胃肠炎急性发作时不宜喝老黄瓜汤。

因为老黄瓜汤中含有较多纤维素，可促进肠蠕动，而胃肠炎患者的肠胃功能较弱，此时进食可能加剧不适症状，如腹痛、腹泻等。因此，在胃肠炎急性发作期间，建议减少摄入高纤维食物，以减轻肠道负担，促进病情恢复。

如果患者处于胃肠炎缓解期或无明显症状，则可以适量饮用老黄瓜汤。但需注意不要过量食用，以免加重胃肠道负担。

对于胃肠炎患者而言，饮食调整至关重要。在疾病发作期应避免食用过于油腻、辛辣的食物，同时保持充足的水分摄入，有助于缓解症状，促进康复。