糖尿病肾病患者可以适量食用青稞。

青稞中含有的营养物质较为丰富，包括蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质元素，能够为机体补充所需的营养成分，并且其升糖指数较低，适合糖尿病肾病患者食用。

如果患者对青稞过敏，则不能食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

在饮食管理方面，建议糖尿病肾病患者遵循低盐、低脂、优质蛋白的原则，以减少肾脏负担，延缓病情进展。