白萝卜水不能去除老年斑。

虽然白萝卜中含有多种维生素、矿物质等有益物质，但其并不具备治疗疾病的作用，因此无法用于去除老年斑。此外，食用白萝卜水还有助于促进消化，改善食欲，但需注意适量摄入，避免过量导致腹胀等不适症状。对于存在老年斑的人群，建议通过药物治疗或物理治疗等方式进行处理。

针对老年斑的治疗，患者可以遵医嘱使用维A酸乳膏、氢醌乳膏等外用药膏局部涂抹来淡化色斑；还可以到正规医院皮肤科进行激光治疗，也可以选择冷冻治疗的方式进行祛除。

在关注老年斑的同时，还要注意日常防晒，以减少紫外线照射对皮肤的伤害。另外，保持良好的生活习惯和规律作息也有助于皮肤健康。