第三章：微量元素与全面有机耕种

　　失去的微量元素

　　每日的饮食是维持生命所需的要素之一，均衡且营养完整的饮食能帮助人体正常运作，遗憾的是现今食用的粮食作物未必完整提供人体所需的所有营养素，特别是微量元素。

　　在五大营养素中（碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素与矿物质），矿物质占身体重量的比重不超过5%，却在生理活性的运作中扮演关键的角色。矿物质参与人体各项的酶活动、体液平衡及能量补给等生化反应，也是重要的酶的组成成分。当人体缺少足量的矿物质时，会影响到免疫功能或内分泌等生理功能的正常运作，也可能造成情绪失衡、抗压性减弱、记忆力衰退或对环境不适应等现象。

　　人体所需的矿物质，根据美国农业部国家研究咨询会的分类，可分为“大量元素”（macro minerals）以及“微量元素”（trace minerals）。人体每日需求量达100毫克以上的元素称为大量元素，其中包括钙、氯、钠、钾、磷、镁及硫等7种；而人体每日需要达100毫克以下者则称为微量元素。

　　这些元素的需求量虽然微小，却是人类代谢与健康的必要元素。身体无法自行制造矿物质或任何微量元素，必须从饮食中摄取。因此，健康的饮食应该要含有均衡且足够的微量元素。而在自然界找到的92种元素中，至少有70种参与人体全面的生理和新陈代谢的功能。

　　微量元素不仅对人体生理运作有关键性的影响，对植物生长也扮演了举足轻重的角色。我与几位朋友曾在美国西北地区进行微量元素主题的对照实验，在同一地区的相同土壤上栽种同品种的核桃。栽种的过程中，在对照组的土壤中添加数十种纳米级微量元素，培育出的核桃外形明显较硕大（见图1-1左）。控制组则不另添加，培育出的核桃明显较小，和一般常见的核桃一般大（见图1-1右）。

　　令人遗憾的是，人类数千年来的不良耕种方式，如大量使用氮、磷、钾等人工肥料或是过度耕作，造成土壤中维持健康所需的元素大量流失。而除草剂及杀虫剂的普遍使用则直接杀死了土壤中可分解矿物质的微生物，使得土壤提供植物矿物质的途径更加困难。

　　由于元素在土壤中大量流失，我们平常从植物或饮水中能摄取到的元素不到20种，因此有人称这些缺乏营养素的食物为“空的食物”（empty harvest）。在失衡的土壤中生长出的农作物缺乏生物活性，人类的身体和心灵也会因而失衡。因此在粮食充裕且多元的时代，人们却可能处于营养不良的状态，而能帮助补充微量元素的调理补给更显得珍贵而重要。

　　全面有机耕种

　　地球不健康，人类也无法得到真正的健康。除了额外补充饮食中不足的微量元素或种种营养素外，另一个重要的健康任务，则是通过耕作方式的改革，尽力让土壤回到原来健康的状态。除了避免杀虫剂和农药的滥用外，还应该做到真正的“全面有机耕种”（total organic farming）。

　　全面有机的耕作方式，除了使土壤中含有微生物、菌类、有机质、矿物质及微量元素外，还要有好的水、好的空气、充足的阳光，更重要的是农民耕作时的感恩心与慈悲心。具备上述耕作的条件，耕地自然处于一片和谐的量子谐振，种出来的蔬果具有完整的营养素和最旺盛的生命力，自然能带给食用者足够的营养与能量。

　　中南美洲曾有过一个大规模的田野实验，当地原本是贫瘠荒芜的火山地（图1-2），当时我建议农民们运用“全面有机耕种”的观念及方式，把好的元素带回土壤中，还由牧师带着农民感恩那片土地（图1-3、图1-4），成功地将原本极为贫瘠的土地改良成全球最肥沃的土地之一，种植出来的胡萝卜有如成人手臂那么粗（图1-5）。

　　人类是大自然的一分子，我们应感恩自然提供给我们生存的素材，如阳光、空气、水和食物。更重要的是，我们应减少对地球的伤害，并恢复环境原来纯净的面貌。我们是何等幸运拥有这一切的资源，应谦虚地聆听自然并尊重自然的运作，与地球“共生存、共演化”。当自然与生活真正恢复原有的美好与纯净面貌，人们也不需为额外摄取调理素而烦恼，因为这珍贵的礼物早已内化到你我的生活中了。

　　荣耀大地

　　自然界中动物、植物、矿物三者相依而存，就像我们的身、心、灵一样相互辉映。而身、心、灵原本就是一体，任何一环的改变都会影响整体的和谐。

　　世界各地的古老医学都十分重视身、心、灵的整体治疗，也强调人与环境整体和谐的观念。认为人体是天地整体恒常的完美设计之一，大自然孕育一切，我们的身、心、灵都应依循大自然的律法与秩序法则运作，不论是生理或心理上的需求都能在自然中得到解答。

　　人类需要依靠水、空气、土地而生存，但随着这些元素日渐失去平衡，所有植物和动物的健康也遭受威胁。失衡的物质是无法滋养生命的。因此，唯有大地健康了，我们的生命才得以延续并且活出健康。

　　现今我们所处的这个时代，很可能是人类历史中与大地最失去联系的时代。多数人都忘了如何荣耀大地，总是寻求各种向上提升的体验，追求能扩张体悟的不同意识状态，而这个过程通常只让我们向上看。换句话说，我们向着更高的另类体验层次，寻求形而上存在问题的解答，但在这个过程中，我们却很容易让自己忘记人类与大地紧密的关系。

　　与大地“接线”

　　我们与水、土壤、岩石、森林、空气失去了联结，也与组成我们的天然元素失去了联结。不再与大地“接线”的结果，让人类忽略了一切生存要素，许多现有的疾病也就是这么产生的。不与大地“接线”，将使人类失去成长与升华的基础，生命势必无法获得平衡与和谐！也许就是因为如此，我们无法看清现实生活的面貌，所以利用各式各样刺激的另类意识状态，包括利用影音刺激、享用美食、歌唱、跳舞、谈话等等，来反映对现实的逃避或抗拒。

　　因此，与大地“接线”似乎成为现代人回到平衡点的首要任务。我们不能再置身于大地之外，我们原本就是大地的一部分。全然地敞开心胸，以全心地感激迎接美好的大地体验，我们将会重新与周围万事万物融为一体，进入完整且完美的真实世界，同时也将会顿悟到每个人都是神圣的个体。

　　许多静坐课程教导人们寻求更高层次的另类意识状态，但是我认为最好的静坐体验是“与大地接线”，这是随时都可以进行的活动。我们因地、水、火、风这些大地的基本元素而荣耀，同时也因地球上的所有生命形态而荣耀，包括动物、植物、矿物。经由静心冥想，表达对构成大地之母的所有天然元素衷心感谢的同时，生命波动就能与大地完全同步共振，并与万物同为一体！此刻，我们的生命已获得了转化。

　　人类如果没有与万物同为一体的体悟，也就无法维持个人的健康。因此，唯有个人身、心、灵与大地的同步净化，才能让神圣的生命能量自由自在地贯注在大地所有的生命形式上，并且允许每个个体发挥其最高的存在境界。唯有如此，才能回到原本优雅从容的状态，而我们所生活的这里——就是人间天堂。