煮熟的螃蟹隔夜后通常不能继续食用。

煮熟的螃蟹中含有的蛋白质等营养成分，在存放一夜之后，极易被细菌分解，产生对人体有害的物质，如黄曲霉毒素等，这些物质具有强烈的致癌作用，因此，煮熟的螃蟹隔夜后不能再食用。

如果将煮熟的螃蟹放置于冰箱冷藏保存，并且没有出现变质、异味等情况，则可以加热后适量食用。

在处理和食用海鲜时，应注意保持良好的个人卫生习惯，并确保食材新鲜以减少潜在风险。此外，对于有食物不耐受或过敏史的人群，应谨慎对待隔夜食品，避免引发不良反应。