首桌：巴黎，开在指尖上的梦

　　--美味的余韵还没有散去，香榭丽舍大街的时尚店面依旧彰显着它无与伦比的艺术气质。

　　那是可以坐在自行车上笑的日子，没有可以挥霍的银子，却有一些细碎的光阴，在某个午后，他们在公园里划着小船，聊着他们向往的城市--巴黎。

　　他居然真的将这个城市放在了心上，弄来一本厚厚的地图，每一条街，甚至每一处可以停留的地方，都做了记号。他捧着地图，手指在地图上划来划去，讲他们的故事，关于未来。

　　那晚，他们的小屋弥漫着法国浪漫大餐的香氛。接下来烂漫晚餐拉开了帷幕，细碎的幸福在空间里充溢了近3个小时，他像个真正的绅士，用宠溺的目光，优雅的手燃起他们的烟火浪漫，不是够得上级别的大师，但足料的味道在爱意浓浓里发酵得更甚于大师的手笔。

　　那时候的小屋很简陋，随意地丢了几件有着粗犷纹理的木头进去。不过，就是这样的味道更让他们着迷，这不正是法国古老乡村拙朴的自然味儿吗？

　　只是巴黎就像一场梦，开在她的心头，他的指尖。

　　美味的余韵还没有散去，香榭丽舍大街的时尚店面依旧彰显着它无与伦比的艺术气质。

　　那一次，他从身后抱着她耳语：对不起，不能带你到真正的法国餐厅吃浪漫大餐，那才是艺术，和我们在小屋对付的完全不一样。

　　她其实从不介意，法国对于她来说只是一个华丽的梦，而他才是她真实的幸福。可是，总有一些事发生在意料之外。他离开了她，奔赴巴黎。在特有的法国韵味里，在橘黄色的灯光下，油画般美丽的剪影里，金发女子穿梭在餐桌间，一道一道上菜，开胃菜，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤、沙律、甜品、咖啡，他的脸庞在灯光音乐下折射出梦幻般的光彩。

　　而她，依旧在原地。在那间有着原木桌椅的小窝里偶尔做做法国餐，大多数时间在油烟滚滚中烹调着日常餐饭，没有鲜花、音乐。

　　她的爱情真的走了，挽留、哭泣、悲伤、质问都只是爱情的后遗症，随着时间流逝一切的伤痛都会治愈，留下浅痕，那些抱着疼痛一生蹉跎的爱情绝不是上佳的情感。

　　只是很遗憾，小屋里那顿他称之为“对付”的浪漫晚餐在她的生命里有着怎样尊贵的地位，那是任何一家地道的法国餐厅也做不出来的甜蜜滋味。

　　她只是想说，爱情很多时候就是一个绚丽的梦，但不能因为梦醒便放弃做梦的权利，下一次她依旧会牵着一只温暖的手掌，怀揣梦巴黎那颗奇妙的种子，他的宠溺就是幸福。

　　情调餐桌：

　　鱼子酱色拉

　　材料：

　　鸡蛋1枚，鱼子酱适量，洋葱1/4枚，莴苣丝100克，法式蛋黄酱1餐匙。

　　做法：

　　1．鸡蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黄。

　　2．洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌均匀，将混合物填入蛋白中。

　　3．莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质勺点缀于蛋黄上。

　　4．为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰。

　　烟三文鱼鹅肝酱

　　材料：

　　烟熏三文鱼1尾，意大利油醋汁1餐匙，红叶生菜1片，细菊生菜1片，面包1片。

　　做法：

　　1．制作时先将解冻好的三文鱼切成片儿，然后卷成玫瑰花形。

　　2．再将红叶生菜、细菊生菜卷成花形放于盘子一侧。

　　3．再在盘中放入鹅肝酱和卷成花形的三文鱼3朵，淋上意大利油醋汁。

　　4．再将面包烤制成金黄色，跟碟出餐。

　　法式洋葱汤

　　材料：

　　洋葱 1.2千克，奶油 80克，大蒜末 1大匙，白葡萄酒 120毫升，牛高汤 800毫升， 月桂叶 1片，吉士 2片，法国面包 2片，盐、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1．将洋葱洗净，全部切成丝状备用。奶油放入锅中，用小火融化。

　　2．放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟，此时洋葱的色泽会变成棕色。

　　3．取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟。

　　4．放入盐及胡椒粉调味。将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片吉士，然后放进烤箱中，用中温将吉士烤融即可取出。吃的时候，用汤匙将起司、法国面包压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。洋葱汤熬煮好后，月桂叶即可取出，不可放入烤盅里。

　　法式红酒烩鸡

　　材料：

　　法式蜗牛罐头1盒，蜗牛壳1袋，牛油、蒜茸、干葱碎、什香草、咖喱粉、鸡汤、盐、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1．去除法式蜗牛肚部的杂物，洗净，沥干水分。

　　2．用牛油、蒜茸、干葱将其爆香，加入鸡汤，用适量的盐、胡椒粉调味，慢火煮至入味，备用。

　　3．用适量的蒜茸、干葱、什香草、咖喱粉、盐、胡椒粉与牛油搅拌成酱，然后把“入味”的蜗牛和牛油酱“酿”入蜗牛壳内，入炉焗香便成。

　　法式蜗牛

　　材料：

　　鸡半只， 盐、胡椒粉少许、香叶1 片， 红葡萄400～750毫升，洋葱半个，牛油3汤匙，蘑菇3个，胡萝卜1根，西芹半根，面粉2汤匙，水1碗。

　　做法：

　　1．将鸡切块，用盐、胡椒粉、香叶和红葡萄腌5个小时以上。

　　2．洋葱切细丝，在锅中下牛油，用小火将洋葱丝炒黄，控油，取出备用。

　　3．在锅里放入腌好的鸡块，煎到金黄。

　　4．将蘑菇、胡萝卜、西芹切成小块，放入锅中一起炒，加入面粉和炒好的洋葱丝。

　　5．把腌鸡用的酒汁、香叶放下去，小火炖煮20分钟，然后加水再煮半小时，将汁收干到你喜欢的浓度，用盐、胡椒粉调味。

　　田园蔬菜色拉

　　材料：

　　主料：莴笋150克，番茄100克，乳黄瓜150克，洋葱（白皮）100克，柿子椒50克，西芹50克。

　　辅料：蘑菇（鲜蘑）50克。

　　调料：橄榄油15克，香醋5克，盐3克，胡椒粉2克，芥末2克，大蒜（白皮）5克，柠檬汁3克。

　　做法：

　　1．将莴苣去叶、皮清洗，切成丁。

　　2．红柿子椒去蒂、籽，洗净切成丁。

　　3．葱头去外皮，洗净，切成片。

　　4．西芹择洗干净，切成斜刀片。

　　5．鲜蘑洗净，切成片。

　　6．嫩黄瓜洗净，切成片。

　　7．蒜切碎成末。

　　8．番茄洗净，用开水烫一下，去皮，切成块。

　　9．将所有菜料加橄榄油、香醋、精盐、胡椒粉、芥末粉、蒜末、柠檬汁拌匀即可。

　　调子

　　法国餐元素之一

　　有那么一片土地，在我们试着思考的时候它便耳熟能详，那里有誉满全球的卢浮宫、巴黎圣母院，有最美丽的香榭丽舍、雄伟的埃菲尔铁塔、恬静的塞纳河，有莫里哀、司汤达、巴尔扎克、大仲马、雨果、福楼拜、小仲马、左拉、莫泊桑、罗曼·罗兰的足迹，有戛纳的声色光影，有波尔多的红酒摇曳，有盛誉满载的巴黎时装、法国大餐。而法国大餐一定是最让人垂涎并艳羡的吧，法国人的率真、浪漫、谦恭也在一餐饭间表现得淋漓尽致。

　　有人说：感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性，而法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，让你充分领略法式大菜散发的艺术情调。

　　用一餐正宗的法国大餐，点餐也是一门学问：

　　第一道，头盘，一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝

　　酱、焗蜗牛等。

　　第二道，汤，有清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。

　　第三道，副菜，以鱼类为主。

　　接下来的便是主菜，以肉、禽类为主。然后是配菜，多为沙拉。还有一些蔬菜是熟的，熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌。

　　终于，最迷人的甜品要华丽登场喽，可以是布丁、蛋糕、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果，它们以最轻松的姿态温柔地抚慰着你味蕾更悠长的记忆。

　　最后在咖啡、茶的余韵里，口齿间的柔软时光，绵延，绵延……