维生素B6是水溶性维生素，具有促进蛋白质代谢和合成的作用。

维生素B6参与体内多种酶促反应，通过调节神经递质合成与代谢来发挥作用。缺乏时会影响色氨酸转化为烟酸以及5-羟色胺等神经递质的合成，进而影响睡眠质量。维生素B6缺乏可能导致贫血、神经系统功能障碍等症状，如周围神经炎、皮炎等。

针对维生素B6缺乏症的诊断可以通过血清或红细胞中的维生素B6水平检测来进行评估。此外，还可以进行神经传导速度测试以评估神经功能是否受损。补充维生素B6是主要治疗方法，可通过口服维生素B6片或注射维生素B6制剂进行。对于慢性酒精中毒引起的神经系统病变，可遵医嘱使用维生素B6进行辅助治疗。

患者需要均衡饮食，确保摄入足够的维生素B6，避免长期单一食物来源导致的营养不均衡。同时，注意不要过量摄入，以免引起头痛、恶心等不适症状。