维生素B12是一种水溶性维生素，具有促进红细胞生成、维持神经系统的正常功能等作用。

维生素B12缺乏可能导致巨幼细胞性贫血和其他神经系统并发症，因为该物质是DNA合成所必需的辅酶成分。维生素B12缺乏可能引起贫血、神经系统损伤等症状。贫血可导致乏力、皮肤苍白；神经系统损伤则会出现感觉异常、步态不稳甚至下肢瘫痪。

诊断维生素B12缺乏通常需要血清维生素B12水平检测、叶酸和维生素B12的红细胞指标检查以及胃液分析。补充维生素B12是主要治疗方法，可通过口服或注射给予。对于长期严重缺乏者，可能需行终身替代治疗以预防神经系统不可逆损害。

患者应确保均衡饮食，包括肉类、乳制品和强化谷物，以满足身体对维生素B12的需求。如有不适，请及时就医并完善相应检查以明确诊断。