预防流感必杀技
　　第一章：禽流感为何如此凶残？
　　上海、安徽相继发现3人感染H7N9禽流感，其中2人死亡，1人病情危重。国家卫生和计划生育委员会昨日通报，此次人感染的H7N9禽流感病毒，是全球首次发现的新亚型流感病毒，既往仅在禽间发现；因此，尚未纳入我国法定报告传染病监测报告系统。
　　中国疾控中心专家介绍，根据目前对3病例88位密切接触者的医学观察结果，未提示H7N9禽流感病毒具有较强的人传人能力。
　　两死者为27岁和87岁
　　据通报，上海市患者李某，男，87岁，2月19日发病，3月4日经积极抢救无效死亡。上海市患者吴某，男，27岁，2月27日发病，3月10日经积极抢救无效死亡。
　　安徽省滁州市患者韩某，女，35岁，3月15日发病，目前病情危重，正在江苏南京积极救治。
　　3例病例临床表现均为早期出现发热、咳嗽等呼吸道感染症状，进而发展为严重肺炎和呼吸困难。3月29日下午，中国疾病预防控制中心从相关病例的标本中分离到H7N9禽流感病毒。3月30日，国家卫计委组织专家，根据病例的临床表现、实验室检测和流行病学调查结果，诊断3名患者为人感染H7N9禽流感确诊病例。
　　已组织专家研判疫情
　　目前，国家卫计委已派出专家组赶赴上海、安徽、江苏南京三地协助开展疫情应急处置和病重患者的临床救治工作；同时，组织专家开展风险评估，研判疫情形势。
　　截至目前，3例病例的88名密切接触者均未发现异常情况。专家认为，根据目前对密切接触者的医学观察结果，未提示该病毒具有较强的人传人能力。
　　此外，目前国内外尚无针对H7N9禽流感病毒的疫苗。
　　专家提示，一旦出现发热、咳嗽等急性呼吸道感染症状，尤其是出现高热、呼吸困难者，应及时就医。保持勤洗手、咳嗽和打喷嚏时遮掩口鼻等个人卫生习惯，能够有效预防流感等呼吸道传染疾病。同时还应避免接触和食用病（死）禽、畜。
　　■链接
　　H7N9全球首现感染人
　　专家介绍，流感是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病。流感病毒可分为甲（A）、乙（B）、丙（C）三型。其中，甲型流感依据流感病毒特征可分为HxNx共135种亚型，H7N9亚型禽流感病毒是其中的一种，既往仅在禽间发现，从未发现过人的感染情况。
　　据此，国家卫计委表示，此次人感染的H7N9禽流感病毒，是全球首次发现的新亚型流感病毒。此外，据中国疾控中心报告，未发现近期全国流感活动水平异常升高。
　　国家卫计委表示，3确诊病例有关情况已及时通报世界卫生组织、港澳台地区和有关国家。
　　■相关新闻
　　沪卫生部门加强呼吸道传染病监测
　　根据上海卫生部门监测，2例人感染H7N9禽流感病例的所有密切接触者，目前均未发现类似症状和发病情况。
　　近期，上海市2名患者李某、吴某分别因发热、咳嗽等症状到医院就诊，被诊断为重症肺炎，经抢救无效死亡。死者发病早期均有流感样症状，症状出现一周后发展为肺炎并呈进行性加重。2名患者均有慢性基础性疾病史。李某发病前，其两个儿子也因相似症状到医院治疗，大儿子被诊断为肺部感染、肺炎，目前已治愈出院；小儿子被诊断为重症肺炎，经抢救无效死亡。目前两人均未检测出H7N9禽流感。
　　上海市卫生部门已部署要求各级医疗卫生机构加强流感、不明原因肺炎等呼吸道传染病监测，高度关注不明原因肺炎，发现类似病例，按规范及时做好病例报告、样品采集、实验室检测和医疗救治等工作，切实保障公众健康。
　　■焦点
　　昨日，国家卫计委针对人感染H7N9禽流感，回答了公众关切的问题，问答称，对该病毒及其致病研究资料有限，专家正对该病毒的毒力和人际传播能力做进一步判断。
　　Q1确诊者3月上旬已死亡为何昨日才公布？
　　H7N9尚未纳入报告系统
　　答：此次人感染的H7N9禽流感病毒，是全球首次发现的新亚型流感病毒，尚未纳入我国法定报告传染病监测报告系统。
　　上海市医疗卫生机构发现上述病例时，先后排除了感染季节性H1N1和H3N2流感、甲型H1N1流感、人感染高致病性禽流感（H5N1）以及非典、新型冠状病毒的可能。
　　在进一步检测中，于3月22日发现患者可能感染H7流感，之后标本送中国疾病预防控制中心。3月29日下午，中国疾病预防控制中心从送检的病例标本中分离到3株H7N9禽流感病毒。国家卫生和计划生育委员会组织专家进一步核实，根据实验室检测结果，并结合患者的临床表现、流行病学资料等进行综合分析，判定上述患者为人感染H7N9禽流感病毒病例。
　　国家卫生和计划生育委员会依法于3月31日向社会公布。
　　Q2确诊者如何感染H7N9？
　　3确诊者感染来源尚不明
　　答：此次人感染的H7N9禽流感病毒从病毒生物学上属于禽源流感病毒，既往国际上所发现的人感染H7亚型的流感病毒也多来自于禽类，但截至目前，3例确诊患者的具体感染来源尚不清楚。
　　Q3H7N9能否人传人？
　　密切接触者未现类似病例
　　答：上海、安徽和江苏（安徽的1例患者在江苏南京救治）的卫生部门对患者的所有密切接触者都实施了医学观察。上海87岁确诊患者发病前，其2名家庭成员也发生了重症肺炎，病因仍在调查和检测中。该家庭的3例患者的发病是否存在关联，有待进一步调查。除此以外，上海、安徽确诊患者的所有密切接触者目前均未发现类似病例。
　　至于H7N9在人际间的传染性和致病性，由于目前确诊病例仅3例，对该病毒及其所致疾病的研究资料十分有限，专家正在对该病毒的毒力和人际传播的能力做进一步判断。
　　Q4人感染H7N9能否得到有效治疗？
　　特异性治疗手段仍需研究
　　答：基因序列分析显示，该病毒对神经氨酸酶抑制剂类抗流感病毒药物敏感。根据其他型别流感抗病毒治疗的经验，发病后早期使用神经氨酸酶抑制剂类抗流感病毒药物可能是有效的，但对人类新发现的H7N9禽流感病毒感染的特异性治疗手段仍需观察研究。
　　专家建议医务人员在诊治病人过程中采取必要的防护措施。
　　春季防人禽流感的注意事项
　　1、加强体育锻炼，注意补充营养，保证充足的睡眠和休息，以增强抵抗力。
　　2、尽可能减少与禽类不必要的接触，尤其是与病、死禽的接触。勤洗手，远离家禽的分泌物，接触过禽鸟或禽鸟粪便，要注意用消毒液和清水彻底清洁双手。
　　3、应尽量在正规的销售禽流感疫情场所购买经过检疫的禽类产品。
　　4、养成良好的个人卫生习惯，加强室内空气流通，每天1～2次开窗换气半小时。吃禽肉要煮熟、煮透，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋。要有充足的睡眠和休息，均衡的饮食，注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物。经常进行体育锻炼，以增加机体对病毒的抵抗能力。
　　5、学校及幼儿园应采取措施，教导儿童不要喂饲野鸽或其他雀鸟，如接触禽鸟或禽鸟粪便后，要立刻彻底清洗双手。外出在旅途中，尽量避免接触禽鸟，例如不要前往观鸟园、农场、街市或到公园活动；不要喂饲白鸽或野鸟等。
　　6、不要轻视重感冒，禽流感的病症与其他流行性感冒病症相似，如发烧、头痛、咳嗽及喉咙痛等，在某些情况下，会引起并发症，导致患者死亡。因此，若出现发热、头痛、鼻塞、咳嗽、全身不适等呼吸道症状时，应戴上口罩，尽快到医院就诊，并务必告诉医生自己发病前是否到过禽流感疫区，是否与病禽类接触等情况，并在医生指导下治疗和用药。
　　第二章：初春如何抵抗流感？
　　早春乍暖还寒，气候处于冬春之交，冷暖气流交错活动频繁，空气温度及相对湿度较低，病原体存活时间较长，人体的生理机能适应性收缩随气候冷暖变化不断调整，一旦调整不及时，病毒和细菌就会乘虚而入，就使得初春也成为流感的高发季节。
　　预防流感，最直接的方法就是注射流感疫苗，但流感病毒很容易变异，每种疫苗只能预防一种流感病毒，因此，预防流感最有效的办法就是通过提高自身的免疫力来预防流感，这是预防流感的内部防线。
　　中医理论认为“正气存内，邪不可干”，这与现代医学中的提高机体免疫力的机理是相吻合的。增强自我保健意识和保健常识，养成科学的生活规律，加强体育锻炼，适当进补，提高机体免疫力，是预防流感、消化呼吸道等多种疾病发生的长远和根本措施。预防流感等传染性疾病提高免疫力，还需要在日常生活注意如下几方面：
　　保证充足的睡眠
　　焦虑、紧张都会影响身体的激素水平，从而抑制身体免疫功能。而良好的睡眠可使体内的两种淋巴细胞数量明显上升。医学专家研究表明，睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白细胞增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入的细菌和病毒消灭。
　　注意个人卫生
　　要注意食物的清洁，经常洗手，科学研究发现，感冒病毒在手上能存活2个小时，而在硬质物体表面能存活72小时。当感冒病人摸鼻子时，手上便沾染上感冒病毒，这些病毒随手被带到病人所接触的地方，如门把手、汽车扶手等。健康人一旦接触这些物体，手上就会沾染上病毒，如果没洗手就去摸鼻子或揉眼睛，这样，就会染上感冒；同时，还要注意个人心理卫生，学会自我调节，避免出现情绪大起大落，避免出现过度焦躁不安和消极悲观的情绪。
　　参加体育锻炼
　　现代医学认为，持续的规律运动是公认的切实有效的提高免疫力及整体身体素质的方式方法，通过锻炼，能够使人体脏器的各项功能维持在一个较高水平，从而有效地提高人体自身免疫力。
　　补充维生素和矿物质
　　每天适当补充维生素和矿物质，可以提高身体抵抗外来侵害的能力。营养素中以维生素C、维生素B6、钙、胡萝卜素和维生素E与免疫力关系密切。维生素C能刺激身体制造干扰素（一种参与抗癌活性物质），用来干扰病毒以减少白细胞与病毒的结合，保持白细胞的数目。一般人感冒时白细胞中的维生素C会急速地消耗，因此感冒期间可以适当补充维生素C，以增强免疫力。含有丰富的维生素的食物如干果、蔬菜、水果、全麦食品等都是不错得选择。
　　初春，忽冷忽热的天气，使得很多医院呼吸内科门诊的病人明显增多。这个季节也是流行性感冒的多发季节，针对这样变化不定的天气，我们怎样做才能有效预防流感呢，小编今天就教你10招。
　　1、热水泡脚，常泡常好
　　在冬季抵御感冒病毒的战斗中，我们还可以选择一种非常舒服的方法，那就是泡脚。脚部上有着连接身体里各个部位的经络，是人体的第二心脏，因此，脚暖和了身体自然也就暖和了。在泡脚的时候，应选择较热水，（注：糖尿病人切忌不可选择过热的水泡脚，以免加重病情）泡15~20分钟即可。在泡的时候如果可以，最好再对脚部加以按摩，就更加能够促进血液循环，预防感冒。
　　2、按摩按摩，才不得病
　　冬季预防感冒，除了以上说的几点以外，我们还可以用一些外部疗法，像是按摩就是不错的选择。这里说的按摩不是专业的按摩，而是用我们的两只手手掌对搓，待掌心热后按摩身体的一些易感部位。比如鼻梁两侧、脸颊、耳朵等等。通过一段时间的按摩就能够充分的预防感冒了。
　　3、护好口鼻，利人利己
　　还记得03年非典的时候，人人一个大口罩，那时是不得意的选择，但其实，冬季戴上一个干净清爽的口罩是非常不错的一个措施。感冒流感病菌主要还是通过飞沫传播的，也就是通过口鼻进入的。因此，戴上口罩能够有效地保护自己不被病毒侵袭，同时，对于已经染上感冒的人群，戴上口罩既是防止寒流进一步对自己的刺激，还可以防止病毒的外传，是一举两得的好办法。
　　4、盐水漱口，你的护身法宝
　　在上文中，我们提到感冒病菌是通过口鼻进入人体的。因此，我们可以在每天回家之后，用淡盐水来漱口，用以清除口腔里的大量病菌，是非常有效地预防方法。当然，如果没有淡盐水，用清水漱口同样可以保护我们不受到侵袭。注：仰着头，在口里含着漱口水，使盐水充分冲洗咽部，这样的效果最佳。
　　5、可乐煮姜，偏方治大病
　　都说偏方能治大病，咱们这里说的既不是很怪的偏方，也不是大病，而是用非常简单的材料来预防感冒。你只需要用切碎的鲜姜20至30克，放入一大瓶可口可乐中，用锅煮开，趁热喝下，就ok啦。据说这种方法防治流感效果非常不错。当然，疗效怎么样，还是要您亲自试一试才行。
　　不过也不可全都指望着偏方，除了我们上面说了那么多预防感冒的方法以外，还有一些常识要提醒大家。冬季保暖那是必须的，也是预防感冒的首要措施。
　　6、控制治疗传染源
　　早发现，早报告，早隔离，早治疗
　　呼吸道隔离1周或至主要症状消失
　　7、切断传播途径
　　（1）流行期间，避免集会或集体娱乐活动，老幼病残易感者少去公共场所，注意通风，必要时对公共场所进行消毒。
　　（2）医护人员戴口罩、洗手、防交叉感染。
　　（3）患者用具及分泌物要彻底消毒。
　　8、疫苗预防
　　灭活疫苗：效果较好，接种对象为老人、儿童、严重慢性病患者、免疫力低下及可能密切接触患者的人员；接种时间为每年10~11月中旬，每年接种1次，2周可产生有效抗体。下列情况禁用：对鸡蛋过敏者；急性传染病患者，精神病患者，妊娠早期，6个月以下婴儿。
　　减毒活疫苗：采用喷鼻法接种
　　9、药物预防
　　用于易感人群可能感染而未发病者，金刚烷胺100mg/口服，2次/日，10~14天；对甲型流感有一定预防作用，对乙型流感无效。
　　预防流感的几种常用小措施：
　　1、室内经常开窗通风，保持空气新鲜。
　　2、少去人群密集的公共场所，避免感染流感病毒。
　　3、加强户外体育锻炼，提高身体抗病能力。
　　4、秋冬气候多变，注意加减衣服。
　　5、多饮开水，多吃清淡食物。
　　6、注射流感疫苗。
　　10、综合预防：洗鼻+洗手
　　洗鼻法：以清洁温水兑不含碘的优质食盐，浓度为0.9%。通常以4.5克盐兑500毫升温水。灌入专门的洗鼻用具，如洗鼻壶中，分别对两边的鼻孔进行冲洗，直到鼻腔无异物为止。此法可重复数次，以保持鼻腔无过多分泌物为度。
　　洗手法：涂抹普通肥皂或杀菌皂，搓洗双手各个部位。然后以流动不循环使用的水将手清洗干净。
　　第三章：推荐抗流感自然疗法
　　不服药和不注射预防疫苗。可否预防染上流感？当然可以，就是利用自然保健法。
　　（1）生吃大蒜
　　原来，大蒜未经煮熟，进食後具有抗病毒之效，反之，若经烹调，具备增强免疫力的成分蒜素化合物，会被摧毁，失去功效。
　　大蒜的味道不是人人能接受，以下炮制大蒜的妙方，使之较易入口。炮制的步骤如下：
　　（一）把苹果醋、酱油和蜜糖各四分一杯注入一密封玻璃瓶，将之混和一起。
　　（二）把大蒜去皮，一瓣瓣撕开，然後放进混和上述材料的瓶内，但切记让瓶内之溶液完全盖大蒜瓣。
　　（三）将满载材料的玻璃瓶放进雪柜，让大蒜瓣浸於溶液至少两星期。进食的分量，每天两瓣便足够，而瓶内的蒜瓣，由於在雪柜内，可保存一个月以上。
　　（2）Amla保健法
　　印度醋栗果实Amla，含丰富维他命C，等同七个橙之多，是预防流行性感冒的上佳天然食品。进食Amla粉的方法，是把一至二茶匙粉末，混和清水或果汁饮用，每天喝两或三次便可，但必须紧记，如本身患有作品，或对某类食物会产生过敏反应，应先与医生或自然疗法师商讨，以免适得其反。
　　（3）果露杀菌
　　另一是服用接骨木果子露（elderberrysyrup），我们对这种果子露或许不大熟悉，但事实上，在欧洲各地，它用作治疗流感，已有悠久历史，再者，以免列医学研究员最近发现，接骨木果子所含的活性成分，能杀减流感病毒，及预防病毒在体内复制，从而促进流感痊愈的速度。倘患上流感，又在天然产品店察觉有此产品，可试试它是否奏效，一般服用量为每天三次，每次一汤匙。
　　（4）热水浸浴
　　一旦患上流感，为了减轻发热带来的不适，可来个“七水合硫酸镁”（Epsomsalts）热水浴，帮助身体排出汗水，降低体温。
　　处理程序是先开一缸热水，把一至两杯Epsomsalts与热水混和，浸於其中十五至二十分钟，然後再用温水冲洗一次，再抹乾全身，穿上保暖衣服，好好睡一觉。
　　（5）草药退热
　　饮用蓍草或泽兰属植物制成的草茶，帮助退烧，而炮制方法是把三杯滚水与草药混和，让草药浸泡约十五分钟，然後每隔半小时，喝四分一杯，直至高热退去，如感到草茶有苦涩味，可加进少许柠檬和蜜糖。若流感出现，有发冷症状，可用热浴驱除寒意。
　　做法是先把少量姜磨碎，放进一棉袜，再开一缸姜水，浸在其中十分钟，在此期间，将盛载姜碎的棉袜弄成球状，轻擦手臂、腿部和躯干，加速血液循环，使身体逐渐回复温暖感觉。
　　（6）香薰防毒法
　　另一种预防流感方法是使用香精油喷雾剂，杀灭满布空气中的流感病毒，然而，香精油也有多种，不是每种都有此功效，他们宜小心挑选。
　　自行炮制亦可，把薰衣草油、桉树油和香柠檬油各四滴，混和在一个玻璃喷雾瓶，注入清水，然後合上瓶盖摇匀，每隔一至两小时在身处的地方喷出少许，有助防止流感病毒入侵躯体。
　　（7）草药清理鼻窦
　　在患上流感期间，病人鼻子会经常港出鼻液，许多患者会即时服食抗组织胺剂，清理鼻窦，及防止身体不断释出黏液，但实际上，如刻意控制黏液排出，反而会使病毒困於体内。
　　因此，清理鼻窦宜使用草药，而选择的种类，以半茶匙茴香子为合，把之混和一杯清水慢慢煮沸，然後倒进盆内，让头轻侧，用一鼻孔吸进茴香子水，另一用手将之紧捏，待吸水的鼻孔喷出水後，同样地清洗另一鼻孔，如是者重复数次，直至流感康复。
　　清洗过程完毕，可用滴管把数滴芝麻油或杏仁油，滴进鼻孔，使之形成一层薄膜，预防病毒再度入侵。
　　研究发现基因差异影响人类抗流感能力
　　前几年的甲型H1N1流感大流行中，感染者有的病情严重，有的仅出现轻微症状。英国和美国的研究人员25日联合发表研究报告说，人体内一个基因的“版本”不同影响了人们抵抗流感的能力。
　　根据这份发表在英国《自然》杂志网站上的报告，这个基因名为IFITM3，它会指导合成与它同名的蛋白质。最开始研究人员发现这种蛋白质能在试管中抑制流感病毒的复制，于是通过动物实验进行验证。
　　结果发现，那些这一基因被技术性剔除的实验鼠，由于缺少相关蛋白质，即使只感染低致病性的流感病毒，也会出现较严重的症状，但如果重新引入这个基因，则症状会随之减轻。
　　研究人员分析了人类所携带的这个基因后发现，人体的这个基因存在两个版本。本次研究报告作者之一、英国桑格研究所的薛雅丽博士说，虽然两个版本的基因只有一处小小的不同，但它们指导合成的蛋白质在功能上却大不相同，其结果就是感染同样的流感病毒，有的人病情会特别严重，有的人却只有轻微症状。
　　对流感患者的分析也显示，无论是甲型H1N1流感，还是普通的季节性流感，那些病情较重的患者往往都携带了对病毒抵抗力较弱的那个基因版本。
　　专家说，这项研究成果对防治流感来说有重要意义，如果再出现大规模流感疫情，医疗卫生部门可以通过基因检测手段，预先筛查出那些对流感病毒抵抗力较弱的人群，有针对性地注射疫苗或采取其他防护措施，降低死亡率。此外从长远看，这项研究结果也有助开发新的流感药物和治疗手段。
　　第四章：各国抗流感食疗盘点
　　防范甲型流感，光勤洗手不放心，疫苗研发还得有段日子，健身有点不赶趟，还是靠“吃”提高免疫力比较靠谱。美国和澳大利亚专家都推荐把大蒜切碎了以后生吃，橄榄油和椰子奶昔也被认为是加强人体免疫力的好帮手，法国政府还设计了“每天五种不同蔬菜水果”的宣传广告，每天在收视率最高的电视台——法国一台TF1上播放。总而言之一句话：防流感从提高免疫力开始，提高免疫力必须要吃好，吃对。
　　美国：饮食推荐上了宣传海报
　　关键词：生蒜、海产品、酸奶、橄榄油、韩国泡菜
　　美国科学家发现，虽然H1N1病毒传播很快，但很多病人可以自愈，少数病人用抗病毒药就可以完全恢复健康。
　　美国医学专家认为，在疫苗研制出来以前，饮食对预防H1N1甲型流感的作用不容忽视。现在，在美国的公共场所随处可见预防H1N1甲型流感的海报，而且都少不了“营养饮食”这一栏。
　　美国媒体和有关卫生部门把增强机体免疫力摆到了重要的位置。他们认为，新鲜大蒜有抗细菌病毒的作用，切碎了以后立即食用的效果最好。此外，还应补充足够的维生素D，要多吃富含维生素D的动物肝脏食物、海产品——维生素D一直以来就被认为有调节机体免疫系统的作用。研究人员还表示，一些富含益生菌的食物也应多吃，比如酸奶，益生菌除了对促进人体胃肠道健康有明显效果以外，还有抗感染、消炎的作用。
　　媒体报道，橄榄油也被认为是加强人体免疫力的好帮手，早晚各食用一勺新鲜的橄榄油，会明显增强机体抗病毒的能力。
　　此外，建议民众每天吃中饭或晚饭时喝一小碗用泡菜做的汤。而一些含糖量高的食物，比如蛋糕、冰淇淋、可乐等则被认为是“遭鄙弃的东西”，这些食物对人的免疫系统有抑制作用。
　　澳大利亚：也对大蒜青睐有加
　　关键词：鱼肝油、骨头汤、椰子油
　　澳大利亚流感人数至截稿时为止，短短的16天内已达17人。目前澳大利亚正要进入冬季，也正是流感高发季节，澳大利亚总理陆克文提醒国民，注意个人卫生及勤用肥皂洗手。营养专家也表示，应在饮食方面采取主动以提高自身免疫力。
　　营养学家认为，鱼肝油里的维生素A和E能降低人类对各种病菌感染和环境污染的机会，再配上富含维生素C的食物，能够增强对抗流感的能力。
　　同时专家认为，椰子油的抗流感功效比较好。《澳大利亚人》、《悉尼先驱论坛》等澳大利亚媒体还在重要版面刊登了椰子油的食用方法。将相同份额的椰子油、芝麻油和橄榄油混合后保存在隔绝空气的瓶子里，用作沙拉及其他菜肴的调味料。如果一时买不到椰子油，也可以将香蕉、芒果、菠萝、橙子、椰奶用搅拌机混合均匀做成椰子奶昔，每天饮用确保健康。
　　此外专家提醒，人们常会忘了喝水，而缺水会造成人体疲乏，免疫力降低，这时需要补充水分，也可以饮用果蔬类果汁。除了以上建议，专家和美国方面一样，也提出多吃生蒜，每天步行30至45分钟，可降低一半患流感的几率。
　　法国：每天要吃五种蔬果
　　关键词：土豆、牛肉、蔬菜水果
　　法国是一个高度重视卫生防疫的国家，走在巴黎街头，见到最多的不是咖啡馆，也不是花店，却是形形色色的药店。
　　此次甲型H1N1型流感来势汹汹，法国政府也不敢怠慢，早在5月初，法国国防总秘书处危机处理专家格雷罗就表示，国防总秘书处将在疫情蔓延时随时启动“国家预防和抵抗计划”。
　　而在法国民间，另一场民间预防流感计划早已提前启动，那就是通过饮食的力量。
　　去过法国的人可能都知道，土豆是法国大餐中必不可少一道主食，烹饪方法多样，而和土豆类似的红薯，由于其显著增强人体皮肤抵抗力的神奇功效，也越来越受到法国人的青睐。红薯中富含的维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用，而皮肤正是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。
　　法国人对牛肉也青睐有加，牛肉是人体补充锌的重要来源，锌可以增强免疫力、促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质侵袭，在饮食中非常重要，人体即便是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。
　　有意思的是，法国政府还设计了“每天五种不同蔬菜水果”的宣传广告，这组广告每日在法国收视率最高的电视台——“法国一台TF1”上播放，并被安排在晚八点新闻前的广告黄金时段。研究发现，每日平均进食五种蔬菜或水果的人，免疫力有显著提高。广告建议，5种水果的总量应在250克左右，并经常更换品种。
　　法国国会还为此通过了法国卫生部长巴舍洛的提议，修改了法律条文，让企业发给员工的午餐福利券的适用范围不再仅限于超市和餐厅，而是扩大到所有早市、菜市场、水果店等一切可以购买水果和蔬菜的地方。
　　韩国人称泡菜能防甲型流感
　　“泡菜能预防感染甲型H1N1流感”，这是韩国研究人员的最新发现。近年来，韩国人似乎总是在拿泡菜做文章。比如，4年前欧洲暴发“禽流感”时，韩国一个科研小组就提出泡菜能杀死禽流感病毒；2003年“非典”期间，韩国人又认为吃泡菜能抗“SARS病毒”。
　　每逢危机，泡菜便被赋予神奇之力，其后是泡菜产业国际化的雄心
　　“泡菜能预防感染甲型H1N1流感”，这是韩国研究人员的最新发现。众所周知，韩国人对于有“第一菜”之称的泡菜情有独钟，尤其是近年来，韩国人似乎总是在拿泡菜做文章。比如，4年前欧洲暴发“禽流感”时，韩国一个科研小组就提出泡菜能杀死禽流感病毒；2003年“非典”期间，韩国人又认为吃泡菜能抗“SARS病毒”。泡菜已经成为韩国抵挡疫情的良方。
　　称泡菜可防多种疾病
　　据韩国《中央日报》报道，一个研究小组5月18日称，韩国通过动物试验证明，泡菜有预防感染甲型H1N1流感的效果。报道称，研究组给23只鸡喂了普通饲料，又给另外92只鸡喂了混合不同浓度的泡菜汤的饲料。4周后，研究人员在鸡的鼻子上注射了甲型H1N1流感病毒。最后进行的解剖检查结果显示，没有吃泡菜汤的23只鸡中，有6只感染了甲型H1N1流感病毒，而吃了泡菜汤的92只鸡中，只有2只受到了感染。“我们发现喝了泡菜汤的鸡和老鼠不容易感染甲型H1N1流感”，研究组得出结论说。
　　实际上，这不是韩国人第一次宣称泡菜有预防传染性疾病的作用了。早在4年前，欧洲多国暴发禽流感疫情，但由于市面上没有疫苗或特效药，很多国家感到恐慌，只能以“预防”为主。当时，韩国汉城大学传出消息说，该大学的一个科研小组研制了一种泡菜乳酸菌培养液，能有效杀死禽流感病毒。
　　“泡菜能够预防禽流感”的研究报告被公布后，迅速成为全世界关注的话题。美国消费者纷纷打电话到韩国泡菜店询问效果。超市里泡菜的销量也大幅增长。英国广播公司（BBC）甚至发表文章说，泡菜正在被科学界重新认识，将泡菜涂抹在脸上的日子为时不远了。
　　2003年“非典”期间，由于韩国没有发生一例“非典”病例，韩国人更认为是泡菜发挥了主要作用。
　　关于泡菜的各种“神奇作用”还不止这些。韩国食品研究院认为，食用泡菜能够有效预防食物中毒。不仅如此，一个6年前的研究结果表明，泡菜还具有预防心脏病和脑溢血的功效。
　　力推泡菜产业国际化
　　由于泡菜被韩国人赋予了如此多的功效，近年来，泡菜在全世界的地位直线上升。这种局面的出现与韩国人在政治、经济、文化等各方面力推泡菜的国际化分不开。
　　在欧洲，韩国泡菜的销量以每年30%的速度增长。日本也大量进口韩国泡菜，从2004年起，日本自卫队开始用进口的韩国泡菜代替原来的日本泡菜。
　　韩国人善于利用各种国际化的场合推销泡菜。2005年12月，APEC（亚太经合组织）领导人非正式会议在韩国釜山召开。在非正式会议的晚宴餐桌上，泡菜首次亮相。
　　泡菜被搬上APEC餐桌，与韩国食品营养学教授韩荣实有很大关系，她于当年7月初得到了晚宴监督工作的提案，9月底高度机密地决定了菜单。始料未及的是，当年9月，韩国媒体大量报道在从中国进口的泡菜中检测到寄生虫卵。“泡菜风波”在韩国国内引起一定程度的恐慌。然而，韩荣实仍然强烈主张将泡菜端上APEC晚宴餐桌。“既然这些首脑已经品尝过世界上所有特色食物，那我们就决定让他们品尝韩国的饮食武器。”
　　韩国人非常重视泡菜的“名人促销”方式。韩国农水产公司常常向其他国家的皇室、政治家、演艺名人等提供韩国泡菜，借此发挥“名人效应”。其中包括日本已故裕仁天皇的五女儿岛津贵子、自民党众议院议员河野太郎，以及日本交响乐团音乐总监、捷克交响乐团常任客座指挥等。提供的泡菜种类也五花八门，有包饭泡菜、白泡菜、美味泡菜礼盒等。“名人促销”发挥了很大威力，尤其在经历“泡菜风波”、韩国泡菜出口大减的情况下，迅速恢复到了原有水平。
　　4月15日，韩国还成立了“世界泡菜协会”，负责开展泡菜调研、挖掘泡菜人才、进行泡菜宣传和流通等国际化项目，进一步推动泡菜产业世界化。
　　力保泡菜宗主国地位
　　韩国到处是泡菜专家。首尔的泡菜博物馆藏有数千本关于泡菜的书和论文，还有200多种泡菜模型。韩国还设有“泡菜杯”橄榄球大赛。对于韩国人来说，泡菜是一件关乎国家荣誉的事，很多研究项目都有政府资助。例如，釜山的泡菜研究所就获得了政府50万美元的资助，用于研制一种专门抗衰老的泡菜。此外，他们还在研制抗癌和抗肥胖的泡菜。
　　泡菜博物馆馆长朴陈林说：“我认为泡菜实际上定义了韩国的民族性。”一个名为“没有泡菜，韩国人哪也去不了”的调查结果显示，韩国人每年每人吃77磅泡菜，很多人每顿饭都离不开它。
　　不过，随着泡菜的国际化发展，有关泡菜的宗主国之争、贸易摩擦也跟着频频发生。日本的泡菜市场也很庞大，日本产的泡菜，不仅颜色、风味不输给韩国，甚至在卫生和品质管理方面还有略胜一筹的趋势。韩国担忧这会大规模抢占其本土泡菜的国际市场，特别是高档产品市场。
　　此外，随着中国泡菜产业的迅速发展，韩国从中国进口的泡菜逐年猛增。这种事态引起了韩国人的注意：“五成韩餐厅使用中国产泡菜”、“韩国泡菜的地位将被进一步削弱”，诸如此类的报道在一段时间内频繁出现。韩国人开始反思如何提高本国泡菜的竞争力。
　　有人建议，“应该把海外泡菜市场这块饼做大，这样韩国泡菜的竞争力也会顺势提高”。此外，韩国泡菜企业还推出高档产品以应对中国的低价泡菜，比如利用海产品和山野菜生产的“天然调料泡菜”等。韩国政府部门也采取各项措施力保泡菜宗主国地位，紧密跟踪世界各国韩国泡菜的销售和价位情况。
　　“泡菜风波”波及中韩关系
　　从2000年开始，韩国的很多商人出于节约成本的考虑，将泡菜工厂转移到中国开办，按照韩国的标准和老百姓的口味生产泡菜，再返销到韩国市场。由于中国产的泡菜物美价廉，韩国一些学校、公司和餐馆都是批量定购。因此，韩国从中国进口的泡菜从2001年的393吨增长到2003年的2.8万吨，2004年猛增到7.2万吨。韩国本国的泡菜产业因而受到相当大的冲击。
　　根据韩国政府公布的数据显示，韩国2004年的泡菜进口量首次超过出口量，而进口泡菜绝大多数来自中国。进口泡菜的大量增加，使得韩国一些相关农副产品价格大幅下降，首当其冲的是泡菜的主要用料白菜和萝卜。
　　2005年9月，韩国主要媒体大量报道中国泡菜铅含量严重超标的新闻，引起韩国人对中国产泡菜的恐慌。此后，韩方还称在中国泡菜中检测出三种寄生虫卵。中方政府出面澄清，并发现韩方生产的食品中含有寄生虫卵。随后，中韩“泡菜风波”几经回合，泡菜贸易摩擦不断升级，中韩关系的大局甚至面临考验。