孩子增强抵抗力可以适量食用鸡蛋、牛奶、西兰花、胡萝卜、核桃等食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗疾病，但均衡饮食有助于维持身体健康。

1.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素等营养成分，能够为身体提供必要的养分。适当摄入有助于维持免疫系统的正常功能，对提高孩子的抵抗力有一定的帮助作用。

2.牛奶

牛奶富含钙质及多种维生素，可以促进骨骼健康发育，保证充足的睡眠时间有利于生长激素的分泌，从而达到长高的目的。此外还可以补充人体所需的钙元素，对于预防骨质疏松症也有一定的好处。但是不建议空腹喝牛奶，以免引起腹泻等症状。

3.西兰花

西兰花中含有的硫葡萄糖甙物质能在酶的作用下转化为异硫氰酸酯，该物质具有抗癌功效。经常食用可增强机体免疫力，降低患癌风险。

4.胡萝卜

胡萝卜素可在体内转化为维生素A，而维生素A是维持正常视觉功能的重要组成部分。适量增加胡萝卜素的摄入量可以帮助改善夜盲症等问题，并支持眼睛健康。

5.核桃

核桃仁中含有较多的脂肪油，其中主要是亚油酸甘油脂，这些油脂有较好的通便作用。其富含的磷脂和微量元素锌等营养成分，能有效防止细胞老化，增强脑力。

需要注意的是，虽然上述食物对增强抵抗力有益，但并不能替代药物或其他干预措施。同时，儿童的身体处于生长发育阶段，家长还要注意合理搭配饮食，做到荤素搭配、粗细粮搭配，以满足儿童生长发育所需的各种营养素。