肝腹水患者的饮食需遵循低盐、高蛋白的原则，适量食用血豆腐是有益的。

血豆腐含有人体所需的多种氨基酸以及钙、磷、铁等多种矿物质元素，能够为身体补充营养，提高机体免疫力。此外，血豆腐还具有一定的补血作用，可缓解因肝硬化引起的贫血症状。但是要注意控制摄入量，不可过量食用，以免引起水肿。

对于肝腹水患者来说，除了血豆腐外，还可以适当进食富含维生素的食物，如新鲜蔬菜和水果，以辅助病情恢复。

在治疗肝腹水的过程中，应注意避免饮酒，因为酒精会加重肝脏负担，影响疾病的恢复。同时还要定期监测肝功能，以便及时发现并处理可能出现的问题。