2008-06-26 来源:
菜名〗：鲜蘑龙须菜
〖国别〗：中国菜谱
〖菜系〗：全 部
〖菜类〗：菌藻类
〖专题〗：非专题类
〖技法〗：烧之技
【基本材料】
〖主料〗：龙须菜150克，鲜蘑(罐装)120克
〖辅料〗：鸡汤50克
〖调料/腌料〗：盐2克，味精1克，糖1克，葱15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克
【制作过程】
(1) 龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下，捞出控去水。
(2) 炒锅上火，加植物油，煸葱、姜出香，冲入鸡汤，取除葱姜，加入主料，调味烧2分钟，勾芡，淋上香油即成。
【备注说明】
菜式特点：汁白，味咸鲜，清淡，素雅
营养分析：热量242千卡，蛋白质6.5克， 脂肪19.9克，碳水化合物8.9克，维生素a7微克，锌2.0毫克，膳食纤维8.9克，维生素e10.45毫克，铁5.1毫克，胡萝卜素40微克，维生素b10.04毫克，钙40毫克，烟酸3.0毫克，维生素b20.51毫克
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