2008-07-04 来源:
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。
调味:
盐3/4茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
献料:
生粉2茶匙，清水2汤匙，麻油或油1茶匙。
制法:
1、虾剪须，洗净，吸干水分。
2、连壳煎熟待用。
3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。
4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，
上碟，待用。
5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、
调味和献汁，待滚。
6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和甘笋花，
待滚便可食用。
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