2013-03-08 来源:39健康网
第四章：产妇膳食之组成
适量的维他命
（1）孕妇最易缺叶酸，叶酸是细胞分裂，制造遗传基因（RNA和DNA）不可缺少的物质，若缺乏叶酸，身体无法生长，连毛发、精子或指甲都无法生长，伤口也不能复原。缺叶酸时，会有贫血、倦怠、脸色苍白、情绪低落、呼吸急促和晕眩。若孕妇缺叶酸，则常导致出血、流产、早产、难产、婴儿夭折等。
深绿色蔬菜、根茎类蔬菜、全谷类，尤其是啤酒酵母中含量最丰、最均。
（2）维他命C、K、P，有助强化血管，预防过度出血。
怀孕末期和分娩后，B1的需求大量增加，E可预防流产和血毒症。
（3）B群
可减除疲劳、贫血和神经紧张，亦可解除胃灼痛和消化不适。
花椰菜、黄豆和绿色蔬菜，含丰富维他命K，水果中P特多。地瓜和叶类蔬菜中E很多。
优质蛋白质
但不可过量，否则引起消化不良和增加肾脏负担。在怀孕期，血液约增加20%的量，需多摄取蛋白质。
全谷类和黄豆制品均丰富。
矿物质
（1）钙：
缺乏时，轻者感到腰酸腿疼、关节疼、掉牙，重者出现手脚抽筋。
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