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上汤苋菜的做法

2008-06-10 来源:

A-A+

  主料:苋菜

  辅料:皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜

  调料:盐、鸡精、胡椒粉、香油

  烹制方法:

  1、将苋菜摘洗干净,皮蛋、咸鸭蛋分别切碎,红辣椒、姜切成丝,蒜拍碎备用;

  2、坐锅点火倒入油,待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒,再放入苋菜翻炒片刻,倒入少许清水烧开,加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。

  特点:汤色微红,咸香适口。



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