糖尿病肾病患者可以适量食用番薯，但不建议过量。

虽然番薯是一种低脂肪、低碳水化合物的食物，并且富含膳食纤维，有助于延缓餐后血糖上升，但其含有的碳水化合物在体内可转化为葡萄糖，增加尿糖排泄，进而加重肾脏负担，因此不宜过量食用。

如果患者对番薯过敏，则不能食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于糖尿病肾病患者来说，饮食控制至关重要。患者需要平衡摄入各种营养素，避免高糖、高盐食物，以减少肾脏负担。