姜属辛热燥烈之品，这非常容易导致肝细胞发生变性，坏死以及间质组织增生，使肝功能失常。所以肝病患者在饮食方面必须加以注意。

乙型肝炎是由乙型肝炎病毒引起的一种传染病。慢性乙型肝炎患者营养的目的就是避免肝脏的负担与伤害，促进肝组织再生，防止肝脏发生永久性、弥漫性病变，促进肝功能恢复。

一项临床实验表明，大蒜能增强肝脏功能，30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜，坚持两到三个月后，肝病毒明显减少，病情也逐步好转。

要预防肝炎除了要注重环境、饮食、个人的卫生，避免不必要的输血和注射，维持规律作息，不抽烟、熬夜、酗酒外，有些食材也有养肝、保肝的效果。

　维生素C，又叫抗坏血酸，是人体必需的营养物质，也是人们熟悉且常常服用的一种维生素。它可参加人体内的很多生化反应，可部分氧化生成去氧维生素C，这一过程又是可逆性的，所以维生素C也是一种氧化还原剂。

肝病人长期食用寒性肉食，容易使人虚胖无力，甚至会引起性功能减退。在肝功能正常后，可有选择地食用牛肉、鸡肉、鸭肉、黄鳝、墨鱼、虾及猪肝等寒性或温性食物，调节病后机体寒热平衡，强筋壮骨，对病后的身体恢复大有裨益。

合成与分泌血浆白蛋白是肝脏的主要功能之一，若肝脏出现疾患，则会引起血浆白蛋白水平降低。而牛奶中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、镁离子等，肝病患者每日喝1-2杯牛奶，既可补充所需蛋白质的10%。不过，牛奶虽然营养多多，但肝病患者喝牛奶时仍有讲究。

民间有“吃啥补啥”之说，但专家提醒乙肝病患者，最好勿以进食猪肝或其他动物肝脏的方式来补肝。

禁忌饮酒，宜饮清茶。以高蛋白、低脂肪、富含维生素饮食为主。如牛奶、酸奶、鸡蛋、豆制品、鱼肉、新鲜蔬菜水果、香菇、木耳等。

乙肝病人宜多进食新鲜蔬菜和水果，如青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、苹果、梨、柑橘等。

各种腌制食物盐分太高，多数腌制食品含有数量不少的味精和防腐剂，乙肝患者食用过多腌制食品易影响水、钠代谢，肝硬化患者应完全禁忌腌制食品。

由于肝病病人广泛都存在消化功用削弱的表象，病人食之过饱更简略致使消化不良，天然也就加剧了肝脏担负。所以医师一般都主张乙肝病人正餐时多半饱最好，饭量较大的病人能够选用少量多餐的办法。

碳水化物应提供总热量的50-70%，适量的碳水化合物不仅能保证慢性肝炎病人总热量的供给，而且能减少身体组织蛋白质的分解、促进肝脏对氨基酸的利用、增加肝糖原储备、增强肝细胞的解毒能力。

对于乙肝患者而言，海鲜类例如白带鱼、黄鱼、银鱼、及甲壳类如牡蛎、蟹等，能增强免疫功能，修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择、烹调要得当否则会食物中毒，蒸煮应在100度加热半小时以上。

膳食平衡是保持身体健康的基本条件，对乙肝患者而言，如滋补不当，脏腑功能失调，打破平衡，会影响健康。

各种腌制食物盐分太高，多数腌制食品含有数量不少的味精和防腐剂，乙肝患者食用过多腌制食品易影响水、钠代谢，肝硬化患者应完全禁忌腌制食品。

维生素对肝细胞的解毒、再生和前进免疫等方面有重要作用。维生平素作为缓慢肝炎的辅佐治疗药物。抵偿维生素主要以食物抵偿为主，在摄入短少的情况下恰当抵偿维生素制剂仍是有利的。缓慢肝炎患者简单发生缺钙和骨质疏松，坚持饮用牛奶或恰当服用补钙药物是有必要的。

乙肝病毒携带者日常护肝是关键，而饮食是护肝的最佳方式，因此，乙肝病毒携带者日常生活中要做到综合饮食。那么乙肝病毒携带者吃什么好呢？

现代医学研究发现，枸杞有助于保护肝脏健康。枸杞的叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱，这种有效成分对治疗肝脏疾病有效，可抑制脂肪在肝细胞内沉积，增加白细胞活性，并促进肝细胞再生。所以乙肝病毒携带者吃枸杞对防止病情恶化有一定的效果。

食疗是治疗乙肝一个非常关键的方法，由于肝脏本身受损，因而在饮食上需要更加注意，来缓减肝脏的受损伤程度。生活中，我们可以自行进行饮食搭配，帮助缓减肝损伤。

在日常生活中，乙肝小三阳患者是可以适当补充蛋白质的，成人患者每天需要补充40克蛋白质才能达到最低生理的需要，一般人需要的蛋白质为70克左右。

大蒜含有挥发性大蒜辣素，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、结核杆菌、白喉杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、脑膜炎双球菌、霍乱弧菌等，均有抗菌作用。

中国超过半数乙肝病毒携带者是通过母婴垂直传染，或在4岁以前由亲属亲密接触而被感染。婴幼儿由急性乙肝转变为慢性乙肝、肝硬化，甚至发展为肝癌的几率，比青少年和成年人大得多。因此，对新生儿进行乙肝疫苗接种至关重要。

乙肝小三阳在饮食上要以清淡、易消化的食物为主，多吃一些对肝脏具有保护作用的食物，如含维生素丰富的新鲜蔬菜、水果以及含微量元素丰富的食用菌类食物，这些食物可以给机体补充大量的营养物质，对乙肝小三阳患者肝细胞的恢复和再生有着重要的作用，要定时进餐，不可饥一顿饱一顿或者暴饮暴食。

中医讲究药食同源，许多食物也是药物，它们之间并无绝对的分界线，关键是选择最适合的食物。对于肝病患者，除了介绍正规的药物治疗，也可以在日常生活中，试试一些食疗方。

饮食影响着身体的健康，因此乙肝患者更要注意自身的饮食习惯，否则不仅会减缓康复，甚至还会使病情恶化。乙肝患者有哪些饮食禁忌呢？

现代药理研究表明，阿胶具有促进造血功能、止血、增强机体免疫力等作用。那么，乙肝、肝病患者可以食用阿胶吗？

秋季，人体的毛孔开始变得粗糙。我们的营养物质会随之而散发，而且加上秋季的天气干燥，风尘比较多，这种情况下很容易导致肝病的复发，秋季如果保肝护肝的好，会带来整年的健康安寿。

绿豆具有清热解毒、止渴健胃之功效，是夏季人们喜爱的食物之一。而对于乙肝小三阳来说，除了要积极的治疗，饮食上也要养成良好的生活习惯。那么，乙肝小三阳能吃绿豆吗？

专家建议，乙肝大三阳患者的日常饮食，可以多选择菠菜、胡萝卜、蘑菇、木耳、百合等蔬菜，增强机体免疫力。

乙肝患者吃水果要注意什么?这个是很多乙肝患者所不知道的，要注意的是水果要吃对身体有益的水果例如苹果、葡萄、草莓、香蕉等，要吃新鲜的水果对于腐烂变质的水果最好不要吃，水果一定要清洗干净才能够吃以防残留农药损害肝脏。

乙肝的致病原是乙肝病毒。专家建议，乙肝患者在日常饮食要注意蛋白质、维生素和水的供给，切勿饮酒和食用刺激性食物。

患有乙肝大三阳的患者在日常生活中特别需要注意饮食的健康，不能饮酒，少吃油腻的食物和油炸食物，食物最好吃新鲜的，不要吃放置太久的。

专家说，乙肝患者在病变的活动期，肝功能不好，为了减轻肝脏的负担，适当限制脂肪与蛋白质的摄入量是对的，但绝不是不能吃肉。

专家表示，长期饮酒者应去查查是否有乙肝病毒感染，看看肝功是否有异常。如果您是乙肝病毒携带者，同样会受到酒精的损害。

不少人认为，大蒜有抗菌抗病毒作用。但这种做法对肝炎病人极为不利。

高蛋白质、高热量食物能提高肝脏的代谢功能，促迸肝细胞的修复、再生和肝脏功能的恢复。但这一原则要根据病情调整。

饮酒或增患乙肝性肝癌风险。专家表示，不论是乙肝患者还是乙肝病毒携带者，每年定期进行一到两次的检查是十分必要的。

鸡肉是国人最爱吃的一种食品，不仅因为其味美高蛋白，还因为其低脂富含维生素。中医认为鸡肉性平、温，味甘，入脾经、胃经，有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。

秋冬季气候干燥，人体往往会感觉嘴巴干、嘴唇紧绷、眼睛干涩。除了气候的影响外，肝对眼睛的影响也很大。

春天，人体肝气开始旺盛，排浊气、畅气血，中医认为“春宜养肝”，因此，春季养生应以养肝护肝为先。

由于乙肝知识匮乏，乙肝患者的生活和工作受到极大影响，显得忧心忡忡，对病情的预后悲观。树立正确的疾病观，养成良好的生活习惯，才能最大限度地保证自己的身体处于健康状态。乙肝患者要想战胜病魔，除了正确治疗以

饮料在我们生活中随处可见，像可乐、果汁等都是饮料，那么，乙肝患者如何选择饮料呢？

很多肝病患者不自主采取低热量饮食，大多数医生也倾向于开出低蛋白饮食，合成或吸收营养不足。出于这些，营养不良在慢性肝病患者群体中很常见，营养是最重要的治疗，能吃能喝最重要，营养够了，什么病都能抗。

严寒在一天天逼近，在这寒冷的冬天，乙肝患者饮食应注意什么呢？

吃姜对身体是有很多益处的，但是如果说吃姜可以治疗乙肝，这种说法是没有科学根据的，专家针对这个问题为大家详细讲解。

乙肝小三阳怕吃油腻的食物，是常见的肝病症状之一。肝炎病人最常见的临床表现为全身乏力，食欲减退、恶心、呕吐、厌油(一闻到油腻味即出现恶心、呕吐状)、腹泻及腹胀，部分病人有发热(一般不超过38.5℃)、黄

乙肝大三阳食疗对于病情的恢复有着非常重要的作用，合理的饮食能够减少对肝脏的损伤，补充体内营养，促进肝细胞的修复和再生等。但是单一的食疗并不能达到彻底恢复病情的效果，所以，同时也要进行专业治疗。

俗话说：“吃水果早是金、中是银、晚是铜”乙肝患者在吃水果上有所注意与选择，才可充分发挥其积极有利的一面，那乙肝患者什么时候吃水果才最健康？在时间与水果品种的选择上怎样搭配最合理呢？

慢性乙肝儿童在我国占一定的比例，综合资料显示，我国学龄前儿童乙型肝炎表面抗原(HBsAg)阳性率约6～7%，儿童患上乙肝后,对其今后的生长发育和身心健康都会带来很大的影响。

发生肝炎后，肝脏产能和贮能的能力显着下降，如果此时机体仍因剧烈运动或劳动消耗过多的能量，势必加重肝脏负担，不利病情好转，甚至导致病情恶化。患上了肝炎，该有哪些禁忌？

乙型肝炎是一种很“低调”的疾病，相当多的人感染病毒后是隐性感染，没有明显的异样，甚至乙肝病毒会在人体潜伏很久。然而一旦爆发，那就相当危险。因此，乙肝的预防接种和定期检查都很有必要。

美食当道，乙肝患者却只能扰扰而行？No！乙肝患者也可以有适合自己的滋补美食。下面小编为大家介绍几款美食助你护好“小心肝”！

乙肝会侵犯哪些身体器官？过去，人们一般都认为乙型肝炎病毒是一种嗜肝性病毒，只能引起肝脏疾病，并不侵犯其它器官组织。可是，近几年来的研究发现，在肝外的很多器官组织中，也能检测到乙型肝炎病毒。

近代医学研究表明，它们不仅是传统的益气、强身、祛病、通经、益寿等功能，还具增强人体免疫力，抗肿瘤抗癌的功效。那么乙肝患者能不能吃菌类吗?下面我们来具体介绍一下。

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季是进补的好时机，但是对于在饮食方面有诸多禁忌的乙肝患者来说，该如何进补呢？专家指出，乙肝病人不要随便吃补品。

乙肝携带者日益增多，许多患者因肝病久治不愈就只能长时间的住在医院里,还要面对大量的药物。患者若长时间存在这样的心里会给肝部带来双重的伤害,是否想过用食疗来减小对肝脏的伤害呢?

不少人认为乙肝患者免疫力差，需要补充营养，所以种类繁多的饮食不断吃进肚里，其实乙肝患者并非营养越多越好，其实乙肝患者的饮食也有宜忌。

慢性乙肝中规中矩 忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。面色发黄、睡不好觉等肝气不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝脏，以收到“以肝养肝”的效果

乙肝携带者日益增多，许多患者因肝病久治不愈就只能长时间的住在医院里。患者每次都用胆怯的心里去查看化验单，害怕自己的病情况又一次加重。每次还要面对大量的药物。

有规律地定时进食，以维持正常的消化活动规律。餐间避免零食，睡前不宜进食。饮食不要过饱，以防止胃窦部过度扩张而增加胃泌素分泌。

随着生活水平在不断的提高，患乙肝的人也在不断的上升着，那么乙肝患者应该吃什么食物利于治疗呢?吃香菇利于治疗乙肝病人吗?吃香菇对乙肝病人好处有哪些呢?

乙肝病毒携带者冬季保肝饮食要以适量、营养科学为主，肝脏是机体解毒和代谢的场所，如果胡乱进食会增加肝脏负担，甚至加重肝脏损害，尤其是乙肝活动期，轻者会延缓病情恢复，重者有可能会引起肝脏坏死。

在我国传统医学里面，将味道分为——酸、苦、甘、辛、咸。这五种味道分别对应五脏，与人体健康息息相关，《黄帝内经》中就记载，“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”。

中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。

乙肝病毒携带者饮食方面一定要注意有所选择，不要吃大量吃糖及高热量的食物，这样很容易发生高血脂与脂肪肝，从而加重肝炎病变。

肝脏是人体新陈代谢的中心站，因此，饮食直接关系到肝功能好坏，而对于肝脏本身就受损的乙肝病毒携带者如何补充营养就显得至关重要了。

葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。但是我们都知道有乙肝是不可以喝酒的，那么乙肝病毒携带者能喝葡萄酒吗？

乙肝是比较常见的疾病，近年来，随着人们免疫力的提高和预防意识的提高，乙肝患者有所减少，但仍然很多，乙肝患者要注意护理，乙肝患者能吃猪肝吗?下面我们来了解下。

随着生活水平在不断的提高，患乙肝的人也在不断的上升着，那么乙肝患者应该吃什么食物利于治疗呢？吃香菇利于治疗乙肝病人吗？吃香菇对乙肝病人好处有哪些呢？

每次都用胆怯的心里去查看化验单，害怕自己的病情况又一次加重。每次还要面对大量的药物。患者若长时间存在这样的心里会给肝部带来双重的伤害。是否想过用食疗来减小对肝脏的伤害呢?

乙肝患者除要正规抗病毒治疗以外，日常饮食保健对乙肝患者的治疗是必不可少的措施，合理的饮食对乙肝的恢复具有举足轻重的作用，合理的营养也是一项积极的治疗措施。那么治疗乙肝有哪些食疗偏方呢？

乙型病毒性肝炎是由乙型肝炎病毒（HBV）引起的一种世界性疾病。下面将为大家介绍乙肝病毒携带者的饮食方法。

慢性乙肝儿童在我国占一定的比例，综合资料显示，我国学龄前儿童乙型肝炎表面抗原(HBsAg)阳性率约6～7%，而其中母婴垂直传播及家庭内生活传染是学龄前儿童感染乙肝病毒的主要原因。下面将为大家介绍乙肝的保肝药膳。

慢性肝炎的日常饮食保健很重要，尤其是蛋白质的补充，有些患者会选择喝牛奶，其实慢性肝炎患者喝牛奶也要有讲究，否则起不到应有的效果，也时还会起不良的反应。那么，慢性肝炎如何正确喝牛奶呢？

现在人们的生活水平越来越高，海鲜也是到大众的喜爱。那么，乙肝大三阳患者可以海鲜吗？对此，39健康网编辑咨询了相关专家，他们指出大三阳要慎吃海鲜。

俗话说：“吃水果早是金、中是银、晚是铜”乙肝患者在吃水果上有所注意与选择，才可充分发挥其积极有利的一面，那乙肝患者什么时候吃水果才最健康？下面听听专家怎么说。

对于乙肝患者来说，肝脏功能已经是有所损坏了，若不加节制大吃大喝，加重肝脏的负担，带来的唯一结果只会是病情的加重。

乙肝携带者日益增多，许多患者因肝病久治不愈就只能长时间的住在医院里，同时又害怕自己的病情况又一次加重。肝病专家建议，乙肝患者可以从饮食方面调理，来缓解病情。

　在2007年世界卫生组织(WHO)推出的健康食品排行榜中，木瓜以其丰富的营养成分、良好的保健功能，成为水果系列的“新科状元”。关于木瓜的营养保健作用流传已久，李时珍在《本草纲目》中记载“木瓜性温味酸，平肝和胃”。可是，木瓜究竟是如何“ 保护肝脏” 的呢?我们来看看下面这5大法宝。

在日常生活中，这样的情况经常存在：乙肝病毒携带者夏天喜欢开空调。经常乙肝携带者问，昨天晚上受凉了或者说今天早上出来就拉肚子或者说感冒了，甚至感冒很重发烧，有可能这种人本来乙肝是没有发作的。

接种乙肝疫苗因人而异 我国应用的免疫剂量和程序；①HBsAg阳性孕妇的新生儿用30μg免疫3针；②HBsAg阴性孕妇的新生儿第1针为30μg

乙肝患者的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能。

香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。乙肝患者经常食用，不仅能够提高机体免疫力，降低谷丙转氨酶(SGPT)，还可以防止病情进一步恶化。

慢性肝炎病人的饮食调节要比急性肝炎复杂，因为慢性肝炎病人生病时间长，器官功能较长时间受影响，机体消耗多，常出现营养不足的表现。合理的营养可增强肝细胞再生能力、促进肝功能恢复、提高身体抵抗力。

新鲜牛奶中含有丰富的蛋白质以及钙、镁和维生素B1、B2、C。营养专家建议肝病患者应每日喝2杯牛奶，它可补充每日所需蛋白质的1/10、维生素A的1/8，以及维生素B2。那么，乙肝患者吸牛奶是否可以随心所欲呢?

由于肝脏是参与变态反应的重要器官，因此肝脏受损在所难免。尤其原有肝病者可使病情加重;或者病情已稳定的肝病，又可能会再次复发。所以肝炎发作期，不宜吃海鲜发物。

综合资料显示，我国学龄前儿童乙型肝炎表面抗原(HBsAg)阳性率约6～7%，而其中母婴垂直传播及家庭内生活传染是学龄前儿童感染乙肝病毒的主要原因。儿童患上乙肝后,对其今后的生长发育和身心健康都会带来很大的影响。

有资料显示：经常饱餐，尤其晚餐过饱，且贪爱甜食、过咸食品者，因摄人总热量远远超过机体所需，不仅肝脏负担过重，还造成脂肪过剩、血脂升高、心脑血管硬化。

禁食：各种容易引动肝风的食物和发物，如鸡、虾蟹类、茄子、咸菜、咸鱼及泥下食物如盘菜、芋头、番薯、春笋、茭白等。

哪些食物会加重乙肝病情？有的肝病患者本来病情已稳定了，但因进食了一些虾、蟹等海产品后肝病再次出现复发。哪些食物会加重乙肝病情？有的肝硬化患者，因吃了一些鱼肉等高蛋白食物后，结果发生了肝昏迷等。因忌口不当而引起乙肝复发或加重的事例并不少见。

荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

由于肝炎尚乏特效药，故饮食的调整对病人来说至关重要，尤其是慢性肝炎患者，更需以食代药。然而肝炎病人多有湿热或淤滞，故滋补食品常在禁忌之列。少数属脾胃虚弱或肝肾阴虚的慢性迁延性肝炎或肝硬变患者，可适当地选用滋补肝脾之品，但也要掌握适可而止的原则。营养过高或一味偏嗜对身体都是有害而无益的。

春节吃吃喝喝，玩玩乐乐似乎是老祖宗传下来的规矩。但是对于慢性乙肝患者来说，春节期间要尤其注意，不要给你的肝脏雪上加霜。

乙肝是由乙型肝炎病毒(HBV)引起的一种世界性疾病。发展中国家乙肝发病率高，据统计，全世界无症状乙肝病毒携带者(HBsAg携带者)超过2.8亿,我国约占1.3亿。

可以说乙肝病毒携带者的食疗意识在逐步强化，对于喜好吃羊肉的乙肝病毒携带者还能否吃羊肉呢?下面就听听肝病营养学专家是怎样诠释的吧。

网友咨询：我近期被诊断为乙肝病毒携带者，医生说在饮食及生活上需要有所注意，我很喜欢吃葡萄干，不晓得以后还能否吃，所以就此请教：乙肝病毒携带者能吃葡萄干吗?

可以说乙肝患者的肝脏受病毒的侵袭，已呈现出不同程度的损伤，随着饮食保健意识的日益增强，养肝护肝食品也越来越备受人们的关注。

专家介绍，蜂蜜是一种天然的营养滋补品，其中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，能够起到滋养、润燥、解毒之功效。

过去医学界曾经主张给肝病患者“三高一低”饮食，即高蛋白、高糖、高维生素、低脂肪饮食。但目前认为这些观点并不完全合理。因为过多摄入糖和蛋白质，会造成营养过剩，导致肥胖及脂肪肝；对于病情尚未稳定的肝炎或肝硬化患者，过度强调高蛋白饮食，可能导致延长黄疸消退时间，不利于肝细胞的再生及修复，甚至引起病情恶化。

综合资料显示，我国学龄前儿童乙型肝炎表面抗原(HBsAg)阳性率约6～7%，而其中母婴垂直传播及家庭内生活传染是学龄前儿童感染乙肝病毒的主要原因。儿童患上乙肝后,对其今后的生长发育和身心健康都会带来很大的影响。

近年来肝病患者以及肝功检查某些指标不正常者增多，但在西药治疗及保肝过程中，药物选择余地不大，中医从清肝利胆，健脾柔肝方面防治肝病疗效善佳，现介绍8种饮食疗方。

看乙肝食谱中的九个细节，日常生活中我们对乙肝食谱中的九个细节不是很清楚，乙肝食谱中的九个细节是什么意思呢？下面就请专家为大家讲解乙肝食谱中的九个细节吧。

无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。

据悉，乙肝大三阳患者的日常饮食对于病情起着很重要的影响。那么乙肝大三阳患者应该注意哪些规则呢？燕赵医院的耿主任介绍说：乙肝大三阳患者在日常饮食的过程中遵循的规则是

根据慢性肝病病史长、食欲低下、营养吸收不好、营养失调的情况，卫生部微量元素营养重点实验室组织专家研制开发了保甘营养素，补充钙、锌、硒等微营养素和部分维生素，调节免疫、保护肝脏、预防肝癌和肝硬化，增进食欲、促进肝病康复。

根据西班牙的研究，吃黑巧克力可以减少肝硬化患者的血管损伤，也可以降低肝内的血压。黑巧克力含有很强的抗氧化剂，这个可以减少由于损伤血管（内皮功能障碍）而引起肝内餐后的肝内高血压（门静脉高压）。这些数据也显示了吃黑巧克力可能对整个身体有额外的有利效果。相对的，白巧克力，它不含有用的”植物化学物质”，也就没有相同的效果了。

乙肝病毒是一种传播能力特别强的病毒，除侵犯肝脏外，还会进入人体胃部，造成胃黏膜损害。病变以胃底、胃体部为主，但同时呈弥漫性扩张态势。乙肝病人所患胃病，表现形式各不相同，包括消化性溃疡、胆汁反流性胃炎、浅表性胃炎和萎缩性胃炎等。

中医认为，肝病的初起，不外乎外因与内因两个方面。外因多由于时邪湿热侵袭和饮食不洁;内因多由于情志不和、劳倦内伤而削弱了机体抵抗力。在预防保健上，首先要注意饮食营养和食品卫生，摄取充足的糖、蛋白质、维生素等，以保证机体营养物质的供给充足;忌食生冷不洁食物，并要注意个人卫生，减少传染的机会。祖国医学的脏腑理论也认为，肝胆与人的情志有密切的关系，有“怒则伤肝”之说，所以保持乐观情绪，心胸开阔，也是预防肝病的一个重要方面。

随着生活水平的提高，乙肝病人也是越来越多，那么乙肝病人吃什么食物有好处？吃香菇对乙肝病人好吗？吃香菇对乙肝病人有哪些好处？香菇是世界第二大食用菌，它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。

乙肝，乙肝携带者日益增加，长期的以医院为家，带着胆怯的心理去查看化验单，实在是让人胆战心惊，面对如此场面，长期用药物来解决问题的你，药物带来的双重影响，你是否想过用饮食来辅助减小这些伤害对肝脏的影响呢

乙肝患者宜食瘦肉、鱼、蛋、豆类(包括豆制品)、牛奶、蔬菜、水果、植物油以及米、面类主食，并少食多餐。不宜食用的有油腻煎炸品、辣椒、葱蒜、芥末、浓茶、咖啡、可可等刺激性食品以及含有合成添加剂的食品与附着农药的菜果。禁止饮酒。但也不能一概而论，例如腹胀明显时，应少吃或不吃牛奶、豆浆、豆制品及其他容易产气的食品

入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节作用。气血两虚者可用黄鳝肉丝、黄芪(纱布包)加水煮熟调味服食。小儿疳积、形瘦食少者可用黄鳝一条，切段加鸡内金少许煮熟食用。内痔出血、子宫脱垂可将黄鳝煮食，久服有效。

酒精主要是在肝脏里代谢，健康男性的饮酒量最好每周少于140克，女性则更少。而如果每天2两白酒的话，就可以导致酒精性肝炎。对于乙肝患者来说，饮酒无异于雪上加霜。因此乙肝病人最好滴酒不沾。

民间向来就有患病要忌口的说法，不少人道听途说，轻信乙肝患者不能吃鸡肉、羊肉、鱼肉等。不少乙肝患者列出长长一条“忌食”单。结果这也不吃，那也不吃，胡乱忌口，这样他们无法得到营养，几年下来，抵抗力下降，不利于疾病的康复。还有些患者为了治疗肝病，天天“进补”，结果出现严重的脂肪肝。这些都是不正确的观念带来的不良后果。

气候不同，饮食也会随之变化。食补不仅可以为健康的人们补充肝脏能量，还能协助肝病患者有效对抗肝病。日本最新研究也发现，多吃蔬菜的人肝癌发病率最多可降低40%，尤其是黄绿色蔬菜。研究人员解释说，黄绿色蔬菜中大量含有的胡萝卜素具有预防肝癌的作用。

乙肝患者每日饮食要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。 一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物， 避免养成偏食的不良习惯。

乙肝，乙肝携带者日益增加，长期的以医院为家，带着胆怯的心理去查看化验单，实在是让人胆战心惊，面对如此场面，长期用药物来解决问题的你，药物带来的双重影响，你是否想过用饮食来辅助减小这些伤害对肝脏的影响呢，饮食护肝两亮点：一是优选食物供足养分，满足肝脏的各项生理需求;二是注意食品卫生，防止细菌、病毒入侵肝脏。

正在服用肝病药物的乙肝患者需要忌口的食物。例如患者正在服用甘草酸制剂治疗，不宜吃具有排钾性质的食物，例如胡萝卜等。甘草有类固醇样作用，具有排钾性质，容易导致低血钾，此时应食用含钾的食物。而胡萝卜中所含的“琥珀酸钾盐”的成分具有排钾作用，二者同用，可导致低血钾症。表现为全身无力、烦躁不安、胃部不适等症状。五味子制剂酸性作用强，此时不宜多食酸性食物，以免加重胃溃疡的风险。

乙肝病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。

一些肝炎患者听说得了肝炎后，饮食上离不开高糖，肝炎的治疗常要输入葡萄糖水。因此认为大量吃糖对肝炎的恢复有利。事实上，每天补充适量的葡萄糖对肝炎患者来说是非常必要的。一克葡萄糖在人体内可以提供4千卡(16.7千焦)热量，正常人每天需要2000千卡（8368千焦）的热量维持生命需要，而肝炎患者则每天需要更多热量才能维持体内代谢功能，并促进肝病的恢复。

营养学家告诉我们，人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及矿物元素等五大类养分，也正是肝脏所必需的。

乙肝病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。

一切皆由肝使，那么春季养生中护肝、养肝便是第一要务。深圳流花医院亚健康门诊主任于宗祥说，睡眠是人体自我修复和调理的最天然和最好的办法，如果睡不好，那么其他一切的调养都是舍本逐末。

乙肝患者每日饮食要摄取足量的维生素、脂肪、碳水化合物、蛋白质。 一日三餐要合理搭配，荤素相间，尽可能少食辛辣等刺激性较强的食物， 避免养成偏食的不良习惯。 每天饮食坚持喝一杯牛奶，吃一个鸡蛋、二到三两精瘦肉(猪、牛、羊、鸡、鱼肉均可)， 一块豆腐，每天两种蔬菜(扁豆、菠菜、油菜、芹菜、黄瓜、香菇、木耳等任选)交换搭配， 吃两个水果(苹果、梨、桃、香蕉、橘子等不限)。

春天，是万物复苏的季节。春天——祛病养肝的大好时机。春天，冰开雪化，雁来惊蜇，万物复苏，到处都涌动着勃勃生机。要注重合理的饮食，是人体的一春季之补。春季是肝气升发的季节，要以养肝护肝为主，肝气柔顺，气血在体内运行才能顺达。中医学认为：肝脏与草木相似，草木在春季萌发、生长；肝脏在春季时功能也更活跃。因此，春季养生以养肝、护肝为主。

红枣不仅自身营养丰富，同时也是肝病治疗处方中的常用中药，传统的中药方剂“小柴胡汤”、“桂枝汤”中都用红枣。对一些慢性肝病患者来说，除了定期在专科医生指导下进行必要的监测外，可以每天多吃一些天然的红枣来保护肝脏。

乙肝严重危害着人民的健康，给患者、给家庭、给社会造成沉重的经济负担，我国卫生部门曾于1979年和1992年开展过两次全国病毒性肝炎血清流行病学调查，基本摸清了病毒性肝炎在人群中的流行情况。据专家估计，目前中国现有慢性乙肝病人2000万人

乙肝病人除了药物的治疗外，在平时生活中饮食保健也是非常必要的，尤其是水果，水果由于其含有丰富的维生素、微量元素、纤维等，是肝病病人良好的营养品，那么乙肝病人要在吃水果时应该注意哪些呢?

据烟台解放军107医院肝病治疗中心伊忠博介绍，目前我国乙肝小三阳发病率非常高，如果诊断患有‘乙肝小三阳’，一定要到正规医院检查、治疗，如果自己盲目食补，可能导致本来就脆弱的肝脏平衡进一步遭破坏，一旦演变成肝硬化，严重者甚至危及生命。专家提醒。

中医将食物分为酸、苦、甘、辛、咸五味，五味入五脏，即：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。因此，康华医院中医科主任医师林庆认为，春天养肝，要多吃新鲜的，带芽的蔬菜，比如豆芽、韭菜、菠菜等。而对于那些开胃的酸辣食品则要少吃为妙。“春天生机勃发，正是肝气条达之时，酸味入肝，具有收敛之效，要适可而止，如果吃多了可能会影响阳气的升发和肝气的疏泄，甚至会致肝郁或肝火更旺，容易伤及脾胃。”因此，她建议市民在春天要尽量少吃酸辣食品。

肝腹水肝硬化是引起腹水的主要疾病，肝硬化患者一旦出现腹水，标志着硬化已进入失代偿期（中晚期）。出现腹水的早期，患者仅有轻微的腹胀，很容易误认为是消化不好，因此对慢性肝炎尤其是肝硬化患者如果近期感觉腹胀明显，腰围增大、体重增长、下肢浮肿，应该及时到医院检查。

牛奶中的优质蛋白质在空腹的情况下无法发挥其修复旧组织、构造新组织的功效，因为蛋白质将被几天用于代替碳水化合物产热以供机体消耗所用。

中国泡菜所取的原料都是新鲜的各种蔬菜，含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病，所以自古以来，泡菜成了中国上自国宴，下至千家万户饮食中不可缺少的菜肴。

一部分乙肝患者在饮食上因怕影响病情和治疗效果，忌口太多，其实一般患者这样大可不必，长期下去还有可能造成营养缺乏，除非病情特别重时在医生的指导下注意相关事项，一般若药物与食物有冲突可将两者在时间上分开。

常言道：“是药三分毒”，“药补不如食补”。药膳，以“膳”为主，即以相应食材为载体，利用天地万物相生相克的至理，巧妙搭配烹饪，使之起到不亚于任何成药的疗效作用，且无药品的毒性、过敏性，无任何风险。这是华夏医学独有的特色风景，中医天人合一理论的完美体现。对病人来说，它们是可口的良药；对健康人来说，它们是独特的养生保健美食。

肝病和其他疾病一样，除了适量运动、戒烟酒、保持良好的心情外治疗外，最重要的就是合理饮食。肝病专家说肝病患者要按照每天“一、二、三、四、五，吃遍红、黄、绿、白、黑”的原则来饮食，一是指每日一袋牛奶。我国成年人每日需摄入800毫克钙;二是指每日250克左右碳水化合物，下面给大家具体介绍一下：

民间向来就有患病要忌口的说法，不少人道听途说，轻信乙肝患者不能吃鸡肉、羊肉、鱼肉等。不少乙肝患者列出长长一条“忌食”单。结果这也不吃，那也不吃，胡乱忌口，这样他们无法得到营养，几年下来，抵抗力下降，不利于疾病的康复。还有些患者为了治疗肝病，天天“进补”，结果出现严重的脂肪肝。这些都是不正确的观念带来的不良后果。

对于乙肝患者及病毒携带者来说，摆脱乙肝的困扰，回到正常的生活，是他们最大的愿望。抗病毒治疗是目前公认的对抗乙肝的“法宝”。而从临床来看，患者本人常常成了自己征服乙肝的最大“绊脚石”，有些患者本应治疗但却未及时治疗，或是误信广告、游医的说辞，接受了错误、无用的治疗，导致丧失最佳治疗时机，甚至使病情恶化。

咖啡也不是多多益善的，正因为咖啡有降低谷丙转氨酶的作用，因此不推荐大家大量饮用。少量或适量咖啡因的摄入（每天200-300毫克），相当于3-4杯咖啡中的含量，可以提高人的敏捷度、注意力和记忆力，以及有助于保持好心情。

立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即“违其性故苦，遂其性故欲。

这种节日期间因不良饮食暴增的毒素，给现代人的身体，尤其是肝脏，带来一定程度的损害。 肝脏是人体最主要的解毒器官，毒素在肝脏的堆积进一步降低其功能，进而影响肝脏的代谢与解毒功能，导致其它慢性疾病的发生，严重的还会造成肝纤维化、肝硬化。脂肪肝、酒精肝……等系列化学性肝损伤已经成为中老年人，甚至是年轻人的 “流行病”。

羊肉可益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。不过，羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。

。“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”。因此，治疗乙肝，尤其应重视益气健脾，因为益气健脾法具有补充元气，健运脾胃，升清阳，固卫表，止虚汗，退虚热，解毒，利水、生津救脱等扶正作用。尚有生血、摄血(止血)、活血祛瘀、消肿排脓等间接作用。能调节机体多种免疫功能，促进细胞的转化，增强细胞免疫，促进抗体生成，增强机体对疾病的抵抗能力。

春天，除了预防甲肝之外，其他肝病也同样不能忽视。省二人民医院消化科黄恒青主任医师说，节后门诊的肝病患者主要集中在了慢性乙肝和脂肪肝两大块上，究其根本原因，还是饮食没把好关。特别是对于以前就有肝病的人，春季护肝更为重要。

醉酒对身体损伤很大，尤其是肝脏和大脑。95%的酒精由肝脏分解代谢，一次过量饮酒就相当于一次轻型急性肝炎的肝损害。连续多日醉酒对肝脏的伤害则更大，如果因此导致了症状明显的酒精性肝炎或肝病复发，即使经过救治很快恢复，所造成的肝损害也已无法逆转，多数患者会埋下肝硬化、肝癌的祸根。另外，最新研究还发现，醉酒会增加老年后痴呆和帕金森氏综合征的风险。

慢性迁延性乙型肝炎应注重调理中州，自始至终注意顾护脾胃。这是因为，脾胃为后天之本，气血生化之源。有胃气则生，无胃气则死。“见肝之病，知肝传脾，当先实脾”，故肝病治疗应将顾护脾胃放在首位。彭勃一般选用党参、砂仁、山药、扁豆等益气升阳、醒脾健中。

酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用，过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。

新鲜蔬菜和水果：春季蔬菜水果品种较多，其富含大量的维生素和膳食纤维，可以有效及时地补充缺发的维生素和微量元素，对肝脏的修复和保护是很有帮助的。

急性期应给以适量的清淡易消化(消化食品)的流质食物。如米汤、绿豆汤、牛奶、豆浆、新鲜的蔬菜(蔬菜食品)、水果(水果食品)汁、糖水，以补充热量。

由于肝炎尚乏特效药，故饮食的调整对病人来说至关重要，尤其是慢性肝炎患者，更需以食代药。然而肝炎病人多有湿热或淤滞，故滋补食品常在禁忌之列。少数属脾胃虚弱或肝肾阴虚的慢性迁延性肝炎或肝硬变患者，可适当地选用滋补肝脾之品，但也要掌握适可而止的原则。营养过高或一味偏嗜对身体都是有害而无益的。

春季来临，又到肝炎的高发期，而病毒种类的增多，甲、乙、丙、丁、戊各类肝炎越来越繁杂，这应引起人们的重视。

乙肝患者在饮食上应非常注意，否则就会造成乙肝病情的反复，加速乙肝向肝癌的转化，所以乙肝饮食非常重要。

药膳在中国源远流长，素有“药补不如食补”之说，其取材广泛，用料考究，制作严谨，品种丰富，风味独特。药膳选取入食的药材一般以植物性原料居多，经过前期加工，去除异味而后方可使用。在配料时一般因人而异，根据就餐者各人不同的生理状况配以不同的药材，以灰到健身强体，治病疗伤的功效。

乙型肝炎的发病机理是一个复杂的问题,迄今尚未完全阐明。国内外学者对此进行了大量研究。结果表明, 乙型肝炎病人的肝脏受损,并不是乙型肝炎病毒在肝细胞内繁殖的直接结果, 而是机体的免疫反应造成的。

乙肝患者要戒酒，不吃辣椒等刺激性食物，不吃对肝脏有害的食品，如发霉的大米、花生等，腌制和烟熏食品也要小心。高蛋白、高纤维素、低脂肪、低胆固醇对你的肝脏有好处。多吃鱼、虾，少吃动物肝脏，红枣、米仁、香菇和绿色的蔬菜、水果也应成为饭桌上的常客。

借鉴抗艾滋病病毒鸡尾酒疗法的原理，肝病专家一直在研究设计专门治疗慢性乙肝的“鸡尾酒疗法”，力图在治疗乙肝中有更大的突破。实际上，目前临床上应用最多的抗乙肝病毒药拉米夫定，原来就是治疗艾滋病的药物。乙肝治疗专家呼吁慎重就医选药

乙型病毒性肝炎简称乙型肝炎，是由乙型肝炎病毒（HBV）引起，通过血液与体液传播，具有慢性携带状态的传染病，临床表现多样化，包括急性、慢性、淤胆型和重症型肝炎，容易发展为慢性肝炎和肝硬化，少数病例可转变为原发性肝细胞癌。患有乙肝者饮食应特别注意。

乙型病毒性肝炎简称乙型肝炎，是由乙型肝炎病毒（HBV）引起，通过血液与体液传播，具有慢性携带状态的传染病，临床表现多样化，包括急性、慢性、淤胆型和重症型肝炎，容易发展为慢性肝炎和肝硬化，少数病例可转变为原发性肝细胞癌。患有乙肝者饮食应特别注意。

我国是个肝炎大国，乙型病毒性肝炎发病率尤其高。人们对乙型肝炎普遍感到恐惧，一提到肝炎就像是遇到了洪水猛兽，避之犹空不及。得了乙肝的人，心里更是盲目不知所措，同时又因为乙肝知识的缺乏，生活饮食不知如何是好！

乙肝恐惧猛于虎也。一旦得了乙肝大三阳，生活不再正常，忧虑、恐慌、担心等等笼罩心头，长此以往。乙肝大三阳患者生活会被毁掉，身体和心理不会毁于疾病，但是很有可能毁于恐惧，一半以上患者最终会毁于异常的生活。

细问才知道。原来近期网上盛传柚子皮泡水当茶喝，能治乙肝、使乙肝表面抗原转阴的说法。有跟帖的网友“现身说法”，说自己也是无意中听人说柚子皮水能治乙肝，就坚持喝了半年。喝之前，细心的他先到医院抽了血，作了乙肝病毒DNA的定量检测。

乙肝患者除积极治疗，注意休息外，还应配合饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。

我国是个肝炎大国，乙型病毒性肝炎发病率尤其高。人们对乙型肝炎普遍感到恐惧，一提到肝炎就像是遇到了洪水猛兽，避之犹空不及。得了乙肝的人，心里更是盲目不知所措，同时又因为乙肝知识的缺乏，生活饮食不知如何是好！

解放军302医院感染科副主任医师姜天俊：准确地说出现肝腹水的患者才需要限盐，无论是肝癌还是肝硬化患者，因为过多摄入食盐将直接导致腹水，进而形成顽固性腹水，加重心脏负担。如果没有出现腹水是不需要刻意限盐的，慢性肝炎患者和正常人一样，每天每人食盐量不超过5克。

有些肝病患者会从书中得知，红肉不宜吃或不能吃肉类食物，因肉类偏酸性，易致癌，这也让营养师啼笑皆非。台大医院营养部营养师欧阳钟美说明：“红肉虽属酸性，但身体还是需要肉品所含的铁质及蛋白质等营养素，只要多吃碱性食物，平衡肉类的酸性即可。”

医源性传播如医疗器械被乙肝病毒污染后消毒不彻底或处理不当，可引起传播；血液透析患者常是乙型肝炎传播的对象。

乙肝急性期或是慢性乙肝活动期，伴随有消化道症状如厌油、恶心、呕吐、腹胀时，不宜喝牛奶，因为牛奶容易加重上述症状。建议在消化道症状改善，身体处于恢复期时饮用牛奶。肝硬化并有肝昏迷或是有肝昏迷倾向者，不宜饮用牛奶。因为此刻需限制蛋白，否则容易诱发肝昏迷的发生。

大蒜不能杀死肝炎病毒，且大蒜中的某些成分对人体胃肠道有刺激作用，抑制消化液的分泌。食用后会使原有恶心、腹胀的乙友症状加重。此外，大蒜中的挥发性成分会使红细胞及血红蛋白减少，不利于乙友的恢复。

肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。

情绪对肝脏疾病的影响是最为直接的，祖国医学对这个问题有非常系统和详细的论述。在这里我想强调的是，肝病病人容易出现发怒、忧郁和多疑等不良情绪，这些情绪又反过来直接加重肝病，形成恶性循环。因此，调节好情绪，是肝病康复的头等大事。有道是：“怒似尖刀忧锤，直接伤肝又循回，宁静开朗疏肝气，身外之物莫强追”。

肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏来处理，排泄转化、结合，从市场买回的动物肝脏大多暗藏着各种毒素，肝病患者由于肝功能受损，难以及时分解掉这些毒素，这就会加重肝脏负担，影响肝病的康复。

有的肝病患者一喝牛奶就会引起腹胀甚至腹泻，这可能与食用方法不当有关。专家推荐的方法是咀嚼式饮用牛奶或用汤匙一小口一小口地品尝，使口腔内的唾液与牛奶混匀后再咽下，有助于奶内营养的消化吸收，以免大口饮用牛奶使大量牛奶很快进入胃内引起消化不良。

肝脏的重要性不亚于心脏，专家解释，人体的肝脏是一个很耐劳的器官，常常是默默地工作，除了尽本份外，也常常会自动加班，直到鞠躬尽瘁为止，所以当我们发现肝脏有异常病变时，那常常已经是到了较严重的地步了！

乙肝患者可以吃羊肉。有一些中医认为羊肉是发性的东西，吃了以后可能影响肝功。但是从现在医学对于羊肉的认识，认为主要是蛋白和脂肪，而且蛋白高，在恢复期的病人，适当吃一些羊肉对于机体补充蛋白质是有好处的。

中医认为，眼睛是肝脏的窗户。我们双眼“看”的功能依赖于肝血滋养，血液储存在肝脏，并受肝脏的调节、管束。《黄帝内经》中对“视觉”的描述是“目得血而能视”，血液充沛，营养才能源源不断地运送到眼睛，使眼受到滋养，维持视觉功能。另外，眼睛是否明亮、湿润还需要泪液的濡养，泪液是体内津液的一种，它的分泌和排泄都要受肝气的制约。

蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、抗菌成分和丰富的食用纤维等。

据说，林黛玉的多病是源于护肝不力。中医将草药与食物速配，就能在品尝美味的同时，保护好我们的肝了。

葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。

足量优质蛋白质可改善机体免疫功能，增加肝糖原贮存，有利于肝细胞的修复和肝功能恢复。但由于饮食中蛋白质增加会使血氨增高，因此要多吃产氨低的蛋白质食物，如奶类。大豆蛋白质与动物蛋白混用更能发挥其互补作用和减少氨的来源。

很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

慢性乙肝属于肝脾两虚者。证见神疲乏力，食欲减退，四肢倦怠，胁肋隐痛，腰膝酸软，指甲淡白无华，舌质淡，苔白薄，脉弦细而缓。

关于饮茶问题，实验证明绿茶有抗凝、防止血小板粘附聚集和减轻白细胞下降等活血化瘀作用。《本草纲目》记载：“茶饮之使人益思、少卧、轻身、明目”，“利小便，去疾热”。肝病热重或湿热并重以热为主者可用茶除烦止渴，解腻清神。

夏天天气热，人也特别容易上火，我们本次介绍的灵芝、莲子、水瓜、黑豆汤则是一道清爽可口的清血解毒护肝汤，很适合夏天饮用。它具有滋补强身、益气宁神、健脾活胃、养肝解毒的功效。

肝病人在肝功能正常后，可有选择地食用牛肉、鸡肉、鸭肉、黄鳝、墨鱼、虾及猪肝等寒性或温性食物。因为长期食用寒性肉食，容易使人虚胖无力，甚至会引起性功能减退。

肝病患者的饮食结构要合理，要多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也有助于促进消化功能。肝脏功能减退时常常影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者会合并有肝炎后脂肪肝。因此饮食要低脂肪、低糖(过多的糖进入人体内易转化为脂肪)、高蛋白。

肝脏是人体内一个很重要的器官，就像是一个大的化工厂，因为肝脏是体内最大的消化腺。由于肝脏的血运很丰富，因此外观上看起来颜色是棕红色的，质地软而脆。肝脏位于人体右侧的肋部或者说是上腹部。

患者应选择含维生素较多的食品，但吃的过多也无益。比如水果，如果吃得太多，就会加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍。据报道，75%的7岁以下儿童对水果中的果糖吸收不良，进食过多的水果和糖浆，可引起“水果尿”，对肝、肾均不利。

独协医科大学越谷医院消化科大木智子，观察了经低铁饮食干预后慢性肝病患者的近期预后。她认为，减少饮食中铁摄入，降低血清铁蛋白，减少肝脏贮铁量，有利于慢性肝病患者ALT的改善。

肝脏是人体内一个很重要的器官，就像是一个大的化工厂，因为肝脏是体内最大的消化腺。由于肝脏的血运很丰富，因此外观上看起来颜色是棕红色的，质地软而脆。肝脏位于人体右侧的肋部或者说是上腹部。

解放军302医院感染科副主任医师姜天俊：准确地说出现肝腹水的患者才需要限盐，无论是肝癌还是肝硬化患者，因为过多摄入食盐将直接导致腹水，进而形成顽固性腹水，加重心脏负担。如果没有出现腹水是不需要刻意限盐的，慢性肝炎患者和正常人一样，每天每人食盐量不超过5克。

泥鳅鱼又名鳅鱼，形似鳝鱼，但比其小，因长期沉于泥中生长，故名泥鳅。它是一种高蛋白低脂肪的水产品，肉质细嫩，营养丰富，又有很高的药用价值，因此被称为“水中人参“，并为时下初夏食之最佳。

尽管生姜可以在夏季发挥一些治病作用，但因为它属于辛热燥烈之品，故阴虚有热者及孕妇必须忌用。姜辣素还能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死以及间质组织增生，使肝功能失常。因此，肝炎病人要忌食生姜。

种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

酒后能护肝和护胃的食物还有馄饨、水饺等面食，同时还要注意多吃蔬菜和水果，这样能够补充维生素C、维生素E、微量元素硒等重要的抗氧化剂，这些抗氧化剂能够帮助醒酒。

无论乙肝大三阳还是乙肝小三阳，都应忌酒。如果抗病毒治疗后病情稳定，在工作应酬中遭遇劝酒又不便说明真相时，可少量饮红酒或者糯米酒、果子酒，但千万不能饮用高浓度酒，尤其是白酒。

只要注意搭配家常菜，你的肝就能像树木一样滋润、生长，带给你一年的健康。下面给你介绍养肝的四菜一

消化道出血是肝硬化病人常见的并发症和死亡原因，而且吃鱼又往往是引起出血的原因之一。金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼这些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的不饱和有机酸，含量高达1~1.5%。鱼油中含量最丰富。

30位乙型肝炎患者每天食用9~10瓣蒜，坚持两到三个月后，肝病毒明显减少，病情也逐步好转。

当肝脏有疾患时，每天吃多少食物也不是随性而定的。吃得太少不利于肝细胞的再生和愈合，吃得太多会形成脂肪堆积于肝脏。

正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，而"中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克，女性摄入量应该更少一些。"中国保健协会副秘书长贾亚光告诉《生命时报》记者。贾继东则推荐了一个摄入量计算公式，即"饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量"。

预防和治疗酒精性肝病最有效的办法是戒酒。酒精性肝硬化患者在戒酒后，肝脏病变有完全逆转的可能。另外，在饮酒的时候，可同时服用一些维生素，以起到保肝的作用。

美国肝脏疾病研究协会在波士顿举行的年会上说，在动物身上进行的实验证明，含糖软性饮料的确同罹患肝病有关系。

肝炎是常见病、多发病。肝炎一般分为甲、乙、丙三种肝炎。在对症用药治疗外，可以配合食品来辅助治疗，可以收到药半功倍的效果。现简介一些食疗方法。

乙肝病毒是一种传播能力特别强的病毒，除侵犯肝脏外，还会进入人体胃部，造成胃黏膜损害。病变以胃底、胃体部为主，但同时呈弥漫性扩张态势。乙肝病人所患胃病，表现形式各不相同，包括消化性溃疡、胆汁反流性胃炎、浅表性胃炎和萎缩性胃炎等。

方便面等是肝脏的麻烦制造者。方便面、香肠和罐头食品常含有对人体不利的食品色素于防腐剂等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。

肝硬化指肝脏纤维结缔组织弥漫性增生伴有肝细胞结节样再生。它是由不同致病因素引起的肝脏慢性、进行性、弥漫性病变。肝硬化的产生与乙醇、蛋白质等相关。

无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。

在人们的生活当中，如何选料煲汤，这是大家都想知道的话题。对于乙肝患者更是如此。乙肝的产生，从中医来说是湿、热、毒三种因素侵害入人体，它的病变就围绕这三个字而演变。部分患者因迁延时间长，加上治疗不规律，使体质受到损害，可出现肝肾阴虚或肝郁脾虚现象。因此，在购汤料时，就要根据这些不同情况选择汤料煲汤。

夏令饭菜宜清淡爽口，但必须注意摄足蛋白质、维生素、无机盐和纤维，多吃豆腐、瘦肉、鸡蛋、鸭肉、海带、香菇、黑木耳及新鲜蔬菜、野菜、瓜果等，且宜三餐各异，调理搭配食用。

乙肝患者应根据临床类型、病原学的不同型别采取不同的治疗措施。总的原则是：以适当休息、合理营养为主，选择性使用药物为辅。应忌酒、防止过劳及避免应用损肝药物。用药要掌握宜简不宜繁。

肝病病人，尤其是慢性肝病病人应充分注意饮食中的营养平衡，每日必须摄入以下四类食物以帮助肝脏康复。

乙肝病人饮茶有益于身心健康，但应注意适时、适量，在饭前1小时宜暂停饮茶，以免冲淡胃酸；不要在睡前和空腹时饮茶；茶水不宜太浓；一天茶水总量不要超过1000—1500毫升；幼儿患者不宜饮茶；服用补品、滋补药期间应避免饮茶，也不宜用茶水服药。乙肝病人吃水果要注意什么？

乙肝病人体内往往缺乏锌、锰、硒，钙等微量元素，部分病人还缺乏磷、铁等矿物质。因此宜补充含微量元素和矿物质的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等。保肝维养粉也是慢性肝病患者需要经常食用的。

美国肝脏疾病研究协会在波士顿举行的年会上说，在动物身上进行的实验证明，含糖软性饮料的确同罹患肝病有关系。

马玉霞秘书长告诉记者，痛风病人和肝病患者禁饮啤酒。因为啤酒中本身含有嘌呤这种物质，它会使痛风病人血内尿酸浓度增高，从而引发痛风的发作。

对于肝脏来说，很多食物有助于肝细胞功能的修复，但也有些食物可能是肝脏的敌人，不仅不利于肝脏的健康，而且还会损害肝脏功能，不宜多吃。

为肝病病人烹调肉类时可尽量采用急火快炒的方法，这样可以较多地保留其中的营养成分。

慢性肝炎与急性肝炎有所不同，前者由于病程较长，在饮食方面应有所节制，过分强调营养会使体重增加，尤需少吃甜食，限制高脂肪、高胆固醇食物。

病毒性肝炎是由多种肝炎病毒引起的，以肝脏炎症和坏死病变为主的一组传染病。

肝炎是常见病、多发病。肝炎一般分为甲、乙、丙三种肝炎。在对症用药治疗外，可以配合食品来辅助治疗，可以收到药半功倍的效果。现简介一些食疗方法。

过去主张肝炎病人要多吃纯糖（蔗糖、麦芽糖、蜂蜜等），认为纯糖对肝脏有保护作用。事实上过多的糖在肠道内会发酵产气，往往影响食欲。

春天是养肝的好季节。中医认为大枣、山药最宜于春季食用，山药味甘性平，具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效，可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾养肝益胃，滋阴润燥。

肝炎患者在正常饮食基础上，尽量做到“少一点”，即少放油、少吃肉、少食生冷而刺激性食品;“低一点”即低脂肪、低盐和低糖食物;“多一点”，即多食蔬菜、水果以及豆制品，以补充足够的维生素和纤维素，也有助於促进消化功能。

猪肝含铜丰富，据测定１００克猪肝含２５毫克铜，肝病患者进食猪肝，会加速肝病恶化和并发病症。故肝病患者应忌食动物肝尤其是猪肝。同时还要少吃含铜偏高的食物，如海产品及藻类、玉米、豆类、芝麻等。

杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。

酒的主要成分是乙醇，其在肝脏内可以转化为乙醛，直接损害肝脏，使肝细胞发生变性和坏死。乙肝患者饮酒，可谓是雪上加霜，使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演变。

人们知道，橄榄油中含有极为丰富的不饱和脂肪酸。但美国营养专家的最新研究发现，花生也含有丰富的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸有什么作用呢？

乙型肝炎，由于中国患者人口众多，影响深远，已经从一种普通疾病名发展成耳熟能详的名词。但是，人们在加深对乙肝认识的同时，某些错误观念也在人们心中渐渐地“扎了根”，对乙肝患者的康复带来不利的影响，现在是该丢掉这些错误观念的时候了。

肝病是“三分治七分养”，是标准的富贵病。这个“七分养”里面，最重要的就是平时要吃得好，吃优质的蛋白质，吃新鲜蔬菜和水果。

营养不良并不是导致肝病的主要原因，但是，如果你营养充足，并且饮食均衡的话，被肝炎病毒损害了的肝细胞就能够得到重生，并且组成新的肝细胞。因此，饮食是治疗肝病的一个重要内容，很多慢性肝病都是与营养失调有关的。

营养不良并不是导致肝病的主要原因，但是，如果你营养充足，并且饮食均衡的话，被肝炎病毒损害了的肝细胞就能够得到重生，并且组成新的肝细胞。因此，饮食是治疗肝病的一个重要内容，很多慢性肝病都是与营养失调有关的。

急性黄疸性肝炎为湿热内盛，因此在饮食上忌食辛热之品，如韭菜、羊肉、鸡肉、八角茴香、丁香、胡椒等。

无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。

近据报道，含有抗乙肝病毒蛋白的转基因西红柿已由中国农业科学院生物技术研究所培育成功，在未来两年内，人们就可以从市场上买到这种西红柿了。

葵花子有很多好处,但肝炎、肝硬化的病人，应当谨慎对待吃葵花子。

春季养肝，首先要了解肝脏的特性。《内经》认为“肝主升发阳气，性喜条达，主疏泄，恶抑郁”，养肝应使肝气顺应自然。

慢性肝炎患者的饮食：宜进食高蛋白质、高维生素类食物，碳水化合物摄取要适量，不可过多，以免发生脂肪肝。

春为养肝当令，但肝气过旺则克脾，故滋补宜平和柔缓，“虚者补之”，“实者泻之”。中医认为酸味入肝，要求少吃酸味食物以制肝木过旺。因此，建议同时多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如小白菜、油菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荠菜、荸荠等。

水果储存时间太长会使大量的营养物质消耗，而且腐败的水果会产生有毒物质，损坏肝脏。

喝牛奶最好不要加糖。蔗糖在体内分解成酸会与牛奶中的碱性钙盐中和，促使细菌发酵产气，导致腹胀，还削减了营养价值。

肝病的饮食原则应按照，高蛋白、高维生素、高糖、低脂肪。

大蒜对健康人来说，食用并不会伤肝，但对于急性肝炎、肝经湿热的人来说，则会影响健康，所以不建议这类人群食用。

因为肝炎病人因肝部疏泄功能受损，常吃泡菜会对健康有害。 泡菜是在蔬菜中加入大量的盐及一些调料制作成的一种半成品菜。

春季在饮食方面，要多食甘淡健脾养胃之品，如山药、扁豆、大枣、莲子等，少食酸味食品以防肝气太过。

醋有一定的保健作用，但用它治病，尤其是治疗病毒性肝炎、高血压、降低胆固醇的科学根据不足，国内外也没有做过这方面的实验。用来减肥也无任何科学依据。

脂肪肝患者宜经常食用河鱼、瘦肉、蛋类、除鸡之外的家禽(去皮最好)以及豆制品、香菇、木耳、蘑菇等食物；肝硬化或慢性肝炎患者宜食甲鱼，因其除含有丰富的蛋白质之外，还有软坚、散结、滋阴退热的功效，对改善肝功能和脾肿大有一定好处，但每次不能进食太多，以免影响脾胃消化功能，不宜食用鸡、海鲜、羊肉以及油腻和刺激性食物。

乙肝患者如果出现上腹部隐痛、食欲减退、餐后饱胀、泛酸、烧心、反胃、恶心和呕吐等症状，就有可能是肝源性胃病的表现。此时不仅要检查肝功能，还需做胃镜和幽门螺杆菌检查，以便及时治疗。

冬季来临，肝病患者饮食应注意哪些方面呢？本篇为各类肝病患者提供冬季健康饮食方面的一些信息。

节假日会餐，喜庆日宴会，亲朋好友欢庆，适当的饮点酒助兴，能增加欢乐气氛，对健康也无大碍，一般是允许的，但绝不能大量饮酒特别是酗酒。

慢性肝炎患者在药物治疗的同时，辅佐以一些传统的食疗方法，这对疾病的恢复绝对是有好处的。

冬季来临，肝病患者饮食应注意哪些方面呢？本篇为各类肝病患者提供冬季健康饮食方面的一些信息。

慢性肝炎在我国发病率很高，成为危害人们生命和健康的一种主要疾病。慢性肝炎患者在药物治疗的同时，辅佐以一些传统的食疗方法，这对疾病的恢复绝对是有好处的。这些饮食同样适用于患者家庭的其它成员。

冬季来临，肝病患者饮食应注意哪些方面呢？本篇为各类肝病患者提供冬季健康饮食方面的一些信息。

冬季肝病患者还应注意两个方面，一是心情愉悦胜过苦口良药，二是切忌因天气寒冷而放弃户外活动。

如何在冬季保养肝脏是众多慢性肝病病友所关心的,尤其是肝硬化患者更易在这个季节发病。我国是肝炎大国，肝硬化以发病率高、并发症多、病情易反复为特点，所以肝炎患者如何自我保健至关重要，即肝病“三分治，七分养”。

在预防保健上，首先要注意饮食营养和食品卫生，摄取充足的糖、蛋白质、维生素等，以保证机体营养物质的供给充足;忌食生冷不洁食物，并要注意个人卫生，减少传染的机会。

肝炎病人如何合理进补？关键要因人的体质、因病的进程而异。

个别患者由于过多的脂肪在肝脏中大量堆积而发生脂肪肝，长期过量食糖类。会使胰岛长期负担过重，还可能发生糖尿病，因此合理地安排肝炎恢复期病人的饮食是很重要的。

饮食安排是否恰当，对乙肝的恢复具有举足轻重的作用。合理的营养也是一项积极的治疗措施，这是因为肝脏是人体最大的消化腺。那么，乙肝病人宜选择什么样的饮食呢？

肝硬化患者要禁酒。宜以高蛋白，高维生素饮食为主。冬季干燥寒冷，肝病患者适当进食不同水果，各色水果的主要成分是葡萄糖、果糖和维生素，而且它们还含有多种无机盐和微量元素，如铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、铬、镍等，与人体血液中的相近似，可以直接为人体吸收，利用率高，有极强的滋补作用，对肝病的恢复有利，但要注意不要过量食用，以免影响食欲，甚至导致腹痛腹泻。 　

枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

护肝食物肝脏有解毒功能，因此一些对肝脏好的食品也是优秀的排毒食品。如绿豆、小米，各类富含丰富维生素C的水果（猕猴桃、鲜枣、青椒、灯笼椒）；蛋白，牛奶，鱼类。

专家认为，对于治疗中的患者随访复诊是非常重要的，定期看医生能了解自己的病情，比如监测病毒、肝功能的变化等还可以了解药物的疗效指标和副作用。

肝炎是常见病、多发病。肝炎一般分为甲、乙、丙三种肝炎。在对症用药治疗外，可以配合食品来辅助治疗，可以收到药半功倍的效果。现简介一些食疗方法。

治疗慢性肝炎泥鳅，性平而味甘咸，入脾经，有补中气、祛湿邪、除黄疸、保护肝脏的功能。取活泥鳅500克，用盐杀死，洗去表面黏液，开膛去内脏及两腮；下油锅略炸后，再放入葱姜等作料，加500毫升清水煎煮，烧熟后调味食用，每周1次。

肝病的饮食原则应按照，高蛋白、高维生素、高糖、低脂肪。这种饮食疗法可以减少肝硬变并发腹水，修复肝细胞。

香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。乙肝患者经常食用，不仅能够提高机体免疫力，降低谷丙转氨酶(SGPT)，还可以防止病情进一步恶化。

西医对治愈乙肝成功的病例极少，原因抗病毒的药物无法穿透病毒的外层，因此对乙肝病毒无法杀灭。相反，由于抗病毒药物的不断刺激，致使病毒不断复制，导致乙肝迁延不愈，或愈后不能保持疗效，引起更加严重的后果。如肝硬化，腹水，胸水，爆发性肝炎，脂肪肝，肿瘤等。

只要坐在家中吃三五只西红柿，人们体内就能产生乙型肝炎病毒的抗体，达到和注射疫苗一样的效果，这绝非天方夜谭。

碳水化对蛋白质有保护作用，并促进肝脏对氨基酸的利用。但过多碳水化物摄入超过机体需要时，会转化为脂肪贮存在体内，引起肥胖、高血脂、脂肪肝等并发症，对机体恢复不利。供给量应占总热能60%～65%，全天约350g主食，并应给新鲜的蔬菜和水果。

肝炎病人要注意低脂肪饮食，多吃富含各种维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果。除了能补充维生素C外，水果还可以促进食欲，增加食量，有利于肝病的康复。

对于无症状、肝功正常的乙肝病毒携带者，暂不需要特别的药物治疗，应每3～6个月检测肝功能、B超、乙肝病毒标志物等指标；待时机成熟，及时进行抗病毒治疗。

除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳、散结消症；甲胶还有补血、退热、消瘀的作用；鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人；鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。

在生活中，无论是肝炎患者，还是健康人很容易进入亚健康状态，表现出活力降低，适应力呈不同程度减退，疲乏无力、精神不安、头痛、胸闷、失眠、饮食欠佳等。因此，通过积极的休息、合理营养、科学锻炼来进行辅助性治疗肝病，适量补硒也显得尤为重要，并帮助走出因免疫功能低下而导致的亚健康状态。

合理饮食对慢性肝炎的康复有重要意义，有时甚至是决定性的。有些病人由于营养过度，或营养中毒，造成肝功能长期不能恢复正常。

据悉，国家“863”高新生物技术领域中的“利用转基因植物生产乙型肝炎口服疫苗”的研究已取得重大成果，科研人员在研制出转基因马铃薯后，现又将乙型肝炎病毒包膜中蛋白抗原基因成功导入西红柿并获得良好的效果，这就意味着，人们不必忍痛，轻松地吃几个西红柿就能拒谈之色变的乙型肝炎于身外。

茯苓粉30克，粳米100克， 红枣（去核）20枚。先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮沸即成。 具有健脾利水渗湿，养心安神。适用于慢性肝炎脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症。

肝病患者在饮食有很多禁忌，但其中蔬菜是不可缺少的部分，常食下面几种蔬菜，可对肝病患者的健康有一定的帮助。

肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。

男人喜欢喝酒，或因某些原因常会摄入一些酒精，妻子难免会为丈夫的健康担忧。健康专家提出7个关于饮酒的提示，能帮助饮酒者减少醉酒和酒精伤身的情况。

动物肝脏加速酒精分解。酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。因此若注意选择富含维生素的动物肝、肾以及绿叶蔬菜、水果等有助于加速酒精的分解。

牛奶含有丰富的蛋白质以及钙，但不恰当的饮用方法，反而会适得其反。

对于乙肝患者更是如此。乙肝的产生，从中医来说是湿、热、毒三种因素侵害入人体，它的病变就围绕这三个字而演变。部分患者因迁延时间长，加上治疗不规律，使体质受到损害，可出现肝肾阴虚或肝郁脾虚现象。因此，在购汤料时，就要根据这些不同情况选择汤料煲汤。

那么西红柿能预防乙肝吗?这是大家关心的话题。

秋季正是螃蟹上市的季节，面对味道鲜美的大闸蟹，肝病患者应敬而远之。

肝病患者在饮食有很多禁忌，但其中蔬菜是不可缺少的部分，常食下面几种蔬菜，可对肝病患者的健康有一定的帮助。

近几年来，越来越多的证据表明咖啡能降低患肝硬化和肝癌的风险。鲁尔说，咖啡和茶的保护作用应部分归功于咖啡因，但其中机理还需进行进一步研究。

蘑菇能够帮你远离肝病。应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。

护肝要多吃蜂蜜，蜂蜜含有葡萄糖和果糖，能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力，从而间接起到增强肝脏功能及抗感染能力。

大蒜为何具有预防乙肝的作用呢？科研人员认为,这主要与其所含的植物杀菌素“大蒜素”、微量元素硒以及丰富的钙、磷、氨基酸、维生素C有关。所以，经常生吃大蒜有助于预防乙型肝炎。

对于肝病患者来说，营养丰富的食物能够帮助肝细胞的修复，但有些食物则不宜多吃。

日常生活中，九类食品危害多应尽量少食。

肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。

肝脏同维生素的代谢也有关系。很多维生素是通过肝脏的代谢作用才转化成对人体有用的物质的。所以一旦肝脏染病，功能下降，维生素的代谢功能当然也会下降。

猕猴桃性寒，不宜多吃。否则，冷脾胃、易泄泻。脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。

乙肝患者在表现上有些是没有什么症状或者症状轻微不易觉察的。此时，重点应放在健脾养肝方面。

香菇中含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖。葡聚糖具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用。乙肝患者经常食用，不仅能够提高机体免疫力，降低谷丙转氨酶（SGPT），还可以防止病情进一步恶化。

向你推荐几款偏方，有无效果？试一下便知。

慢性肝炎患者在药物治疗的同时，辅佐以一些传统的食疗方法，对乙肝患者恢复有很大的作用。

生活习惯，饮食宜忌，房欲之忌，和疗效疗程相关密切，能否严尊医嘱 , 是疗效的关健。

罐头食品种类繁多，既有营养，又食用方便，易于保存，深受人们喜爱。但不论哪种罐头食品，甚至包括很多饮料，都会加入一定量的防腐剂，以防变质。一般来讲，这些防腐剂对人体健康没有不利影响，但对于乙肝患者来说，情况就不一样了。

如果效果的定义只是体重减轻，一天只吃那一点点东西当然体重会变轻。如果你希望的不只是瘦下来，而且瘦下来不必再为体重烦恼，那么你可能要失望了!

肝病病人，尤其是慢性肝病病人应充分注意饮食中的营养平衡，每日必须摄入以下四类食物以帮助肝脏康复。

适量饮酒对扩张血管有一定的作用，并对血液粘度有一定的改善，但并不能笼统地讲“喝酒有益于健康”，喝白酒能护肝防病的这种商业化炒作是不科学的。

乙肝患者在表现上有些是没有什么症状或者症状轻微不易觉察的。此时，重点应放在健脾养肝方面。

乙肝患者除积极治疗，注意休息外，还应配合饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。

动物肝脏加速酒精分解。酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。因此若注意选择富含维生素的动物肝、肾以及绿叶蔬菜、水果等有助于加速酒精的分解。

乙肝患者除积极治疗，注意休息外，还应配合饮食调养。合理的营养有利于肝细胞的修复与再生，增强免疫功能，促进肝脏功能的恢复。

将乙型肝炎病毒包膜中蛋白抗原基因成功导入西红柿并获得稳定和高效表达，这就意味着，人们不必忍痛，轻松地吃几个西红柿就能拒谈之色变的乙型肝炎于身外。

慢性肝炎在我国发病率很高，成为危害人们生命和健康的一种主要疾病。慢性肝炎患者在药物治疗的同时，辅佐以一些传统的食疗方法，这对疾病的恢复绝对是有好处的。这些饮食同样适用于患者家庭的其它成员。

中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

对于怎么吃对肝病最好，每个生过病的人都有一套看法，不过，她提醒：“每个人的营养状况、免疫力、病情都不同，若能先到营养咨询门诊，与营养师讨论后，针对个人情况定出一套完善的饮食计划，对自己最有利。”

肝病病人如果肿胃虚寒，就不能像一般肝病病人一样吃水苹果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏凉的水果，而应吃龙眼、大枣、荔枝等性温的食品。

肝脏是人和动物最大的解毒器官，动物体内的各种毒素，大多要经过肝脏处理，来进行排泄转化、结合。

泡菜和腌菜对身体都有一定程度的损害，为了身体着想，最好还是禁食泡菜和腌菜。

乙肝病人的饮食并没有太多特殊的要求，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维即可。

在饮食方面，多食甘淡健脾养胃之品，比如山药、扁豆、大枣、莲子等，少食酸味食品以防肝气太过。

大蒜对健康人来说，食用并不会伤肝，但对于急性肝炎、肝经湿热的人来说，则会影响健康，所以不建议这类人群食用。

肝脏是人体新陈代谢的中心,所以对于它的保健绝不可轻视,否则各种肝脏疾病如脂肪肝等就会接踵而来.我们建议,保肝护肝从十三种饮食习惯开始。

木瓜是人生活中常见的一种事物，殊不知，经常吃木瓜，可以强身健体。木瓜的作用，不可低估。

肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。

从医学观点来看，鸡、鸭、鱼、牛肉及橘子等食物与乙肝病情发展毫不相干，乙型肝炎主要是乙肝病毒在体内作崇，任何食物都不可能使其繁殖而加重病情的。

养心保肝，要有良好心情，在日常生活中要有好心态去处理各种矛盾。特别是得了重症也要面对事实，不要被自己吓倒，精神垮了，免疫系统就会紊乱，病毒、癌细胞更加活跃了。

乙肝的产生，从中医来说是湿、热、毒三种因素侵害入人体，它的病变就围绕这三个字而演变。部分患者因迁延时间长，加上治疗不规律，使体质受到损害，可出现肝肾阴虚或肝郁脾虚现象。因此，在购汤料时，就要根据这些不同情况选择汤料煲汤。

无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。

情绪对肝脏的影响也很大，大家在日常生活中最好保持知足常乐的心态，也可有效预防肝病的出现。

世界卫生组织WHO向公众推荐最著名的7种“爱肝食物”：白薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜。享受这些食物的同时还能消耗体内多余脂肪，让普遍缺乏运动终日端坐在办公桌旁的过劳模们“被动运动”。

不少患者认为患肝炎后须禁食鸡、鱼等食品，因它们认为是“发物”，会加重病情。其实，为促进肝功能恢复，肝炎患者饮食宜以营养价值高的鸡肉、奶类、瘦肉、鱼类等动物蛋白为主。每天保证蛋白质60克以上。

为什么要注意肝炎呢？因为乙肝、丙肝病毒与肝癌密不可分。病毒性肝炎的症状大致类似有疲劳、厌食、黄胆、腹泻、发烧及呕吐等。当胃口不佳时不要强迫进食，可以点滴方式注射水份、葡萄糖、氨基酸、维生素、矿物质等方式，待症状改善后，再摄取高蛋白质的饮食。

苦瓜酒是近年来我国市场上出现的一种保健药酒，具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。常饮苦瓜酒，可促进食欲、清热解毒、泄热通便，而且还具有预防和治疗感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用。

过去主张肝炎病人要多吃纯糖（蔗糖、麦芽糖、蜂蜜等），认为纯糖对肝脏有保护作用。事实上过多的糖在肠道内会发酵产气，往往影响食欲。

专家指出，适量饮酒对扩张血管有一定的作用，并对血液粘度有一定的改善，但并不能笼统地讲“喝酒有益于健康”，喝白酒能护肝防病的这种商业化炒作是不科学的。

丝瓜可解热消毒，通经络、化痰湿。用丝瓜、杏仁与鸡爪煮汤饮，消暑又去湿。夏日生痱子，若用丝瓜汁内服能凉血解毒。　

肉类中过多的蛋白质和糖类食物转化为脂肪，储藏在人体各部，其中肝脏也是储藏重点，天长日久，身体肥胖，势必形成脂肪肝，使有病的肝脏负担过重，促使乙肝恶化。

饮食是治疗肝病的一个重要内容，很多慢性肝病都是与营养失调有关的。

祖国医学的脏腑理论也认为，肝胆与人的情志有密切的关系，有“怒则伤肝”之说，所以保持乐观情绪，心胸开阔，也是预防肝病的一个重要方面。

肝炎患者 蟹中所含的丰富蛋白质会加重肝脏负担，严重时可使病情恶化，甚至诱发肝昏迷。

对肝炎病人的饮食，当今修正的观念是：每天提供多样化的饮食类别、计量指南和均衡良好的饮食内容，尽量减少额外食品。

葡萄中含有的天然生物活性物质如OPC(原花青素)为什么有保肝作用呢？国内外大量研究结果表明，肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌、酒精肝等肝病的发生、发展与自由基损伤密切相关，临床上应用自由基清除剂治疗也收到了很好的效果。

因为气温增高，能使人体唾液、胃酸、胆汁和肠液的分泌减少，所以肝病患者和乙肝病毒携带者更易出现饮食无味，食欲下降现象。

绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。

防止宿醉的方法，亦在于强化肝脏，早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝。此为速效性的方法。又用洋参煎服，亦有效果。乌梅可在中药店买到。

肝不好、常喝酒或压力过大的人，不妨每天吃半个木瓜，可为“肝”的健康保驾护航。

患肝炎时，不论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎，肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症侵润，其中肝细胞变性和坏死比较突出。

中年人应酬较多，但酒精是肝脏的“克星”，酒精对肝脏的毒性早有定论，过度饮酒是损伤肝脏的重要因素。

决明子粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、畏光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症效果明显。

一天茶水总量不宜超过1000～1500亳升。不管是服西药或中药时不要用茶水送药，服药前后半～1小时内也不要饮茶，因为茶叶中的鞣酸可以与药物起化学反应，而使药物失效。

古野教授认为，或许咖啡的养肝功能不是来自咖啡本身，而是来自爱喝咖啡者的生活方式，也不排除与咖啡同时食用的黄油或火腿有这种作用的可能性。研究证实，茶叶没有确认有降低谷丙转氨酶的功能。

近年来老年肝病患者以及肝功检查某些指标不正常者增多，但在西药治疗及保肝过程中，药物选择余地不大，故不少人选择中医治疗。现介绍几种保肝食疗方，供患者选用。

这类食物是维生素C的重要来源，无机盐和纤维素含量也多，也是肝炎病人不可缺少的食物，每天都应有足够的数量，尤其是蔬菜。

我国很早以前就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。常吃猪血汤，利于维持肝脏机能。

其实，中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。因此，不妨到我们日常吃的食物里去找找做肝的好朋友呢。

肝脏是身体内的过滤器，当某些维他命摄入量过多时，就可能会对肝脏造成压力了。补充大量的维生素，尤其是维他命A和维他命D可能是有害的。维他命A摄入过多会对肝脏造成伤害。

对于老年人患上肝炎后，饮食需特别注意，少吃多餐是明智地选择。

人们知道，橄榄油中含有极为丰富的不饱和脂肪酸。但美国营养专家的最新研究发现，花生也含有丰富的不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸有什么作用呢?

对于肝火上来的人来说，龙胆泻肝丸是最好的选择。虽然前段时间有“服用该药会影响肾功能”的报道，但大家不用过于担心。

为你介绍12种蔬菜，都是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。

日常生活中，如何保护自己的肝脏呢？吃什么食品，能强肝护肝呢？现特别为你介绍几种生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。

瘦肉和内脏提供丰富的优质蛋白质。动物肝脏含铁丰富，还含有叶酸、维生素B12，是很好的补血保肝食品。

马蹄、红枣、葡萄中也含有维生素C、糖及矿物质等。红枣有补血养肝的作用;马蹄有解毒及退黄疸的作用;葡萄有护肝和增进食欲的好处。

肝炎肝硬化病人可根据需要适量喝点饮料。肝炎肝硬化病人宜选用乳酸奶饮料、果汁、蔬菜汁(如番茄汁等)和矿泉水。

乙肝病人的饮食并没有太多特殊的要求，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。

肝病的营养康复：肝病“三分治　七分养”，养肝护肝是肝病养生之道。众所周知对付慢性病必须必须高度注意营养，合理营养后，健康地活到八、九十岁也很正常。慢性肝病营养康复也可以？

根据中医学理论结合现代医学观点，认为食疗是肝病患者自我调理最基本的措施。掌握肝炎病人的饮食原则，了解肝炎病人的饮食误区。

肝脏解毒功能的原理：在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗原性物质，将在肝内被解毒和清除。

乙肝肝恢复期饮食控制是关键。乙肝病人不仅仅关注药物治疗，更加要注意饮食治疗和生活调理，饮食应均衡营养，合理搭配，防止偏食。

肝炎肝硬化病人可根据需要适量喝点饮料。肝炎肝硬化病人宜选用乳酸奶饮料、果汁、蔬菜汁（如番茄汁等）和矿泉水。这类饮料不含或基本不含人工添加剂（包括防腐剂），不含铝等。另外还要注意以下几个问题。

对肝胆湿热型肝病患者进食苦性食物是有益的，但啤酒例外。辣性食物可刺激胃肠，并属热性，因此肝病患者最好不吃。

日常生活中，如何保护自己的肝脏呢？吃什么食品，能强肝护肝呢？现特别为你介绍几种。

合维生素不仅有携带者所需的“重要”维生素，还有其他微量元素，更重要的是元素间比例搭配均衡，利于人体吸收。

具有养肝去脂功效的有益食品当首推山楂。它含有熊果酸，能降低动物 脂肪在血管壁的沉积，在一定程度上减轻动脉硬化。

如何保护肝脏？日常生活中有哪些伤肝因素？人们应该如何远离这些伤害自己肝脏的因素呢？？

葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100—150克煎水服下，对黄疸型肝炎有—定辅助疗效。

五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中药店销售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，颜色乌黑，具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且很适合当做春天养肝料理。

日常生活中，如何保护自己的肝脏呢？吃什么食品，能强肝护肝呢？现特别为你介绍几种。

根据祖国医学理论结合现代医学观点，可以认为食疗是肝病患者自我调理最基本的措施。掌握肝炎病人的饮食原则，了解肝炎病人的饮食误区。那么具体肝病患者不要陷入哪些饮食误区呢?

不论是担心得肝病或已得肝病的人，营养师的饮食第一建议就是“均衡”。不过，什么叫均衡？有的人以为“什么都吃，就是均衡”，欧阳钟美给均衡的定义是：“每天每类食物都要摄取，且要依很好的比例摄取。”

慢性肝炎患者在药物治疗的同时，辅佐以一些传统的食疗方法，这对疾病的恢复绝对是有好处的。这些饮食同样适用于患者家庭的其它成员。

饮酒是否引起肝损害，这要看饮酒量及饮酒年限。无论白酒、黄酒、啤酒长期大量的饮用必然对身体造成危害。

肝病病人，尤其是慢性肝病病人应充分注意饮食中的营养平衡，每日必须摄入以下四类食物以帮助肝脏康复。

慢性肝炎在我国发病率很高，成为危害人们生命和健康的一种主要疾病。慢性肝炎患者在药物治疗的同时，辅佐以一些传统的食疗方法，这对疾病的恢复绝对是有好处的。这些饮食同样适用于患者家庭的其它成员。

一些常用的药食兼用植物，如大蒜、蒲公英、金银花、野菊花、猫爪草、藿香、佩兰等，也有抗病毒作用，故平时经常吃这类食品可以增强免疫能力，预防乙型肝炎发生。

酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝脏内可以转化为乙醛，他们对于肝脏都有直接的损害作用，使肝细胞发生变性和坏死。乙肝患者本身肝脏已有病变，加上饮酒可谓是雪上加霜，可以使病情加速向肝硬化，甚至肝癌方向演变。

提高自身对肝炎病毒的免疫力，除了可注射相关疫苗外，更可从日常生活中给自己加强免疫。专家称，适当地喝凉茶能预防肝炎。

推荐12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。

反复不愈：山药30克，白扁豆15克，大米100克，白糖少许。大米淘净，山药切片，扁豆洗净。将大米、扁豆入锅，加水适量，武火煮沸，再用文火熬至八成熟，放入山药片、白糖后，熬熟即成。

只要注意搭配家常菜，你的肝就能像树木一样滋润、生长，带给你一年的健康。下面给你介绍养肝的四菜一汤。

下面是养肝粥五款，肝炎患者不妨对症试之。

蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。

慢性乙肝属于气阴两虚者。证见体倦神疲乏力，气短懒言，形体消瘦，咽干口渴，汗多，胁肋隐痛，或有心悸失眠，舌质干红少苔，脉虚数。 　

每天吃水果的确有益于肝病病人康复，但是要适量。如果吃得太多就会加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍。

慢性肝炎患者的饮食：宜进食高蛋白质、高维生素类食物，碳水化合物摄取要适量，不可过多，以免发生脂肪肝。

乙型肝炎的营养，原则上为营养平衡的饮食，高糖、高热量饮食可以导致脂肪肝，不利于健康的恢复；高中蛋白饮食对慢性肝病特别是肝硬化病人，则可能加重肝脏的负担。

为什么要注意肝炎呢?因为乙肝、丙肝病毒与肝癌密不可分。病毒性肝炎的症状大致类似有疲劳、厌食、黄胆、腹泻、发烧及呕吐等。

经常有很多人关注日常生活中有哪些简单可行的强化肝功能，预防肝病方法。也有很多人希望了解乙肝病患者咨询可以吃什么，不可以吃什么。

中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。因此，不妨到我们日常吃的食物里去找找做肝的好朋友呢。

为让大家提高警惕，我们列举了5种严重损害肝脏的食物，把它们的“面目”张榜公布如下。

在机体代谢过程中，门静脉收集自腹腔流来的血液，血中的有害物质及微生物抗原性物质，将在肝内被解毒和清除。肝脏是人体的主要解毒器官，它可保护机体免受损害，使毒物成为比较无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。

祖国医学的脏腑理论也认为，肝胆与人的情志有密切的关系，有“怒则伤肝”之说，所以保持乐观情绪，心胸开阔，也是预防肝病的一个重要方面。

某些肝病儿童，尽管肝功能已正常，或者仅为乙肝病毒阳性携带者，但仍长期食欲不振、面色萎黄、体重不增反降。

过去主张肝炎病人要多吃纯糖（蔗糖、麦芽糖、蜂蜜等），认为纯糖对肝脏有保护作用。事实上过多的糖在肠道内会发酵产气，往往影响食欲。另外还可使血脂增高，加速肝脏中脂肪的贮存，产生脂肪肝。所以肝炎病人多吃纯糖对病情并不适合，还是适量食用为好。

无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。

动物内脏的烹制最好采用整个内脏用水长时间高温高压焖煮，使其彻底煮烂煮透，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，避免食后致病。

现代人生活环境中有毒物质可使人体内产生自由基。它们会攻击蛋白质、核酸和脂肪，使其受伤或者引起变性，导致癌症、细胞衰老、中风等发生。据研究表明，含胡萝卜素丰富的食物可消除人体的自由基，这些食物有紫菜、甜瓜、胡萝卜、柑橘、红薯、南瓜、柿子、木瓜、橙子、肝、牛奶、蛋黄、鱼类等。

马蹄、红枣、葡萄中也含有维生素C、糖及矿物质等。红枣有补血养肝的作用;马蹄有解毒及退黄疸的作用;葡萄有护肝和增进食欲的好处。

如果是女性肝火旺盛，出现乳房胀痛、口苦等症状，还可选用具有舒肝解郁、清泻肝火作用的丹枝逍遥丸。

肝和脾胃都是消化系统的脏器，肝病患者更容易出现肝胃不合、肝脾不合等症状。肝胃不合表现为厌食、恶心;肝脾不合表现为饭后腹胀、腹泻。这里为大家推荐肝病朋友专用的保健营养汤。

肝病病人，尤其是慢性肝病病人应充分注意饮食中的营养平衡，每日必须摄入以下四类食物以帮助肝脏康复。

饮食以天然食品为主，尽量避免食用合成方便食品，因其或多或少都有一些人工合成的色素、防腐剂。同时在食用天然食品时，尽量洗净，以免上面的农药加重肝脏的损害。

由于硒可以保护心血管系统，防治肝病及癌症，已俨然成为一种多功能的营养品，号称可以延缓衰老、延年益寿。同时硒还是重金属的解毒剂，能与铅、镉、汞等重金属结合，使这些有毒的重金属不被肠道吸收而排出体外。

生活中有12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。

醋有一定的保健作用，但用它治病，尤其是治疗病毒性肝炎、高血压、降低胆固醇的科学根据不足，国内外也没有做过这方面的实验。用来减肥也无任何科学依据。

盛夏来临,茶饮成为人们热衷的饮料，对于肝病患者，如何自制茶饮护肝保肝呢？

盛夏来临，你是否出现口干舌燥、口苦、口臭、睡眠不稳定、身体闷热、排便不畅或大便粘腻、嘴唇红、干、裂，舌苔增厚等。那就是肝火旺的表现，推荐几道茶疗，帮你清除肝火。

肝炎肝硬化病人可根据需要适量喝点饮料。肝炎肝硬化病人宜选用乳酸奶饮料、果汁、蔬菜汁（如番茄汁等）和矿泉水。这类饮料不含或基本不含人工添加剂（包括防腐剂），不含铝等。

我们所吃的食物都会经过肝脏解毒、代谢以供机体应用，如果胡乱进食会增加肝脏负担，甚至加重肝脏损害，尤其是乙型肝炎活动期，轻者会延缓病情恢复，重者有可能会引起肝脏坏死。

中医认为，人的“五脏应五季”，即是说人的五脏功能与季节关系密切。虽说应对春季养肝健脾的方法有很多，但最实用、健康、方便的还是日常的食用粥。

无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。

“春不养夏易病”，意思是春天若没有将身体调养好、将肝血养足，到了夏天就容易有肠胃疾病，下面一些食谱操作简单，以养肝为营养重点，最重要的是读者还可以从中了解保肝知识，一举两得。

肝炎病人喝饮料有讲究：肝炎病人，适宜喝哪些饮料，应注意什么问题，也是有些讲究的。选购饮料时要“五看”：即看标签、看色泽、看有无杂质、看是否混浊、看出厂日期和厂址。“一闻”：开瓶后有无异味等。

芹菜是粗纤维蔬菜，多吃不但帮助消化，还不上火。红枣虽然属于有点儿偏上火的食物，但它有健脾的功效，对于脾虚的肝病患者更有益。而且一般慢性肝病患者都有脾虚的症状，吃红枣既补充了维生素，又健了脾。

萝卜有较好的抗病毒、抗癌作用，正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下，能产生干扰素。干扰素可抗病毒和癌细胞，而生萝卜就是一种良好的干扰素诱导剂，动物实验已充分证明萝卜的提取物有抗病毒感染的作用。

无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。

祖国医学的脏腑理论也认为，肝胆与人的情志有密切的关系，有“怒则伤肝”之说，所以保持乐观情绪，心胸开阔，也是预防肝病的一个重要方面。同样，饮食对于护肝也至关重要。

对于酒与健康的关系应是：适当少量饮酒对健康无害或有利于健康，而过量饮酒则有损健康。

慢性肝炎，特别是有肝硬化倾向的病人，应该以高蛋白质饮食为宜，并保证足够的糖类和维生素类，适当限制动物脂肪的摄入。脂肪过多，可加重肝脏负担，并可引起肝脏脂肪浸润。

蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。

肝病患者常用的保肝药----临床上常用的保肝药物有维生素类，促进肝脏解毒的药物，促进能量代谢的药物，促进蛋白质合成的药物，抗脂肪肝的药物及抗纤维化的药物等多种。

生理学家们一致认为：食物蛋白质的一种极为重要的生理功能是维持人体组织生长、更新和修复的需要。坏死的肝细胞需要蛋白质（经过生化作用）来修复、更新，这就是乙肝患者应多吃蛋白质食品的道理。

肝病患者应该注意饮食调养，适当的饮食能够减轻病情缓解症状，那么具体肝病患者在饮食方面有哪些误区呢？

春季在饮食方面，要多食甘淡健脾养胃之品，如山药、扁豆、大枣、莲子等，少食酸味食品以防肝气太过。

香港媒体介绍，肥肥于去年9月做了通胆管手术并出现并发症，11月接受肝肿瘤切除后，其间病情时好时坏。即使如此，她仍然不能抵抗美食的诱惑，火锅、海鲜一律照单全收。

中医上讲：肝性如木，喜条达舒畅，恶抑郁，忌精神刺激，要饮食适宜。现推荐几款中医食疗方。

据国内外学者研究，实际上有不少天然食物具有确切的抗乙肝病毒作用。故对于乙肝病毒感染者来说，如能经常吃具有抗乙肝病毒作用及改善肝功能的天然食品，无疑是大有裨益的。

肝炎愈后，肝脏病理学恢复正常还需半年以上，因此，即使少量饮酒，也会使本来就有实质损害的肝脏受到打击，从而导致疾病的复发或加重。

生活中，对于肝炎患者在饮食方面哪些该吃，哪些不该吃呢？

对乙肝病人的饮食并没有太多特殊的要求，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。

解放军空军总医院营养科主任刘东莉告诉记者，保护肝脏，总的营养原则是适量摄入蛋白质、少量脂肪、丰富的维生素。

本方以板蓝根为主清热解毒，佐以茵陈利湿退黄，黄柏苦寒燥湿泄降，针对传染性肝炎湿热蕴结的病机。

春天气候复苏，细菌和病毒渐渐活跃起来，是肝炎的多发季节。病毒性肝炎中甲型肝炎、戊型肝炎均与“吃”密不可分，患者大多是吃出来的肝炎。

肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。

春季宜喝粥养肝，下面是养肝粥五款，不妨对症试之。

葡萄中的果酸还能帮助消化、增进食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100克-150克煎水服下，对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。

慢性肝炎的症状，除了容易疲倦还有失眠等症状。高雄市立中医院曾经推出消脂茶，走红一时，现在又推出养肝茶，相信会吸引不少上班族注意。

许多肝病患者对糖的认识也存在误区，即认为大量吃糖对肝炎的治疗恢复有利。

蟹中所含的丰富蛋白质会加重肝脏负担，严重时可使病情恶化，甚至诱发肝昏迷。

红枣不仅自身营养丰富，同时也是肝病治疗处方中的常用中药，传统的中药方剂“小柴胡汤”、“桂子汤”中都有红枣的身影。

肝炎病人的基本饮食要求是通过平衡的饮食结构进行调养，也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白质及各种维生素的摄取量的比例，才能促进肝脏代谢，改善肝脏营养，调节免疫功能，解除某些症状。

饮茶时应注意适时，适量，肝病口渴思饮，清晨可以泡绿茶一杯，陆续加水饮用，茶水不宜太浓，全日茶水总量不宜超过1000——1500毫升。一般在饭前一小时内应暂停饮用以免茶水冲淡胃酸，减少对食物的吸取。

市疾病预防控制中心有关专家也介绍，购买猪肝时应选择表面有光泽，颜色紫红均匀的猪肝；购买猪腰时应用刀切开猪腰，看皮质和髓质（白色筋丝与红色组织之间）是否模糊不清，模糊不清的就不正常。

独协医科大学越谷医院消化科大木智子，观察了经低铁饮食干预后慢性肝病患者的近期预后。她认为，减少饮食中铁摄入，降低血清铁蛋白，减少肝脏贮铁量，有利于慢性肝病患者ALT的改善。

无论是乙肝病毒携带者还是乙肝患者，合理平衡膳食始终是贯穿于日常生活中的重要环节，若能重视饮食调养，将有助于提高自身免疫力、改善肝脏功能，“带毒”照样可以延年益寿。

或许咖啡的养肝功能不是来自咖啡本身，而是来自爱喝咖啡者的生活方式，也不排除与咖啡同时食用的黄油或火腿有这种作用的可能性。研究证实，茶叶没有确认有降低谷丙转氨酶的功能。

依据祖国医学，四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因而春气通肝，春季易使肝旺。而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血，非常重要——养肝，从春天开始。

“春不养夏易病”，意思是春天若没有将身体调养好、将肝血养足，到了夏天就容易有肠胃疾病，下面一些食谱操作简单，以养肝为营养重点，最重要的是读者还可以从中了解保肝知识，一举两得。

依据祖国医学，四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因而春气通肝，春季易使肝旺。而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血，非常重要——养肝，从春天开始。

据祖国医学，四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因而春气通肝，春季易使肝旺。而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血，非常重要——养肝，从春天开始。

春天，万物复苏，鸟语花香，人体也开始适应这种变化而变得“活跃”起来，对于中老年人以及体弱者来说，借春天这个复阳季节，对五脏进行一番调养是很有必要的。

祖国医学认为，春气通肝，春季易使肝旺。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。所以杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”

依据祖国医学，四季之中，春天属木，而人体的五脏之中，肝也是木性，因而春气通肝，春季易使肝旺。而肝脏在人体内是主理疏泄与藏血，非常重要——养肝，从春天开始。

春季饮食重在养肝补脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。

韭菜味甘、辛，性温；有补肾助阳，温中开胃，散淤血等功效；药理研究发现其具有调节血脂、预防和治疗心血管疾病的作用。临床上常用作治跌打损伤、噎膈、反胃、肠炎、吐血、鼻衄、胸痛、阳痿、早泄、遗精、多尿等症。

春为养肝当令，但肝气过旺则克脾，故滋补宜平和柔缓，“虚者补之”，“实者泻之”。中医认为酸味入肝，要求少吃酸味食物以制肝木过旺。因此，建议同时多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如小白菜、油菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荠菜、荸荠等。

对肝炎病人的饮食，当今修正的观念是：每天提供多样化的饮食类别、计量指南和均衡良好的饮食内容，尽量减少额外食品。

有资料显示：乙肝表面抗原阳性者每年有1%～2%的自然阴转率。这是为什么?究其原因可能是这些患者在较长的时间里改善了生活方式，提高了体质，适度地增强了抗乙肝病毒的免疫功能。

慢性肝炎患者一般要经历发作期、恢复期、稳定期三阶段，阶段不同其病情不一样，调养侧重点也有区别。

肝脏是人体的代谢中心，因此也最容易受食物中一些不良代谢产物的“毒害”。如果长年累月地摄入这些食物，总有一天会令我们的肝脏不堪重负。为让大家提高警惕，我们列举了5种严重损害肝脏的食物，把它们的“面目”张榜公布如下。

饮食结构是否恰当，对乙肝病人的恢复具有举足轻重的作用。那么，乙肝病人饮食应该注意啥呢？

肝病饮食并无特殊，足够的热量、适量的蛋白，丰富而全面的维生素，适量的纤维素即可。在饮食上有太多的禁忌可导致营养失调，过多地依赖中药补药而忽视正常饮食则是舍本而求末之举。

对肝炎病人的饮食，当今修正的观念是：每天提供多样化的饮食类别、计量指南和均衡良好的饮食内容，尽量减少额外食品。

肝脏是人体消化系统中最大的消化腺,成人肝脏平均重达1.5公斤,肝脏又是新陈代谢的重要器官。

由于药物一般均需在肝脏进行代谢，有病变的肝脏解毒能力下降，不必要的过多药物肯定会加重肝脏负担，造成肝细胞的伤害，因此治疗肝病一定要慎用药，少用药，药物要用得恰到好处。

以前强调肝病患者饮食要“三高一低”，即高蛋白、高糖、高维生素和低脂肪。经过实践证明，这种饮食结构并不科学，尤其对慢性肝炎患者来说。所以目前提倡“两高两低”，即高蛋白、高维生素，低脂、低糖。

合理饮食对慢性肝炎的康复有重要意义，有时甚至是决定性的。有些病人由于营养过度，或营养中毒，造成肝功能长期不能恢复正常。

慢性肝炎合并糖尿病的患者一日三餐该吃些什么？专家认为，此类患者除了应限制甜食及食物的数量之外，还应注意食物的多样化，做到饮食的均衡。不宜吃的食物应尽量少吃或不吃。那么，哪些食物是肝炎合并糖尿病患者宜吃或不宜吃的呢？

我国是个肝炎大国，病毒性肝炎发病数位居法定管理传染病的第一位，仅慢性乙型肝炎病毒感染者就达12亿。慢性乙型肝炎病程迁延，如得不到及时的治疗，将会发展为肝硬化甚至肝癌，严重危害人类健康。

慢性肝炎大多数是由急性肝炎（乙型或非甲非乙型肝炎）转变而成，在治疗上仍然是以休息和良好的营养为主，除了注意符合平衡饮食原则以外。

我国是个肝炎大国，病毒性肝炎发病数位居法定管理传染病的第一位，仅慢性乙型肝炎病毒感染者就达12亿。慢性乙型肝炎病程迁延，如得不到及时的治疗，将会发展为肝硬化甚至肝癌，严重危害人类健康。

老年人的生理与营养状况随着老年化的进程而改变，在感染肝炎后，更应注意饮食调养。

我国是个肝炎大国，病毒性肝炎发病数位居法定管理传染病的第一位，仅慢性乙型肝炎病毒感染者就达12亿。慢性乙型肝炎病程迁延，如得不到及时的治疗，将会发展为肝硬化甚至肝癌，严重危害人类健康。

目前，对肝病治疗多采用综合疗法，即以休息、营养为主，药物治疗相辅的三结合疗法。肝病病人应适量补充蛋白质，足量补充维生素，适当补充微量元素和限制脂肪及糖的摄入量。

肝脏在人体中就像是一个“化工厂”，它主要负责加工、合成蛋白质和凝血物质，同时还能帮助人体将摄入的有毒物质清除掉。也就是说，肝脏具有解毒功能。

有的肝病患者一喝牛奶就会引起腹胀甚至腹泻，这可能与食用方法不当有关。

有的肝病患者一喝牛奶就会引起腹胀甚至腹泻，这可能与食用方法不当有关。专家推荐的方法是咀嚼式饮用牛奶或用汤匙一小口一小口地品尝，使口腔内的唾液与牛奶混匀后再咽下，有助于奶内营养的消化吸收，以免大口饮用牛奶使大量牛奶很快进入胃内引起消化不良。

春天，万物复苏，鸟语花香，人体也开始适应这种变化而变得“活跃”起来，对于中老年人以及体弱者来说，借春天这个复阳季节，对五脏进行一番调养是很有必要的。

吃西红柿（番茄）就可以预防乙肝，这将不再是天方夜谭！负责此项目的中国农业科学院生物技术中心的刘德虎研究员介绍说，可预防乙肝的转基因西红柿已经研制出来了！

病毒性肝炎是由多种肝炎病毒引起的，以肝脏炎症和坏死病变为主的一组传染病。

体质不佳者若休息不足，必然导致气血亏虚。而气足才能推动血液的流通。因此，视个人体质适当进食一些补气血的药茶和汤，保障肝脏机能的正常，才能保证气血充足。

中医认为“肝通目、肾通耳”，因此若肝血不足，易使两目干涩，视物昏花。因此，IT人士不仅要护眼更应注意养肝。特别推荐以下几款养肝粥。

现在就鼓励患者多喝咖啡或茶还为时太早，但我们的研究结果有可能给慢性肝病高危人群提供一种降低患病几率的切实可行的办法。此外，我们希望这项研究结果给正在研究肝病发展过程的人提供指导。

春天止怒是因为阳气在大怒时会上逆.血随气升而淤积，使人发生肝郁气滞，肝的经气榆注于颈项。春季邪气伤人多病在头部，肝气相关于目。肝属木一木气生于酸味。酸味滋养肝气。人能知道自然界变化的道理，就会顺应自然使自己健康长寿，享受生命的可贵。

在美味历史上，能与靓汤媲美的美食只有一种——粥。按照北方的传统讲究，初一饺子、初二面、初三合子往家转、初四烙饼卷鸡蛋，初五“破五”还吃饺子。但是，每晚若有暖暖的一碗粥暖胃，便为那奔波的假日生活增添了又一份浓郁的温情。

阳春三月正是人体调养身体五脏大好良机，而按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝为先。

肝炎病人最适宜吃的水果有：梨、香蕉、苹果、西瓜、马蹄、红枣、葡萄等。