一颗果子的奇异旅行！

　　从中国出发，来到南半球的新西兰生根开花，并经过近百年的不断改良，中国鹅莓变成了行销全世界的奇异果——粗糙的茸毛少了，外表柔和圆润，尤其是改良品种黄金奇异果，带有热带水果的味道，口感香甜清爽，热量低，健康美味。当奇异果回归的时候，更承载了对生活品质的态度追求。

　　中国鹅莓的变身

　　我们在超市水果货架上所看到的奇异果，如今是新西兰的特产，并且已经从新西兰行销全世界。可是，你是否知道，奇异果曾被称作“鹅莓”，前身就是中国的弥猴桃!

　　1900年，当时居住在宜昌的威尔逊向当地的外国人推销中国鹅莓，大受欢迎。在苏格兰教会妇女协会海外传教部工作的女老师凯蒂·费瑟，她的妹妹伊莎贝尔·费瑟来访，伊莎贝尔当时是新西兰万加诺女子学院的校长，请假前来中国旅游。伊莎贝尔只在宜昌停留了很短的时间，1904年回国时带回了中国鹅莓的种子，将种子转送给当地的果树专家，之后辗转到了当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出新西兰第一株奇异果树。

　　为了让这种毛茸茸的新奇水果能够在世界上受到青睐，必须起一个当地“毛利风味”的名称，受新西兰国鸟奇异鸟(kiwi)的启发，奇异果(kiwi fruit)的名称一炮而红，于是奇异果开始了新西兰的“移民”生涯。

　　舒适的生长环境

　　新西兰一年四季气候温和，阳光充足，雨量丰富，植物生长十分繁茂，成为奇异果优质的生长环境。

　　在新西兰，有2700多个果农一共种植着10580公顷果园，2-5公顷的占45%，5-10公顷的占15%，10公顷以上的为5%。每个果农都是股东，而整个新西兰奇异果只用一个统一的ZESPRI品牌对外出口销售，集中了原来每个果农单一的力量，以一个统一的品牌和单一的窗口，统一在全球行销。果农们每年从行销局的盈利中提取分红，多数人拥有了自己的庄园，甚至游艇，过着舒适惬意的生活。这种类似于中国早年合作社的形式，在新西兰发展得有声有色。

　　奇异果生产种植规范化程度很高，所有生产区都分成棋盘式的格子，每个格子均有足球场般大小，四周是主要由白桦树建成的齐整的防风墙。因为奇异果是种娇贵的水果，大风、大雨、冰雹、烈日都受不了，必须精心地看护。果农通过修剪枝蔓，来控制果树的生长高度和密度，果树雌雄比例为6:1或7:1。据介绍，奇异果树是多年生的，只要照顾得当，每年都有收成，树龄不同，结出的果子也稍有不同，最年长的一棵已有七十多高龄了!

　　收获时，一批从世界各地招募来的临时雇工在架下采摘。采摘之前，专门的检测机构就会前往果园对即将采摘的奇异果的水分、甜度进行评估，以保证奇异果能在最恰当的状态下被采摘。

　　接受“考试”

　　奇异果经历的“考试”不算少。在果园里，那些被认为发育不够成熟的就“悲惨”地被采摘工人弃于一地。到了包装厂，又被分级处理。

　　摘下来的奇异果被送入包装工厂进入不同的流水线测试重量和个头，根据重量、外观进行分级，所有贴上ZESPRI标签的果子都是经过严格筛选可以远销海外的一级果。一些尺寸稍小点的果子每天被放在厂外的大木箱里，任由员工带回家。

　　从果园到消费者手上，奇异果要经历前期认证、采摘前检查、采摘后分级出口(只有一级果才可以贴上ZESPRI标签销往海外)、出口前质量抽查等等“考试”。专利的箱体包装设计可以追踪到原产果园，保证每颗奇异果到达出口国后都拥有新鲜的口感和最好的品质。

　　果身变变变

　　每年ZESPRI投入在科研研发上有数百万美元，从增进奇异果的风味、外表、方便性和营养成分，致力于培育更美味可口的营养奇异果。上世纪由新西兰女教师由宜昌带回新西兰的是我们常见的绿果(海华品种)，而市面上比较贵的黄金奇异果(金果)其实是在Te　Puke的一个叫做HortResearch 的果树园所培养出来，混合了各种热带水果的口味，与绿果比起来，营养不变，口味更甜。

　　金色奇异果是由3颗来自中国的金色奇异果种子相互嫁接形成的奇异果新品种——口感香甜多汁，果肉金黄诱人，是目前大力发展的品种。除此之外，ZESPRI佳沛新西兰奇异果行销公司还在研发红心果、有机果、baby果等新品种，从增进风味外观性方便性等方面着手不断改善，提供更安心美味的选择。

　　维C的最佳来源

　　美国Rutgers大学Paul LaChance博士针对27种日常水果研究发现，奇异果富含最多的植物性生理活化物质。奇异果中维他命C含量的DV值为230%，超过柳橙的两倍，是足以提供人体一天所需维他命C建议量的水果之一，被测定为维他命C的最佳来源。

　　奇异果的营养与价值有：

　　1、提高免疫力，尤其是术后、病后、体弱、孕妇，能抑制致癌物质;

　　2、抗辐射、抗氧化、抗自由基，具有抗衰老、美容养颜的作用;

　　3、降血糖、降血脂，抑制体重、体脂、血清胆固醇以及三甘油上升;

　　4、保肝解毒，防治病毒引起之肝脏疾病，以及肝病后的肝功能恢复及保健;

　　5、提高性功能;

　　6、促进肠胃蠕动，增强消化能力。

　　除此以外，睡前吃奇异果，可使睡眠变得更香甜。调查结果显示，睡眠失调者若持续一个月在睡前一小时吃下两颗奇异果，上床至入睡的时间可以缩短39%。病人半夜醒来的时间则缩短了43%，总的睡眠时间加长了14%。

(实习编辑：张曼)