什么是繁缕?

2008-07-03 来源:

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⒈〖植物〗

　　学名：Stellaria media (Linn.)Cyr.

　　英文名：Chickweed

　　科名：石竹科 Caryophyllaceae

　　形态特征：直立或平卧的一年生草本。茎纤细，蔓延地上，由基部多分枝，下部节上生根，上部叉状分枝，有一行短柔毛。上部叶卵形，长0.5—2.5厘米，宽0.5—1. 8厘米，常有缘毛，顶端尖，基部圆形，无柄;下部叶卵形或心形，有长柄。花单生叶腋或组成顶生疏散的聚伞花序，花梗纤细，无毛或有纤毛;萼片披针形，外面有柔毛，边缘膜质;花瓣5，白色;雄蕊lO，花丝纤细，药顶端紫色，后变蓝色;子房卵圆形，花柱3。蒴果长圆形或卵圆形， 6瓣裂;种子圆形，黑褐色，密生疣状突起。花期2—4月，果期5—6月。

　　分布：各地普遍生长，生于路旁、田间、溪边，为常见的田间杂草之一;广布全国各省、区。

　　用途：全草作饲料;嫩苗作菜蔬;茎、叶及种子入药，有抗苗、消炎、解热、利尿、催乳、活血等作用。

　　⒉〖中药材〗

　　【别名】鹅儿肠、鸡肠菜、合筋草、小被单草、园酸菜

　　【简介】石竹科繁缕属植物繁缕Stellaria media (L.) Cyr.，以全草入药。夏秋采，晒干或鲜用。

　　【性味与归经】甘、酸，凉。

　　【功能与主治】清热解毒，化瘀止痛，催乳。用于肠炎，痢疾，肝炎，阑尾炎，产后瘀血腹痛，子宫收缩痛，牙痛，头发早白，乳汁不下，乳腺炎，跌打损伤，疮疡肿毒。

　　【用法与用量】0.5～1两。外用适量，鲜草捣烂敷患处。

　　【备注】(1)同属植物泽繁缕Stellaria diversiflora Maxim.与前种相似，分布于贵州省，亦作繁缕入药。

　　繁缕 [Stellaria media (L.) Cyr.]别名鹅肠草、鹅肠菜。为石竹科1年或2年生草本。主要产在云南，皆为野生，是一种营养丰富的野菜资源。

　　一、形态特征

　　叶卵圆形或卵形。长1.0～2.5cm，宽1.0～1.8cm，先端尖或锐尖，为全缘叶;下部叶具长柄，上部叶常无柄或有短柄。茎纤细平软，基部多分枝，下部节上生不定根。花常组成顶生疏散的聚伞花序，下部叶腋间生有单生的花;花梗细弱;萼片5瓣，卵状长圆形。长约4mm，花瓣5片，白色，稍短于萼片，或与萼片等长，先端2深裂至近基部;雄蕊10，常退化为1～9，短于花瓣，花药紫红色，后变为蓝色，子房长卵圆形，顶生3条短线形花柱。蒴果卵形或矩圆形，顶端6裂;种子卵圆形，黑褐色，极细小。

　　二、营养与食用

　　据测定，每100g可食部分含水分91.6g，脂肪0.3g，蛋白质1.8g，纤维素1.4g，钙150mg，磷10mg。还含有多种维生素及矿物质，营养成分丰富，并且还有清热解毒、利尿消肿等功效。

　　繁缕食用部分为嫩梢。其味似豌豆尖，但比豌豆尖更柔嫩鲜美。无论炒食、凉拌、煮汤(放入开水中数秒钟后即可起锅食用)皆具良好风味。

　　三、分布与生长环境

　　繁缕在云南各地广范分布。主要生长在温带地区、云南中低海拔和中高海拔地区的500～3700m的范围内。以山坡、林下、田边、路旁为多。在云南各地，几乎一年四季可见并可食用。国内其它省区也有分布，国外日本、朝鲜、俄罗斯皆可见。

　　繁缕喜温和湿润的环境，云南一般在雨季生长旺盛，冬季也能见到。适宜的生长温度为13～23℃。能适较轻的霜冻。

　　繁缕茎虽纤细平软，但生命力较强，尚无人工栽培，菜田边繁殖较快，极少见其感染病害，其茎叶为草绿色，故其外观商品性好，感觉很“柔”，是一种颇受消费者欢迎的无污染、高品质的野生蔬菜。

　　该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为种子、茎和叶有毒。牛，羊等家畜多量采食后植物在肠胃道内易发酵而结成团块，因此出现如腹胀和腹痛等一系列相应症状。