2008-06-17 来源:
【材料】
瓠瓜半小条(约300克)、虾皮2大匙、面粉2杯
调味料
盐1茶匙、胡椒粉少许、清水1 1/2杯
【作法】
1.瓠瓜去皮、刨丝，虾皮洗净放入混合，再加入面粉及所有调味料，调匀成面糊。
2.平底锅烧热，放两大匙油，再将面糊分两次倒入平底锅内，摊平，小火两面煎黄，盛出。
3.改刀切小块，另可蘸番茄酱一同食用。
【小技巧】
1.瓠瓜未刨皮前要先洗净，刨丝后就不能再洗，以免含有水分。
2.也可将虾皮改成火腿末，别有风味
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