成都治痛风那家医院好？痛风患者能吃豆腐、喝豆浆吗？成都西部痛风风湿医院，中西医结合医院——成都西部痛风风湿医院由著名风湿免疫专家王振刚亲自牵头主导成立，中国医师协会免疫病专业委员会委员、清华大学附属清华庚医院风湿免疫科主任医师王振刚，原北京301医院第六医学中心风湿免疫科主任医师黄火高，四川大学华西医学老年病中心退休专家唐铭，原成都市第六人民医院风湿免疫科主任王健，原四川大学华西医院康复科主任黄长琼等省内外免疫科、康复科、中医科、骨科专家均为创院元老。
大家好，我是风湿免疫科医生张利君。我在一次直播查房时，有位患者发出了这样的疑问：“张医生，痛风了之后还可以吃豆腐喝豆浆吗？”，然后这个问题引起了直播间评论区的讨论，有说痛风不能吃豆腐豆浆的、有说痛风吃豆腐豆浆没事的、有说吃了豆腐豆浆马上就会发生痛风的……既然有那么多人在吃豆腐、喝豆浆上有疑问，我今天就借着这篇文章为大家解答。
豆类嘌呤高，豆制品嘌呤不高
在过去的认知中，认为豆类和豆制品都属于高嘌呤食物，是痛风患者和高尿酸血症患者应该避免食用的食物。没错，干豆子的嘌呤含量确实比较高，但这并不代表豆制品的嘌呤也高。
首先我们要知道，嘌呤是易溶于水的一种物质，这也是我们建议痛风患者不要喝肉汤的原因之一。所以在制作豆制品的过程中，经过了一系列的淘洗、浸泡、研磨、加热、凝固等程序，在需要用到水的步骤中，水分早就带走了豆制品中的大量嘌呤，这也使得豆制品中的嘌呤含量要低于豆类的嘌呤。
其次在《中国高尿酸血症与痛风诊疗指南(2019)》中也表示：“不推荐也不限制豆制品(如豆腐)的摄入。”，这就是说痛风患者想吃豆制品我们不用阻拦，痛风患者不想吃豆制品也不用强迫自己食用，想吃或者不想吃全看患者个人喜好。不过张医生还是要提醒一句，无论什么都讲究一个过犹不及，食用豆制品也要注意“适量”。
适当吃豆类和豆制品有什么好处
痛风患者担心其实也就是尿酸升高的问题，不过有研究发现，富含嘌呤的植物性食物如豆制品等摄入量高的人群，没有见到其与痛风发作的明显相关性。而在近两年关于豆类和豆制品的研究中表示：“豆类及豆制品等的摄入总量和高尿酸血症的患病率呈负相关。”，并且豆类和豆制品还有促进尿酸排泄的作用，也就是说痛风人群和高尿酸人群，适当吃豆类和豆制品有利于降低疾病的发生。
吃豆类和豆制品需要注意什么
虽然适当食用豆类和豆制品对痛风患者有一定的好处，但张医生也不会建议说：“大家要多吃豆腐、豆浆等豆制品”，这是一种不负责的建议。张医生的建议是下面这两条：
01/注意摄入总量
不管是什么高嘌呤食物，吃一口就发作痛风的概率非常小，但如果是一天三顿都吃高嘌呤食物，发生痛风的概率就非常高了。所以我们的痛风患者要注意控制一天内嘌呤的摄入总量，急性期的痛风患者每天嘌呤总量控制在150mg以内，间歇期的痛风患者每天嘌呤总量控制在300mg以内。
02/注意患者个体差异
可能存在一类痛风患者，在吃了一点点豆腐或其他豆制品，就发作了痛风，这种情况是属于个体差异。如果有患者出现这种情况，一定注意避免再次食用这种食物，不管这种食物有多少人能吃，也不管这种食物对身体有多好，如果是你吃进肚子觉得不适，那就听从自己身体的选择。
张医生在这里简单总结一下：痛风患者可以适当吃豆腐、喝豆浆等豆制品，但注意不能过量。谨慎起见，张医生建议痛风患者每周食用不超过两顿豆腐，如果痛风患者想喝豆浆，注意不要额外加糖，建议喝原味豆浆。如果你还有什么其他的疑问，关注我，私信我，我来为你解答。
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