胃肠炎患者可适量食用桑葚干。

从中医食疗的角度来讲，桑葚干具有滋阴补血的功效，而胃肠炎患者的病情多为脾胃虚弱所致，此时适当进食桑葚干有助于改善体质，进而辅助缓解病情。但由于桑葚干性质偏寒凉，大量食用可能会导致脾胃虚寒的情况加重，不利于疾病的恢复，因此需要控制摄入量。

对于脾胃虚寒、肾阳不足的患者不建议过多食用，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。

在治疗胃肠炎期间，患者应注意饮食调理，避免辛辣刺激性食物，同时保持充足的休息，以利于身体康复。