牛奶有“白色血液”之称。由于牛奶营养丰富，是人体钙的最佳来源，其中的钙磷的比例十分合适，利于身体吸收。所以每天一杯牛奶，是很多人的习惯。

牛奶含有人体所需的钙铁锌等元素，每天喝一杯牛奶对身体好，那么经常喝牛奶有什么好处呢？经常喝牛奶会变白吗？下面一起来了解下吧！

喝酸奶，基本上都是女性多，其实男性也应该多喝酸奶，那么，酸奶什么时候喝最好？

牛奶是众人皆知的营养饮品，专家建议每人每天喝一杯牛奶最好。但是，有人说喝牛奶太快会导致腹泻，这是真的吗？

牛奶什么时候喝最好？牛奶是在我们日常生活中常见的营养品，很多人都会在早餐时间段喝上一杯牛奶。纯牛奶相对来说是一种营养效果比较好的牛奶，牛奶是早餐时候喝好呢？还是晚上睡觉临睡前喝好呢？下面我们一起来看看牛奶什么时候喝最好吧！

过期牛奶的用途有哪些呢？牛奶是一种普通的营养品，牛奶能够有效补充人体钙质跟蛋白质，所以牛奶的营养价值是非常高的。很多家庭都是直接把过期的牛奶扔掉，但是你知道过期牛奶的用途有哪些吗？

超市里的牛奶琳琅满目，来自世界各地，保质期也有着很大差别，有的只能保存5天，有的却长达6个月，进口牛奶甚至长达一年。不少消费者认为，这可能是因为牛奶中添加了大量的防腐剂。其实，国家标准规定，纯牛奶不能添加防腐剂。

喝酸奶的好处很多，不用细谈大家应该都知道，正确喝酸奶有助于肠道运动，预防便秘，还可以预防结肠癌，更是能增强人体的免疫力，那么，喝酸奶也要讲究时间和方法，什么时候喝酸奶最好？

最近几天，某电视栏目连续报道了一张被传的火热的胃部CT照片。爆料人说，图片胃中密密麻麻像石子似的小白点，是喝进肚子里的珍珠奶茶。所谓的“珍珠”竟然是这样来的？一时间引起哗然。网友纷纷表示，以后再也不敢喝珍珠奶茶了。然而，珍珠奶茶里的珍珠真的有这么可怕？

到超市买酸奶，观察日期最近的也都是生产近一周的，酸奶里的有益菌与生产日期是否有关系？以前听说酸奶的生产日期越近的酸奶越好，日期久的基本没什么益生菌了，是这样么？另外，对于买回的酸奶家庭如何保存最有效？如果给宝宝吃前常温下放置会不会影响益生菌的存活？

我们日常喝的奶茶（非牛奶冲泡）是用奶精等勾兑出来的奶茶，就是一种高糖、高脂肪的不健康食品。那么，经常喝这样的奶茶，对身体有什么危害呢？

牛奶是家家户户都爱吃的健康饮品，它含有丰富的钙和蛋白质。但是既不能吃多也不能吃错，因为牛奶也是有很多搭配禁忌的。

牛奶虽然有营养，能补钙，但很多人却发现每天喝牛奶，身体不见好，钙还是缺，这是什么原因呢？可能得从自身找问题：是不是牛奶喝错了呢？

牛奶是我们熟知的健康饮品，不少人都知道睡前喝牛奶可助眠、补钙，可喝牛奶最健康的时间到底是不是晚上呢？

睡前喝牛奶是一种非常健康的习惯，适量的奶制品是是我们生活中的必需品，有些人晚上为了能够睡得更舒服，一般都会选择在睡前喝喝牛奶，但是又怕喝了牛奶会变胖。那在睡前喝牛奶真的会变胖吗？下面我们一起来看看睡前喝牛奶到底会不会变胖吧！

不知道大家身边有没有从不喝牛奶的人，反正小编身边就有。据她说，她乳糖不耐，一喝牛奶就会腹痛，所以她只喝酸奶。乳糖不耐是什么？乳糖不耐就不能喝牛奶吗？

酸奶是一种健康食品，既能调理肠道，还能补充身体所需的益生菌。但是现在市面上各种酸奶扎堆，到底如何才能最好吃又健康的酸奶呢？

酸奶的味道酸酸甜甜的，是很多人都很喜欢喝的饮品。而在夏季的时候，酸奶更是人们解渴开胃的最佳选择。你知道在夏季酸奶除了解渴之外还有什么养生保健作用吗？听说夏季喝酸奶可以有效预防便秘和治疗口臭哦！你想知道怎样喝酸奶才能达到这种效果吗？下面跟着小编一起去看看吧！

我们对牛奶最起初的认识就是喝了能补钙，然而，它的功效绝不仅于此，它能在多方面起作用，如作面膜、去屑等等。

酸奶是很多人喜欢吃的奶制品，它不仅能促消化，每天喝一杯还能调理肠道。但是，想要把酸奶的营养功能最大化，还是要吃对时间。酸奶到底什么时间喝最好？

我们都知道牛奶的营养价值丰富，其实羊奶与羊奶制品的营养价值也是很高的，有益于人身体健康。

牛奶是很多人的早餐标配，可是早上一起床就喝牛奶，却是危害健康的。空腹喝牛奶不仅影响消化，还会造成营养损失。

越来越多的人意识到牛奶营养价值，因此也产生了很多疑问，牛奶是不是喝越多越好？牛奶能催眠吗？空腹真的不能喝牛奶吗？

经过烤制的脆香麦片和果仁、醇香绵滑的酸奶和酸甜可口的苹果非常搭配，富含丰富的蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维和益生菌，经常食用可以降血脂，加速肠道的蠕动，预防便秘的发生。尤其适合老年人、慢性病患者和经常面对电脑工作的人群食用。

无论是直接喝或是吃其他乳制品，例如优格或是冰淇淋，喝牛奶已经算是大家生活中的一部份。营养学家来揭开以下8种不同种类牛奶的面纱。

想从饮食中预防重金属，应避免使用大型动物的骨头熬汤，多吃钙含量高的食物，酸奶是很好的钙质来源，甚至对于乳糖不耐的民众，也是轻松补钙的不错选择。也需注意酸奶摄取过量恐物极必反，可能导致腹泻或变胖。

近期有报道称，某顾客在超市买牛奶发现是调制乳后，就产品是牛奶还是调制乳问题起诉了乳制品公司，引起了“调制乳之争”。其实只要认真看看各种牛奶的配料表即可，标签上名称为鲜牛奶、纯牛奶的是100%纯牛奶，而其他舒化奶、香蕉牛奶、早餐奶、高钙奶等等各种味的液态牛奶都是调制乳。

调制乳本身也是牛奶，因为其中80%以上的原料为纯牛奶。另外，婴儿配方奶也不是纯牛奶，按标准也应为调制乳，但从未有人质疑过它是牛奶。

摄取酸奶可视为膳食中的蛋白质来源、钙质来源，必需适量摄取。若是有减重需求者，在不影响一整天的总摄取热量情况下，喝优酪乳或是食用酸奶时，应该减少其他热量来源，才是正确的做法。

对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，每时每刻笼罩在电磁辐射中的上班族来说，在饭后2小时左右的时间喝一杯酸奶，对健康非常有益。不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。

日前，金典有机奶国内首推“全程可追溯系统”引发社会广泛关注，一时间“可追溯”成为了中国乳业热搜关键词。“可追溯”的奶就是安全有机奶吗？

酸奶是大众公认的健康饮品之一。加入牛奶中的乳酸菌发酵产生乳酸等物质，使牛奶会变成有酸味的酸奶，大家在口感上得到了更多的享受。但是酸奶的“酸味”越浓越好么？

就算是牛奶、豆浆轮着来，也觉得无味？那就来试试往牛奶或豆浆中加点什么吧！

“草莓奶昔”是用59种化学原料调配出来的，里面既不含草莓，也没有鲜奶。

如果想通过减少食物总热量的摄入实现减肥的目的，将牛奶或乳清蛋白纳入日常的饮食计划可以起到事半功倍的效果。那什么是乳清蛋白呢？

酸奶是我们经常喝的饮料，然而从今年1月底开始，北京各个餐饮连锁企业的食品加工场所“中央厨房”将不得再加工、配送酸奶、刺身等高风险食品。为何酸奶列入高风险食品禁止配送呢？挑选、喝酸奶有哪些诀窍呢？

由于工作忙碌，这些人的早餐往往是一袋奶再随便搭配其它主食，晚上加班到很晚，也习惯喝一袋奶充饥。

补气血健脾胃的牛奶美味食疗方，健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。

刚买回来的牛奶还没喝上几口就过期了，直接丢掉吗？想想都觉得可惜。没关系，过期牛奶也能有大用途。今天，小编就告诉大家11个过期变质牛奶的妙用，充分利用废旧资源，教你如何变废为宝。

很多人都觉得热牛奶对身体好，固喜欢加热。但其实，袋装牛奶也不适合煮沸饮用，包装材料中的部分物质会分解，对人体产生不利影响。加热的袋装奶钙质会变成磷酸沉淀，维生素也会大量流失。

煮牛奶也有学问？对！牛奶富含蛋白质、钙等营养，如果你不会煮牛奶，你会不小心破坏了牛奶的这些成分，使牛奶的营养价值大打折扣！下面小编详细的教大家如何煮牛奶既健康又营养。

可能很多人知道喝牛奶的好处，可是很多人喝牛奶会有胃胀、胃疼的感觉。下面小编就向大家来介绍一种可以被大部分亚洲人体内所接受的“奶族新贵”——羊奶，它的保健功效可不比牛奶差。

在传统的观念里，牛奶空腹喝容易导致乳糖不耐而腹泻，但如今时代不同了，空腹喝奶已经不是问题了，甚至乎可以提供营养成分，预防胃病和胆结石。小编提醒大家，清晨空腹喝牛奶前宜喝杯水。

电脑、电视、微波炉……现代生活使电磁辐射几乎无处不在。电磁辐射对人体的伤害缓慢而隐蔽，但我们不能因此忽视电磁辐射带来的健康危害。要如何减少这种危害呢？常喝酸奶是不错的选择。

很多女性朋友都喜欢喝酸奶，大家都觉得喝酸奶很能养颜，而且还能助于消化。但是酸奶也有它的弊端，下面小编就给大家介绍喝酸奶的四不宜。

近年来，随着混搭风在时尚界的发端与兴起，饮食界也兴起了混搭，混搭成为现今的新时尚健康主义的重要元素。而向来被人们喜欢和推崇的健康食品——牛奶，也开始成了时尚饮食的混搭新宠儿。

酸奶有益人体健康我们都知道，许多人也有和酸奶的习惯，不过你知其然，还知其所以然吗？今天小编为你讲解酸奶是怎样在人体中发挥作用，到底有何作用，怎样才能让它最好地被利用……

很多人喝牛奶的重要原因是为了补钙，以前总是听说低脂或者脱脂的牛奶含钙高，容易吸收，可是事实上全脂牛奶是奶制品中最补钙的奶。为什么是这样呢？就随小编来详细了解吧。

酸奶一直都是人们很喜欢挑选的食品，营养丰富，尤其对女性养颜更好。但如果摄取菌群过多，也会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。

一周饮用适量酸奶，可使血清胆固醇下降；一天一小杯酸奶，女性可防乳腺癌；间或地喝酸奶，可补充钙质，防治骨质疏松……酸奶的好处多多，效用多多。小编和大家一起学习健康饮用酸奶。

牛奶如今受到越来越多人的欢迎，从健康的角度讲牛奶有很多搭配禁忌，牢记这些会让饮用牛奶更健康。

知道了喂给婴儿的牛奶必须稀释的道理，有的母亲可能会问：那么什么样的牛奶浓度是合适的呢？这个度怎么掌握？掌握的方法首先要靠母亲的细心。

（1）饮用带活性菌的酸牛奶可维护人体肠道健康和有较好的美容作用，酸牛奶及其牛奶中的脂肪可以增强人体的免疫系统功能；

酸奶与牛奶不同地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。

大多数人每天早上都会选择喝一杯豆浆，豆浆的口感较好，营养丰富，也是女生美容的好饮品，而街上的豆浆口感就要差的很多，不但浓度不够，口感并不细腻，如同饮水，所以如何鉴别好豆浆呢？今天小编就给大家介绍6大家别好豆浆的方法，让大家选择时不再头疼。

都说牛奶营养美容，然而什么时间喝牛奶才是最佳美容时间呢？喝牛奶的时间对人体消化吸引牛奶中的养分也有一定的影响，儿童的喝牛奶时间是按年龄决定天天的饮奶次数、时间和饮奶量，成年人喝牛奶就要讲究喝牛奶的时间了。

酸奶一直都是人们很喜欢挑选的食品，营养丰富，尤其对女性养颜更好。但现在，我们就得告诉你一件事：如果摄取菌群过多，也会破坏人体肠道中的菌群平衡，反而使消化功能下降。

人体每天需钙量因人而异，在普通膳食中，摄入的钙通常仅有20%~30%由小肠吸收并进入血液中。众所周知，牛奶是含钙、蛋白质极其丰富的饮品，因为每日膳食中其他食物还能提供丰富的钙质，过量摄入牛奶，会引起尿钙排出增多。如果是肾结石的易感人群，就易诱发肾结石。牛奶虽是健康饮品，但不能代替水来喝。健康人每天喝250~500毫升牛奶，就可以满足身体所需了。

原本想买酸奶，可买回家的却是酸奶饮料。”这样的事儿您也一定发生过吧。现下，酸奶是越来越受人们喜爱了，可是随之而来的酸奶饮料却让人伤脑筋。很多人喝了半年的优酸乳，却不知道那只是一种酸奶饮料，还一直当早餐奶补充营养呢。

近年来国外有人采用牛奶减重法，具体办法有两种，一种叫普罗科普氏法，即每周安排一天为牛奶日，在这一天仅吃牛奶1～1.5升、酸奶0.5升、奶酪100～200克，以及少量奶油；另一种叫卡雷尔氏法，连续3天时间，每天分5次喝牛奶共1升，同时，再吃一些蔬菜、水果、肉类。据说采用牛奶减重可减少体内水分，而且无渗透性干扰，不会影响运动员的成绩。

先进食一些淀粉质如小蛋糕，小饼干也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

某杂志的编辑一定要我说说有关选牛奶的话题，说现在有不少消费者用牛奶来作为礼物送给亲朋，而且家里有孩子的读者，以及她们编辑部的同事们，都特别关心这件事。其实，有关怎么选牛奶，我都不知道说了几遍了。但既然还有问题，也不妨继续回答。我知道大家都懒得向前翻博文，几百篇文章搜寻一遍的确也很辛苦。特别是新朋友们，可以一起看看我的答案，也可以参加讨论，说说你有什么相关问题和看法。

（1）豆浆的含铁量远比牛奶高。老年人的缺铁倾向非常严重．豆浆是铁的良好来源。

缺铁性贫血患者。食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若大量饮用牛奶，体内的亚铁会与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

含有最高含量、最浓缩的胶原蛋白 由鱼类提炼而成，所含胶原蛋白肽份子超微细，容易被人体吸收从皮肤深层开始修护，形成锁水网，保持皮肤的润泽和弹性，并促进皮肤细胞新陈代谢 连续服用，可有效改善以下肌肤问题 肌肤干燥缺水 肌肤松弛 干纹、皱纹 毛孔粗大 肤色暗哑、色斑 成分：

甜饮料过多的糖分还会大量消耗体内的B族维生素，使人容易疲倦。而最新的一项研究又发现了甜饮料的另一个健康隐患：可能导致记忆力下降。

因为生豆浆中含有一种叫做皂甙的物质，如果未熟透进入胃肠，就会刺激人的胃肠黏膜，并出现中毒症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、厌食、乏力等。

众所周知，豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。

网友李先生关于饮水养生，有人主张，早晨喝一杯淡盐水，晚上喝一杯蜂蜜水。

喝豆浆的九大好处和七种禁忌豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。

现如今，越来越多的人喜欢在家自制豆浆，大多数人都是将黄豆泡一个晚上，第二天早上再用其榨豆浆；有的人为了图方便，甚至不泡黄豆，直接做干豆豆浆。对此，北京军区总医院高级营养师荀晓霖教授提醒，最好把黄豆泡上三天再榨豆浆。

只要头天晚上将豆子泡好，第二天放到机器里，接电源，不到20分钟就能吃上营养又热乎的豆浆。正因为简单，不少人开动脑筋来了点发明创造，把豆浆磨得花样百出。目的无非一个：让早餐更有营养。可也许事实并非如此，我们就来为DIY豆浆挑挑错吧。

比吸收如果只考虑含钙量的多少，那么虾皮含钙量远比牛奶高得多，每100克达991毫克，是否就等于虾皮的营养价值就高于牛奶，应该弃牛奶而吃虾皮？吃进多少而又吸收多少，才是问题的关键。牛奶堪称膳食中天然钙的最好的来源之一，它含有的乳糖可以促进钙的吸收，其中的钙和酪蛋白的结合，可以提高钙的溶解度，而且牛奶中钙和磷的比例接近1:1，更能促进人体对钙的吸收。

苹果1个，椰子半个，香蕉1个，蜂蜜半匙，可可仁1匙，牛奶150克。苹果1个，椰子半个，香蕉1个，蜂蜜半匙，可可仁1匙，牛奶150克。将芒果、椰子、香蕉、可可仁同入榨汁机中榨汁，然后调入蜂蜜、牛奶即可饮用。

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。白糖就不会有这种现象。

豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。

对于许多神经衰弱、平时喜饮茶但又有失眠困扰的人来说，大麦茶无疑是一种最佳饮品，既可享受茶之甘香，又有益身体，即使在睡前也可放心饮用。在进食油腻食物后饮用大麦茶，可以去油、解腻，起到健脾胃、助消化的作用，长期坚持饮用，还能减肥呢！由于大麦茶具有生津止渴、安神静气的作用，夏天饮用更是爽口、宜人。坚持饮用大麦茶，可有效降低铅等8种重金属的浓度，起到为人体做“大扫除”的作用。

大麦茶是韩国人的日常饮品，每到春天换季的时候，很多人都会觉得嗓子又干又哑，这时便是大麦茶最流行的时候。大麦茶有很好的解热消渴的作用，一天喝几杯凉凉的大麦茶，可有助缓解这些症状。尤其是老师、推销员这一类需要“费口舌”的人群，可以随身带一些大麦茶包，随时饮用。

说到大麦的好处，大家最熟悉的就是大麦能降血脂、降胆固醇。由于大麦不容易煮烂，所以在煮大麦粥时，要注意先把大麦单独泡上一、两个小时，然后再放入锅里煮，当大麦煮开花的时候再放少量大米。要是喝大麦茶，可以到超市里买已经做好的大麦茶和新式的无糖大麦茶饮料，也可以在家里自制大麦茶。

用焙炒过的大麦制成的大麦茶含有人体所需的多种微量元素、必需氨基酸、多种矿物质及不饱和脂肪酸和膳食纤维，但并不含茶碱、咖啡因等成分，糖的含量也极低。除此之外，大麦茶还不会弄脏您的茶具，污染您的牙齿，长期饮用大麦茶能起到养颜、减肥的效果。散装的大麦茶可以用锅煮着喝，一把大麦茶加上两升水，煮15分钟左右。

有的人爱喝“有味道的水”，如碳酸饮料、甜饮料等，殊不知这些饮料口味虽好，对健康却无益处，喝多了还会加重消化不良的症状。那有没有一种饮料既能消暑解渴，又可以促进消化呢？大麦茶就是个很不错的选择。

在美国中西部地区和加拿大的大部分地区，碳酸饮料称为“汽水”，而在美国东北部地区则称为“苏打水”。在南部的许多地区它是一个知名品牌。

好的奶精加好的红茶并不一定能做出好的奶茶，奶精与红茶的搭配非常重要，一杯完美的奶茶必须茶味、奶味均衡，茶中有奶，奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味也不压过茶味。一、热奶茶（泡好后装入保温桶）（20升1桶）3包茶包（60G/包）或3两专用红茶，加入12KG开水煮10分钟后，滤出茶汤，然后加入1斤半奶精,0.72KG白糖搅拌使溶解，再加入6KG水即成20升奶茶一桶，最后加5克特浓牛奶香粉。二、冰奶茶：茶汤冲泡照热奶茶，待白糖和奶精溶解后加入6KG冰块，即成20升奶茶一桶。

”前日下午，做了几年奶茶生意的朱刚（处于安全考虑，本文仍使用化名）向本报报料，武汉大多数奶茶店所售奶茶都是用奶精和甜蜜素加色素勾兑而成，长期饮用，将会埋下不少隐患。朱刚介绍：“大多数香甜爽口的奶茶其实就是一堆食品添加剂加上色素做成的，时下开始流行的果味奶茶也大同小异。“鲜奶一斤大约在一块五左右，按照2：1比例冲调才会有奶味，一杯小杯奶茶360毫升，要用240毫升鲜奶，价格就在8毛钱左右了，这还没有加上其他原料，武汉一杯360毫升的奶茶普遍售价在一块五，加上房租、水电、人工成本，用鲜奶就要赔本了。

其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”，它对心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如饼干、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、咖啡伴侣等。

如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”喂孩子，也容易引起小儿腹泻。此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅食带来困难。

牛奶让我们认识了三聚氰胺，奶茶让我们知道了反式脂肪酸……还有多少我们未知的名词和业界内幕？。反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸，是一种不饱和人造植物油脂，生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。

在广州市，据不完全统计，这样的奶茶店已经超过400家，光是天河城周边，就有12家各种品牌的奶茶店。“调味奶茶”暗示：奶茶无奶。“《食品安全法》实施后，提高了要求也加重了处罚，我们也怕误导消费者，所以原先的‘奶茶’全部改叫‘调味奶茶’，如调味蜂蜜奶茶、调味珍珠奶茶，就是想告知消费者我们用的是奶精而不是鲜奶。

德国的一项研究发现，原本有助于促进血液循环、保护心血管的红茶，在加入牛奶之后饮用，将失去上述功效。据德新社9日报道，德国柏林沙里泰医院的心血管专家让16名健康志愿者分别饮用红茶和奶茶，并通过超声波观测他们手臂动脉的变化，结果发现，饮用加入牛奶的红茶失去了预料中的扩张动脉血管的功效。沙里泰医院的专家施坦格尔表示，在红茶中加入牛奶后，红茶中的抗氧化物将与牛奶中的酪蛋白中和，因而无法发挥保护心血管的功效。

珍珠奶茶成为人们解渴的热门饮品，但常喝对健康会有影响。珍珠奶茶缺少钙、Ｂ族维生素和维生素Ａ、Ｄ，而且蛋白质含量很低。而且珍珠奶茶百分之百含有防腐剂，防腐剂会残留在体内，所以喝珍珠奶茶一天别超过３杯。

既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。

关于牛奶最经典的谣言莫过于“喝牛奶会发胖”。“喝牛奶会发胖”的说法已经存在许多年了，不少女士专门买脱脂奶粉坚决不要全脂奶粉也正是出于“喝牛奶”会发胖的考虑。专家说，牛奶中大部分是水，一罐250毫升的全脂牛奶中热量大约为90~100卡路里，而一碗白米饭中含有200~300卡路里的热量。

有人说喝酸奶能减肥，也有人说喝酸奶易长胖，那么真实情况是什么样的呢？编辑将为你做详细点评：。但是营养学家也普遍认为酸奶的热量较牛奶高些，一般来说，100克的牛奶含的热量是57千卡，而无糖全脂酸奶每100克含热量62千卡，含糖脱脂酸奶每100克含热量约72千卡。对于那些舍不得酸奶美味又怕胖的女性，推荐选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然味道显的不是那么浓郁醇厚，可热量比牛奶还稍低一些。

如果服用的咖啡因更多，那么危险就更大。林达·马西医生和罗杰·苏顿医生一起，请39位曾患肾结石的人和9位从未有过结石的人做了相关试验。他们先让这些人在实验前进行14小时禁食。然后在受试者饮用了含咖啡因饮料的前后两小时，分别检查一次他们的尿样。

食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。

在《欧洲心脏杂志》上发表的这一研究结果称，16名女性分别喝半升新沏的茶、加入脱脂奶的茶水和白开水。两个小时后对她们前臂的动脉血管进行检查。结果显示，喝红茶的人的动脉血管壁的收缩能力有了明显提高，但加入牛奶的一组人的这一影响很不明显。

一些营养专家并不认同素格的观点。法国国家营养健康计划专家委员会主席塞日·俄亥克拜认为，不食用奶制品的危害会比多食用危害更大，所有的食物没有绝对利于或不利于健康，从营养学的角度来看，牛奶是一种营养丰富的食品，也是钙和磷的最佳来源。另外，牛奶中的蛋白质、乳糖、柠檬酸、维生素D等提供了人体生长发育和维持健康的基本营养物质，不应该被人们抛弃。

牛奶易被人体吸收，含有高级脂肪、蛋白质、矿物质、维生素，能美白润肤、消除皱纹。近期研究又发现牛奶减肥的原理：奶中丰富的钙可有效降解人体脂肪、减少脂肪沉积、维持正常体重。而钙可以抑制这种激素的生成，从而减少脂肪生成、加快燃烧脂肪的速度。

我们该如何分辨珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶呢？范志红表示，奶茶的“奶”别看营养价值不高，但口感比牛奶和奶粉冲剂都好，又香又滑，没有那种很腻的感觉。“这可以说是现代油脂工业的一大成果，也是奶茶吸引人的原因之一。”

牛奶减肥：女人关爱自己的身体，更关爱自己的形体，牛奶中含有将近5%的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄，起到通便利尿作用，帮助女人保持窈窕身材。

由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。

牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1~2小时内最好不要喝牛奶。

值得说明的是，市场上有一些含乳饮料的包装袋上，往往用大号字写着“活性奶”、“鲜牛奶”等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字“含乳饮料”，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项“水”，需要仔细看才能分辨清楚。

　　化疗药物是一种可杀灭肿瘤细胞的药物。目前，临床上使用的大多数化疗药物都具有胃肠毒性。因此，癌症患者在进行化疗期间经常会出现食欲不振、便秘、腹泻、腹痛等胃肠道的不良反应。为了缓解这些不良反应，癌症患者在化疗期间还会服用助消化药、止泻药或胃粘膜保护剂等药物。

于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

牛奶中含有非常丰富的优质蛋白质，这些蛋白质的主要作用是构成人体新的组织，还对原有组织有修补作用，若空腹喝牛奶不但牛奶从胃中很快排出，而且上述的珍贵蛋白质还会被人体分解作为热量被消耗掉，这就不能完全起到蛋白质应有的作用，很可惜。

牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可，可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。

鉴别液体茶注意事项：1，当气温低于16摄氏度时，茶汤已出现“冷后浑”现象。为此，在低温时应将茶罐盖拉开，把罐置于热水中加温，使茶汤温度上升至25—30摄氏度时，比较茶汤和滋味较准确。2，不可现装现评，否则反映不出产品真实的品质情况，一般从生产日期至审评日期的间隔时间约30—40天左右较妥。

新研究以942名40～79岁的男性和女性为对象，调查了牙周病严重程度与牛奶、干酪及乳酸食物的关联性。

不过，总是用早餐奶代替早餐还是不行。如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物还是太少，不足以提高并维持较为理想的血糖水平，保障大脑的工作效率。所以即使选择早餐奶，也还是要搭配一些主食类食物，如面包、饼干、馒头、豆包等才好。

富含纤维素的蔬菜和水果：包括苹果、胡萝卜和芹菜等。这些蔬菜和水果有助于分泌大量唾液。唾液不仅能湿润口腔，还能清除附着在牙齿上面或塞在牙缝中的食物残渣。这些食物残渣也是导致口腔异味的原因之一。

首先，牛奶消毒不是温度越高越好。因为牛奶的营养成分在高温下会遭到破坏，其中的乳糖在高温下会焦化，所以超高温灭菌奶并非品质最优。

柏林夏里特医院的心脏病学教授维拉娜·斯汤尔表示，这项发现与癌症也有一些联系，遵循这一规则，茶显然对癌症也能起到保护作用。

对这种窘境的解决方法有两个。对于人类来说，皮肤中色素含量越低，越有利于在合成维生素D的过程中吸收更多的光线。因此北方人的肤色会更浅一些。此外，即使很多人早已断奶，他们的身体还保持着合成乳糖分解酵素的能力。因为乳糖也担负着为身体输送钙质的作用，这可以帮助抵消日照不足可能给身体带来的损害。为此就需要有牛奶供应人：这便是牛奶行业的开始。

控制食欲 华盛顿大学曾进行过这样一项研究：让受试者从以下热量均为200大卡的食物中任选一种(半固体酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁)食用，结果显示，喝过酸奶者比其他人饥饿感减少，饱胀感增加。

燕麦调牛奶去掉斑点。肌肤痤疮、雀斑、黑头、面疱，只要问题不是特别严重，只需每天使用10分钟的燕麦面膜即见效。将2汤匙的燕麦与半杯牛奶调和置于小火上煮，然后等它还是温热的时候涂抹在脸上，就大功告成。

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。

100g低脂牛奶的热量在50~80大卡，而100g米饭的热量在110~150之间，您可以发现其实牛奶不属于高热量食物。而睡前喝牛奶，不仅可以促进钙的吸收（夜间是钙消化吸收的最好时机）、促进睡眠（钙有安定情绪的作用），而且牛奶的主要成分——蛋白质，并不是那么快就消化吸收的，它主要是在小肠中进行消化，这也就使得睡前喝牛奶不会给夜间的能量消耗带来负担，而且还会让您第二天早上起床后不会感到很饥饿。所以，睡前喝牛奶不影响减肥，特别是选择脱脂或低脂的牛奶。

牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢

胡运莲说，从牛奶的性味、成分和功效上来说，其食用是不存在季节上的差别的，也更不会产生所谓的热气和上火。在明代大医药家李时珍的《本草纲目》中就有牛乳可以治反胃热，补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸的记载。而且夏天天气炎热，人体的代谢加快，消耗增大，水分散失也增多，作为营养饮料的牛奶不仅可以补充人体的营养成分，其接近80%的水分含量还可以起到一定的补充水分的作用。

空腹时，胃酸浓度高，pH值在2以下，活的乳酸菌在胃液中极易被杀灭。一般在饭后2小时饮用，对预防龋齿有着重要的作用。

研究显示，每天喝一杯大豆饮品，能削减大量堆积在腹部的脂肪。腹部脂肪对健康尤其不利，它比身体其他部位的脂肪更多地增加了心脏病发作和糖尿病风险。研究人员在美国生殖医药协会年会上说，研究期间，那些每天喝豆奶的人腹部脂肪少了，而其他女性的腹部脂肪增加了。

服用青霉素类抗生素、头孢菌素类抗生素或四环素类抗生素时，还易造成B族以及维生素K流失，引起情绪低落、脾气暴躁及心悸、便秘等。抗生素的作用是杀菌，而酸奶中的活性细菌会被抗生素杀死，所以吃抗生素一定要跟喝酸奶的时间错开。

通常低温冷藏鲜奶具有以下明显特点：需要冷藏;一般采用“新鲜屋”屋顶包纸盒、玻璃瓶和塑料袋包装;保质期3-7天;使用巴氏杀菌工艺加工。

乳业专家指出，牛奶就是牛奶，它绝不是概念，牛奶质量的好坏主要由原奶的品质决定，由牛奶的品类决定。根据质检总局和农业部联合下发的《关于加强液态奶标识标注管理的通知》，一类是“复原乳”，用奶粉还原生产的；第二类是“鲜牛奶/乳”，以生鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌处理的牛奶；第三类“纯牛奶/乳”，以生鲜牛乳为原料，经高温瞬时灭菌处理，达到常温贮存目的牛奶。骆承庠表示，巴氏鲜奶以75～85℃的低温对牛奶进行杀菌，在保证牛奶饮用安全的同时，完整保留牛奶中的营养和活性物质；而常温奶（纯牛奶）在135～150℃的超

某些食物和饮料都含有维生素D，比如营养强化乳、谷类以及鲑鱼等多脂鱼。但是，很少有食物从一开始就含有维生素D。事实上，在皮肤吸收了一些阳光照射后，人体也可自然产生维生素D，阳光是维生素D的最重要来源之一。

他说，这是因为乳ac酸菌发酵后，可将牛奶中的大分子蛋白质降解为小分子氨基酸、乳糖降解为乳酸，便于人体消化和吸收。此外，在生产乳酸菌饮料的过程中还会产生大量维生素、氨基酸等对身体有益的物质。而调配型乳酸饮料由于没有经过发酵，因而不能将蛋白质和乳糖降解。实际上，调配型乳酸饮料的主要成分和纯牛奶差不多，有乳糖不适症的人仍然不能充分吸收其营养。

尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。酸奶还不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。空腹时胃内的酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱，所以空腹时不宜喝酸奶。

牛奶中的钾可以缓和女性的情绪，并具有减轻腹痛、防止感染、减少经血量的作用;蜂蜜中含有的镁可镇定中枢神经，帮助消除女性在经期中的紧张情绪，由此减轻心理压力。

若想改善口味，奶粉也可以用米汤冲着喝，味道比较香，不少人喜爱喝。蔡东联说，奶粉加在米汤或粥里，两者的营养物质不会抵消。但提醒大家，冲奶粉的米汤温度不宜过高，以免破坏奶粉里的维生素。

数据显示，铁质强化奶粉虽然可以增高宝宝血液中的铁含量，但是这3组宝宝的身体和智力发育却没有显著的差异。也就是说，宝宝在9个月之后，喝哪种奶粉均不会影响宝宝发育。然而专家却指出，宝宝在三四个月大就会开始吃半固体流质食物，所以不一定要从奶粉中吸收铁质。因此这个研究特别挑选9个月大的宝宝来做研究，似乎有点值得商榷。

都市白领在光鲜的外表之下，隐藏着的是在黑暗处只有自己才能看到的隐痛。

记者走访中发现，一些有能力母乳喂养的妈妈，总担心喂母乳会破坏体形。“初为人母的有些人把保持优美的身段作为追求目标，总认为母乳喂养会严重影响身材。”曹艳萍副主任说。

研究人员对16名健康妇女做了相关测试，他们对比了喝茶加奶的人和不加奶的人，结果发现后者在喝茶2小时后血液循环明显改善，前者喝完加奶的茶之后则没有这一现象发生。

据乳品业内人士透露，面对产品日趋同质化和消费者需求的差异化，各乳制品商家根据消费者需求的差异化制定了不同的新产品策略，一些厂家不断推出一些“概念产品”引领市场，早餐奶就是其中的例子。

产生“火辣”感觉的，是一种叫做“辣椒素”的物质，又称“辣椒碱”。它是像蜡一样高度疏水———就是说，它不能溶解于水。在人的口腔内以及皮肤上，有许多特定的神经受体，当辣椒素与这些神经受体结合，就产生相应的神经信号，传到大脑，人体就感受到了“火辣”。

返流性食道炎患者 研究证实，含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎症状。

对于大多数人来讲，牛奶是一种不易消化(消化食品)的饮品，早上喝了以后可经过一天的运动促进其在肠胃中消化，晚上喝了以后，则由于人在睡觉后的运动(运动食品)量大大减少而不利于人体消化吸收，肠胃不好者还有可能因此产生消化不良的症状。

因为超市里的酸奶大都添加了糖，而糖有抑制儿童食欲的作用。所以要想给孩子开胃，最好选含糖少或者自制的酸奶。

中老年人对维生素和矿物质的需要量一般要高于正常人，特别是维生素A、维生素D、维生素B1、钙、磷、铁等。因此，中老年奶粉中往往会强化一些功能性营养成分。同时，在优质奶粉中添加免疫因子等，可帮助中老年人提高抵抗力。

同时，这些人复发的几率也明显减少，而那些没有食用含有活性乳酸菌的女性则没有这些变化。研究分析，食用由活性乳酸菌制成的酸奶，可使妇女的阴道分泌物保持酸性，从而起到一定杀菌的作用。

我们该如何分辨珍珠奶茶中的“奶”和真正的奶呢?奶茶的“奶”别看营养价值不高，但口感比牛奶和奶粉冲剂都好，又香又滑，没有那种很腻的感觉。“这可以说是现代油脂工业的一大成果，也是奶茶吸引人的原因之一。”

这道沙拉非常健康，仅含141卡路里热量、1克脂肪(饱和脂肪为0.2克)、273毫克钠，却含有11克蛋白质、22克碳水化合物、 以及3克纤维素。

茶碗不能有裂纹，一定要完整无缺，有了豁子被认为不吉利。往碗里倒茶的时候，一定要把茶壶或勺子拿在右手，从里首倒在茶碗里。茶不可倒得太满，也不能只倒一半。用手献茶的时候，手指不能蘸进茶里。可以多少晃荡一下，但不能把茶撒出来。倒茶的时候，壶嘴或勺头要向北向里，不能向南(朝门)向外，因为向里意味着福往里来，向外意味着福朝外流。

超市中的奶品专柜，可谓是琳琅满目，笔者每次去都会挑花眼。尤其是早餐奶的数量，更是让你无从下手。说道了早餐奶，它的营养价值到底如何呢？它的营养真比纯牛奶更胜一筹吗？

所谓的谷物奶和早餐奶，其中加的大部分是淀粉。王兴国说，它们没什么营养价值，但能让人产生饱腹感，维持能量的时间也比较长，所以适合早餐时喝。

乳制品是获得优质蛋白质的重要来源，而在牛奶中天然存在的一种优质蛋白质——乳清蛋白，更是含有种类齐全且配比恰当的必需氨基酸，极易被人体吸收利用，是一种非常优质的蛋白质。

牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。

　　漫步街头，您会发现珍珠奶茶店遍布大街小巷，且生意都很红火。然而，珍珠奶茶销售红火的背后，却透出市场良莠不齐的另一面。最近甚至有人爆料，喝珍珠奶茶等于吃塑料!那么。珍珠奶茶的问题到底在哪儿呢?

　　牛初乳作为一种特殊的营养食品，从国外进入中国市场已经有了一段时间。随着营养界对其增强免疫功能的广泛肯定，越来越多的人开始接受这种较为昂贵的营养食品。但许多人仍然存在着消费误区，商家甚至利用消费者的常识缺乏打起了“擦边球”。对此，营养专家指出，牛初乳必须食用得当，才能物有所值。

美国艾奥瓦大学的研究也指出，若是只喝脱脂牛奶，那就无法由牛奶取得抗癌CLA脂肪酸。至于喝半脂牛奶，那CLA脂肪酸摄取量势必减少。不过，不喝全脂牛奶的人，仍可经由食用酸奶、乳酪、反刍类动物之肉类等食物，取得CLA脂肪酸。

说起牛奶的食用方法，很多人不以为然，这还用说吗?不就是咕噜咕噜喝下去呗。这是不科学的，食用牛奶的方法也有讲究，应该提倡吃牛奶而不是喝牛奶，就是可搭配馒头、面包等淀粉食物同时喝牛奶，让牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，让牛奶与唾液消化酶充分接触，也可以延缓牛奶在胃中的停留时间，与胃液中消化酶进行酶解作用，缓慢地排到肠道，便于肠道吸收利用。

寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。让小编为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息：

面对市场上种类繁多、卖点各异的牛奶，中国奶协有关专家呼吁，为避免盲目消费，消费者在选购牛奶时应谨防三大误区。

误区一，常温奶和鲜奶营养一样。

牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等食物。营养专家提醒，食用牛奶应注意三个“细节”，以免损失营养成分。

牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

什么牛奶才能标“鲜”字?近年由牛奶“禁鲜令”引发的争论终于有了明确说法。近日国家有关部门联合下发《关于加强液态奶标识标注管理的通知》, 对液态奶标识进行了重新规定。按照新通知,采用巴氏杀菌法，低温存放的巴氏奶可以标注为“鲜奶”。这对消费者来说，想喝新鲜的牛奶也有了更为直观的参考物。

开场白：牛奶虽然营养，但喝起来也有讲究。患有贫血、食道炎、消化道溃疡等6类疾病的患者不宜喝牛奶，否则不利于恢复健康。

牛奶是日常生活中必不可少的营养佳品，但普通人对喝牛奶尚存许多误区，使营养白白流失，对身体造成伤害。

现在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候；二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时；三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用。

P>早餐很重要，这道理地球人都知道，但能做到科学营养的就不多了。对时尚美眉来说，一个饿着肚子、营养不良的美眉再化妆也好看不到哪儿去。因此，慎重对待早餐，可是呵护美眉的关键一步哦。

P>酸奶是很健康的，但是要是不能健康的喝，那也是有危害的。

牛奶是许多人日常生活中必不可少的营养佳品，但普通人对于营养尚存许多误区，使本该被吸收的营养白白流失，甚至产生反效果，对身体造成伤害!

都说牛奶营养美容，然而什么时间喝牛奶才是最佳美容(美容食品)时间呢?喝牛奶的时间对人体消化(消化食品)吸引牛奶中的养分也有一定的影响，儿童(儿童食品)的喝牛奶时间是按年龄决定天天的饮奶次数、时间和饮奶量，成年人喝牛奶就要讲究喝牛奶的时间了。

导读：现在，有越来越多的人们养成了天天喝酸奶的习惯。有的人习惯在早上喝，有的人则习惯在晚上喝，还有人选择在任何想喝的时候喝。那么，酸奶在什么时间喝更有益健康(健康食品)呢?

随着今冬气温的持续走低，记者发现，北京的酸奶机市场反而升温不少。不少消费者开始尝试自制酸奶以解决冬天不便喝冷藏酸奶的问题。

牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。

每年6月1日是国际牛奶日。你知道国际牛奶日是怎么回事？

一直有不少人认为牛奶容易上火，因此不适合夏季食用。其实，这是错误的。

酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。

酸奶可适当经温水加温一下，但温度一定不能超过60°C。