皮肤过敏的患者应避免食用虾、蟹、牛奶、鸡蛋、花生等可能引起过敏反应的食物。需要强调的是，上述提及的食物在某些人群中可能导致过敏反应，但并不具有直接治疗皮肤过敏的作用。

1.虾

虾属于常见的易致敏食物，其含有丰富的异体蛋白质，进食后可能会引起机体产生免疫应答反应，导致出现瘙痒、红肿等不适症状。此外，还可能诱发或加重皮肤炎症，增加皮肤过敏的风险。

2.蟹

蟹也是常见的过敏原之一，因为其中含有的蛋白成分与人体的组织相似，容易引发免疫系统的反应。摄入蟹可能导致荨麻疹、湿疹等皮肤病加重，也可能加剧皮肤敏感性。

3.牛奶

牛奶中的蛋白质分子结构复杂，容易激发机体产生免疫应答，从而引起过敏反应。高乳糖血症患者若对牛奶过敏，则会出现腹泻、皮疹等症状。长期摄入可导致病情反复发作，不利于疾病的治疗和恢复。

4.鸡蛋

鸡蛋中含有卵蛋白和卵球蛋白等蛋白质成分，这些物质进入体内后会成为抗原，刺激机体产生相应的抗体，引发免疫反应。对于鸡蛋过敏的人群而言，食用鸡蛋可能导致出现红斑、水疱等皮肤症状，严重时甚至会引起呼吸困难等急性过敏反应。

5.花生

花生是常见的食品变应原，许多人在食用花生后会产生过敏反应，这主要是由于花生中的蛋白质引起的。对于花生过敏者来说，摄入花生可能导致喉头水肿、面部肿胀等严重的过敏症状，危及生命安全。

上述提及的所有食物均有可能诱发或加重皮肤过敏的症状，在日常生活中需避免食用。除此之外，建议保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动等，有助于增强身体免疫力，减少皮肤过敏的发生。