鸡蛋隔夜后如果没有出现变质则可以正常食用。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质等营养成分，在一定条件下容易被细菌分解，产生对人体有害的物质。但如果保存得当，如放入冰箱冷藏或冷冻，能够降低细菌繁殖的速度，减缓鸡蛋变质的时间，因此如果鸡蛋隔夜后没有出现变质的现象，如蛋壳破裂、异味等，则可以正常食用。但需要注意的是，如果鸡蛋隔夜后出现了明显的变质现象，则不建议食用，以免引发胃肠道不适症状。

煮熟的鸡蛋在低温环境下存放一夜通常是可以吃的；而生鸡蛋在室温下存放一夜则不宜再继续食用。

鸡蛋属于日常生活中常见的食材，新鲜且未开封的鸡蛋可以在常温下保存10-15天，开封后的鸡蛋应尽快食用，并注意每次使用后将剩余部分密封好后再放入冰箱中冷藏。