对于胆囊切除的患者，在手术后的饮食上需要注意避免进食高脂肪、低胆固醇的食物。因为这些食物会刺激胃肠道引起消化不良的症状，如腹胀、恶心等，同时也会增加肝脏和胆管系统的负担。

以下是一些具体的饮食建议：

1. 避免食用高脂肪的食物：例如油炸食品、动物内脏、奶油制品等。可以选择蒸煮或烤的方式进行烹饪，减少油脂的摄入量。

2. 尽量少食高胆固醇的食物：例如蛋黄、肝脏、鱼子酱等。可以适量摄取植物性蛋白质，如豆腐、豆浆等。

3. 选择低脂、高纤维的食物：例如水果、蔬菜、全谷类食物等。这些食物有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并且不会对身体造成太大的负担。

4. 控制饮食的份量：不要过度进食，以免导致体重增加和消化不良等问题。可以根据个人情况适当调整饮食量，保持适当的饱腹感即可。

总之，胆结石术后患者的饮食应以清淡易消化为主，避免过油腻、过甜的食物，多吃新鲜蔬菜水果，保持良好的生活习惯和心态也有助于恢复身体健康。如果出现不适症状应及时就医咨询专业医生的意见。