急性胃肠炎拉稀白色泡沫可能是由病毒感染、食物不耐受等病因引起。

急性胃肠炎多是由于病毒或细菌感染所致，当致病菌刺激胃肠道时会引起炎症反应，进而出现上述不适症状。此外，如果患者对某些食物过敏或不耐受，摄入后可能会引发免疫应答，产生白色泡沫样便。

若患者的症状持续加重或伴有严重脱水、呕吐等情况，则需及时就医以获得适当的治疗。

在处理急性胃肠炎引起的腹泻时，避免食用可能加剧症状的食物，如辛辣食品，同时保持充足的水分补给以防脱水。