酒精肝患者不适宜食用小麦苗。

酒精肝是长期大量饮酒导致的肝脏疾病，主要表现为肝细胞脂肪变性。小麦苗含有一定量的植物雌激素，摄入后可在体内转化为雌激素，而雌激素会诱导脂肪合成相关酶类的表达，进而促进脂肪在体内的沉积，因此酒精肝患者不宜食用小麦苗。

酒精肝患者还应注意避免高脂、高糖食物，如肥肉、糖果等，以减少肝脏负担。

对于酒精肝患者而言，饮食调整至关重要，应选择低脂、易消化的食物，如鸡肉、鱼肉，并注意适量摄入新鲜蔬菜和水果，以满足身体所需的营养。