2008-06-16 来源:
主料：红灯笼椒和黄灯笼椒各一只
调料：白糖，盐，白醋，香油各适量
做法：1.红、黄灯笼椒均切细条。
2.放入白糖、盐、白醋、香油拌匀。
3. 放入冰箱半个小时后即可食。
营养点评：以每100克灯笼椒为单位，热量是18卡左右，营养成分为：水分94.5、蛋白质1.1克、脂肪0.3克、碳水化合物2.9克、纤维1克，其他营养素还有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C及维生素P，其他去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等功能，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，并减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。 尤其是这种彩色灯笼椒，较同棵作物西红柿、茄子之营养成分高许多。含有丰富的维生素C，还含有辣椒碱、辣椒色素，能够增进食欲，促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪积存， 达到减肥的目的。
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