多少酒精导致酒精肝因人而异，通常取决于长期酗酒、遗传易感性、肥胖、营养不良以及药物副作用等因素。

1.长期酗酒

长期大量饮酒会导致肝脏代谢负担增加，进而影响肝细胞结构和功能，可能导致脂肪变性、炎症等病理变化。因此，如果患者存在长期酗酒的情况，则可能会出现酒精性肝炎、肝硬化等疾病。对于此类患者，建议戒酒并减少酒精摄入量。

2.遗传易感性

遗传易感性是指个体对某种疾病的易感程度受基因控制，可能会影响酒精性肝病的发生和发展。针对这类人群，应定期进行肝功能检测以及超声波检查以监测病情进展。

3.肥胖

肥胖者体内脂肪含量较高，过多的脂肪会沉积在肝脏中，加重肝脏的负担，促进酒精性肝病的发生。对于肥胖引起的酒精性肝病患者，可通过调整饮食结构和加强体育锻炼来减轻体重，如低脂饮食、高纤维饮食、规律运动等。

4.营养不良

营养不良时，机体处于负氮平衡状态，蛋白质合成不足，无法满足酒精代谢的需求，从而引起酒精性肝损伤。改善营养状况是预防酒精性肝病的重要措施，可通过均衡饮食或补充维生素B族、叶酸片等营养素来实现。

5.药物副作用

某些药物成分可干扰肝脏解毒过程，导致毒素积累而损害肝细胞，从而诱发酒精性肝病。对于由药物引起的酒精性肝病，需停用相关药物，并咨询医生更换其他替代药品。

除上述提及的因素外，过度劳累也可能会诱发酒精性肝炎的发生，此时需要充分休息，保证充足的睡眠时间，有利于肝脏修复。