酒精肝是否严重需要结合临床表现及实验室检查综合评估，轻度至中度酒精肝相对较好治疗，重度则较难治愈。

轻度至中度酒精肝时，肝脏损伤程度相对较轻，经过及时干预和生活方式改变，如戒酒、饮食调整等，可以有效控制病情进展。而重度酒精肝由于存在明显的肝功能损害，可能会出现肝硬化的并发症，此时治疗难度较大，但仍可通过积极治疗延缓疾病进展。

酒精肝的治疗效果还取决于患者的年龄、是否有共存疾病以及是否存在饮酒史。年轻患者通常恢复较快，因为其肝脏再生能力较强；无共存疾病者因肝脏负担较小，故预后也相对乐观；有饮酒史的患者可能需更长时间才能彻底康复。

酒精性肝病的管理重在早期发现与干预。建议定期进行肝功能测试和超声检查以监测病情变化，同时注意均衡饮食，避免过度摄入脂肪和糖分。