胃肠炎患者可以在医生指导下适量食用参苓白术颗粒。

参苓白术颗粒是一种中成药，主要成分有茯苓、白术、山药、莲子肉等中药材组成，具有补脾胃、益肺气的作用，适用于脾胃虚弱引起的食欲下降、大便溏稀等症状。而胃肠炎是由各种因素引起的胃肠黏膜炎症反应，如食物中毒、病毒感染等，典型表现为恶心呕吐、腹痛腹泻等。因此，该药物对胃肠炎有一定的治疗效果。

此外，对于症状严重或伴有高热不退者，则需及时就医，在医师指导下使用抗生素或抗病毒药物治疗，以免延误病情。

在治疗胃肠炎期间，应避免辛辣刺激性食物，保持充足的水分摄入以预防脱水，并注意休息，以促进身体恢复。