饮用火水会对人体健康产生不利影响，尤其是长期或过量摄入时。

火水在制作过程中可能存在不完全燃烧产生的焦油等有害物质，这些物质可能通过消化道进入血液循环系统，并作用于中枢神经系统，引起头晕、恶心等症状。此外，焦油中的致癌物质还与多种癌症风险增加有关。因此，为了确保身体健康，应尽量避免将火水作为日常饮用水使用。

如果只是偶尔少量饮用火水，且身体没有特殊疾病或过敏史，则通常不会导致严重的健康问题。

需要注意的是，虽然火水可能导致健康风险，但在某些情况下，例如在极端环境下无法获得安全水源时，适量饮用可能是权宜之计。任何关于饮食和健康的决定都应在充分了解相关信息后做出。