胃肠炎患者可以适量饮用冰糖雪梨汤。

冰糖雪梨汤由新鲜梨子加冰糖熬制而成，具有一定的润肺止咳、清热解毒功效，能够缓解因咽喉干燥引起的不适症状。但对梨子过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

如果患者对梨或冰糖存在过敏史，则不建议食用冰糖雪梨汤，以避免引发皮疹、呼吸困难等严重过敏反应。

在治疗胃肠炎期间，患者应避免食用可能加剧胃肠道负担的食物，如辛辣食物或油腻食品。此外，为促进恢复，患者应注意休息，保证充足睡眠，并多饮水以防脱水。