糖尿病肾病患者可以适量食用虾米。

虽然虾米含有的蛋白质较高，但是其钠含量也比较高，因此糖尿病肾病患者是可以吃的，但是要少吃，以免加重肾脏负担。

如果患者对虾米过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

虾米在制作过程中可能加入食盐或其他调味品，所以烹饪前应先浸泡以减少钠摄入，并监控每日饮食中的钠总量。