国波尔多白葡萄酒，尝一口绵滑浓郁的肥鹅肝，是老饕们最梦寐以求的享受；丝般的润滑，完全不必动用牙齿，只要你舌尖一舔，它就会被你的体温化开，那既浓郁又细致、优雅的迷人滋味简直无法用语言来形容。

宿雾是菲律宾的历史名城，建城超过400年，是菲律宾最古老的城市。

在餐桌上碰到某位女性发出“我吃素”的声明，已不会让人大惊小怪。

静心吃素食

不经意间，忽然发现身边吃素的人越来越多。

从中国出发，来到南半球的新西兰生根开花，并经过近百年的不断改良，中国鹅莓变成了行销全世界的奇异果——粗糙的茸毛少了，外表柔和圆润，尤其是改良品种黄金奇异果，带有热带水果的味道，口感香甜清爽，热量低，健康美味。当奇异果回归的时候，更承载了对生活品质的态度追求。

本周日为廿四节气的“谷雨”，也是春季的最后一个节气。这时气温升高，雨量增多，人体更为困乏，但人体的消化功能却正处于旺盛时期，是身体补益的大好时机。针对气候特点进行食疗调养，可谓事半功倍。

怎样才能让素食者保证足够营养的摄入呢？

“经行腹痛”中医称之为“痛经”。食疗法能起到较好的防治作用。

西红柿，又名番茄。它富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等。除了价廉物美、酸甜可口之外，还有美容健身之功效。吃西红柿可以使皮肤色素沉着减退或者消失，还可用于治疗蝴蝶斑等皮肤疾患。洗澡后在加有500毫升西红柿汁的温水中浸泡15分钟，每周2次，可消除狐臭。

面对工作、生活的压力，您是否也有情绪低落、感觉抑郁的时候？那么，如何才能把这恼人的情绪“扫地出门”？

除了心理治疗、服用药物等方法外，日常膳食也能帮上大忙！

又到了吃芒果的好季节。金灿灿的芒果可是水果中的“维生素A女皇”百变吃法把芒果变成甜品来饕餮。

醋女，就是懂得用醋来调理饮食，在炎热夏日仍然精神奕奕、不会被腹泻、中暑、肠胃不适等疾病困扰的聪明女人。

还等什么，赶紧来学习如何做个夏日“醋”女，为即将到来的夏日做准备吧。

在韩国餐馆里，与烤肉同时提供的一成不变的免费茶饮就是大麦茶。北京中医药大学常章富教授说，大麦味甘、性平，有去食疗胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食之功效。

作为昂贵的食材，鹅肝的肥嫩丰腴、鱼子酱的丰润鲜美都不难用语言表达，只有松露的味道最为抽象，它的味道里似乎蕴含了很多种美食的鲜香，但仔细品味，又什么都不像，它只是它自己， 独一无二的味道。

如今，许多匆忙的上班族没有时间准备丰盛的三餐，选择方便面代餐。其实，吃方便面也能很科学、很营养，方便面煮着吃，加一个鸡蛋，加一点菜，饭后水果不能少。

时下最流行的DIY减肥法，尤其对腰腹和臀部的脂肪。有效给大家分享下，一起试试!听起来不可思议，不过这两样可都是燃烧脂肪的东西，而且据医生研究，两者是瘦身的绝配！

牛腩是位于肋骨间的条状肉，这个部位的肉油花多、有少许的筋，受热后油花与肉质融为一体，汁多味美、入口即化，通常以炖为烹饪手段。

目前，把母亲节作为全国性节日的国家已有40多个。在我国，母亲节也越来越多地融入到人们的生活中。母亲把母爱沏入茶壶里，使原本平淡如水的人生变成了一杯酽酽的香茗。从生命的孕育，到人生的成长，无论我们走多远，都走不出母亲爱的视野。

根据血型选择食品的说法还是第一次听说，不过看起来还是蛮有道理的。今天就给大家推荐一个按血型分类的健康食谱，供爱美食又怕胖的兄弟姐妹参考。快看看你应该多吃哪类食物吧。

最早认识这东西的时候，是在冰箱里。家里有两盒，一颗颗小小的、暗黄色、又硬又腥，大人却宝贝得要命，说贵，只有过年过节才拿出来吃——先泡很长时间的水，泡过的水还要回收煲粥；或是用米酒蒸，去腥软化。我只闻到一屋子的腥臭之气，久久不散。接着就会在佛跳墙或是粽子里发现它们的踪影。

鹅，是人们日常的餐桌肉食。烧、卤、煮、烩、浸、炖……人们各施其法，务求把鹅肉的味觉最大限度地挖掘出来。而“无鹅不成宴”的潮汕人对鹅肉更是情有独钟，他们早已把多种鹅肉菜肴打造成了响当当的招牌菜品。

如果经常将蔬菜存放数日再食用，是非常危险的。危险来自蔬菜含有的硝酸盐。硝酸盐本身无毒，然而在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，是一种有毒物质。亚硝酸在人体内与蛋白质类物质结合，可生成强致癌性的亚硝酸类物质。

中国四大菜系中的粤菜、川菜和苏菜，都吃过数次，惟有带给人温厚踏实感的鲁菜，只闻其名，而未食其味。

中南美洲是指墨西哥、阿根廷、美国、委内瑞拉、危地马拉等10多个国家。这些国家的西餐，在广州不太鲜明，只有一些小餐厅和自助餐厅会以此为招徕，设计一些美食节来吸引食客。

“下午茶”，对于这样一个舶来品，也许还有很多人感觉比较陌生。其实，只要是懂得生活和享受的人，总会在繁重的工作之余，给自己准备一道既简单又营养的下午茶，在慢慢细品下午茶的时间里好好放松一下自己，补充足够的能量，以更饱满的激情投入到后面的工作中。

没有人像你一样热爱夜色，那微弱的理性、疯狂的身体，那亮的眼睛和热的呼吸；

跨越了整个二十世纪，可口可乐的历史其实就是这一百年来人类文明的缩影。

新浪——现代人健康美食网茶友会（http://www.mhf.cn/index.asp）成立暨《茶马古道茶意浓》媒体交流会

《Lonely Planet》留给中国人的最初印象：老外、背包客、荒山野岭、圣经……直到今天，当中国土生土长的背包客也愈来愈多的时候，我们才对这本背包客老外顶礼膜拜的圣经有了更多的了解。

契子----生活中的飨宴

文字作者颜峻固然还不知疲倦地浪迹各个特色酒吧，但慢慢地他的身份从消费者变成了活动策划者，甚至是音乐表演者了；摄影师廖伟棠最近已经很难在各个酒吧找到他的影踪，他说：“狎兴生疏，酒徒落索，不似去年时。”

我的父母对这种缺少鸡蛋的生活不堪忍受。两次大战之间，他们曾有过一段食品充足的美好时光，鸡蛋在其中扮演着非常重要的角色。

一般的想法认为，烧烤最好在炉温较低的情况下，长时间慢慢地烤。但是，这也并不尽然。有些食物适合长时间地烤，如那些质地紧密或(和)体积较大的食物，当然是低温、长时间烤制比较好。

曾经在一个阶段很想胖，太瘦了，拼命吃也没用，甚至有人说，要不去吃点猪饲料？也觉得不失为一个办法呢。当时的同事中有老大姐劝阻说，“这叫苗条，珍惜吧。过了这个村就没这个店了。我在你这个年龄比你还苗条。但你看我现在！”

　“美丽、蓝色的多瑙河”—又一袭VERSACE时装穿在戴妃身上。

记得开始喝花草茶是我人生中最为沮丧的日子，相恋几年的恋人却因为各种原因劳燕分飞，突然间一切的过往成了一个印记。

人为什么会得病？

除了细菌，更主要的还是因为体内毒素。毒素为细菌的增殖和侵袭铺好道路。俄罗斯科学家梅奇尼科夫因“自身中毒学说”而荣获诺贝尔医学奖。本书以导致生病的最主要根源——12种毒素为引，详解各种毒素致病的原因和过程，让你清楚真正的病根。

整整一百年前，也就是l899年，毕加索常在巴塞罗那的四猫咖啡馆消磨吋光。他总是一边喝着咖啡，一边把身边的朋友画成十分夸张山怪的漫画肖像，然后张贴在店墙上。

如何在享受美食的同时保持苗条的身材，这是所有爱美女士关心的话题，法国凯歌香槟公司董事长兼CEO米雷耶·吉利亚诺女士现身说法，根据自己减肥的亲身经历，总结出“快乐饮食”的概念：减肥也该合乎常理，不可过度强求，只要有节制地品尝美味，照样能保持好身段。

随着各式外国菜肴进军中国，各国菜肴也迅即遍布大江南北，每种菜肴都代表了各自国家的饮食文化。而这些对于崇尚优雅生活的白领们来说是爱不释口的选择。因为它们带来的不仅仅是各自的食品风味，更重要的是浓浓的异国风情。

《张耀•咖啡地图：60家欧洲最精彩的咖啡馆寻踪》 一个咖啡馆疯子，一辈子要收藏的经典咖啡馆，都在这里。本书延续了《打开咖啡馆的门》的深度人文风格，呈现了欧洲最精彩的60家咖啡馆的风貌。

在这个“睡眠饥荒”的时代，各种各样的睡眠问题导致了身体和精神上的疾病，特别是健康美丽兼顾的女性，每天都不知不觉受到睡眠问题的威胁。

还记得很小的时候，我总是幻想能拥有一个属于自己的小屋，想象着要把它打扮成什么样子：床单和窗帘都要纯绵的，阳台上要铺一层鹅卵石，用挂在天花板上的秋千来代替椅子；

玩味，玩什么味儿呢？在舌尖与美食交锋的剎那，整个人儿都振奋苏醒过来了。当美食徐徐入口，这滋味，让味蕾彻底奔放，扩散到全身，仿佛为生命添加了一种，幸福的魔力…

上班族的你，还在为每天中午的那顿饭发愁吗？

如同“胃是通向爱人之心的捷径”，这一次，请用绽放的味蕾，体味接触村上春树最感性的方式。 喜爱村上春树的书迷们，绝不会错过这一场以最私人化的感性方式，接触到心仪作家内心最本质部分的华丽盛宴！

首先，这是一部有价值的作品。《你是不是我那杯茶》显然是一本有价值的作品。为什么有价值呢？作者通过小说主人公百合揭示了当前都市青年男女在面对婚姻选择中的现实困境，虽然一夜情依然流行，但是小说展示了大家心目中对真爱婚姻的渴望，人人都希望能够拥有一个有爱的婚姻，但并不是人人都敢坚持。

《厨房》简介：

目送汽车远去之后，我禁不住钻进一条昏暗的胡同里。

我把行李扔在脚边，在暗影中蹲下，哇哇大哭起来。这样号啕大哭是有生以来的第一次。止不住的热泪扑簌簌滚下来，仔细想来，自从祖母死后我竟没有这样尽情地痛苦过一场。

这个菜一不沾盘,二不粘勺,三不粘牙,清爽利口,因此大家给它起名叫“三不粘”,这个由唐琬首创的名菜后来成为传统名食,深受人们喜爱。

中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。

“八宝豆腐羹”是江南名菜，菜色艳丽，汤鲜味浓，鲜嫩滑润，异香扑鼻。

“一年去匆匆，又见荔枝红”。继中熟种之后，迟熟的“糯米糍”又上市了。它那种“绛纱为衣玉为肌”的芳容，令许多对荔枝情有独钟的食客为之倾心不已。

每于静夜，冲一杯半淡半浓的工夫茶，捧着小巧玲珑的工夫茶杯，凝视碧黄的茶色，慢慢啜着，细细品尝着茶味，细细品尝着人生历程的甜酸苦辣的五味，便有一种特别的感觉。

“西点”是中国人对西式甜点的统称。它同中华烹饪一样，在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史、并在发展中取得显著成就。

美国纽约市一家餐厅7日推出一款单价2.5万美元的巧克力圣代冰激凌，打破最贵甜点吉尼斯世界纪。

清明——含有天气晴朗、空气清新明洁、逐渐转暖、草木繁茂之意。

火锅自古以来就为人们所喜爱，于是也就带来了很多的有趣故事。

即使你热爱自由的心不肯为任何一天逗留，也不要拒绝时光老人在特别的日子带给人间的祝福。春节时出游，一定要选择一个年味十足的目的地，在陌生的地方与陌生的人欢聚，也许更能理解“天涯共此时”的佳话。

大年三十，也就是除夕，是过年气氛最为热烈、最为欢乐愉快的一日，这天上午，家家户户要拜菩萨、敬神。大年三十，各家厅堂要挂起祖宗画像，在大门口贴上鲜红春联，谷仓门上、禽畜栏前、家俱床铺以及水缸边都要贴上红纸条，叫做“封岁”，也叫“上红”。

台湾和祖国大陆各地一样，春节，也叫过年，是民间最为热闹、时间最长的节日。一般从农历十二月十六日的“尾牙”开始，到正月十五日元宵节(上元节)过完，才算全部结束，历时整整一个月。

老北京的庙会很多，而且各个庙会都有独特的地方。在西郊的大钟寺庙会，人们击打永乐大钟，用钟声迎接新岁的来临;在白云观庙会，可以摸石猴、打金钱眼，用娱乐活动寄托对来年美好生活的希冀与憧憬。

“麦、肯”以其高热量、高蛋白、高脂肪的膳食模式，被西方的营养学家定性为“脂肪炸弹”、“垃圾食品”。

世界之大，无奇不有，纵观各国饮食，趣味奇观亦十分丰富，下面就带你去了解环球趣味十足的饮食奇观。

都说好吃不如饺子。如今，超市里速冻饺子的种类越来越多，似乎也越来越对大众的胃口。然而只有自己动手，才能真正享受到吃饺子的真谛。周末，一家人围坐在一起，和面的和面、擀皮儿的擀皮儿……其乐融融，好不热闹。

上个世纪50年代，溥仪经历了从中国末代皇帝到新中国公民的转变之后，来到“天府之国”四川。热情好客的四川人，特意安排了一道叫“烧熊掌”的名菜。

苏东坡，北宋时期著名的政治家和文学家，对烹饪和饮食很有研究，既会吃，又会做，有不少美味佳肴以其名字“东坡”命名，以“东坡肉”流传最为广泛，成为享誉古今的一道历史名馔。

小时候，看着大人们津津有味地品啜酱油般的工夫茶，不禁感到好奇，我曾备足喝中药汤的勇气，皱着眉喝下去。初喝似嫌其苦，那苦过之后便充满着回味无穷的甘香，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。

在四面环海的岛国日本，人们对付酷暑炎热的夏季有一套独特的办法，进食鳗鱼便是其中一种。日本人认为盛夏时人体新陈代谢旺盛，应吃鳗鱼滋补。按照日本人的风俗，每年七月逢五称之“牛日”，这一天必须吃鳗鱼，于是，成为一种独特的消暑吃鳗食俗。每年7月20日至8月8日这段时间，是日本人食鳗鱼最多的季节，日本人称之“土用节”。

如果说广东话能找到中国古代语言的影子，那么粤菜中的煲汤便荟萃了中华传统文化。北方莱系中的汤水主要是用来解渴，一席饭菜吃得掂起了肚子，千呼万唤汤水才上。粤菜都是汤先上，通常都是煲汤，热乎乎喝上一碗，正是饥肠咕噜之时，这碗汤的营养便一点不剩全被吸收，更符合饮食科学。

美食是每个节日的亮点，圣诞更是如此。当圣诞遭遇美食时，所有的滋味都在心口之间。

Merry Christmas!今年圣诞节适逢周末，满街的圣诞装饰与圣诞商品早就将欢快的气氛炒热到了最高点。从准备圣诞礼物那一刻起，人们就盘算怎么在这双休的节日内好好地庆祝一番，释放一年的紧张与压力。这个圣诞你将怎么过呢?现在就先来介绍一些圣诞传统佳肴吧。

早在两千多年前，医学家就发现营养与人的性格有关。在古老的希腊，凯波克拉蒂斯首次创造了气质学说，将人的性格分为多血症、神经症、黏液质、胆汁质4大类。他认为人的性格依本身各种体质含量的多少而定。加上后天环境的影响，如气候、风土、劳动、修养、饮食习俗、食物结构等诸多条件的相互制约，奠定了人的各种性格。口味和性格到底有什么样的联系呢？

令人叫绝的饮食广告，真的很有创意，请看。

俗话说，“九雄十雌”，农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润。古有蟹八珍，今人又用什么老将一只螃蟹吃干抹净呢？

中国古人秋风一起,就有莼鲈之思,在日本则是在超市看到秋刀鱼。

饮食文化是人文历史的一大遗留产物，世界各地都有奇妙的饮食文化。

今天是国庆节。知道在58年前的今天，开国大典后我们伟大的领导人们吃了些什么吗？

用“蟹八件”拆完一只蟹至少得半个小时，肯定只是在上流社会中有所流行。而今也有不少追求中国传统文化的人群，“蟹八件”可能会成为不久之后的一种流行时尚。