2008-06-26 来源:
[俗名]香丝菜，谷茴香。
[性味]性温，味辛。
[功效]理气开胃，解鱼肉毒。
[宜食]适宜小肠疝气痛，寒气腹痛，胃寒恶心呃逆呕吐之人食用;适宜睾丸肿痛偏坠，睾丸鞘膜积液之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺乏者食用;适宜女子月经期间小腹冷痛时食用;适宜肾虚腰痛，转侧不能，嗜卧疲弱，或小便夜多者食用。宜作为调味品食用，可以芳香开胃，增进食欲。
《开宝本草》：“主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。”元·李杲：“补命火不足。”《伤寒蕴要》：“暖丹田。”《随息居饮食谱》：“杀虫辟秽，制色肉腥臊冷滞诸毒。”
[忌食]发热之人或有内火者，以及阴虚之人忌食;干燥综合征，结核病，糖尿病，更年期综合征等阴虚内热者忌食。
《本草经疏》：“胃、肾多火，阳道数举，得热则呕者勿服。”《得配本草》：“肺、胃有热及热毒盛者禁用。”《本草述》：“大抵此味之治，切于寒者或虚寒者，若小肠、膀胱井胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。”
[按语]茴香的主要成分为茴香油，油中成分为茴香脑、茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等，吃了可以刺激胃肠神经血管，增加胃肠蠕动，排除胃肠中积气，促进全身血液的流动，因而可以达到中医所谓的祛风散寒，暖胃行气的作用。
莳萝，亦称小茴香，又叫土茴香、瘪谷茴香，也能行气开胃，温暖脾肾、解鱼肉毒，故其功用和宜忌均与本文小茴香类似。《本草正义》中说：“皆温辛行气散寒之功，治诸疝最佳，然辛香燥烈，耗气伤津，止可借以行经，不可独任重任。”而《饮食须知》中又说：“有实热者少食。”
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