胃肠炎患者不宜食用核桃粉。

核桃粉含有丰富的脂肪、蛋白质等营养物质，但同时也含较多膳食纤维，过量摄入可能会加重胃肠负担，不利于病情恢复。此外，对于存在急性肠胃炎症状的患者而言，过多的脂肪摄入也可能加剧腹泻等症状。因此，在胃肠炎患病期间，为了减轻胃肠负担，促进病情恢复，应避免食用核桃粉。

如果患者对核桃粉过敏，则无论是否患有胃肠炎均不建议食用，以免诱发或加重不适症状。

在胃肠炎发病期，应以清淡易消化饮食为主，减少高脂食物摄入，如肥肉、油炸食品等，以利于肠道功能恢复。