2008-06-10 来源:
【用料】冬笋1个，三色魔芋10片，苋菜150克，素高汤5杯
【调味料】米酒1大匙，盐适量;玉米粉1大匙，清水3大匙;香油1小匙
【做法】①冬笋去壳、洗净，再切滚刀块;苋菜去根部及老梗，洗净，切小段。
②三色魔芋浸泡清水10分钟，捞出，放入滚水氽烫一下去味，再捞出冲凉，每片切半。
③锅中倒入素高汤煮开，加入笋块、三色魔芋片、苋菜，倒入米酒和盐，加入拌好的玉米粉勾薄芡，淋入香油即可。
【功效】苋菜维生素C的含量亦高居绿色蔬菜第一位，并含丰富的钙、磷、铁，能降火解毒，治疗下痢。冬笋鲜嫩，魔芋片美观，清淡无油腻，有纤维，养颜美容。
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