
2011-05-04 来源:
克服乳糖不耐受症是顺利实施学生饮用奶计划的一个不容忽视的问题,专家为此提出以下几点建议:
一.究科学,合理饮用。
不空腹喝奶。因为牛奶是含蛋白质丰富的食品,如果空腹饮用,部分蛋白质会被迫转化为热能,而起不到增补蛋白质的作用,还会加重乳糖不耐受症状。所以,在喝牛奶之前,应吃些饼干、面包、馒头等食品,既能促进营养物质的吸收,又能减轻乳糖不耐受反应。
饮用加糖奶。在牛奶中稍加些糖,能避免牛奶中的蛋白质转化成热量。
饮奶要适量。刚开始饮奶不要一次喝太多,应循序渐进,逐渐增加每日的饮用量。儿童饮用牛奶每次以不超100毫升为宜,一份学生奶可以分2~3次饮完。
妥善保存。不要将煮好的牛奶在保温瓶里长时间存放后再喝;已开封的牛奶应放置于避光处,以免维生素A和C破坏和损失。
二. 行检测,采取措施。采取氢气测定法,对在校学生进行乳糖不耐受症的集中测试,了解多少乳糖摄取量会让学生出现
乳糖不耐受症,从而找出适合个体的最佳饮用方式和用量。对于无法调整的严重的乳糖不耐受症患者,可以在医生指导下服
用乳糖酵素,帮助乳糖在体内分解,或改喝酸奶、低乳糖奶。
特殊人群不宜饮用牛奶。牛奶虽是一种营养佳品,但以下特殊人群应慎饮牛奶:如对牛奶过敏、反流性食管炎、食管裂孔疝、胃次全切除术后、溃疡性结肠炎、胆囊炎、胰腺炎、肠道易激综合征等患者。
总之,因乳糖不耐受症而诱发的学生饮奶不适现象比较多发,是长期以来我国食用牛奶及奶制品较少的表现。我们要相信科学,走出误区,对学生奶不仅不能叫停,还应加速推广,全面普及。
(责任编辑:张炯光 实习编辑:柯宗兴)